Il semblait qu’il était possible de cuisiner davantage de viande de poulet - salades, plats chauds, côtelettes. Il se trouve que cette liste peut être complétée par un autre plat intéressant: le soufflé au poulet. Cette composition originale vous permet de décorer la table avec un chef-d'œuvre culinaire aérien et léger qui séduira tout le monde sans exception.
Les avantages d'un soufflé au poulet sont énormes: il s'agit d'un plat diététique léger, aéré et savoureux. Il peut être cuit dans une cocotte et au four. En outre, le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps, ce qui est important pour l'hôtesse moderne. Un autre avantage est la création de compositions intéressantes. Après avoir préparé un soufflé dans un moule en silicone, vous pouvez créer différentes formes, allant des ours aux cœurs romantiques. C'est délicieux et très beau.
Le soufflé au poulet est une excellente option comme collation froide. Vous pouvez également l'étaler sur du pain et manger à la place de votre sandwich du matin. En général, des limites claires ne peuvent pas être tracées. L'essentiel est de suivre les instructions de cuisson et de savourer de nouvelles saveurs.
Soupe au poulet - Préparation des aliments
Pour la préparation du soufflé à la viande de poulet, vous pouvez utiliser à la fois le foie et la poitrine de poulet et d'autres viandes. Dans la plupart des cas, la viande hachée est fabriquée à partir de viande, ou cet ingrédient est moulu dans un mélangeur. Pour ajouter de la richesse et du moelleux, un plat ou un blanc d'oeuf peut faire partie du plat.
recettes de soufflés au poulet
Recette 1: soufflé au poulet à la vapeur
Vous pouvez faire cuire un plat diététique dans un bain-marie; cela s'applique également à la préparation de plats au poulet. Nous donnons une recette abordable pour la cuisson du soufflé au poulet, que même un cuisinier en herbe peut gérer.
Ingrédients requis:
• beurre - 50 g;
• poitrine - 400 g;
• crème - 150 ml;
• farine - 1 c. À thé;
• oeuf - 1 pc;
• crème sure - 50 ml.
Préparation:
Tout d'abord, mettez la viande sur le feu, elle doit être bien cuite. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez de la farine sans remuer. Ensuite, ajoutez la crème, ajoutez lentement un filet d’ingrédient de lait dans la casserole, ne cessez pas de travailler avec une spatule. Remuer jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent. Viande cuite Hacher finement et envoyer au mixeur. Nous broyons la viande bouillie, puis ajoutons la sauce à la crème chaude dans le mélangeur, refermez bien le couvercle et mélangez bien le tout. Dans un récipient séparé, ne battre que le blanc d'oeuf. Une mousse épaisse doit être mélangée à la masse de viande.
Il reste à faire cuire les moules à soufflés. Cela peut être une forme solide, ou des moules pris séparément. Lubrifiez-les avec de l'huile et déposez-les dans la composition de poulet. Il reste à ajouter de la crème sure. Pour ce faire, battez le jaune, mélangez-le à la crème sure et versez dans chaque moule peu à peu.
Si le soufflé est cuit à la vapeur d'eau, nous mettons les moules dans la casserole, où nous versons également de l'eau. Le liquide doit fermer les moules aux 2/3. Couvrez bien la casserole avec un couvercle et faites cuire le soufflé au poulet à feu doux. Après 30 minutes, vous pourrez déguster le soufflé au poulet le plus délicat.
Recette 2: Soufflé au poulet dans un multicuiseur
Si vous possédez déjà un appareil aussi moderne que la mijoteuse à la maison, vous avez une chance incroyable. Grâce à cette technique, vous pouvez préparer des repas sains, surveiller votre santé et obtenir les vitamines nécessaires contenues dans les produits utilisés. Il est temps de diversifier la liste des plats avec lesquels vous pourrez faire plaisir à vos proches en les préparant rapidement à l'aide d'un multicuiseur.
Ingrédients requis:
• filet - 800 g;
• crème - 200 ml;
• oeuf - 3 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• les verts et le sel.
Préparation:
Tout est extrêmement simple. Le poulet et l'oignon sont coupés en petits morceaux. Nous envoyons tout cela dans le bol du mélangeur. Ici, nous ajoutons aussi les jaunes d’œufs. Les ingrédients apportent une masse homogène. La protéine est fouettée dans une assiette séparée, qui est ensuite mélangée doucement à la texture de la viande. Ne pas oublier d'ajouter des verts, du poivre noir et un peu de sel. Nous mettons tout dans le bol multicuiseur et définissons le mode «Extinction» pendant 30 minutes. Le plat doit être servi immédiatement pour qu'il n'ait pas le temps de s'installer.
Recette 3: soufflé au foie de poulet
Le filet de poulet a non seulement des propriétés diététiques, mais le foie de poulet contient également des oligo-éléments qui peuvent améliorer la qualité du sang et normaliser la circulation sanguine. Donnons un exemple d’une manière savoureuse et appétissante de décorer le foie de poulet.
Ingrédients requis:
• foie - 500 g;
• farine - 4 cuillères à soupe de L;
• crème - 150 ml;
• carottes - 1 pc;
• oeuf - 2 pièces;
• oignons - 1 pc.
Préparation:
Ainsi, le foie de poulet, les carottes et les oignons pelés sont tordus dans un hachoir à viande. Ensuite, vous devez bien battre les œufs. Dans un récipient profond, mélanger la consistance de la viande avec la masse d’œufs, saler, ajouter la farine et bien mélanger. En conséquence, une masse similaire à la pâte pour les galettes devrait être formée. Versez la masse dans un plat allant au four et envoyez-la au four pendant 50 minutes.
Recette 4: Soufflé au poulet avec sauce au lait
Si vous n'avez pas encore commencé à cuisiner du soufflé au poulet, il est temps de faire cette activité intéressante. Pour ce plat, nous avons besoin de deux groupes d'ingrédients, un pour le soufflé et l'autre pour la sauce au lait.
Ingrédients pour le soufflé:
• viande - 500 g;
• sauce au lait - 400 g;
• fromage - 100 g;
• œuf - 2 pcs
Pour la sauce:
• lait - 1 l;
• farine - 3 cuillères à soupe de L;
• beurre - 100 g
Préparation:
Commençons par la préparation de la sauce au lait, car elle ne sera pas uniquement servie avec le soufflé, mais fera également partie du soufflé. Donc, faites frire la farine dans du beurre, remplissez-le de lait, salez et faites bouillir environ 10 minutes. Pendant ce temps, fouettez les blancs d'œufs. Éteignez le feu et ajoutez la mousse d'œuf battu.
Pour le soufflé, tout poulet est utile. Il devrait être cuit, puis bien broyer dans un mélangeur. Il est également nécessaire d'ajouter de la sauce au lait, du sel et des jaunes d'oeufs. Tout ce mélange. Souffle est préférable de faire cuire dans des plats de portion résistant à la chaleur, car c'est dans eux que le plat sera servi sur la table. Ajoutez la consistance charnue aux récipients, frottez le fromage et faites cuire à 180 degrés.
Soufflé au poulet - secrets et astuces des meilleurs chefs
Si vous croyez encore qu'un soufflé ne peut être servi que comme dessert sucré, il est temps aujourd'hui de changer d'avis et d'en découvrir un nouveau: le soufflé au poulet!
