![recettes de boissons aux fruits sains recettes de boissons aux fruits sains](https://fr.food-and-recipes.com/content/12/12617/72fbe190c7be1c94839e570525efd22c.jpg)
Un plat obligatoire sur la table à la veille de Noël est un uzvar délicieux et parfumé. Dans la cuisine ukrainienne, c'est la boisson la plus courante. En hiver et au printemps, lorsque notre corps a grand besoin de vitamines et d’oligo-éléments, uzvar est particulièrement utile.
Pour la préparation de la boisson doit respecter le bon ratio de fruits secs, de sucre et d’eau. Ainsi, environ 350 g de fruits séchés, 0,75 à 1 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe sont pris pour 6 verres d’eau. une cuillère de miel (et dans les anciennes recettes, le miel remplace complètement le sucre). Le mélange classique de fruits séchés pour une cueillette est composé de pommes séchées, de poires séchées et de pruneaux de taille égale, auxquels s’ajoute une petite quantité de raisins secs. Uzvar peut être préparé à partir d'un type (quelconque) de fruits séchés et de raisins secs. Pour la saveur, ajoutez à la boisson de la cannelle (0, 5 c. À thé), du zeste de citron (1 c. À thé), des clous de girofle (3 à 4 boutons) et 0, 5 c. À thé d'acide citrique. Les fruits secs bien lavés sont remplis d'eau tiède avec le sucre et le miel qui y sont dissous et cuits pendant environ 1 à 1,5 heure sous le couvercle. Boisson infusée pendant 3-4 heures. Une compote est également une boisson utile et savoureuse à base de fruits séchés. Son composant principal - un mélange de fruits secs et de baies - peut être acheté au magasin et vous pouvez vous préparer vous-même à partir de plusieurs types de fruits secs. Pour 1 litre de compote, vous devez prendre 100 g de fruits secs et 10 cuillères à thé de sucre. Les fruits séchés doivent être cueillis avec soin, rincés à l’eau chaude, divisés en types, les gros fruits coupés. Le processus de cuisson est individuel pour chaque type de fruit séché. Ainsi, les pommes et les poires sont d'abord chargées de sucre dans de l'eau et bouillies pendant 20-30 minutes. Après les pruneaux et les abricots secs sont ajoutés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les abricots secs et les raisins secs. Pour plus de saveur en fin de cuisson, vous pouvez ajouter du zeste de citron (orange) ou un peu de jus de fruit. La boisson finie est refroidie et infusée pendant plusieurs heures. Lors de l’application de cette technologie, la préservation maximale des vitamines et des micro-éléments est assurée. La compote de fruits séchés sera utile même pour les petits enfants. Il peut être administré à partir de 6 mois, mais il est recommandé d’utiliser le médicament sous forme diluée jusqu’à 3 ans.