Tous les enfants n'aiment pas la viande. Mais les côtelettes engloutissent les deux joues.
Encore! Ils sont beaucoup plus doux, faciles à mâcher et très savoureux.
Il est difficile de trouver un enfant capable de refuser un tel plat.
Préparer pour lui les hamburgers les plus délicieux?
Côtelettes de bébé - Principes généraux de cuisson
Pour les boulettes de viande pour enfants, vous pouvez utiliser différents types de viande et de volaille. Il s'agit principalement de boeuf, de porc sans graisse, de dinde, de poulet et de lapin. L'agneau, la viande de chèvre et le canard ne sont pas utilisés pour préparer des plats pour enfants.
Le produit est lavé, coupé en morceaux et broyé. Utilisez principalement un hachoir à viande. Pour cuire des côtelettes comme à la maternelle, la viande est tordue au moins deux fois. Dernier ajouté avec le reste des ingrédients.
Que mettent-ils en plus de la viande:
Oignons;
• du pain ou de la semoule;
Œuf;
• le sel.
Les côtelettes sont généralement panées dans de la farine ou de la semoule. Pour la préparation, utilisez des méthodes de rechange. Cela consiste principalement à cuire à la vapeur, à cuire au four ou à cuire au four. Pour obtenir un jus juteux, les boulettes de viande sont cuites avec des sauces à base de bouillon, de légumes ou de produits laitiers.
En plus des côtelettes de viande, vous pouvez cuisiner du poisson, des légumes ou des céréales. Ils portent leurs bénéfices pour le corps des enfants, aident à diversifier et enrichir le régime.
côtelettes de dinde
Recette côtelettes de bébé pour les plus petits. Bien que les enfants plus âgés ne seront pas dérangés d'essayer. Filet de dinde usagé. La cuisson de ces côtelettes peut être cuite à la vapeur, au four ou simplement dans une casserole avec du bouillon.
Ingrédients
• 0,5 kg de filet de dinde;
• 1 petit oignon;
• 2 morceaux de pain;
• 0,5 verre de lait;
• 1 oeuf;
• 1/3 c. le sel
Cuisson
1. Remplissez le pain de lait et donnez-le bien à boiter. Périodiquement, il peut être retourné afin que l'humidité soit distribuée uniformément.
2. Pelez l'oignon, coupé en plusieurs morceaux. 3. Lavez la dinde coupée en cubes.
4. Tourner la dinde dans un hachoir à viande avec un maillage fin une fois.
5. Ajouter les oignons et tordre à nouveau avec la dinde. Et lors du dernier appel, nous combinons le tout avec du pain trempé. La masse doit être lâche, moelleuse et très peu profonde.
6. Ajouter l'oeuf émincé avec du sel, remuer. Si le plat pour un enfant a plus d'un an, vous pouvez ajouter un peu d'aneth vert ou de persil.
7. Nous formons de petites côtelettes avec nos mains et vous pouvez cuisiner! Étendre au bain-marie ou sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans une casserole. Dans le second et dans le dernier cas, ajoutez du bouillon.
Côtelettes comme à la maternelle avec un pain
Pour la préparation de ces côtelettes, comme à la maternelle, vous aurez besoin d'un pain séché. Mais vous pouvez aussi prendre du pain blanc rassis.
Ingrédients
• 0,8 kg de bœuf;
• 80 grammes de pain;
• 2 oignons (1 par hachis);
• 1 carotte;
• 50 grammes de chapelure;
• 30 ml d'huile;
• 0,5 verre de lait;
• 0,6 l de bouillon;
• le sel.
Cuisson
1. Des morceaux de pain verser du lait froid et laisser pour un certain temps.
2. Nous nettoyons le bœuf des films, lavons, coupons en petits morceaux.
3. Nettoyez les têtes d'oignon et coupez-les en morceaux.
4. Tournez la farce. La première fois dans un hachoir à viande, ne sautez que du bœuf. La deuxième fois la viande avec des oignons. Et pour la troisième fois, nous leur ajoutons un pain plus trempé. Une telle séquence aide à obtenir une viande hachée uniforme, semblable à la pâte.
5. Salez, mélangez bien et battez la viande hachée avec vos mains. Vous avez juste besoin de ramasser un morceau et de jeter avec effort sur la table.
6. Préparez la plaque à pâtisserie. Pour ce faire, versez l'huile de prescription et saupoudrez dessus d'oignon haché et de carottes râpées.
7. Nous formons des côtelettes. À l'état brut, chacun doit peser 100 grammes; lors de la cuisson, il perd environ 30%.
8. Rouler dans les biscuits et envoyé à la plaque à pâtisserie. Nous nous étendons proches les uns des autres.
9. Mettez au four et faites cuire à 200 degrés 15 minutes. 10. Verser le bouillon salé sur une plaque à pâtisserie et cuire les côtelettes encore 40 à 60 minutes à 180 degrés.
Côtelettes de poulet
Les côtelettes de poulet aiment beaucoup les enfants, mais aussi les adultes. Un plat merveilleux pour le menu du jour. La recette utilisée est le filet. Il est préférable de prendre non seulement la poitrine, mais aussi la taille de la cuisse. Le plat sera juteux.
Ingrédients
• 0,5 kg de poulet;
• 1 oignon;
• 80 ml de lait;
• 3 cuillères de semoule;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 1 oeuf;
• 1 petite carotte;
• 200 ml de bouillon;
• 20 ml d’huile poussent.
Cuisson
1. Remplissez la semoule de lait et partez pour l'instant, laissez-la gonfler.
2. Coupez le filet, les oignons et les carottes pelés. Twist le tout ensemble deux fois à travers un hachoir à viande. S'il y a un puissant mélangeur ou une combinaison, vous pouvez faire de la viande hachée avec.
3. Ajouter à la semoule de poulet gonflée.
4. Salez et mettez l'oeuf, mélangez bien.
5. Nous formons des côtelettes. Rouler dans la farine.
6. Plier sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et mettre au four. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.
7. Faites bouillir le bouillon, ajoutez un peu de sel et versez dans une plaque à pâtisserie avec des hamburgers. Cuire encore 20 minutes.
Des gâteaux de poisson comme à la maternelle
Pour beaucoup d'enfants d'âge préscolaire, les gâteaux de poisson sont l'aliment préféré. Bien qu'ils préparent généralement un plat de morue ou de merlu, les produits sont juteux et savoureux.
Ingrédients
• 0,8 kg de morue sans tête;
• 2 œufs;
• 40 ml d'huile;
• 80 grammes de crème sure;
• 80 grammes de carottes;
• 160 grammes d'oignon (80 par hachis);
• 100 ml d'eau;
• 160 grammes de pain.
Cuisson
1. Pain trempé dans de l'eau ou du lait.
2. Nous lavons la carcasse de cabillaud, retirons la crête avec les os. Laver soigneusement et couper en morceaux.
3. Nous passons le poisson trois fois dans le hachoir à viande, la dernière fois que nous y ajoutons du pain et des oignons trempés.
4. Maintenant, vous devez hacher le sel, ajouter les œufs et bien pétrir. Ce sera léger et luxuriant.
5. Former les galettes 120 grammes. Rouler dans la farine. Mettez dans une plaque à pâtisserie graissée. Nous sommes prêts à cuire pendant 15 minutes. 6. Remplissage de cuisson. Pour ce faire, passez le reste des oignons au beurre avec les carottes, ajoutez-y de la crème sure et versez environ 700 grammes de bouillon. Il est bouilli à partir des arêtes et des os du poisson qui sont restés après avoir coupé la carcasse.
7. Versez la sauce obtenue dans les côtelettes et laissez cuire encore une demi-heure.
Galettes de viande hachées mélangées
Pour la préparation de ces côtelettes pour enfants, il faudra du bœuf et du porc maigre sans graisse. Recette avec des pommes de terre.
Ingrédients
• 0,3 kg de porc;
• 0,2 kg de boeuf;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 pommes de terre;
Œuf;
• huile pour la forme;
• le sel;
• un peu de farine.
Cuisson
1. Nettoyez les pommes de terre et frottez-les avec une râpe fine. Ajoutez immédiatement de la crème sure et mélangez.
2. Nous tordons le porc avec du bœuf et des oignons. Il est conseillé de le faire deux fois.
3. Combinez la masse de viande avec des pommes de terre, salez et poussez un œuf.
4. Mélanger la farce et faire 70 petites galettes. Chaque rouleau dans la farine et la mise en forme.
5. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés, puis verser le bouillon de sorte qu'il couvre à peine le produit et cuire encore 30 minutes. La température dans la deuxième étape peut être réduite à 180.
Côtelettes de carottes comme à la maternelle
Comment nourrir un peu difficile? Essayez de lui offrir des côtelettes de carottes à la maternelle. Ils sont vraiment savoureux, simples à préparer et aiment beaucoup de gars. Préparer avec de la semoule. Si le plat est destiné aux enfants d'âge scolaire, vous pouvez ajouter du sucre.
Ingrédients
• 0,5 kg de carottes;
• 30 grammes de semoule;
• 20 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 2 grammes de sel;
• 15 grammes de sucre;
• 20 grammes d'huile;
• 50 grammes de crème sure;
• 60 ml de lait.
Cuisson
1. Frottez la carotte en la prélavant et en nettoyant la racine. Incorporer la casserole.
2. Ajouter le lait et le beurre. Nous mettons sur le poêle et lui permettent de ramollir.
3. Introduisez délicatement la semoule en remuant intensément. De refroidissement. 4. Ajouter le sucre et le sel, mettre l'oeuf et remuer.
5. Rouler les boules hors de la pâte résultante ou former des galettes de la forme désirée. La taille peut aussi être n'importe laquelle. Mais généralement, ils font de petites boules et mettent 2-3 pièces par portion.
6. Rouler dans la farine et mettre sous une forme graissée.
7. Lubrifiez la crème sure prescrite et mettez au four. Cuire au four jusqu'à prêt. Cela prend habituellement 15 minutes à 200 degrés.
8. Servi des galettes de carottes avec de la crème sure. Vous pouvez utiliser des sauces aux fruits, du lait concentré.
Côtelettes de bébé avec courgettes
Recette Côtelettes universelles pour enfants, qui peuvent être préparées avec n'importe quelle viande ou volaille. Peut être préparé avec un lapin diététique, de la dinde ou simplement du bœuf ou du porc maigre. Dans tous les cas, le plat vous ravira par la jutosité que donneront les courgettes.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande (volaille);
• 0,25 kg de courgette;
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,5 c. les sels;
• 3 brins d'aneth;
• 2 cuillères à soupe de semoule;
• 2 œufs;
• 1 verre de bouillon;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• beurre et farine.
Cuisson
1. Lavez les courgettes et trois sur une râpe fine. Si la pelure du légume est mûre et épaisse, il est préférable de l'enlever.
2. Tournez la viande et les oignons, ajoutez-y de la courgette et de la semoule. Mettez l'aneth haché et le sel. Mélangez beaucoup et partez pour une demi-heure.
3. Nous humidifions les mains avec de l'eau et formions de petites galettes. Assurez-vous de rouler dans la farine.
4. Nous passons sous la forme graissée, cuire au four jusqu'à coloration dorée pendant environ vingt minutes.
5. Mélanger la crème sure avec le bouillon, ajouter une pincée de sel. Vous pouvez presser une gousse d'ail si l'enfant l'aime et le porte.
6. Verser la sauce dans les côtelettes et cuire encore trente minutes.
Côtelettes de semoule comme à la maternelle
Les burgers à la semoule, ou comme on les appelle morceaux, par opposition à la bouillie du même nom, les enfants les aiment beaucoup plus. Le plat peut être offert à l'enfant pour le déjeuner ou le petit-déjeuner.
Ingrédients
• 0,5 verre de semoule;
• 2 œufs;
• 3 cuillères de sucre; • 0,5 litre de lait;
• 1 pincée de sel;
• 1 boule d'amidon;
• 20 ml d’huile poussent.
La semoule est également utilisée pour la panure.
Cuisson
1. Mettez le lait sur la cuisinière. Mettez immédiatement le sel et le sucre dedans, laissez bouillir.
2. Entrez un mince filet de semoule. Nous intervenons rapidement. Faire de la bouillie épaisse, cool.
3. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
4. Nous formons des galettes de porridge raides. Il est préférable de sculpter des bits ronds.
5. Les jeter dans de la semoule sèche.
6. Faites frire dans l'huile de prescription jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
7. Servir des côtelettes de semoule avec de la crème sure, de la confiture, une sauce sucrée ou un sirop.
Baby Cutlets - Trucs et astuces
• Cuire des galettes pour bébé? Faire plus de farce à la fois! Une partie peut être préparée immédiatement pour un enfant, une partie peut être congelée. Vous pouvez également faire des boulettes de viande et faire cuire la soupe. Les boulettes de viande peuvent également être congelées et utilisées à tout moment pour les premier et deuxième plats.
• Si un enfant aime les tomates et qu'il tolère bien une tomate, versez audacieusement les boulettes de viande des enfants avec les sauces rouges.
• Le menu pour enfants n'implique pas l'utilisation de toutes sortes d'épices et de sauces prêtes à l'emploi. Mais vous pouvez toujours ajouter du persil ou de l'aneth hachés à la viande hachée, mettre un peu de poivron doux.
• Citrouille - un excellent additif pour les boulettes de viande pour enfants. Avec cela, le plat sera juteux, tendre et très utile. La citrouille peut être remplacée par une partie d'oignons, de carottes ou simplement ajoutée à n'importe quelle recette.
