Pommes de terre frites avec de la viande hachée

Toutes les femmes au foyer n’ont pas beaucoup de temps pour préparer un déjeuner ou un dîner copieux, mais tout le monde veut nourrir la famille de manière délicieuse. Les pommes de terre et la viande hachée sont préparées rapidement et facilement, et ces aliments abordables peuvent être combinés dans un seul plat. Pommes de terre frites avec de la viande hachée, comme presque tout le monde, mais beaucoup de temps et d'efforts pour le faire cuire n'est pas nécessaire. Selon n'importe quelle recette, même un cuisinier inexpérimenté peut préparer ce plat.

Fonctions de cuisson

Presque toutes les femmes au foyer savent comment faire frire des pommes de terre, mais le faire avec de la viande hachée a ses spécificités. Afin d'éviter les erreurs et d'obtenir le résultat attendu, vous devez connaître les principes de base de la cuisson de ce plat.

Une pomme de terre à cuire dans une poêle avec de la viande hachée conviendra à tous les goûts, sauf si elle présente des signes de pourriture et qu'elle n'est pas verte. Cependant, à partir de la nouvelle pomme de terre, tous les plats ont un goût plus délicat et cuisent plus rapidement.
Si vous tenez les pommes de terre avant de les faire frire pendant un moment dans de l’eau froide, une partie de l’amidon en sortira. Ensuite, il sera moins calorique et il sera préférable de brunir en faisant frire à la poêle. Vous pouvez également choisir des variétés de pommes de terre, qui initialement ne contenaient pas trop d'amidon. Ce sont ces légumes que la plupart des producteurs utilisent pour faire des frites.
Vous pouvez faire frire avec de la viande hachée non seulement des pommes de terre crues, mais aussi des aliments précuits, en uniformes ou en gros morceaux. Les pommes de terre bouillies peuvent être coupées en morceaux de n'importe quelle taille et crues, le plus souvent, en barres de petite taille, comme pour les frites, les demi-cercles minces ou les petits cubes.
Les pommes de terre sont combinées avec n’importe quel type de viande. Par conséquent, la viande hachée peut être utilisée avec du bœuf, du porc, du poulet, mélangé, c’est-à-dire n'importe lequel. Même un produit congelé fera l'affaire, mais il faudra le sortir du congélateur à l'avance pour qu'il puisse décongeler dans des conditions naturelles, sans perte de température importante. Sinon, il peut devenir sec et pas trop savoureux.
Si vous avez la possibilité de faire de la farce chez vous, vous devriez l’utiliser. La viande hachée achetée peut être fabriquée avec l’ajout de peau et de cartilage, qui n’ont pas une grande valeur nutritive et n’améliorent pas le goût du plat fini.
La technologie de fabrication des pommes de terre frites avec de la viande hachée implique de les rôtir séparément, puis de les combiner. Lorsque vous mélangez des pommes de terre et des produits carnés, vous devez leur laisser le temps de se "faire des amis", afin que les pommes de terre soient imprégnées de l'arôme et du goût de la viande. Pour ce faire, vous devez faire frire un peu ensemble ou, en les retirant de la cuisinière, laissez-les mijoter sous un couvercle. Mais nous devons comprendre que si les pommes de terre sont cuites à la vapeur, elles ne seront pas croustillantes. Il existe des options de cuisson lorsque la viande hachée est d'abord frite, puis les pommes de terre y sont ajoutées et frites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Les pommes de terre frites avec de la viande hachée peuvent être transformées en une casserole ou tout simplement en un plat plus raffiné. Si vous mettez le plat en forme, ajoutez des œufs ou saupoudrez de fromage, laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Lorsque vous servez des pommes de terre cuites dans une poêle avec de la viande hachée, ne gênez pas l'arrosage de verdures hachées finement - cela donnera au plat un aspect plus appétissant.

Pommes de terre frites avec de la viande hachée et des oignons

Composition:

pommes de terre - 1 kg;
viande hachée - 0, 3 kg;
oignons - 150 g;
sel, épices - au goût;
légumes verts frais - pour servir;
huile végétale raffinée - selon les besoins.

Méthode de préparation:

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en demi-cercles ou en barres de taille moyenne.
Libérez les oignons de la coque. La moitié a été coupée en demi-anneaux, le reste en petits cubes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, mettez l'oignon émincé en demi-anneaux. Frire jusqu'à ce qu'il commence à obtenir une teinte dorée.
Ajoutez des pommes de terre aux oignons, salez-les, assaisonnez au goût et mélangez.
Faites frire les pommes de terre à feu moyen sans couvercle, en remuant de temps en temps avec une spatule pour que le légume ne colle pas. Rôti de pommes de terre requis jusqu'à prêt.
Dans une autre casserole, faites chauffer un peu plus d'huile, mettez le reste de l'oignon et hachez-le, saupoudrez-le de sel et de poivre. Cuire le hachis en le malaxant de manière à ce qu'il ne s'agglomère pas jusqu'à ce qu'il devienne léger.
Transférer le hachis sur les pommes de terre, les mélanger. Faire frire les pommes de terre avec la viande hachée pendant 2-3 minutes.

Il reste à décomposer le plat nourrissant sur une assiette, à saupoudrer de verdure hachée finement et à appeler le ménage à la table.

Pommes de terre frites au bacon et à la viande hachée

Composition:

pommes de terre - 1 kg;
oignons - 100 g;
saindoux - 50 g;
viande hachée - 150 g;
sel, épices - au goût;
huile végétale raffinée - au besoin.

Méthode de préparation:

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux.
Pelez l'oignon coupé en petits cubes.
Mettez le hachis dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.
Coupez le saindoux en petits cubes.
Mettez le gras dans une poêle, mettez le feu. Attendez que la graisse commence à être activement drainée de la graisse.
Mettez la viande hachée dans le bacon, salez-le et poivrez.
Faites frire, remuez et dissociez avec la spatule jusqu'à ce que le hachis perde de sa couleur rougeâtre.
Mettez les pommes de terre en hachis, mélangez. Environ 5 minutes, faites frire les pommes de terre avec la viande hachée sans couvercle, puis remuez et couvrez avec un couvercle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. De temps en temps, soulevez le couvercle et mélangez le contenu de la casserole.

Un plat préparé selon cette recette est tellement parfumé que vous n’aurez pas à inviter de personnes à la table: elles se rassembleront avant que le plat ne soit prêt.

Pommes de terre frites avec de la viande hachée et de l'ail

Composition:

pommes de terre - 1 kg;
viande hachée - 0,5 kg;
ail - 4 gousses;
pâte de tomate - 60-80 ml;
eau - 0,2 l;
huile végétale raffinée - 20 ml;
persil frais (pour le service) - 30 g;
sel, assaisonnements - au goût.

Méthode de préparation:

Épluchez les pommes de terre coupées en cubes d'environ 1 cm.
Versez de l'huile dans la casserole, mettez l'ail coupé en tranches dans la casserole.
Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il devienne sombre.
Retirez l'ail de la poêle, mettez les pommes de terre dans l'huile parfumée.
Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte vermeille.
Placez temporairement les pommes de terre de la casserole dans un autre récipient.
À la place des pommes de terre, mettez la farce, faites-la frire pendant 5 à 10 minutes.
Transférer les pommes de terre dans le hachis.
Dissolvez la pâte de tomates avec de l’eau, ajoutez du sel et des épices. Versez la sauce avec les pommes de terre et la viande hachée, mélangez-les.
Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la nourriture jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

La nourriture dans cette recette est parfumée et tendre. Bien que les produits soient cuits à la deuxième étape, l’ingrédient principal conserve son goût unique qui n’est caractéristique que des pommes de terre frites.

Dans cette recette, les pommes de terre avec de la viande hachée peuvent être cuites dans une mijoteuse. Pour les pommes de terre frites et la viande hachée, utilisez le programme «Friture» ou «Cuisson au four». Après avoir ajouté la sauce, la cuisson se poursuit à l'aide du programme «Ragoût».

Pommes de terre à la viande hachée, frites dans une poêle, elles s'avèrent délicieuses, nourrissantes et parfumées. Sa cuisine ne nécessite pas de grandes compétences culinaires, ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Cependant, le résultat est apprécié par presque tout le monde et il est peu probable que quiconque refuse un tel aliment, même si vous le faites souvent.