Salade de champignons marinés - Principes généraux de la cuisine
Beaucoup de snacks et de salades modernes ne peuvent être imaginés sans un ingrédient aussi important que les champignons marinés. Cuits de cette manière, les champignons peuvent enrichir n'importe quel plat et lui donner un goût complètement différent. Par exemple, si vous prenez deux salades de composition similaire, mais que vous ajoutez des champignons marinés à l'une d'entre elles, vous obtenez des collations complètement différentes.
Salade aux champignons marinés a de nombreuses versions de cuisson. Vous pouvez créer un snack simple à la hâte et créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. En général, les champignons sous toutes leurs formes se combinent bien avec une variété de produits. Option marinée - une exception. Ainsi, dans une salade aux champignons marinés, vous pouvez ajouter du jambon, des saucisses, de la viande de poulet bouillie et frite, du bœuf, ainsi que toutes sortes de légumes: tomates, concombres frais ou marinés, carottes, ail, oignons, etc. Très souvent, il existe des recettes pour préparer une salade avec des champignons marinés, qui comprennent des œufs, des fromages de différentes variétés, des pois verts ou des haricots en conserve.
Vous pouvez remplir le plat avec tout ce que votre cœur désire: mayonnaise, crème sure, huiles végétales et sauces maison. Étant donné que les champignons marinés ont un goût plutôt piquant et spécifique, vous devez faire attention aux assaisonnements et aux épices. Dans une salade aux champignons marinés, il convient d’ajouter du persil ou de l’aneth, du poivre noir moulu, du poivre blanc, de l’ail séché et du sel. D'excellents champignons sont combinés avec des olives et des olives. Tous les composants de la salade sont généralement mélangés avec une vinaigrette, vous pouvez cuisiner et plat en couches.
Salade de champignons marinés - préparation de produits et plats
Pour préparer une salade avec des champignons marinés, il vous faut un bol profond ou un saladier, une planche à découper et une casserole pour les produits de cuisson (si nécessaire). Vous pouvez également servir le plat dans des petits vases individuels - une excellente idée pour décorer la table!
Tous les légumes et la viande crus (s'ils sont utilisés dans une salade) doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Après le processus, comme requis par la recette de la salade avec des champignons marinés. La viande est généralement bouillie ou frite. Les légumes peuvent également être bouillis ou cuits à la vapeur (cela permettra d’économiser plus de vitamines et de nutriments). Quant aux champignons marinés, ils doivent être coupés s’ils sont roulés dans un bocal. Si le produit est déjà coupé, un traitement supplémentaire n'est généralement pas nécessaire. Les salades font exception, car les champignons doivent être émincés très finement. Après ouverture du récipient, les excès de liquide doivent être évacués des champignons.
recettes de salades aux champignons marinés:
Recette 1: Salade aux champignons marinés
Plat élégant et copieux qui peut être servi comme apéritif à la table de fête. Les clients vont certainement s'intéresser à la recette de cette délicieuse salade.
Ingrédients requis:
- Banque de champignons marinés (entiers);
- 2 carottes;
- Filet de poulet - 250 g;
- 2 œufs;
- 1 concombre;
- 2 pommes de terre;
- persil, aneth, oignons verts, sel;
- Mayonnaise.
Méthode de préparation:
Graisser les parois d’un saladier avec de l’huile végétale, déposer les champignons marinés au fond. Saupoudrer les champignons avec les légumes hachés finement et appliquer des filets de mayonnaise. Ensuite, lavez, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mettez-le dans la couche suivante. Sandwich à la mayonnaise. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et démonter à la main sur la fibre. Mettez une couche de poulet, fluff mayonnaise. Les couches suivantes: un concombre coupé en fines lanières, des œufs durs hachés et des pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière (toutes les couches, respectivement, enduites de mayonnaise). Mettez la salade au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, sortez la salade du réfrigérateur deux heures avant l'arrivée des invités et laissez-la reposer à la température ambiante. Ensuite, vous devez faire cette astuce: couvrez le bol à salade avec un plat large, retournez-le et sortez la salade. Ce plat surprendra agréablement les invités et donnera une bonne humeur.
Recette 2: Salade aux champignons marinés “Monastique”
Salade incroyablement savoureuse et salée. Goût inhabituel de la délicatesse est donnée par les raisins secs et les pommes qui font partie de
Ingrédients requis:
- Champignons marinés - 150 g;
- Banque de pois verts en conserve;
- Raisin - 3 c. l.
- Noix - 3 c. l.
- 3 petites pommes de terre;
- grosse pomme - 1 pc;
- 1 citron;
- Verts, oignons verts;
- Huile végétale, sel, poivre.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Pour éliminer les raisins secs de la queue, faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissez-les reposer quelques minutes. Couper une pomme en cubes et saupoudrer de jus de citron, hacher finement les noix. Champignons marinés coupés (si en conserve entière), mélanger avec les pois et tous les autres ingrédients. Salade aux champignons marinés poivre, sel, assaisonner avec de l'huile végétale et parsemer de verdure et d'oignons verts finement hachés, découpés en petits rondelles.
Recette 3: Salade aux champignons et aux aubergines marinés
La salade est rapide et facile à cuisiner. Le plat peut être servi à la table de fête ou au dîner tous les jours.
Ingrédients requis:
- Banque de champignons hachés marinés;
- Filet de poulet - 500 g;
- Aubergines - 2 pièces;
- Concombres salés - 2-3 pièces;
- fromage - 150 g;
- Oignons - 1 pc.
- Verts, mayonnaise.
Méthode de préparation:
Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits cubes. Dans une poêle chauffée avec de l’huile végétale, faire revenir les aubergines (coupées en petits cubes) avec les oignons. Hacher finement les verts, couper les concombres en cubes. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les champignons, le fromage râpé et mélangez à nouveau. La salade aux champignons marinés se remplit de mayonnaise.
Recette 4: Salade aux champignons marinés “Délicieux”
La salade plaira particulièrement à l'homme en raison de l'abondance d'ingrédients à base de viande dans le plat. Bien que la salade soit préparée assez rapidement et facilement, le goût et l'arôme de cette délicatesse sont excellents.
Ingrédients requis:
- Banque de champignons hachés marinés;
- Langue de boeuf - 200 g;
- Oignons - 1 pc.
- 1 concombre mariné;
- Mayonnaise - 3 c. l
Méthode de préparation:
Faire bouillir la langue jusqu'à cuisson, refroidir, couper en fines lanières. Concombre, coupé en lanières et presser. Les oignons coupés en fines demi-rondelles (vous pouvez le faire pré-mariner au vinaigre). Tous les composants sont mélangés avec des champignons. Sauce préparée avec de la mayonnaise, faites-la infuser au réfrigérateur.
Recette 5: Salade aux champignons marinés, bâtonnets de crabe et olives
Une autre recette de salade est où vous pouvez utiliser des champignons marinés. Tous les composants sont bien combinés et se complètent parfaitement.
Ingrédients requis:
- Banque de champignons marinés;
- Banque d'olives (dénoyautées);
- Banque de maïs en conserve;
- Emballage des bâtonnets de crabe - 200 g;
- une demi-tasse de riz;
- 1 oignon;
- les verts;
- Huile de tournesol ou d’olive.
Méthode de préparation:
Faites bouillir le riz dans de l'eau salée, puis rincez à l'eau froide et laissez l'excès de liquide s'écouler. Champignons coupés en fines lanières, égouttez les olives du jus et coupez en petits cercles. Des bâtonnets de crabe coupés en petits morceaux, hachez finement l'oignon. Mettez tous les ingrédients dans un saladier profond, ajoutez le maïs tamisé et le riz froid. Salade poivre, saler et assaisonner avec du beurre. Le plat fini peut être décoré avec des herbes fraîches.
Salade de champignons marinés - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le secret principal de la cuisson de la salade aux champignons marinés réside dans le choix judicieux des champignons. Il est préférable d’acheter le produit dans un récipient transparent. C’est ainsi que vous pourrez évaluer visuellement l’aspect et l’état des champignons. Il est important de tirer parti de l'état du paquet. La boîte ne doit pas avoir de bosses ou d’autres dommages. Si, après avoir ouvert une boîte de champignons, des taches de rouille ont été trouvées, il est préférable de refuser un tel produit. Une salade avec l'utilisation de ces champignons peut être non seulement insuffisamment savoureuse, mais même dangereuse. La saumure doit être modérément transparente et ne pas comporter d'inclusions étrangères.
