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La torsade de concombre mariné est l’un des moyens les plus avantageux de rendre le filet de poulet doux et juteux. Les billets avec du concombre enveloppé à l'intérieur sont cuits dans une sauce à la crème sure et à la tomate - il est facile d'imaginer à quel point le goût des fabricants de yaourts préparés est éclatant. À propos, les rouleaux de chou traditionnels sont généralement cuits dans la même sauce.
Liste des ingrédients:
- 400 g de filet de poulet,
- 2-3 concombres marinés,
- 1, 5 c. sel,
- 1 c. paprika moulu,
- 3 c. l farine,
- 2 œufs de poule,
- 2 c. l huiles de friture,
- 200 ml d'eau,
- 3 c. l crème sure,
- 1, 5 c. l pâte de tomate
- 2-3 feuilles de laurier,
- épices pour la sauce.
Cuisson
1. Lavez quelques filets de poulet, coupez-les un peu en oblique.
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2. Étendez les filets sur le tableau et couvrez-les d'un film plastique, battez légèrement avec un marteau, davantage sur les bords pour augmenter la surface du morceau.
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3. Coupez les concombres marinés en lanières. Si vous utilisez de petits cornichons, vous ne pouvez pas les couper.
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4. Étendez une côtelette sur le plateau, salez-la et saupoudrez-la de paprika avec la poudre moulue. Si vous voulez la pimenter, utilisez de préférence du poivre rouge ou noir moulu. Mettez une bande de concombre sur le bord.
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5. Enroulez le concombre dans un rouleau, répétez les manipulations jusqu'à ce que la viande et le remplissage soient terminés.
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6. Versez la farine dans une soucoupe et roulez les rouleaux de tous les côtés. Dans un bol, battez quelques œufs et trempez-les.
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7. Dans une casserole, faites chauffer l'huile raffinée, étalez les draps avec le concombre mariné les uns à côté des autres. Brûler pendant environ 3 minutes d'un côté et faire feu doux.
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8. Après 3 minutes, tournez les fileuses de l’autre côté et faites-les cuire encore quelques minutes.
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9. Pendant que les rouleaux de poulet frits sont frits, préparez la sauce en mélangeant la crème sure et la pâte de tomates avec de l'eau. Vous pouvez ajouter des épices à la sauce. Versez-le dans la casserole, mettez quelques feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant environ 30 minutes.
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10. Servez du karencheniki chaud et incroyablement savoureux avec du concombre mariné afin qu'il soit plus tendre et plus juteux.
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