Le temps est donc venu pour le favori national, les nouvelles pommes de terre. Ne manquez pas l’occasion de cuisiner beaucoup de plats délicieux, tels que des brochettes. Ficelés ensemble sur des brochettes avec des oignons parfumés et cuits au four avec du romarin, les petites moitiés d'or des tubercules de pomme de terre et demander dans la bouche.
Les nouvelles brochettes de pommes de terre complètent parfaitement le menu du pique-nique et ne seront pas superflues sur la table des fêtes.
Temps de cuisson: 40 min.
Portions: 4
Ingrédients:
- pommes de terre (jeunes) - 24 pièces;
- oignon - 2 têtes;
- huile d'olive - 3 c. l.
- romarin (aiguilles) - 1 c. l.
- poivre noir pilé - 1/2 c.
- sel au goût.
Il en faudra plus:
- baguettes en bois - 8 pièces
- feuille de parchemin (par la taille de la casserole) - 1 pc.
Méthode de préparation
1. Avant la cuisson, faites tremper les bâtons de bois dans de l'eau froide.
2. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse à légumes. Mettre les tubercules dans une casserole, couvrir d'eau froide et allumer le feu. Lorsque l'eau bout, salez et faites cuire jusqu'à tendreté. Comme les pommes de terre sont jeunes, le temps de cuisson sera de 10 à 15 minutes.
3. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, nettoyez et lavez les oignons.
Laisser refroidir légèrement les pommes de terre préparées et couper chaque tubercule en 2 moitiés.
Oignon coupé en deux, puis chaque moitié en 4 parties. Faites la même chose avec le deuxième oignon.
4. Chauffer le four à 190 ° C.
Sur des brochettes, alterner les moitiés de pomme de terre et les tranches d’oignon.
5. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
6. Placez les brochettes sur une poêle tapissée de parchemin.
7. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les brochettes d'un mélange de beurre et d'épices.
8. Faites cuire la casserole au four et laissez cuire 15 minutes. N'oubliez pas de renverser les brochettes de temps en temps pour qu'elles acquièrent une couleur dorée de tous les côtés.
Mettez les brochettes de pommes de terre nouvelles prêtes à l'emploi dans un plat. Servir avec des herbes fraîches, des tomates fraîches ou cuites au four. Les olives, les tomates séchées au soleil ou les sauces tomates constitueront un excellent ajout à ce plat.
Maîtresse de la note:
Pour préparer ce plat, choisissez des pommes de terre de même taille et sans dommage extérieur.
Les mêmes brochettes peuvent être cuites sur le feu, seules des brochettes en métal seront nécessaires.
