Les salades de saucisses occupent une place de choix sur nos tables depuis des décennies. Elles ne sont pas moins populaires dans les pays européens tels que la France, l’Italie, la République tchèque, la Hongrie, qui utilisent chacun les types de saucisses domestiques les plus populaires. Cependant, la popularité et la variété des technologies utilisées pour leur préparation peuvent être observées en Suisse. La Suisse est généralement célèbre pour les gourmets qui connaissent beaucoup l'art culinaire. En outre, il n’est pas difficile de préparer de telles salades et la variété des produits à base de saucisse dans cette région de notre monde est assez large. Dans le cours sont tous sans exception. Le goût original et l'apparence appétissante des salades suisses, cuites avec des saucisses séchées, fumées, bouillies, avec l'ajout de saucisses suisses, du bacon, du jambon et d'autres produits à base de viande.
Recette 1. Salade de saucisses
Ingrédients requis:
- saucisse fumée - 100 g;
- chou blanc - 0,5 kg;
- pomme verte - 1 pc.
- carotte - 1 pc;
- pois verts en boîte;
- vinaigre, sel, légumes verts frais, huile végétale
Préparation:
Tout d’abord, de fines lanières de chou en paille. Saupoudrez-le de sel et, de préférence, frottez-le avec les mains afin qu'il libère un peu de jus de chou. Nous nettoyons la carotte et la pomme avec un coupe-légumes et les coupons en pailles fines. Qui a à la maison une râpe pour la carotte coréenne - juste pour l'utiliser. Couper la saucisse fumée en petits cubes. Assemblons tous les produits, y ajoutons des pois verts en conserve et des légumes verts hachés. Mélangez et remplissez avec de l'huile végétale, ajoutez quelques gouttes de vinaigre à 3%. Nous avons mis la laitue sur un beau plat avec une colline, avec un beau vert frais et c'est tout - la salade est prête!
Recette 2. Salade de saucisses aux épinards
Ingrédients requis:
- salami bouilli - 400 g;
- radis - 200 g;
- épinards - 100 g;
- oeuf - 4 pièces;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- jus de citron - 2 c.
Préparation:
Nous avons mis à cuire des œufs de poule, décoller les coquilles et les couper en petits cubes. Radis mine et couper en tranches. Salami bouilli coupé en cubes. Écrasez vos mains salade verte. Préparez la marinade: mélangez l'huile végétale avec le jus d'un citron, ajoutez un peu de sel et versez la salade. Laissez la salade reposer pendant 20 minutes et nous pourrons commencer le repas. Cette salade est très populaire parmi les Italiens.
Recette 3. Salade de saucisses à l'ananas
Ingrédients requis:
- pommes de terre bouillies - 6 pièces;
- ananas en conserve - 420 g;
- céleri en conserve - 650 ml;
- saucisse bouillie - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- variété de pomme aigre - 4 pièces;
- mayonnaise et bouquet d'oignons verts.
Préparation:
De côté, il semble que les produits ci-dessus ne peuvent pas être combinés. Mais lorsque vous essayez cette salade, votre opinion changera dans le sens opposé. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en rondelles. Sur des cubes, nous coupons des saucisses et des pommes. Hacher l'oignon avec les rondelles et mettre sur la plaque l'ananas et le céleri en conserve. Prenez des bols de crème glacée et déposez la salade. Tout d'abord, les pommes de terre, graisser avec de la mayonnaise. Maintenant, étalez une couche de saucisse et sur le dessus - pommes - à nouveau, graissez avec de la mayonnaise. Après cela, passez les rondelles d'oignon, le céleri sur le dessus et la dernière couche - une couche d'ananas. Répétez à nouveau dans exactement le même ordre. Décorer avec une feuille de rondelles de persil ou d'oignon vert.
Recette 4. Salade de saucisses
Ingrédients requis:
- Saucisse au jambon - 100 g;
- fromage - 100 g;
- carotte - 100 g;
- céleri - 100 g;
- oeufs - 4 pièces;
- pois verts - 2 cuillères à soupe l.
- concombres marinés - 70 g;
- crème sure - 0,5 tasse;
- jus de citron et sel au goût.
Préparation:
La racine de céleri et la carotte se nettoient avec un coupe-légumes et lavent. Frotter sur une râpe et mettre dans un bol. Ajoutez-y des pois verts - mélangez-les avec une cuillère. On frotte du fromage et on envoie de la salade. Jambon et cornichons marinés coupés en cubes. Nous hachons des œufs à la coque et épluchés. Mélangez tous les produits et saupoudrez-les de jus de citron et salez un peu. Puis introduisez délicatement la crème sure en remuant la salade du bas vers le haut avec une cuillère.
Recette 5. Salade de saucisses aux betteraves
Ingrédients requis:
- Betteraves cuites - 5 pièces;
- saucisse bouillie - 0,5 kg;
- Racine de raifort - 1 pc;
- beurre - 100 g;
- pommes vertes - 3 pièces;
- mayonnaise ou huile d'olive - 3 c.
- Sel, acide citrique et sucre - au goût et légumes verts frais.
Préparation:
Faire tremper le raifort dans l'eau froide pendant 1-2 heures, puis le nettoyer. Betteraves cuites, nettoyer et laver les pommes vertes. Nous frottons tous les produits sur une râpe. Mettez dans un bol et ajoutez l'acide citrique, le sel et le sucre. Laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive - à choisir. Couper les saucisses cuites en rondelles et les plonger dans de l'huile végétale chaude - les faire frire d'un côté, ce qui permet d'obtenir une assiette concave. Mettez une serviette pour que la saucisse dégage un excès de graisse, puis transférez-la dans un plat large. Pour la beauté, au fond du plat, vous pouvez mettre des feuilles de laitue fraîches, formant ainsi un beau support. Remplissez «l'assiette de saucisses» avec la salade cuite et garnissez de verdure.
Recette 6. Salade de saucisses
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 2 pièces;
- oeufs de poule - 5 pièces;
- saucisse bouillie - 200 g;
- concombres marinés - 4 pièces;
- pois verts - 0,5 canette et mayonnaise.
Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Nous faisons tout avec tous les ingrédients, exactement comme dans la préparation de la célèbre salade «Olivier», c’est-à-dire que nous la coupons en cubes de la même taille.
Maintenant, vous pouvez terminer la cuisson de la salade en la déposant en couches dans le plat de cuisson du gâteau. La première couche est composée d'œufs de poule, puis de pommes de terre et de graisse avec une couche de mayonnaise. Suivant - une couche de saucisse bouillie, saupoudrer de pois verts, et au-dessus des cubes de concombres marinés. Mayonnaise Smezhem. Dans ce cas, saupoudrer deux jaunes d'oeufs râpés sur la couche supérieure de laitue. Garnir la salade d'herbes fraîches et réserver une heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, toutes les couches de notre salade auront le temps de s'imprégner et de se familiariser afin de nous faire plaisir avec leur excellent goût.
La deuxième option pour préparer une salade consiste à mélanger tous les ingrédients de la salade et à vous habiller avec de la mayonnaise. Décorer de cercles de persil et de concombre.
Salade de saucisses - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour la cuisson des salades de saucisses, vous pouvez utiliser non seulement des saucisses, mais aussi du jambon, ce qui donnera à la salade un goût unique
- Essayez de décorer les salades avec les ingrédients que vous utilisez directement dans la préparation de la salade.
