Les boissons faites maison - jus de fruits, compotes, boissons aux fruits constituent toujours une excellente alternative au shopping, c’est-à-dire qu’il vaut mieux conserver la compote de raisin bleu pour l’hiver de vos propres mains plutôt que de l’acheter au magasin. À propos, les raisins bleu d'automne ont besoin d'un peu de sucre pour être conservés, car ils sont assez sucrés en eux-mêmes et ils seront stockés en raison de la teneur élevée en acides de fruits. Cependant, si les règles de la conservation étaient violées et que vous constatiez au bout d'un moment que le couvercle de la rive était gonflé, versez la compote sans hésiter. Le boire n'est pas quelque chose qui n'est pas utile, mais aussi dangereux.
Ingrédients pour 5 litres de compote finie:
- 1 kg de raisin bleu;
- 200 g de sucre;
- 4 litres d'eau.
Cuisson
1. Les raisins doivent être frais, non gâtés et non fermentés à l'intérieur des raisins.
2. Détachez les raisins et jetez les baies gâtées et sèches. Assurez-vous que les feuilles sèches, les brindilles, les insectes et autres débris ne tombent pas dans la casserole. En mettant les raisins dans la casserole, ajoutez plusieurs fois de l'eau à moitié et mélangez les raisins avec votre main - tous les déchets vont flotter à la surface. Vous pouvez laver les raisins dans une passoire, mais dans ce cas, des déchets de grande taille resteront dans la passoire.
3. Versez le sucre dans un récipient approprié.
4. Ajoutez la bonne quantité d’eau et mettez la casserole sur le feu. Porter à ébullition et faire moins de feu. Agiter pendant 5-7 minutes. Tout le sucre devrait être dissous. En parallèle avec la compote de cuisson, il faut stériliser les pots. Il est préférable d'utiliser un récipient d'une capacité de 1 litre, mais si la famille est nombreuse et que tout le monde aime être traité avec de la compote, vous pouvez le rouler dans un bocal de 3 litres.
5. Versez maintenant la compote de raisin chaude finie sur les canettes, jusqu'au bout. Rouler ou visser avec des bouchons stériles. Pour une stérilisation supplémentaire, inclinez les pots avec les couvercles vers le bas et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
6. Il est possible de ne pas conserver toute la compote préparée, une partie peut être laissée à la dégustation. Gardez les blancs dans un endroit sombre et frais.
