La simplicité du procédé de cuisson et le goût exquis d’un plat tel qu’une salade saucisse et fromage permettront à toute femme au foyer de s’exprimer, de son imagination, de son goût et de faire des expériences en créant des mets délicats, de véritables chefs-d’œuvre de cuisine.
Principes généraux de la cuisson de la salade avec saucisse et fromage
Pour créer des plats comme une salade avec des saucisses et du fromage, il est recommandé de connaître et de prendre en compte les principes généraux de la cuisine:
• Le principal ingrédient de la salade décrite - le saucisson pour la plupart des ménagères est un produit assez abordable, qui peut remplacer facilement tout type de viande grâce à une facilité enviable;
• La saucisse pour une telle salade peut être choisie n'importe laquelle: bouillie, fumée, fumée, ici tout dépendra des préférences du chef lui-même et de son entourage;
• Lors de l'ajout d'un composant comme une saucisse à une salade, toute femme au foyer gagnera beaucoup de temps, ce qui prouve encore une fois le caractère indispensable de cet ingrédient.
• Le fromage dans une salade peut également utiliser presque n'importe lequel, le plus important étant que ce produit est de haute qualité et frais.
Recette 1. Salade avec saucisse et fromage (fourrée aux haricots en conserve)
Ingrédients:
• Saucisse bouillie (n'importe laquelle) - 250 gr.
• Haricots (en conserve dans la sauce tomate) - 250 gr.
• Suluguni Fumé - 200 gr.
• «queue de cochon» au fromage fumé - 200 gr.
• concombres (cornichons en conserve) - 150 gr.
• Poivre bulgare (rouge) - 2 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Verts (saisonniers) - 2 grappes.
• huile - 2 c. cuillères.
• Mayonnaise (Délicieuse) - selon les préférences gustatives.
• Sel, poivre noir (moulu) et autres épices - pour amateur.
Méthode de cuisson:
Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-rondelles. Une partie de la marinade d'un pot de cornichons combiné avec de l'eau bouillie et versez les oignons liquides préparés à l'avance. Après 15 minutes, égouttez le liquide et lavez soigneusement les oignons restants à l'eau et essuyez-les avec une serviette. Couper les saucisses cuites en fines lanières et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à obtention d'une croûte dorée. Placez la saucisse à l'aide d'une écumoire sur une serviette en papier (pliée plusieurs fois) pour égoutter l'huile et laissez-la refroidir.
Mettez les haricots en conserve dans une tasse séparée du pot. Et le fromage récolté de deux sortes à désassembler en parties fibreuses, de faible épaisseur.
Cornichons mettre dans une passoire, rincer à l'eau, sécher avec une serviette et couper en lanières dans les mêmes proportions que le fromage. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez le cœur, coupez-les en fines lanières.
Mettez les composants de la salade ainsi préparés dans un bol profond, ajoutez le sel, le poivre, les épices selon votre goût, mélangez avec de la mayonnaise et mélangez. Retirez la salade dans un endroit frais ou au réfrigérateur pour une nouvelle infusion pendant une demi-heure.
Vous pouvez décorer un plat comme une salade avec des feuilles de persil, de jolis tranches de concombre, et saupoudrer le milieu de fromage et de verdure.
Recette 2. Salade avec saucisse et fromage (fourrés aux œufs et à l'ail)
Ingrédients:
• Saucisse (fumée) - 400 gr.
• Fromage (type solide) - 250 gr.
• Œufs (cuits et hachés) - 200 gr.
• Ail - 3 dents.
• Aneth - 2 grappes.
• Persil - 1 botte.
• Basilic - pour un amateur.
Mayonnaise.
• Sel, poivre noir moulu - sur le ventilateur.
Méthode de cuisson:
Les saucisses doivent être coupées en petits cubes. Dans un autre bol, frottez le fromage avec une râpe moyenne. Verts, pré-lavés et séchés, hacher finement avec un couteau. Et hachez ou pressez l'ail à l'aide d'un outil de cuisine spécial.
Épluchez les œufs cuits, mettez-en un sur le côté, laissez-le décorer la salade et râpez les autres.
C'est important! La salade doit être préparée dans les assiettes préparées à l'avance, en couches, chacune graissée avec de la mayonnaise. 1. Un tiers de la charcuterie fumée est prise et coupée en cubes, qui sont ensuite disposés au fond du pot.
2. Par-dessus la saucisse est saupoudrée d'aneth.
3. L'aneth dessus est rempli de fromage râpé à moitié.
4. Le fromage est saupoudré sur la saucisse hachée après le remplissage de la première couche.
5. Saucisse garnie de persil.
6. Sur le persil, étalez la moitié des œufs râpés.
7. L'ail est écrasé sur les œufs.
8. La couche suivante contient les restes de saucisse hachée.
9. Et la saucisse est recouverte de la deuxième partie de l'aneth.
10. Émiettez les œufs restants.
11. Et tout se ferme sur le fromage râpé.
Avant de servir, vous pouvez le décorer avec des œufs en tranches et des feuilles de basilic. Et maintenez également brièvement dans le réfrigérateur, de sorte que la salade cuite puisse infuser.
Recette 3. Salade avec saucisse et fromage (fourrée au maïs et aux tomates)
Ingrédients:
• Saucisse - 250 gr.
• Poivre (vert) - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Tomates (grandes) - 3 pcs.
• Ail -3 broches.
• Maïs (sous forme de conserves) - 1 banque.
• Fromage (épicé) - 250 gr.
• Vinaigre (type pomme) - 4 c. cuillères.
• Huile - 3 c. cuillères.
• Basilic, marjolaine - amateur.
• Sel, poivre (rouge moulu) - selon les goûts.
Méthode de cuisson:
Le maïs doit être versé sur un tamis pour une séparation complète du jus. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, puis abaissez-les dans de l'eau froide pour mieux séparer la peau. Après avoir enlevé la peau, coupez-les en deux et retirez les graines. La chair est coupée en cubes.
Retirez les noyaux et les graines des poivrons lavés, coupez-les en fines lanières. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Saucisson Nastrogat en petits cercles.
Dans le vinaigre, en mettant le sel, le poivre et l'ail, vous devez ajouter de l'huile et battre.
Mettez le maïs, les oignons, les poivrons, les tomates et les saucisses préparés dans un plat spécial pour la salade. Ajoutez du fromage, du basilic, de la marjolaine et la sauce obtenue à ces ingrédients. Bien mélanger le tout et laisser la salade infuser un peu.
Recette 4. Salade de saucisses et fromage (fourrée aux pommes de terre et aux olives)
Ingrédients:
• Pommes de terre - 250 gr.
• Œufs - 4 pièces
• Saucisse (de préférence fumée) - 200 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Olives - 150 gr.
• Concombres (frais) - 100 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• citron - 1 pc.
• Salez, poivrez - sur le ventilateur.
Méthode de cuisson:
Refroidissez et épluchez les pommes de terre cuites dans l'uniforme. Les œufs durs donnent également la possibilité de se calmer, puis de les nettoyer. Tous ces composants sont coupés en cubes et placés dans un bol propre. Couper la saucisse en lanières, ajouter aux pommes de terre et aux œufs, mettre les concombres hachés au même endroit.
De boîtes de conserve d'olives doivent être égouttées. Ajouter les olives à la masse totale des composants. Séparément, il est recommandé de fouetter le jus de citron et la mayonnaise et de garnir la salade de la sauce obtenue. Ensuite, vous devez collecter la lame de salade obtenue et la décorer sur le fromage râpé.
Recette 5. Salade de saucisses et fromage (fourrée aux pâtes)
Ingrédients:
• Saucisse (salami) -150 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Macaronis (sous forme d'arcs) - 250 gr.
• concombres 1 pc.
• Tomates (en conserve) - 2 pcs.
• Ampoule de jardin - 1 pc.
• Verts - selon les préférences gustatives.
Ravitaillement:
• Huile (raffinée) - 4 c. cuillères.
• jus de citron - 1 c. une cuillère
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sucre - 1 c.
• Moutarde - selon les goûts.
• Aneth, haché finement - 1 c. une cuillère
Méthode de cuisson:
Pour faire une vinaigrette, vous devez verser du jus de citron, du vinaigre, du sucre, de la moutarde et de l'aneth finement hachés dans de l'huile végétale.
C'est important! Dans les pâtes bouillies sur de l'eau légèrement salée, vous devez ajouter de l'huile raffinée, afin qu'elles ne collent pas.
Haché sous forme de cubes de fromage, de tomates et d'oignons - demi-anneaux, salami-concombres - et de concombre - dans des cubes de taille moyenne, mettre dans un bol pour le mélange de salade et verser la vinaigrette.
Recette 6. Salade avec saucisse et fromage (fourrés aux calamars et œufs de caille)
Ingrédients:
• Saucisse (type fumée) - 50 gr.
• Fromage - 50 gr.
• Calmars - 2 carcasses.
• Oeufs (bouillis, caille) - dix.
• Champignons (champignons) - 5 pcs
• Riz - 50 gr.
• oignons de jardin - 1 pc.
• mélange hawaïen - 100 gr.
• Sauce Aioli - 150 gr.
Méthode de cuisson:
Calmars charciers bouillis, saucisses et fromage émiettés en petits cubes. Les oignons du jardin coupent également les cubes. Champignons coupés en assiettes et frites.
C'est important! Pour éliminer l'amertume et la finesse des oignons, salez-les et versez-les bien avec le jus de citron.
Champignons coupés en assiettes et frites. Œufs de caille hachés. Tous les composants se mélangent.
Faire bouillir le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à la moitié. Mélanger le riz avec le mélange hawaïen et laisser mijoter dans la casserole avec le même bouillon jusqu'au moment de l'utiliser. Ajouter le mélange à d'autres composants préparés et mélangés.
Recette 7. Salade avec saucisse et fromage (fourrée au yogourt et à la crème sure)
Ingrédients:
• Fromage - 150 gr.
• Saucisse (bouillie) - 150 gr.
• Œufs (bouillis) - 4 pièces
• Pommes de terre (bouillies) - 200 gr.
• Concombres (en conserve) - 2 pcs.
• Tomates (denses) - 6 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pc.
• Verts (tous les goûts) - 1 bouquet.
• Épices - un amateur.
Ingrédients pour la sauce:
• Yaourt (crème) - 2 c.
• crème sure - 2 c. cuillères.
• jus de citron - 1 c. une cuillère
Méthode de cuisson:
Pommes de terre cuites dans un uniforme pour refroidir et peler.
Les pommes de terre, les saucisses et le fromage doivent être coupés en cubes - 1-2 cm. Les concombres, coupés en deux dans le sens de la longueur, doivent être hachés en cercles.
Avec une tomate, il faut enlever la peau (après les avoir aspergée d’eau bouillante) et les couper en huit lobes tout en enlevant la tige. Les œufs durs doivent être nettoyés et coupés en 8 parts. Séparément, nettoyez la carotte et frottez-la sur une râpe. Les oignons doivent être de la paille hachée et des légumes verts hachés. Pour obtenir la sauce dont vous avez besoin: mélanger le yogourt, la crème sure et le jus de citron et assaisonner avec beaucoup de sel, de sucre et de poivre.
Tous les ingrédients déjà cuits sont mélangés et assaisonnés avec la sauce cuite.
Trucs et astuces pour préparer une salade avec des saucisses et du fromage
• Pour une belle vinaigrette avec saucisse et fromage, vous devez appliquer où cela est nécessaire - vinaigrette (sauces, vinaigrette).
• Dans les salades, il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits coûteux, vous pouvez également acheter des produits bon marché, mais de haute qualité et frais.
• Avant de servir une salade, il est recommandé de la mettre au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais pendant un moment, afin qu'elle infuse.
• Facilite le processus de fabrication d'une telle salade - une variété de variétés et de types de saucisses et de fromages.
• La simplicité du processus de préparation d'une telle salade et de ses composants permettra au cuisinier de préparer ce plat à l'avance, lui permettant non seulement d'insister, mais de ne pas se gâter avant l'arrivée, par exemple, des convives.
• Avec des ingrédients tels que des saucisses et du fromage - vous pouvez et devez expérimenter pour créer de nouveaux plats savoureux.
