![tarte aux pommes sèche - pas besoin de pétrir la pâte! Recettes de différentes tourtes sèches avec des pommes sur un leurre, de la farine d'avoine, de la farine tarte aux pommes sèche - pas besoin de pétrir la pâte! Recettes de différentes tourtes sèches avec des pommes sur un leurre, de la farine d'avoine, de la farine](https://fr.food-and-recipes.com/content/1/1770/e715bf9f848ed6b33f7b916b8f26613d.jpg)
Gâteau sec - des pâtisseries très paresseuses pour lesquelles vous n’avez même pas besoin de pétrir la pâte.
La base est constituée de mie de farine qui, au cours de la cuisson, se transforme en un gâteau friable. Mais rien ne se passe sans farce juteuse.
Habituellement, ils utilisent des pommes fraîches, qui confèrent à la cuisson un goût juteux et extraordinaire.
Tarte aux pommes séchée - Principes généraux de cuisson
Les principaux ingrédients de la pâte sèche pour le gâteau: farine de blé, sucre, défonceuses. Souvent, dans la recette, il y a de la semoule, différents types de farine peuvent être ajoutés, par exemple l'avoine, le maïs. Tous ces ingrédients sont simplement mélangés ensemble dans une proportion prédéterminée. Utilisez un bol sec, vous n'avez pas besoin d'humecter.
Les pommes pour le fourrage sont utilisées fraîches et juteuses. Habituellement, ils sont simplement frottés, la peau ne doit pas être retirée du fruit. Les pommes sont souvent remplies de cannelle, qui leur est parfaitement combinée. En outre, le remplissage peut être préparé avec l'ajout de fromage cottage, citrouille, carottes.
Le gâteau est recueilli en alternant des couches sous une forme floue. Le nombre de couches peut être arbitraire. Mais en plus, la cuisson est presque toujours recouverte de copeaux de beurre. Cela donnera au gâteau une croûte croustillante, permettra à la couche supérieure de coller et de ne pas s'effondrer.
Tarte aux pommes et semoule sèches
Recette pour une tarte aux pommes sèche, pour laquelle vous aurez besoin de semoule. Il est conseillé de cuire le gâteau dans un moule d'environ 25-27 cm de diamètre, afin que le temps de cuisson et la température correspondent aux paramètres indiqués ci-dessous.
Ingrédients
• 150 g de semoule;
• 130 g de farine;
• 6 pommes;
• 180 g de sucre;
• 0,3 c. citron;
• 1 c. le soda;
• 0,5 c. la cannelle;
• 120 g de beurre plus pour un formulaire.
Cuisson
1. Prenez un grand bol, assurez-vous de sécher. Versez la farine et ajoutez immédiatement la semoule, remuez.
2. Ajoutez maintenant le sucre, la cannelle et le soda à l'acide citrique. Aucun ingrédient liquide n'a besoin d'être ajouté. La soude n'est pas éteinte. 3. Rincez les pommes, frottez. La peau ne doit pas être enlevée. Utilisez une grande râpe.
4. Libérer la forme avec du beurre. Vous ne pouvez pas le faire fondre, juste légèrement ramollir.
5. Versez la moitié du mélange sec dans le moule, lissez-le de sorte que l'épaisseur soit la même partout.
6. Couvrir d'une couche de pommes râpées. Utilisez exactement la moitié.
7. Maintenant, remplissez les fruits avec le reste de pâte sèche de semoule avec de la farine.
8. Sur le dessus, étalez le reste des pommes râpées. Appuyez légèrement avec vos paumes pour que les pièces individuelles ne ressortent pas.
9. Prenez une râpe, beurre et frottez sur le gâteau résultant. Vous pouvez utiliser du beurre ramolli. Dans ce cas, il suffit de gaspiller les pommes.
10. Vous pouvez mettre une tarte sèche sur les pâtisseries. La température 180. La cuisson va durer environ 40 à 45 minutes.
Tarte aux pommes sèche, farine de maïs et farine de riz
Gâteau en vrac intéressant, dont les miettes sont préparées à partir de deux types de farine: le riz et le maïs. Il s'avère très doux, friable.
Ingrédients
• un verre de farine de maïs;
• un verre de farine de riz;
• un verre de sucre;
• 0,5 sac (5 g) d'un ripper;
• 70 g d'huile;
• 800 g de pommes;
• vanille, cannelle.
Cuisson
1. La forme dans laquelle vous allez faire cuire le gâteau, étendez-le avec un morceau de beurre. Tout le reste continue à maculer le haut du gâteau.
2. Mélangez tous les ingrédients secs du gâteau dans un bol et écrasez-le avec les mains.
3. Mettez la moitié des miettes dans la forme, nivelez le gâteau.
4. Couper les pommes en petits cubes. Vous pouvez des assiettes. Peu profond n'est pas nécessaire. Enlevez la peau aussi.
5. Étaler sur une couche de demi-chapelure toutes les pommes à la fois.
6. Saupoudrer les miettes restantes d'un mélange de farine et de sucre différents.
7. Maintenant, vous devez frotter l'huile sur le dessus.
8. Mettez le gâteau de riz et de farine de maïs à cuire, le four doit être chauffé à 180
9. Après 40 minutes, le gâteau doit être retiré. Vous pouvez l'utiliser sous forme de chaleur, mais il n'en est pas moins délicieux après refroidissement.
Tarte aux pommes sèche et farine d'avoine (flocons d'avoine)
Pour ce gâteau en vrac, vous pouvez utiliser de la farine d'avoine ou juste des flocons d'avoine moulus, mais vous aurez également besoin de flocons entiers, bien qu'en petites quantités. Le sucre est préférable de prendre de la canne brune. Mais s'il n'y a pas une telle chose, alors une raffinerie blanche fera l'affaire. Ingrédients
• 130 g de farine d'avoine;
• 0,5 tasse de flocons d’avoine;
• 150 g de sucre;
• 70 grammes de farine de blé;
• 170 g de beurre;
• 10 g de ripper;
• 500 grammes de pommes.
Cuisson
1. Mélangez les deux types de farine dans un bol, ajoutez-y immédiatement la cassonade et la levure chimique, sans ajouter de flocons.
2. Maintenant, frottez le beurre dans le mélange de farine. Étalez la forme dans un petit morceau, broyez tout le reste.
3. Broyez la pâte sèche jusqu'à l'obtention d'une chapelure homogène avec vos mains.
4. Ajouter les flocons d'avoine.
5. Mettez la pâte sèche dans une forme graissée. Sur le fond de la tarte devrait prendre plus de la moitié. Vous pouvez verser 2/3 parties.
6. Coupez les pommes en deux, retirez la partie moyenne avec les graines et les feuilles dures. La pâte et la peau frottent de gros copeaux.
7. Placez une couche de pommes sur les miettes sèches.
8. Saupoudrer le reste des miettes sur le dessus, cette couche n'a pas besoin d'appuyer et de tasser.
9. Mettez au four à 180 degrés. Ce gâteau est cuit pendant environ une demi-heure. Ensuite, vous devez l’obtenir, laisser refroidir légèrement et le couper immédiatement en tranches.
tarte aux pommes et au lait
Une autre recette intéressante pour un gâteau en vrac avec de la semoule, dans laquelle, à part les pommes, est du lait entier. Mais vous pouvez utiliser et dilué à sec, certaines femmes au foyer ont même élevé du lait concentré, de la crème, mais assurez-vous de ne pas devenir trop sucré. Dans le gâteau, vous obtenez trois gâteaux de pâte secs et deux couches de garniture aux pommes.
Ingrédients
• un verre de farine;
• verre de semoule;
• 150 ml de lait;
• 1 kg de pommes;
• 0,5 tasse de sucre;
• 0,5 c. ripper;
• 50 g d'huile.
Cuisson
1. Mélangez tous les ingrédients secs du gâteau dans un bol. Inutile d'ajouter du lait.
2. Libérez une livre de pommes du cœur, râpez les fruits avec de gros copeaux.
3. Lubrifiez le formulaire avec une épaisse couche d'huile, le reste ira à la couche de finition.
4. Disposez un tiers des miettes et saupoudrez la moitié des pommes râpées. Versez trois ou quatre cuillères de lait.
5. Maintenant encore une couche de miettes et la deuxième partie des pommes. Encore une fois, versez légèrement le lait pour que le bébé se transforme en pâte au cours de la cuisson. 6. La couche finale est une chapelure sèche. Appuyez sur vos mains, versez les restes de lait.
7. Éparpillez de petits morceaux de beurre. Vous pouvez le couper ou simplement le râper. Les produits mous tracer de petits traits, essayez de les avoir à la même distance les uns des autres.
8. Cuire au four, cuire à 180 ° C pendant environ 50 minutes. Ajouter ou raccourcir le temps si nécessaire.
Tarte aux pommes séchée au fromage blanc
Option gâteau en vrac fourré à la pomme, souvent appelé le gâteau au fromage royal. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage non sec, il est préférable de prendre un produit doux. À partir de ces ingrédients, vous obtenez une petite tarte, utilisez une forme allant jusqu'à 20 cm.
Ingrédients
• un verre de farine;
• 0,25 tasse de sucre;
• 50 g d'huile;
• 1 c. cannelle
Remplissage:
• 2-3 pommes;
• 250 g de fromage cottage;
• 2 œufs;
• vanille;
• 0,25 art. sucre
Cuisson
1. Écraser le beurre ramolli avec le sucre et la farine, ajouter la cannelle à la pâte et laisser reposer un moment.
2. Pour la garniture, battre le fromage cottage et les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse, assaisonner de vanille.
3. Rincez les pommes coupées en petits cubes. Ou bien prenez une râpe et frottez, mais les copeaux devraient être gros.
4. Mélanger le fromage cottage et les pommes, remuer.
5. Vous pouvez commencer à assembler le gâteau. À ce stade, le four devrait déjà être chauffé à 180 degrés.
6. Le moule doit être graissé, étalez la moitié des miettes, lisse et légèrement aplatie.
7. Maintenant, remplissez une couche de fromage cottage, versez-la et nivelez-la avec une cuillère.
8. Et encore une couche de pâte sèche, il ne peut pas être pressé.
9. Mettez au four, faites cuire un gâteau de pâte sèche pendant 35 à 40 minutes.
Tarte sèche aux pommes avec citrouille «Automne»
Une recette pour un gâteau aux pommes sec brillant et très parfumé, qui est également servi avec de la citrouille. Le poids du produit pur sans peau et graines est indiqué. Plus la citrouille est sucrée et juteuse, plus la cuisson sera délicieuse.
Ingrédients
• verre de semoule;
• un verre de sucre;
• 500 g de citrouille orange;
• 100 g d'huile;
• 4 pommes;
• un verre de farine;
• 1 c. ripper; • cannelle en option.
Cuisson
1. Râpez une citrouille sur une râpe grossière. Immédiatement à ses pommes râpées, en contournant les bouts. Nous avons immédiatement jeté de côté. Incorporer la farce, assaisonner avec de la cannelle, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre, sinon le jus apparaîtra prématurément.
2. Préparer la pâte selon le principe général: mélanger tous les ingrédients secs, ne pas ajouter de beurre.
3. Lubrifiez la forme avec un diamètre de 25 centimètres.
4. Nous formons un gâteau composé de trois gâteaux secs et de deux couches de citrouille remplies de pommes.
5. La couche supérieure de la pâte sèche. On frotte du beurre dessus. Nous essayons de distribuer uniformément.
6. Envoyer la tarte à la citrouille avec les pommes au four, cuire au four 45 minutes, régler la température moyenne entre 180 et 190 degrés.
Tarte aux pommes séchée - Trucs et astuces
• Les pommes sont merveilleusement combinées non seulement avec le potiron ou la cannelle. Les gâteaux secs peuvent être préparés avec l'ajout de poires, prunes, coings et autres fruits. Mais des garnitures particulièrement délicieuses sont obtenues à partir de pommes avec des raisins secs, des noix, des fruits confits. Le zeste de citron donne une saveur particulière au gâteau, qu'il faut ajouter un peu.
• En haut, il est possible de couvrir la tarte non seulement avec du beurre, mais également avec une couche de crème sure grasse. Le gâteau deviendra également friable, tendre, mais acquérra un goût légèrement différent.
• Si vous utilisez des pommes d'hiver pour le fourrage, il est préférable de couper une peau épaisse. Elle ne sera pas capable de ramollir lors de la cuisson, elle sera coincée entre les dents.
• Pour empêcher les pommes râpées de noircir, vous pouvez saupoudrer les frites de jus de citron ou d'acide sec dilué.