Une délicieuse, nourrissante et belle salade de haricots aux carottes diversifie la table de tous les jours et complète parfaitement les festivités.
C'est très simple à préparer, aucun ingrédient spécial n'est requis.
De nombreux composants de cette salade sont toujours à portée de main et sont peu coûteux.
En plus des haricots et des carottes, de la viande, des légumes et d'autres ingrédients peuvent être inclus dans le plat: fromage, champignons, noix, légumes verts, épices. Vous pouvez remplir une salade de protéines avec de la mayonnaise, de l'huile végétale.
Salade de haricots aux carottes - principes de base de la cuisine
Les haricots à salade peuvent être cuits seuls ou en conserve. Dans le premier cas, le plus important est de bien faire bouillir les fèves pour qu'elles deviennent savoureuses, non bouillies, ne causent pas de troubles intestinaux.
Les haricots secs doivent être versés avec de l’eau froide et trempés pendant douze heures, en changeant l’eau trois ou quatre fois. Lorsque les haricots sont gonflés, ils sont lavés et à nouveau remplis d’eau, de manière à ce que les haricots situés à la surface de l’eau soient distants de cinq centimètres (environ la longueur du majeur de la paume de la femme).
Faites bouillir les haricots prendront une heure et demie. Si de la mousse apparaît, il faut l’enlever à l’aide d’une écumoire. Le sel ne peut être que dix minutes avant la fin de la cuisson, sinon les haricots seront très durs.
Pour la salade, vous pouvez utiliser n'importe quel haricot: rouge et blanc. Si les haricots en conserve dans la sauce tomate sont disponibles, vous pouvez les mettre dans une passoire et les rincer à l'eau froide.
La carotte pour la salade est utilisée fraîche ou bouillie. Il est préalablement lavé, nettoyé, pelé puis frotté sur une râpe fine.
Salade de haricots aux carottes
Une salade de haricots très simple, copieuse et épicée avec des carottes et des oignons n'est probablement pas appropriée pour un repas de fête. Mais en tant que plat familial fait maison, il est très bon. Ingrédients:
• un verre de haricots rouges séchés;
• grosse carotte forte;
• gros bulbe d'oignon;
• deux gousses d'ail;
• aneth frais, autres herbes, au choix;
• huile pour la casserole;
• le sel;
• mayonnaise.
Préparation:
Cuire et refroidir les haricots.
Hacher finement l'oignon.
Chauffer la poêle.
Frire l'oignon avec les carottes râpées.
Les légumes salent et refroidissent.
Aneth haché.
Hachez l'ail comme vous le souhaitez.
Mélangez tous les ingrédients.
Mettez un peu de mayonnaise (cuillère et demi, pas plus).
Remuer.
Si nécessaire, salez et servez.
Salade de haricots aux carottes “Goût épicé”
Les haricots blancs vous permettent de cuisiner au moins une bonne salade de haricots aux carottes. Il s'avère assez épicé à cause du poivre et du vinaigre.
Ingrédients:
• un verre de haricots blancs secs fins;
• cinq carottes moyennes;
• gros bulbe d'oignon;
• une demi-cuillère de vinaigre à neuf pour cent;
• deux gousses d'ail;
• deux cuillères de beurre;
• le sel;
• pincée de poivre rouge et noir.
Préparation:
Faire bouillir les haricots bouillis dans une passoire, poursuivre en justice.
Râpez les carottes finement ou moyennement.
Verser le vinaigre de carottes, saupoudrer de poivre, mélanger.
Râpez l'oignon.
Hachez l'ail.
Chauffez l'huile et faites frire les oignons.
Mettez les oignons dans la carotte.
Ajouter les haricots et l'ail.
Remuer et laisser reposer une demi-heure pour insister.
Salade de haricots aux carottes, craquelins et carottes coréennes
Vous pouvez préparer une salade épicée et épicée de haricots et de carottes en ajoutant des croûtons croustillants et des carottes coréennes épicées. Les croûtons sont parfaitement dorés au four, même si vous pouvez acheter des biscottes tout prêtes. La recette nécessitera des haricots en conserve, bien qu'elle puisse être bouillie vous-même.
Ingrédients:
• deux boîtes de haricots rouges en conserve;
• deux cents grammes de carottes finies coréennes;
• deux cents grammes de fromage demi-dur;
• un tas de légumes verts frais; • des craquelins de pain de blé blanc;
• trois cuillères de mayonnaise.
Préparation:
Laver les haricots à l'eau froide.
Morceau de fromage grande grille.
Hachez les légumes verts (coriandre, aneth, persil).
Mélangez tous les ingrédients et les carottes en coréen.
Habillez la salade avec de la mayonnaise, mélangez.
Au moment de servir, saupoudrez chaque portion avec une poignée de craquelins.
Salade de haricots aux carottes “âme de viande”
La version viande de la salade de haricots aux carottes peut remplacer le dîner, car elle contient des protéines nutritives, des fibres et des glucides. Plat très nutritif et merveilleusement savoureux qui peut décorer n'importe quelle table de vacances. La poix inhabituelle avec du pain pita séché est une solution originale, simple et esthétique.
Ingrédients:
• une boîte de conserve de haricots blancs ou rouges;
• deux cents grammes de viande fraîche;
• deux oignons moyens en bulbes;
• deux cornichons marinés;
• grosses carottes juteuses;
• cinquante grammes de lavash arménien très mince;
• sel, poivre;
• poivre bulgare;
• huile pour la casserole;
• mayonnaise.
Préparation:
Viande coupée en fines lanières, repousser des deux côtés.
Carotte grille large.
Couper les oignons en petits cubes ou en cubes.
Chauffer l'huile et faire frire la viande jusqu'à une croûte agréable. La viande ne doit pas faire de jus, de sorte que le couvercle ne ferme pas le couvercle lors de la friture.
La viande s'étale et refroidit.
Ajouter l'huile dans la même poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Mettez les oignons sur la viande.
Au même endroit moudra la carotte frottée (elle devrait devenir molle).
Mettez la carotte dans l'oignon et la viande, mélangez.
Les concombres coupés en petits cubes, préalablement séchés du liquide.
Disposez sur les composants restants.
Pain pita coupé en morceaux à la taille de la plaque chauffante.
Chauffer une poêle à frire propre et sèche et assécher les plaques de pita des deux côtés.
Verser le pain pita séché en morceaux de taille et de forme dérivées.
Couper le poivron bulgare en fines lanières. Habillez la salade avec de la mayonnaise, mélangez.
Servez la salade en la décorant de poivrons et de pita.
Si la salade est servie immédiatement après la cuisson, le pita peut être ajouté aux autres ingrédients et mélangé. Si le plat doit rester au réfrigérateur avant de servir, il est impossible de mettre du pain pita, il sera détrempé.
Salade de haricots aux carottes et aux champignons
La composante de champignons rend la salade de haricots aux carottes originale, parfumée, savoureuse. Vous pouvez prendre n'importe quel magasin ou champignons auto-assemblés, frais ou en conserve.
Ingrédients:
• un pot de haricots blancs ou rouges en conserve;
• deux cents grammes de champignons, de champignons frais ou en conserve;
• trois carottes moyennes;
• deux petites ampoules;
• le sel;
• mayonnaise;
• huile pour la casserole.
Préparation:
Lavez, séchez et hachez les champignons en conserve. Avec frais pour faire la même chose.
Faites chauffer l'huile et faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et en croûte.
Carotte grille large.
Déchiqueter les bulbes en petits cubes.
Faire frire les carottes et les oignons dans l'huile chaude séparément, les mettre aux champignons et laisser refroidir.
Lavez les haricots, égouttez-les dans une passoire.
Connectez tous les composants, un peu de sel.
Mettez la mayonnaise, mélangez.
Salade de haricots aux carottes et au salami “Tourelle appétissante”
L'alimentation festive fait de cette délicieuse salade de haricots et de carottes un excellent choix pour un festin convivial. La cuisson est meilleure par le nombre de mangeurs, donc ce sera plus beau. Une saucisse, des champignons, de la mayonnaise donne des salades à la salade.
Ingrédients:
• deux cents grammes de haricots bouillis;
• deux carottes moyennes;
• gros oignon;
• deux cents grammes de saucisse fumée ou de salami;
• deux cents grammes de champignons frais;
• deux gousses d'ail;
• le sel;
• mayonnaise;
• des légumes verts frais.
Préparation:
Bulbe d'oignon hacher finement.
Carotte grille large.
Les champignons lavent, sèchent et coupent en lanières. Faites chauffer l'huile, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents (ne faites pas frire jusqu'à la croûte!).
Mettez l'oignon, ajoutez l'huile et faites frire la carotte jusqu'à tendreté. Affichage.
Ajoutez à nouveau le beurre et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient croûtés. Frire sans couvercle.
Couper le saucisson en fines lanières.
Hachez l'ail.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Habillez la salade avec de la mayonnaise.
Remplissez un grand verre de salade, retournez-le sur une assiette. Retirez délicatement le verre - vous obtenez la tourelle.
Au lieu de verre, vous pouvez utiliser une forme détachable de petit diamètre. Il doit être installé sans fond sur une assiette de service, remplissez-le de salade et pressez-le légèrement dessus pour obtenir une plus grande densité.
Saupoudrer les "tourelles" résultantes avec les verts hachés.
Salade de haricots aux carottes et au poivron
Agréable à déguster, une salade de haricots frais et juteux avec carottes, chou chinois et poivrons plaira aux enfants et aux adultes. Il contient beaucoup de protéines, de fibres et de vitamines.
Ingrédients:
• pot de haricots en conserve;
• grosse carotte juteuse;
• un piment doux;
• deux petits concombres frais;
• cent grammes de chou chinois;
• pois verts en conserve silencieux;
• le sel;
• les légumes verts frais;
• petit oignon;
• crème sure.
Préparation:
Chou chinois hacher subtilement.
Oignon coupé en rondelles transparentes.
Couper les verts avec un couteau.
Couper le poivron bulgare en fines lanières.
Râpez la carotte finement.
Dés de concombres.
Laver les haricots en conserve.
Des pois drainent le liquide.
Mélanger tous les ingrédients de la salade, sel.
Assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger et servir.
Salade de haricots aux carottes, boeuf et noix
Une version nourrissante, savoureuse et savoureuse de la salade de viande de haricots et de carottes a un caractère géorgien distinct. Un tel plat ravira les amateurs de cuisine caucasienne.
Ingrédients:
• un pot de haricots rouges en conserve;
• deux gousses d'ail; • ampoule rouge;
• cinquante grammes de noix;
• une cuillerée à thé d'assaisonnement prêt-à-faire pour le suneli;
• un piment bulgare (couleur rouge);
• deux cents grammes de pulpe de boeuf bouillie;
• un tas de livres frais;
• pincée de poivre noir;
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Préparation:
Oignon coupé en demi-rondelles. Si c'est très amer, assurez-vous de supprimer l'amertume. Sinon, vous pouvez gâcher la salade.
Poivre Poivre Bulgare et coupé en fines lanières.
Couper la viande en petits cubes.
Rincer les haricots du liquide, sec.
Broyer l'ail.
Hacher finement les noix et les faire frire dans une poêle sèche.
Côtelette de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients avec les épices, le sel.
Du vinaigre de vin et de l'huile d'olive pour préparer une vinaigrette.
Verser la vinaigrette, mélanger et servir.
Salade de haricots aux carottes - astuces et conseils utiles
- Le fait de faire tremper les haricots secs avant la cuisson les soulagera des oligosaccharides - causes de la formation accrue de gaz dans les intestins. Les substances qui ne sont pas absorbées par le corps humain sont lavées à l'eau. Par conséquent, il n'y aura aucune conséquence désagréable de manger des haricots.
- Grâce au trempage, le temps d’ébullition des haricots est réduit, ce qui signifie que les haricots ne fondent pas.
- Idée pour servir une salade de haricots avec des carottes et des craquelins. Pour les biscuits étaient croustillants, savoureux, pas trempés avant l'heure, ils peuvent être servis dans une assiette séparée.
