La torsade de concombre mariné est l’un des moyens les plus avantageux de rendre le filet de poulet doux et juteux. Les billets avec du concombre enveloppé à l'intérieur sont cuits dans une sauce à la crème sure et à la tomate - il est facile d'imaginer à quel point le goût des fabricants de yaourts préparés est éclatant. À propos, les rouleaux de chou traditionnels sont généralement cuits dans la même sauce.
Liste des ingrédients:
- 400 g de filet de poulet,
- 2-3 concombres marinés,
- 1, 5 c. sel,
- 1 c. paprika moulu,
- 3 c. l farine,
- 2 œufs de poule,
- 2 c. l huiles de friture,
- 200 ml d'eau,
- 3 c. l crème sure,
- 1, 5 c. l pâte de tomate
- 2-3 feuilles de laurier,
- épices pour la sauce.
Cuisson
1. Lavez quelques filets de poulet, coupez-les un peu en oblique.
2. Étendez les filets sur le tableau et couvrez-les d'un film plastique, battez légèrement avec un marteau, davantage sur les bords pour augmenter la surface du morceau.
3. Coupez les concombres marinés en lanières. Si vous utilisez de petits cornichons, vous ne pouvez pas les couper.
4. Étendez une côtelette sur le plateau, salez-la et saupoudrez-la de paprika avec la poudre moulue. Si vous voulez la pimenter, utilisez de préférence du poivre rouge ou noir moulu. Mettez une bande de concombre sur le bord.
5. Enroulez le concombre dans un rouleau, répétez les manipulations jusqu'à ce que la viande et le remplissage soient terminés.
6. Versez la farine dans une soucoupe et roulez les rouleaux de tous les côtés. Dans un bol, battez quelques œufs et trempez-les.
7. Dans une casserole, faites chauffer l'huile raffinée, étalez les draps avec le concombre mariné les uns à côté des autres. Brûler pendant environ 3 minutes d'un côté et faire feu doux.
8. Après 3 minutes, tournez les fileuses de l’autre côté et faites-les cuire encore quelques minutes.
9. Pendant que les rouleaux de poulet frits sont frits, préparez la sauce en mélangeant la crème sure et la pâte de tomates avec de l'eau. Vous pouvez ajouter des épices à la sauce. Versez-le dans la casserole, mettez quelques feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant environ 30 minutes.
10. Servez du karencheniki chaud et incroyablement savoureux avec du concombre mariné afin qu'il soit plus tendre et plus juteux.
