Salade de noix de pin - Principes généraux de cuisson
Chacun sait qu'un développement mental et physique complet n'est possible que dans le cas d'une alimentation équilibrée et appropriée. En fait, ce que la plupart des gens mangent quotidiennement n'a rien à voir avec une alimentation saine. Saucisses et fromages, yaourts, produits à base de farine - ces plats de fabrication industrielle sont pour la plupart malsains et contiennent également beaucoup de graisses et de glucides, ce qui est nocif pour tout notre corps et notre apparence. Mangez beaucoup de fruits et de légumes, achetez de la viande et du poisson frais, des œufs, et vous serez en bonne santé. Les plats seront beaucoup plus savoureux si vous les assaisonnez avec des additifs naturels sous forme d'huiles végétales, de graines, de céréales et de noix. Noix de cèdre particulièrement utiles. Ces petits noyaux contiennent de nombreux minéraux bénéfiques. Seulement 100 grammes de pignons de pin par jour fournissent les besoins quotidiens du corps en zinc, manganèse et cuivre. Toutefois, il convient de noter que les pignons de pin sont très caloriques en raison de leur teneur élevée en graisse et qu’ils ne doivent donc pas être maltraités. La meilleure option pour manger des noix sera de cuisiner des salades avec des pignons de pin. Les noix vont bien avec les légumes, le poulet et le poisson, mais il est préférable de ne pas utiliser de viande grasse dans une salade, car en combinaison avec des noix grasses, vous obtenez un plat épais.
Salade de noix de pin - Préparer la nourriture et la vaisselle
Les noix de cèdre sont vendues principalement crues sans coquilles. Vous pouvez préparer une salade avec des pignons de pin comme pour les cerneaux crus et avec du pré-rôti. Les noix rôties ont un goût plus piquant et agréable, obtenu par la libération des huiles lors de la friture. Une salade avec des pignons peut être préparée comme plat principal, ainsi que des collations ou des desserts. Quelle beauté de servir des salades aux pignons de pin? Si la salade que vous avez cuite est feuilletée ou mélangée, mais pas de légume, choisissez-la sur une assiette plate et large. Il est préférable de servir les salades composées de légumes légers dans un bol profond, et pour le dessert, préférez en servir une portion - dans des bols ou une martinite.
En outre, l’hôtesse sera beaucoup plus pratique pour préparer le plat si elle se prépare plusieurs bols ou un bol pour les composants de la future salade.
Recettes pour les salades aux noix de pin:
Recette 1: Salade aux pignons
Dès que de jeunes légumes de saison apparaissent sur le marché et dans les comptoirs, rendez-les fondamentaux dans votre alimentation. Mais comme les salades sont obtenues à partir de légumes à faible teneur en calories, ajoutez-y des pignons de pin pour augmenter leur valeur nutritionnelle.
Ingrédients requis:
- Tomates 2 pièces de taille moyenne
- poivre bulgare 1 pièce (jaune ou verte) taille moyenne
- Concombre frais 2 pièces
- chou blanc ou jeune chou blanc 200 grammes
- pignons de pin 100 grammes
- persil, aneth
- Pour la vinaigrette - huile d’olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- sel
Méthode de préparation:
Les légumes doivent être bien lavés à l'eau courante. Couper la tomate en fines tranches. Du poivron, retirez les cerneaux, coupez-les en lanières. Couper le concombre en fines tranches demi-rondes.
Le chou finement déchiqueté. Hacher finement les verts avec un couteau.
Mélanger les ingrédients. Veuillez noter que les pignons de pin crus sont utilisés pour cette salade. Assaisonner le plat avec de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon, bien mélanger, saler. Servir avec des pignons de pin à la table!
Recette 2: Salade de pignons et de poisson rouge
Mangez des noix de pin et vous pouvez oublier les vitamines achetées à la pharmacie! On sait depuis longtemps que tous les médicaments peuvent être obtenus directement à partir d'aliments, bien sûr, naturels et bien préparés. Essayez de faire une salade avec des pignons de pin et du poisson rouge. Ingrédients requis:
- Poisson de variété rouge fraîchement préparé 200 grammes
- Concombre frais 2 morceaux de taille moyenne
- fromage fondu Droujba 1 pièce (100 grammes)
- Œuf de poulet 2-3 morceaux de taille moyenne
- pignons de pin frais 100 grammes
- Persil frais
- Crème sure pour le ravitaillement en carburant
Méthode de préparation:
Le poisson rouge doit être coupé en gros cubes, en extrayant d'abord les os et en retirant la peau. Le poisson haché versez une petite quantité de crème sure.
Faire bouillir les œufs, les refroidir dans de l'eau froide et retirer les coquilles. Les œufs frottent sur une râpe grossière.
Lavez soigneusement le concombre, pelez-le avec un couteau et coupez-le en gros cubes.
Frotter le fromage fondu sur une râpe grossière.
Les noix de pin versent dans une poêle chaude et propre et rôtissent-les en remuant continuellement pendant 5 à 6 minutes. Chill.
Lavez le persil et hachez-le finement avec un couteau.
Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec une petite quantité de laitue.
Recette 3: Salade aux pignons et au jambon
Faites une salade légère avec des pignons de pin et du jambon. Ce plat a une grande valeur nutritive, très satisfaisant et peut servir de plat principal.
Ingrédients requis:
- Jambon 300 grammes
- Oeuf 3-4 morceaux de taille moyenne
- fromage fondu 200 grammes (2 morceaux)
- Concombre frais 2 taille moyenne
- noix de cèdre 100 grammes
- Persil frais
- Pour faire le plein - crème sure, mayonnaise.
Méthode de préparation:
Jambon pour la salade doit être coupé en petites lanières.
Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir et retirer la coquille. Râper sur une râpe grossière.
Lavez le concombre, pelez-le et coupez-le en une mince bande.
Faites cuire les noix de cèdre dans une poêle chaude pendant 6 à 7 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir. Moudre les verts aussi petit que possible avec un couteau.
Crème de fromage à la crème sur une râpe moyenne.
Mélangez de la mayonnaise et de la crème sure en suivant le ratio de un pour un.
Mélangez les ingrédients de la salade, assaisonnez-la avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Si la salade avec des pignons de pin infusée dans un endroit froid, ce sera beaucoup plus savoureux.
Recette 4: Salade de noix de pin italiennes
Avec l’arrivée de la chaleur dans les rues de la ville, la sensation de faim s’est atténuée. Cependant, ne tombez pas dans le piège estival - de nombreuses personnes ne mangent pas pendant la journée en raison d'un manque d'appétit et le soir, au repos, elles se nourrissent d'aliments riches en calories et nourrissants. Il est préférable de manger un peu toute la journée et le soir, vous abandonnez complètement le dîner. Un bon plat serait une salade de légumes aux noix de pin en italien
Ingrédients requis:
- Tomate 3 morceaux de taille moyenne
- poivre bulgare 2 pièces
- Olives (noires et vertes) 100 grammes
- Fromage de variétés molles comme le brynza légèrement salé ou la feta faible en gras
- pignons de pin 100 grammes
- persil
- Pour la vinaigrette - huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel
Méthode de préparation:
Les tomates et les poivrons doivent être bien lavés. Trempez la tomate dans de l'eau bouillante et retirez la peau avec un couteau, puis coupez le légume en fines tranches. Du poivre, vous devez enlever les graines et les queues, couper le poivron en lanières.
Fromage ou Fetu coupez un couteau en gros cubes.
Couper les olives en deux moitiés.
Moudre les verts avec un couteau.
Mélangez tous les ingrédients, les noix pour la salade sont ajoutées crues. Assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive et du jus de citron, mais vous n'avez pas besoin de saler la salade avec des pignons, car la salade sera bien salée grâce au fromage.
Recette 5: Salade de desserts aux noix de pin
Si vous ne savez pas comment faire plaisir à vos enfants, surprenez-les avec une exquise salade soufflée de noix de pin. Répartissez-le en couches dans le bol et recouvrez de crème fouettée et de fruits confits. Ingrédients requis:
- Orange 2 pièces
- Banane 2 pièces
- Abricots secs 200 grammes
- Raisin 100 grammes
- pignons de pin 150 grammes
- Yaourt Naturel
- Pour la décoration - crème fouettée, fruits confits, fruits secs
Méthode de préparation:
Avec les oranges, vous devez soigneusement peler et couper les fruits en tranches semi-circulaires. Ce sera la première couche de laitue avec des pignons de pin. Recouvrir de yaourt à la graisse.
Faire tremper les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes, puis rincer à l'eau froide. Couper les abricots secs avec un couteau, mélanger avec les raisins secs et le yaourt. C'est la deuxième couche de laitue.
Épluchez la banane, hachez-la avec les noix dans un mélangeur, ajoutez du yaourt au mélange. Ceci est la troisième couche de dessert.
Décorez la salade préparée avec des pignons de pin à votre goût - elle peut être du chocolat déchiqueté, du sucre en poudre, des fruits confits, des fruits secs, de la crème. Réfrigérer pendant une heure avant de servir.
Salade aux pignons - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comment remplir les salades avec des pignons de pin? Comme les noix sont très grasses, utilisez de la crème sure faible en gras, de la sauce soja ou un peu d'huile d'olive ou de lin.
Si vous voulez durcir les noix, faites-le sans ajouter d’huile et pas plus de 8 minutes, en remuant constamment les noix pour qu’elles ne brûlent pas.
