Shawarma - un plat qui a été propagé relativement récemment. Sa particularité est qu'il n'est pas si difficile à préparer. Et les produits qu'il contient sont variés et savoureux.
Dans notre pays, le shawarma est associé au fast food, et dans les pays de l’est, c’est un plat complet apprécié de toute la famille.
Il n'y a rien de difficile à faire du shawarma en pita pour vos proches. Il suffit d’étudier la recette, de s’approvisionner en produits de qualité, d’imaginer la bonne humeur.
Shawarma dans du pain pita - principes de cuisson généraux
Shawarma se compose de pain pita rempli de viande grillée, de salade de légumes frais, d’épices et de sauces.
Préparez le plat en respectant ces proportions: deux parties de légumes et une partie de viande.
La viande est hachée en petits morceaux et marinée. Presque toutes ses espèces sont utilisées: poulet, dinde, veau, agneau et porc.
La viande est rôtie sur un grill vertical et à la maison - dans une poêle.
Le chou, les carottes, les tomates et les concombres sont ajoutés aux légumes du shawarma.
La sauce classique est composée de mayonnaise et de crème sure, ainsi que d'ail. Mais vous pouvez ajouter du ketchup, de la moutarde et du yogourt - qui aime quoi de plus.
Shawarma a besoin de chauffage, il est donc placé dans un four chauffé à 180 degrés ou sur une lèchefrite.
1. Shawarma en pita avec du poulet et des frites
Ils disent qu'il vaut mieux ne pas mettre les pommes de terre dans le shawarma. Mais dans cette recette, c’est lui qui ajoute le meilleur à un copieux repas.
Ingrédients:
• Quatre pains pita.
• Quatre tubercules de pomme de terre.
• 0,350 kg de viande de poulet.
• deux tomates.
• Deux concombres frais.
• Trois concombres marinés.
• Quatre art. cuillères de mayonnaise.
• Deux art. cuillères de crème sure.
Oignon.
• les verts.
Préparation:
Les oignons coupés en rondelles et laissent dans la solution au vinaigre pendant une journée.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en larges lanières. Faire bouillir la viande et diviser en morceaux. Frire la viande dans des casseroles séparées jusqu'à ce que la croûte apparaisse et les pommes de terre jusqu'à tendreté. Sel et poivre Mettez des assiettes.
Ajouter la crème sure à la mayonnaise et mélanger.
Couper les légumes en demi-anneaux en diagonale.
Disposez le pain pita et mettez dessus deux cuillères à soupe de sauce à la crème sure avec de la mayonnaise. Au-dessus du chemin pour tirer les verts.
Ensuite, placez alternativement les tomates, les concombres, les oignons frais, marinés, marinés, les pommes de terre et la viande.
Du pain pita de tous les côtés et faites cuire au four pendant cinq à sept minutes.
2. Shawarma en pita avec salade de chou et carotte
Shawarma avec viande tendre, légumes aigre-doux et beaucoup d'assaisonnements est un plat luxueux qui peut être utilisé pour nourrir non seulement votre famille, mais également vos voisins les plus proches.
Ingrédients:
• Sept ou huit pains pita.
• Trois petits filets de poulet.
• 0,800 kg de chou blanc.
• Huit tomates cerises.
Carotte.
• 150 grammes de fromage.
• 100 grammes de ketchup, de mayonnaise et de crème sure.
• Trois gousses d'ail.
• 1 cuillère à café de paprika.
• Assaisonnement de poulet 1 cuillère à café.
• Salez 1,5 cuillerée à thé.
• Cinq brins d'aneth.
• au poivre.
• huile végétale.
Préparation:
Couper la viande et battre à travers le film plastique. Divisez en morceaux, salez et poivrez. Saupoudrer de poulet assaisonné.
Frire dans une poêle bien chauffée. Ensuite, il va immédiatement saisir et rester juteux à l'intérieur.
Hacher finement le chou.
Nous nous frottons grande carotte. Mélanger les deux légumes dans le même pot et bien presser pour bien faire ressortir le jus.
Couper les tomates en lanières (pas très fines).
Râpez l'aneth.
Sauce de cuisson: mélanger la crème sure, le ketchup et la mayonnaise. Presser l'ail et s'endormir de paprika. Ajouter l'aneth et mélanger le tout.
Fromage à pâte dure râpé gros.
Pliez le pain pita. Badigeonner de deux cuillères à soupe de sauce.
Nous répandons la carotte avec du chou et de la viande d'un côté. Puis - un peu de tomate et de fromage. Verser sur la sauce.
Repliez soigneusement les bords du pita et faites bien tourner le shawarma. Envoyé dans le four pendant quelques minutes.
3. Shawarma en pita aux champignons
Shawarma parfumé, juteux et très nutritif préparé avec succès à la maison. Cette collation sera indispensable lors d'un pique-nique à la campagne.
Ingrédients:
• Deux pains arméniens.
• Une poitrine et demie de poulet.
• un couple de tomates.
• Concombre.
• 150 grammes de crème sure (22%) et de mayonnaise.
• Trois gousses d'ail.
• 0,200 kg de chou.
• 0,200 kg de champignons.
• Pour une cuillère à café de piment, de paprika sucré et de houblon.
• le ketchup.
Préparation:
Cuisson dans un mixeur: mélangez la crème sure avec de la mayonnaise. Nous ajoutons du houblon suneli et de l'ail haché. Allumez le mélangeur pendant deux minutes. Ajoutez du sel, du paprika et mélangez à nouveau.
Couper les tomates et les concombres en fines rondelles.
Nous coupons les champignons, les salons et les poivrons. Frire jusqu'à prêt.
Poitrine de poulet coupée en lanières. Puis - sur des petites places. Frire jusqu'à croûte brune. Au final, salez au goût.
Disposez le pain pita et graissez-le avec deux cuillères à soupe de sauce. En haut, nous déposons le chou en premier, puis quatre ou cinq tranches de tomates, puis des concombres. Sur les concombres - viande et champignons. Pressez le ketchup rayé et ajoutez deux cuillères à soupe de la sauce.
Pliez le pain pita en laissant le dessus ouvert. Sécher et chauffer le gril sur la plaque chauffante pendant quelques minutes de chaque côté. Le plat fini peut être trempé dans la sauce.
4. Shawarma en pita avec du porc
Pas le moyen le plus rapide de cuisiner. Mais le shawarma se révélera juteux, nourrissant et riche en calories. Après avoir mangé pour le déjeuner, vous pouvez facilement faire sans dîner
Ingrédients:
• Un pita mince.
• 80 grammes de pulpe de porc.
• 50 grammes de carottes en coréen.
• 40 grammes de chou blanc et concombre mariné.
• 40 grammes de crème sure et de mayonnaise aux olives.
• 120 grammes d'oignons.
• La moitié de l'ail.
• Un mélange de poivrons, sel.
• Polpuchka verts.
• Deux cuillères à café d'huile d'olive.
Préparation:
Couper le porc de la manière habituelle.
Un peu plus de la moitié de l'oignon coupé en rondelles. Il est utilisé pour faire mariner le porc. Sur une assiette plate, étalez la moitié de l'oignon haché, salez-le et poivrez-le. Mettez une couche de porc sur le dessus, ajoutez et assaisonnez un peu.
Le reste des oignons remplit la viande. Couvrir la plaque et appuyez dessus.
Pailles hacher le chou. Pliez-le dans un bol.
Couper le concombre: d'abord le long des bandes minces, puis à travers. Plier dans un bol.
Dans le même bol, verser les carottes en coréen
Préparez la sauce: mélangez la crème sure, la mayonnaise, le poivre noir et l’ail pilé. Couper les verts le plus petit possible et envoyer la sauce.
Couper l'oignon restant pour la farce en demi-anneaux et l'envoyer dans un autre bol.
Porc mariné sans oignons et coupé en petits morceaux. Versez deux cuillères d'huile d'olive et mélangez.
Chauffez bien la poêle et envoyez la viande à cet endroit. Frire à feu vif, sans oublier de remuer.
Mélanger la viande, le chou, le concombre, les carottes à la coréenne, les oignons et la sauce dans une grande assiette. Mélangez tout.
Envoyez un grand pain pita et mettez les ingrédients mélangés, en laissant un espace au fond et des deux côtés.
Le pain pita est emballé deux fois, retourné et tordu jusqu'au bout. Le bord supérieur reste ouvert.
5. Shawarma dans du pita avec de la viande hachée
Peut être servi à l'apéritif chaud ou en tant que plat séparé.
Ingrédients:
• Pain pita fin.
• Quatre pommes de terre.
• 300 grammes de viande de porc hachée.
• deux tomates.
• 0,120 kg d'oignons verts.
• 0,200 kg de fromage hollandais.
• 40 g de mayonnaise et de ketchup.
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre avec du sel et les transformer en purée.
Salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Tomates et fromage coupés en lanières.
Mélanger la mayonnaise avec le ketchup dans une assiette séparée, ajouter les oignons verts hachés, le sel.
Étalez le pain pita en deux et étalez chaque morceau sur deux cuillères à soupe de sauce, puis répartissez-les sur le pain pita.
Déposer alternativement les pommes de terre, la viande hachée, le fromage et les tomates. Mettez une petite couche de sauce et enroulez le pita dans un rouleau, en le fermant de tous les côtés.
Frire dans une poêle et servir immédiatement.
6. Shawarma en pita avec oeuf
Un repas copieux doit être préparé pour le petit-déjeuner - et vous aurez suffisamment d’énergie pour en prendre avant le déjeuner. Ingrédients:
• Pain pita arménien.
• 300 grammes de fromage.
• Trois oignons verts à plumes.
• cinq œufs.
• Un an et demi Art. cuillères de crème sure et de mayonnaise maison.
• 80 ml de lait 3,2%.
• sel.
• au poivre.
• Deux cuillères à café de paprika sucré.
Préparation:
Faites bouillir trois œufs pendant huit minutes, puis laissez-les refroidir - épluchez et râpez.
Sur la même râpe, râpez le fromage.
Couper les oignons en petits morceaux.
Mélangez la mayonnaise avec la crème sure. Ajouter le sel, le paprika sucré, le poivre.
Dans une assiette séparée pour déplacer les œufs, le fromage, les oignons verts et la sauce obtenue. Remuer.
Deux oeufs se cassent et se mélangent avec du lait.
Pain pita coupé en deux parties. Étaler sur chaque remplissage et rouler dans une paille.
Trempez le pain pita dans le mélange avec les œufs et le lait, puis laissez cuire pendant quelques minutes dans le grill.
7. Shawarma en pita avec du fromage et des tomates
Une recette simple pour une collation chaude modérément riche en calories avec des légumes et du fromage. Il n'y a pas de viande et de sauce dans le plat, mais son goût reste spécial.
Ingrédients:
• Pita.
• 0,100 kg de fromage suluguni.
Tomate.
• Concombre.
• Un tiers de botte d'aneth.
• Salez, poivrez.
Préparation:
Couper le fromage en fines tranches. Tomate et concombre - sur des demi-anneaux.
Aneth coupé grand.
Placez le fromage, l'aneth, le concombre et les tomates sur le pain pita. Sel et poivre
Le pain pita s’enveloppe bien pour que toutes les parties soient closes.
Mettez la grille et envoyez le four.
8. Shawarma en pita avec sauce au yogourt
Le plat allie la douceur des légumes à l’acidité du yaourt naturel. Avec la viande épicée, tout cela crée un goût épicé et original.
Ingrédients:
• 300 grammes de boeuf maigre.
• Quatre pincées de jeera.
• une tranche d'ail.
• Deux tomates cerises.
• Concombre.
• 100 grammes de chou.
Carotte.
Oignon.
• Chili.
• Sucre, sel.
• Vinaigre et huile végétale.
• Un verre de yaourt naturel.
Préparation:
Boeuf coupé en tranches.
Nous frottons le chou et la carotte, mélangeons les légumes et ajoutons le sucre et le sel. Assaisonner avec de l'huile végétale et du vinaigre. Le résultat était la première salade. Couper le concombre en lanières et mélanger avec des cerises hachées finement. Nous salons et ajoutons du sucre, nous mélangeons. Le résultat était une deuxième salade.
Écraser l'ail, verser le cumin dessus et en couper un autre avec un couteau. Passez au yaourt et mélangez bien.
Couper l'oignon. Versez-le dans une poêle à frire chauffée et, après avoir frit un peu, ajoutez la viande.
Saupoudrer de viande et ajouter le piment.
Lubrifiez le pita avec la sauce. Recouvrir les deux cuillères de laitue de chou et de carotte. Suivant - viande frite. Verser sur la sauce. Puis les concombres et les tomates. Verser une cuillerée de sauce et envelopper le pain pita de tous les côtés.
Envoyez-le au four ou à la casserole.
Shawarma in pita - astuces et conseils utiles
- Il est important de choisir le bon pain pita. Il devrait être doux et mince, mais en même temps - fort. Sinon, la feuille de pita se cassera et tout le contenu tombera.
- Il n’est pas recommandé de réchauffer le shawarma au micro-ondes, car le pain pita qui y est séché se dessèche et devient dur. La farce va perdre son goût.
- Shawarma peut être enveloppé dans du papier d'aluminium pour refroidir.
- Formant un plat, pour plus de commodité, tous les fourrages composés doivent être décomposés en un plat séparé.
- Il n’est pas recommandé de mettre des concombres frais dans le shawarma: ils deviennent trop mous. Il vaut mieux les remplacer par du salé.
- La mayonnaise est mélangée à de la crème sure pour rendre la sauce douce.
- Il n’est pas mauvais d’utiliser un vin blanc sec légèrement acidifié comme marinade pour la viande. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre.
