La tarte aux pommes de terre devient nourrissante et savoureuse, surtout à la maison. En outre, ces pâtisseries peuvent être appelées l'une des moins chères.
La plupart des recettes de tarte aux pommes de terre étape par étape utilisent les produits les plus simples et les moins chers. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poisson rouge, de la viande et du fromage à la garniture.
Dans ce cas, procurez-vous des pâtisseries de fête!
Tarte aux pommes de terre - Principes généraux de cuisson
Pour tout gâteau, vous avez besoin de pâte. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières ou même l'acheter dans le magasin. Soit dit en passant, voici la recette détaillée d'une tarte aux pommes de terre à la pâte feuilletée. Ceci est l'une des options les plus faciles pour la solution rapide. Les recettes rapides incluent également des tartes à base de pâte semi-liquide sur du kéfir ou du yogourt. La pâte à levure est considérée comme la plus longue en cuisson. Il est facile de le pétrir, mais il faudra plusieurs heures pour le faire mûrir, le soulever. Cette recette pas à pas pour une tarte aux pommes de terre est également légèrement inférieure.
Pour la garniture, vous pouvez prendre des pommes de terre crues, bouillies et cuites. La méthode de coupe du tubercule dépend de la recette. Parfois, une purée de pommes de terre est utilisée.
Que peut-on ajouter aux pommes de terre:
• poisson frais ou en conserve;
• produits à base de viande, saucisses;
• divers légumes, légumes verts;
• Champignons frits, marinés, salés et bouillis.
Dans la plupart des recettes, les pommes de terre sont simplement énumérées, mais vous pouvez les diluer à votre goût. Les tartes avec ce légume sont souvent préparées fermées, c'est-à-dire que la garniture est recouverte de pâte en haut et en bas.
La cuisson se fait généralement au four. Si les pommes de terre sont bouillies, le processus ne prendra pas plus d'une demi-heure. En utilisant un tubercule cru, le temps est porté à 40-60 minutes. Dans le même temps, il est très important de hacher les pommes de terre en tranches minces afin qu'elles puissent être préparées et que la pâte ne brûle pas.
Tarte à la levure avec pommes de terre: une recette étape par étape pour une cuisson au four moelleuse
La pâte à levure a besoin de beaucoup de temps pour mûrir, mais sa cuisson la rend très légère et aérée. Dans une recette pas à pas pour une tarte aux pommes de terre, la pâte est mise sur du lait avec de l'eau. Si vous le souhaitez, utilisez uniquement de l'eau ou du lait entier sans additifs, tout ira bien aussi. Ingrédients
• 0,9-1 kg de farine;
• 20 g de levure;
• 200 g d'eau;
• 220 ml de lait;
• 1 cuillère à soupe. l le sucre;
• 1 c. les sels;
• 1 oeuf;
• 90 ml d'huile.
Pour le remplissage:
• 7 à 8 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 0,5 sachet d'huile;
• des épices.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la garniture du poisson en conserve, de la viande hachée rôtie, des morceaux de viande bouillie, des saucisses ou du fromage.
Cuisson
1. Chaleur d'amour de levure. Par conséquent, le liquide doit être chauffé. Vous pouvez simplement diluer le lait froid avec de l'eau de la bouilloire. Le liquide doit être plus chaud que la température du corps.
2. Ajoutez du sel et du sucre à l'eau avec du lait, versez la levure sèche. Dissoudre, il vaut mieux laisser pendant dix minutes.
3. Entrez l'huile végétale. Vous pouvez prendre de la margarine au ghee, mais il faut d’abord la refroidir. Le produit chaud peut détruire la levure, ils vont arrêter la croissance. Vous pouvez pétrir la pâte avec du beurre, mais il est préférable d’ajouter de l’huile végétale.
4. Endormez-vous de farine. Auparavant, elle devait être tamisée, sinon la pâte ne serait pas aérée et, associée à un liquide, des grumeaux pourraient apparaître. Voici la quantité approximative de farine. Endormez-vous jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais qui ne coule pas.
5. Placez la masse mélangée dans une grande casserole, mettez-la dans un endroit chaud. Après 1,5 heure, vous devez vérifier, écraser, c'est-à-dire déposer, laisser la masse augmenter à nouveau.
6. Pendant la cuisson de la purée de pommes de terre. Pour ce faire, nettoyez les tubercules, coupez-les, mettez les morceaux dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir. Dix minutes avant la fin du processus doivent être salés.
7. Couper l'oignon pelé en dés, et le faire revenir au beurre. Vous pouvez faire cuire une purée de pommes de terre sans légumes supplémentaires, mais dans ce cas, déposez simplement le beurre dans la garniture.
8. Egouttez les pommes de terre, mélangez-les avec les oignons et remuez-les. Le remplissage doit être refroidi. Ne pas oublier de goûter, peut-être vous avez besoin de plus de sel, vous pouvez ajouter du poivre.
9. Diviser la pâte. Si une grande tarte est préparée, alors en deux. Si plusieurs tartes, alors sur un plus grand nombre de morceaux. 10. Étalez la première couche avec vos mains ou saupoudrez d'un morceau de farine, étalez avec un rouleau à pâtisserie. Transférer sur une plaque à pâtisserie.
11. Étalez la garniture de purée de pomme de terre, lissez-la de manière à ce qu'elle soit dans chaque morceau de gâteau.
12. La deuxième pièce de pâte est également enroulée avec un rouleau à pâtisserie ou étirée et transférée sur le gâteau. Nous pincer les bords ensemble. D'en haut nous faisons plusieurs trous.
13. À la demande de la pâte, vous pouvez faire des décorations. Alors ils collèrent, étendus sur une surface graissée.
14. Agiter l'oeuf jusqu'à consistance lisse, badigeonner le gâteau en entier avec un pinceau. Une attention particulière est accordée aux côtés. Lors de la cuisson, ils continuent encore, promazyvaem jusqu'à la casserole ou forme.
15. Nous faisons cuire la tarte aux pommes de terre à 200 degrés et à la couleur rose.
Tarte aux pommes de terre: une recette pas à pas avec de la pâte
Recette facile pour la tarte aux pommes de terre, étape par étape. Pour sa préparation est une pâte simple. Il est facile à pétrir, ne prend pas le temps de mûrir, les produits les plus simples sont utilisés.
Ingrédients
• un verre de kéfir;
• un verre de mayonnaise;
• 1,2 tasse de farine;
• trois œufs;
• quatre cuillères de beurre;
• 1 c. le soda;
• 30 à 40 g de fromage;
• quatre pommes de terre;
Oignon;
• les épices.
Cuisson
1. Allumez le four à 180 degrés, laissez-le se réchauffer.
2. Oignon coupé, faire frire dans le beurre jusqu'à ce que transparent. Nous ne le préparons pas complètement, nous le traitons légèrement pour que les morceaux ne craquent pas.
3. Battre trois oeufs au batteur jusqu'à consistance crémeuse, saler. En général, il est pratique de pétrir toute la pâte avec un mélangeur, cela se révélera rapidement et simplement.
4. Ajouter le kéfir aux œufs, verser le soda, mettre la mayonnaise en continuant de battre.
5. À la fin, versez la farine tamisée. Battez encore quelques minutes, la pâte est prête!
6. Pelez les pommes de terre, rincez les tubercules. Sécher, couper en fines tranches.
7. Versez environ la moitié de la pâte dans une forme bien huilée. Mesurez vous n'avez besoin de rien, faites "à l'oeil".
8. Étendre une couche de pommes de terre en tranches, la moitié devrait aller.
9. Poivrer, saler et saupoudrer d'oignons frits. 10. Couvrir les oignons avec une nouvelle couche de pommes de terre. Nous publions tout ce qui reste. Egalement assaisonné d'épices.
11. Arroser des restes de pâte, mettre de niveau, mettre au four pendant 35 à 40 minutes.
12. Nous obtenons le gâteau, saupoudrons de fromage râpé, remettez-le au four et laissez cuire au four environ dix minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la température pour que le remplissage ait le temps de se préparer.
Couche-gâteau aux pommes de terre: une recette étape par étape
Dans la recette pas à pas de la tarte aux pommes de terre, la pâte achetée est utilisée, un seul emballage suffit. Mais si vous avez besoin de cuisiner des pâtisseries pour une famille nombreuse, il est préférable de prendre deux paquets et d'utiliser une grande plaque à pâtisserie.
Ingrédients
• 0,4-0,5 kg de pâte (1 paquet);
• 4-5 pommes de terre;
• 70 g de prunes. les huiles;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l le sésame;
• 2 ampoules;
• les épices.
Cuisson
1. Retirez la pâte du congélateur, laissez-la reposer environ une demi-heure sur la table et déplacez-vous un peu. Il n'est pas nécessaire de le décongeler complètement, il est si joliment étalé.
2. Mettez l'huile dans une poêle à frire. Comme la garniture est faite de pommes de terre sans viande, on en ajoute beaucoup. Allumez le poêle, faites fondre.
3. Coupez les oignons en dés, ajoutez-les à l'huile, faites-les frire un peu pendant trois minutes. De refroidissement.
4. Les pommes de terre peuvent être utilisées pour le remplissage cru, mais il est préférable de les pré-traiter. Nous nettoyons les tubercules, coupés en petits morceaux, comme d'habitude pour le remplissage.
5. Faites bouillir 1,5 à 2 litres d'eau dans une casserole, salez. Jetez les pommes de terre et laissez bouillir pendant deux ou trois minutes. C'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire de se préparer pleinement. Verser dans une passoire, laisser refroidir.
6. Combinez les pommes de terre avec les oignons, le poivre et le sel au goût. Vous pouvez y ajouter de l'ail, des herbes, du délicieux obtenu avec du poisson en conserve.
7. Étalez la pâte feuilletée avec un petit rouleau afin que la couche ne s'avère pas très épaisse. Diviser en deux parties inégales.
8. Battez un œuf cru avec une fourchette. C'est nécessaire pour coller des couches. Il peut être remplacé par de l'eau ordinaire s'il n'y a pas d'œufs.
9. Placez une couche, celle qui est plus grande, sur une plaque à pâtisserie ou sous la forme d’un format adéquat. Nous distribuons le remplissage dans une couche uniforme. 10. Graissez les bords de la pâte avec un œuf brouillé ou juste de l’eau pour qu’ils deviennent collants.
11. Nous ne nous pressons pas de transférer la deuxième couche de pâte. Tout d'abord, nous le posons sur une grande table et effectuons des coupes profondes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Il est préférable de les préparer à l'avance pour que le gâteau ne sorte pas du couteau. Le nombre de trous est arbitraire, vous pouvez faire un beau soleil ou dessiner un motif différent.
12. Transférez le réservoir dans le gâteau, connectez les bords, pincez bien pour que rien ne se décolle lors de la cuisson.
13. Lubrifiez le dessus du gâteau avec un œuf ou marchez simplement avec de l’eau et saupoudrez de graines de sésame.
14. Mettez au four, faites cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure.
Tarte aux pommes de terre - Trucs et astuces
• Sel au goût? Cela est souvent indiqué dans les recettes du test, mais vous ne pouvez pas l'essayer. En fait, la formule est assez simple, 8-10 g de sel sont ajoutés à 1 kg de farine pour la pâte sucrée. Si la pâte est destinée à des pâtisseries salées, comme dans ces recettes étape par étape pour la tarte aux pommes de terre, la quantité passe à 12-15 g.
• La tarte sera belle et brillante si elle n'est pas graissée avec un œuf entier, mais avec un jaune fouetté avec une cuillère de lait. Vous pouvez le mélanger avec de l’eau, ajouter une petite pincée de sucre.
• Pour que les oignons de la garniture ne soient pas croquants, il est généralement frit un peu dans une plaque chauffante, puis ajouté. Vous pouvez simplement verser de l'eau bouillie sur le légume haché pendant cinq minutes, puis décanter le liquide dans une passoire et l'ajouter à la garniture.
• Les tartes aux pommes de terre sont très satisfaisantes, elles peuvent remplacer n’importe quel repas. Le complément parfait sera des légumes frais ou cuits à la vapeur.
