Charlotte - C’est le gâteau qui, dans sa forme maigre, en vaut la peine.
Luxuriant, aéré, avec un arôme incroyable de pommes au four.
Il ne va certainement pas s'attarder sur la table!
Il y a beaucoup d'options pour une charlotte maigre aux pommes.
Par conséquent, vous pouvez vous faire plaisir avec des tartes parfumées au moins tous les jours.
charlotte maigre aux pommes - principes généraux de la cuisine
Dans la charlotte classique, la pâte repose sur des œufs. Dans les recettes maigres, c'est toutes sortes de liquide. De la levure chimique est ajoutée pour créer une structure poreuse et donner à la pompe à miettes.
Sur quoi est pétrie la pâte:
• de l'eau;
• jus et compotes;
• le miel;
• décoctions;
• le thé.
Toujours ajouter du sucre. Pour donner un peu d'huile au produit, on ajoute généralement de l'huile de tournesol raffinée. Au goût ajouté: cannelle, vanille, zeste. Charlotte est toujours douce, alors n'oubliez pas le sucre.
Les pommes peuvent être utilisées de toutes façons, mais mieux vaut ne pas être trop sucré, mais avec de l'acide. Ils sont souvent dilués avec des poires, des fruits secs, des noix. Si la recette ne spécifie pas la forme de la coupe des fruits et la taille des morceaux, nous le faisons à notre discrétion.
Recette 1: Charlotte de carême aux pommes sur du jus d’orange
Recette charlotte maigre aux notes de pomme et d'agrumes. Pour le préparer, vous avez besoin de jus d'orange, mieux pressé vous-même. Mais s'il n'y a pas de jus naturel, nous prenons les paquets.
Ingrédients
• 2 verres sans lames de farine;
• 0,5 c. sel fin;
• 30 ml de vinaigre de fruits;
• 1 c. le soda;
• 150 grammes de sucre;
• 150 ml de jus d'orange;
• 70 ml de courses. les huiles.
Vous aurez également besoin de 3-4 pommes et de poudre pour la décoration.
Cuisson
1. Versez le jus d'orange dans un bol, ajoutez le sucre et battez avec un fouet jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
2. Ajouter n'importe quel vinaigre de fruits. Utilisez habituellement des pommes ou des raisins. Remuer.
3. Versez l'huile, ajoutez immédiatement le soda et le sel, fouettez doucement avec un fouet.
4. Versez la farine et la pâte est cuite! 5. Les pommes sont coupées en deux, retirez le milieu et coupez en tranches. Pas petit. Mettez le fruit dans la forme, que vous devez manquer avec de l'huile. Même si un récipient en silicone est utilisé, il devrait quand même être lubrifié.
6. Remplissez les pommes avec la pâte cuite, mettez le formulaire à cuire. Cela prend environ 50 minutes à 180 ° C. Mais nous sommes guidés par notre gâteau, car la jutosité des pommes, ainsi que l'épaisseur de la couche, est différente.
7. Sortez la charlotte du four, laissez-la refroidir et retirez la forme. Saupoudrer de sucre en poudre.
Recette 2: Charlotte de carême aux pommes pour la confiture
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture pour préparer un gâteau aux pommes aussi maigre. Mais si c'est de la mûre ou du cassis, alors le gâteau n'aura pas une très belle couleur de mie avec une teinte bleue. Mais avec de la confiture d'abricot ou de cerise, cela s'avère beaucoup plus agréable.
Ingrédients
• 150 grammes de sucre;
• 125 ml d'eau;
• 0,5 c. feuilles de thé;
• 2 cuillères de confiture;
• 50 grammes d'huile;
• 1 sac de levure chimique;
• 320 g de farine;
• la vanilline;
• 2 pommes.
Cuisson
1. Dans l'eau spécifiée dans la recette, infusez du thé. Laissez infuser, refroidir et filtrer.
2. Nous combinons la farine avec le ripper, tamisons ensemble.
3. Combinez le sucre avec de l'huile végétale et battez au fouet pendant deux minutes.
4. Combinez le mélange d'huile avec de la confiture et remuez bien.
5. Ajoutez le thé infusé, la vanille et la farine tamisée avec l'éventreur. Tout doit être bien agité. La pâte doit être épaisse, comme une charlotte classique.
6. Lavez les pommes, épluchez-les. Couper en tranches, en évitant le talon avec les graines. Combinez les fruits avec la pâte.
7. Nous prenons la forme, graissons et versons la pâte.
8. Il est conseillé d'allumer le four à 180 degrés à l'avance. Mais si cela n'est pas fait, rien de grave. Contrairement à la pâte aux œufs, elle peut rester en place.
9. Mettez le gâteau et faites cuire environ une demi-heure.
Recette 3: Charlotte de carême aux pommes et à l’eau minérale
Pour cette variante de la tarte aura besoin d'eau minérale avec du gaz. Selon la recette de ce gâteau aux pommes maigre à la cannelle et au curcuma. S'il n'y a aucune sympathie pour ces épices, alors simplement exclure. Ingrédients
• 225 grammes de farine;
• 150 grammes de sucre;
• 0,5 c. le curcuma;
• 150 g de sucre;
• 250 grammes d'eau minérale;
• 4 pommes;
• 0,5 c. la cannelle;
• 2 c. ripper;
• 5 cuillères à soupe de beurre.
Cuisson
1. Préparez immédiatement le fruit car cet essai ne doit pas être laissé au repos, afin que les gaz de l'eau minérale ne s'évaporent pas. Plus ils seront nombreux, mieux ce sera charlotte. Les pommes sont pelées, coupées en tranches et saupoudrées de cannelle et de curcuma. Laisser au moment de la préparation du test.
2. Mélanger la farine et la levure chimique, tamiser.
3. Secouez le beurre avec le sucre, ajoutez de l'eau minérale. Nous conduisons le mélange de farine et remuons.
4. Combinez la pâte obtenue avec les pommes, mélangez et versez dans le moule.
5. Après 35 à 40 minutes de cuisson, nous vérifions si le bâton est sec et que la température moyenne est d'environ 180 degrés.
Recette 4: charlotte maigre aux pommes pour le miel
La particularité du gâteau aux pommes maigre au miel est une mie particulièrement délicate et poreuse. La pâte ressemble beaucoup à une génoise classique. Essayez de prouver qu'il n'y a pas d'oeufs dedans.
Ingrédients
• un verre de sucre;
• 1 c. le soda;
• miel 2 cuillères à soupe;
• farine 2,5 tasses;
• 2 taureaux de taille moyenne;
• 4 cuillères d'huile végétale.
Vous aurez également besoin d'huile et de semoule pour traiter le formulaire. Et une cuillère de miel pour lubrifier le gâteau fini.
Cuisson
1. Faites bouillir de l'eau, nous avons besoin d'un verre d'eau bouillante. Versez-le dans le bol.
2. Ajoutez du soda dilué et mélangez rapidement. Vient ensuite le sucre, le miel et le beurre. Ici, vous ne pouvez pas vous précipiter et remuer jusqu'à ce que tous les grains et l'uniformité soient dissous.
3. Ajouter la farine et la pâte est prête.
4. Nous nettoyons les pommes, retirons le noyau. Couper en tranches et mettre le tout ensemble. Pour goûter, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille, des noix et d'autres ingrédients aromatisés.
5. Façonnez la forme et saupoudrez de semoule. Bien sûr, vous pouvez utiliser de la chapelure broyée, mais s’ils sont certains qu’ils ne contiennent ni œufs ni autres ingrédients interdits.
6. Versez la pâte et faites cuire. Préparation de la charlotte au miel environ une demi-heure. 7. Sortez et pendant que le gâteau est chaud, graissez avec du miel. De refroidissement.
Recette 5: Charlotte de carême aux pommes et semoule
Recette charlotte maigre aux pommes à base de manne. Pour la préparation, vous aurez besoin de jus de fruits ou de baies, absolument, mais mieux avec acide. Certains cuisinent ce gâteau sur compote.
Ingrédients
• un verre de farine;
• un verre de jus;
• verre de semoule;
• 200 grammes de compote de pommes;
• 2 pommes;
• 3 cuillères de beurre;
• 120 grammes de sucre;
• 0,5 citron;
• cannelle, vanille;
• 0,5 cuillère à soupe de soude.
Cuisson
1. Nettoyez les fruits lavés, coupez-les en cubes, saupoudrez de cannelle en poudre, saupoudrez de jus de citron. En partant sur la table.
2. Manku verser le jus et laisser pendant vingt minutes. Laissez-le gonfler.
3. Mélanger la compote de pommes avec le sucre, ajouter le soda hydraté et la farine, remuer.
4. Nous avons étalé le jus de la semoule gonflée, puis les pommes coupées et le dernier, versé dans le beurre de pâte.
5. Incorporer à nouveau dans la cuillère. Si la pâte est trop épaisse (peut-être à cause de la purée de pommes de terre), vous pouvez verser de l'eau.
6. On change de forme, on nivelle une cuillère.
7. Nous faisons cuire à 170 degrés. Laisser bien refroidir et ensuite seulement retirer du moule.
Recette 6: Charlotte de carême aux pommes et à l'avoine
La recette d'un délicieux dessert qui diversifie le menu du Carême. Pour Charlotte besoin de gruau. Il est préférable de choisir ceux qui sont sans cuisson ou une cuisson rapide.
Ingrédients
• deux verres de farine;
• une demi-tasse de farine d'avoine;
• deux cuillères de miel;
• 1 c. ripper;
• 1/3 cuillère de zeste râpé;
• 1 verre d'eau;
• 10 ml de jus de citron;
• cannelle, sel;
• un verre de sucre;
• une demi-tasse d'huile.
Vous aurez également besoin de 3-4 pommes.
Cuisson
1. Dissolvez le miel dans un verre d’eau, versez le tout dans un bol.
2. Ajouter le sucre et l'huile végétale, remuer.
3. Mettez de la vanille ou de la cannelle à votre goût.
4. Ensuite, pincer le sel et le zeste d'agrumes. Mais vous pouvez vous en passer.
5. Ajouter la farine avec le ripper, puis le gruau et mélanger le tout. Versez la farine lentement, cela prendra peut-être un peu moins. Nous examinons la consistance, elle sera semblable à la crème sure épaisse. 6. Coupez les pommes en petits cubes allant jusqu'à un centimètre. Envoyé dans la pâte, remuer.
7. Nous passons à la forme et laissons cuire au four pendant 40 minutes, laissez refroidir le gâteau, sortez-le et remplissez-le de poudre.
Lean Apple Charlotte - Trucs et astuces
• Les pommes dans une charlotte peuvent être ajoutées immédiatement à la pâte, étalées en couches et versées chacune. Mais vous pouvez plier sous la forme de fruit, puis simplement verser la pâte sur le dessus. Nous faisons comme c'est pratique.
• Le bicarbonate de soude et le ripper de cuisson peuvent être remplacés, ils agissent de la même manière. Mais dans ce cas, il faut mettre moins de soude, car la levure chimique contient également de la farine, de l'amidon et de l'acide.
• Que signifie «vérifier la présence de bâton sec»? En fait, il s’agit du moyen le plus ancien et le plus éprouvé pour déterminer si le test est prêt. Si, lorsque vous percez le gâteau à l'endroit le plus épais, le bâton en ressort sec, alors il est prêt. Si elle est mouillée et collante, laissez cuire un peu plus au four. Dans le rôle de bâtons, utilisez généralement une allumette ou un cure-dent.
• Fatigué des pommes charlotte yad maigres? Faites-le cuire avec des poires, des raisins secs, des noix et des abricots secs. Options de tarte et goûts une quantité énorme. Certaines recettes peuvent être adaptées aux garnitures salées: chou, pommes de terre, champignons.
• Pour obtenir une croûte croquante sur les côtés et le fond, saupoudrez la forme graissée de chapelure ou simplement de semoule. Cela aide également à glisser facilement le gâteau hors du moule.
