Soupe de poulet dans une mijoteuse - Principes généraux de la cuisson
En vous rappelant comment autrefois nos mères et nos grands-mères cuisinaient, vous vous demandez combien de temps une femme a passé à préparer des plats dans la cuisine! Il n’y avait pas de micro-ondes, pas de mélangeurs et de hachoirs à viande électriques, rien ne rendait la vie plus facile pour la maîtresse moderne. Il n'y a pas si longtemps, un nouveau miracle de progrès technique est venu à notre secours: la mijoteuse. Cette petite chose compacte elle-même "cuisine" des soupes et du bortsch, des côtelettes de frites, des garnitures de cuisine et des tartes. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre les matières premières, d'appuyer sur le bouton avec le choix du programme et de fermer le couvercle. Après un certain temps, vous trouverez un plat tout préparé!
La mijoteuse "cuit" selon les principes du poêle russe: dans les parois de l'appareil, les aliments se lassent dans leur propre jus. Tous les plats sont donc beaucoup plus savoureux et juteux que les aliments cuits de la manière habituelle et beaucoup plus sains.
Les premiers plats sont également très savoureux, par exemple, une soupe au poulet dans une cocotte. Avec un minimum d'ingrédients et d'effort dans 30 à 40 minutes, vous aurez l'occasion de profiter d'un excellent premier plat!
Soupe au poulet dans une mijoteuse - préparation des plats et des plats
Avant de préparer le plat, nous avons besoin des ingrédients suivants: 3 litres d’eau minérale sans gaz (ou purifiée par le filtre), poulet, oignon, carotte, pâtes, céréales - en fonction de la cuisson. En outre, préparez une râpe, un couteau bien aiguisé, une planche à découper et de l'huile de tournesol (si vous souhaitez faire frire des légumes pour une soupe).
Tous les multicuiseurs existants diffèrent en termes de réglage de programme et de réglage de menu, mais ils comportent une fonction telle que «Soupe» ou «Premier plat», ainsi que «Friture». Nous allons l'utiliser pour faire frire les légumes et le poulet. Si vous ne disposez pas de ces programmes, vous pouvez faire cuire la soupe au poulet dans la mijoteuse en programmant l'appareil sur «Multipovare» ou «Mode commun», en réglant manuellement la température à 100 degrés et en réglant la minuterie sur 40 minutes.
Recettes de soupe au poulet dans une mijoteuse:
Recette 1: Soupe au poulet multicuiseur
Cette recette peut être décrite avec les mots «délicieux, rapide et simple». En effet, vous ne passez pas 10 minutes à préparer les bons ingrédients, et le reste du temps sera préparé par une machine intelligente. Pour cette recette, nous ne ferons pas rôtir les légumes séparément, alors sachez que cette soupe au poulet dans une mijoteuse peut être mangée même par ceux qui suivent un régime ou qui suivent un régime hypocalorique.
Ingrédients requis:
- Eau minérale pure 3 litres
- pommes de terre 2 morceaux de taille moyenne
- Morceau moyen de carotte
- petit oignon 1 pièce
- Filet de poulet 200 grammes
- Sel, poivre moulu
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez dans le multicuiseur
- Retirez les oignons de l’oignon, hachez-les finement.
- Lavez les carottes et râpez-les sur la râpe la plus fine. Légumes ajouter dans le bol.
- Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes, mettez-le dans une mijoteuse.
- Mélanger les ingrédients, saler et poivrer, couvrir d'eau.
- Définissez le mode “Soupe” et réglez la durée sur 40 minutes.
- Cinq minutes avant la fin du programme de persil, laver soigneusement et hacher finement. Ajouter à la soupe.
- Lorsque le bip retentit, sachez que la soupe au poulet dans la mijoteuse a déjà été préparée et vous pouvez la donner!
Recette 2: Soupe au poulet dans un multicuiseur à la crème
Ce plat n'est pas moins simple à cuisiner que la soupe au poulet ordinaire dans une mijoteuse, mais il se révélera beaucoup plus savoureux. Le secret est d'ajouter de la crème. Ils rendront le plat tendre et parfumé, lui donneront une couleur agréable pour les yeux. Utilisez de la crème 10-15% de matières grasses.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale pure 2,5 litres
- pommes de terre de taille moyenne 2 morceaux
- carotte moyenne 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Huile de tournesol à frire
- Légumes
- Sel, poivre noir moulu
- fromage russe ou de qualité solide 100 grammes
- Crème 200 ml (teneur en graisse de 10-15%)
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet, retirez le papier d'aluminium et hachez-le finement en cubes avec un couteau.
- Retirez la pelure de l’oignon, coupez-la aussi petite que possible.
- Lavez soigneusement les carottes avec une brosse en métal et frottez-les sur la râpe la plus fine.
- Réglez le mode «Friture» sur le multicuiseur, lubrifiez le fond du récipient avec de l’huile. Mettez l'oignon en premier, que vous devez frire, en brassant pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite des carottes, puis du poulet. Faites frire le mélange pendant environ 8-10 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert, en remuant continuellement.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Ajoutez à la mijoteuse, salez et poivrez, remplissez le tout avec de l'eau et réglez le mode “Soupe” en réglant l'heure à 35 minutes.
- 10 minutes avant la fin du programme, ouvrez la mijoteuse et versez la crème, mélangez et refermez le couvercle.
- Lavez le persil et hachez-le finement, ajoutez-le à la soupe après 2 minutes de la fin du programme.
- Frottez le fromage sur la râpe la plus fine et ajoutez une pincée à l’assiette lorsque vous servez le velouté de poulet à la crème.
Recette 3: Soupe au poulet dans un multicuiseur aux champignons
Y a-t-il une combinaison meilleure et plus célèbre en cuisine que le poulet avec des champignons? L'oiseau et les champignons se complètent mutuellement, rendant les plats nourrissants et incroyablement savoureux. Essayez de faire cuire la soupe au poulet dans une cocotte avec des champignons. L'utilisation du champignon blanc parmi les ingrédients sera très savoureuse, mais si vous n'avez pas la possibilité de vous en procurer, vous pouvez acheter des champignons réguliers dans le magasin.
Ingrédients requis:
- champignons 300 grammes
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale 3 litres
- pommes de terre de taille moyenne 2 morceaux
- Oignon moyen 1 pièce
- Huile de tournesol pour rôtir les légumes
- Persil frais
- Sel, poivre noir moulu
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet à l'eau courante, retirez les films et coupez-le en cubes aussi petit que possible.
- Nettoyez l’oignon, hachez-le finement.
- Réglez le mode “Cuisson” du multicuiseur pendant 10 minutes, graissez le bol avec de l’huile et faites frire les oignons environ 3 à 4 minutes, puis ajoutez-y le poulet.
- Enlevez les pelures des pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Lavez bien les champignons et coupez chaque champignon en 3-4 morceaux.
- Une fois le programme terminé, mettez les pommes de terre et les champignons en dés dans le bol, salez et poivrez, mélangez et remplissez les ingrédients avec de l’eau. Réglez le mode «Soupe» sur 40 minutes.
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement; ajoutez une cocotte mijoteuse dans le bol 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Recette 4: Soupe au poulet dans un multicuiseur avec nouilles
Chacun a ses propres associations, mais pour la plupart des gens, cette soupe au poulet dans une mijoteuse avec des nouilles ressemble à des journées chaudes à la maternelle, lorsque des infirmières attentives préparaient des plats aromatisés pour le déjeuner. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais les nouilles minces «gossame» conviennent mieux.
Ingrédients requis:
- cuisses de poulet 4-5 morceaux de gramme
- Eau minérale 3 litres
- Pommes de terre 2 morceaux
- Oignon de taille moyenne 1 morceau
- carotte moyenne 1 pièce
- Huile de tournesol à frire
- Vermicelles minces 100 grammes
- Persil frais
- Sel, poivre noir moulu
Méthode de préparation:
- Lavez soigneusement les cuisses de poulet et mettez-les dans une mijoteuse.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez dans une cocotte.
- À l'aide d'un bulbe d'oignon, retirez la balle avec un couteau et hachez-la finement. Ajouter une cocotte dans le bol.
- Lavez bien les carottes et râpez-les sur la râpe la plus fine. Ajouter au bol.
- Mélangez tous les ingrédients dans une mijoteuse, salez et poivrez, puis remplissez avec de l'eau minérale. Réglez le mode “Soupe” et réglez le temps sur 40 minutes.
- 8 minutes avant la fin du programme, versez les nouilles dans le bol.
- Lavez le persil finement et haché, ajoutez-le à la soupe au poulet dans une cocotte 2 minutes avant la fin du programme.
Recette 5: Soupe au poulet dans un multicuiseur à boulettes de viande
Tout le monde n'aime pas quand il y a des cuisses ou des ailes de poulet dans la soupe, tout le monde n'aime pas les morceaux de viande qu'on trouve séparément. Cependant, ce problème est facile à résoudre si vous cuisinez une soupe au poulet dans une cocotte avec des boulettes de viande. Juteux et rond, ils flotteront de manière séduisante dans un plat. Personne ne peut résister à une telle soupe! Ingrédients requis:
- 2 pommes de terre
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale pure 3 litres
- Bulbe d’oignon 2 morceaux de taille moyenne
- carotte moyenne 1 pièce
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet, enlevez les films et hachez-le en viande hachée.
- Épluchez et hachez finement l’oignon, divisez-le en deux. Ajoutez un morceau au poulet émincé, salez et poivrez et faites de petites boulettes de viande.
- Placez la deuxième partie de l’oignon sous le multicuiseur.
- Lavez les carottes et frottez-les sur une râpe, ajoutez-les aux oignons.
- Épluchez les pommes de terre et hachez-les finement, puis abaissez-les jusqu'aux légumes. Mélangez le mélange, salez et poivrez, couvrez d'eau et passez en mode «Soupe» pendant 35 minutes.
- 10 minutes après le début du programme, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez-y les boulettes de viande.
- Lavez les légumes et hachez-les finement, ajoutez 2 minutes à la soupe 2 minutes avant la fin du programme.
Soupe au poulet dans une mijoteuse - secrets et astuces des meilleurs chefs
- S'il y a des enfants dans votre ménage, coupez tous les ingrédients le plus petit possible. Beaucoup d'enfants refusent de manger un plat savoureux et sain, car ils y voient par exemple un oignon désagréable.
- Une autre astuce pour ceux qui se préparent aux enfants est d’utiliser de belles cornes bouclées de différentes couleurs ou des lettres de l’alphabet au lieu de vermicelles.
- En plus des verts de persil habituels, ajoutez du céleri vert ou des épinards hachés à la soupe au poulet dans une mijoteuse.
- Ajoutez une feuille de laurier sèche dans le bol multicuiseur pour la saveur.
