Les salades sont, par essence, des préparations légères, tant en préparation qu'à l'estomac. Cependant, même parmi celles-ci, certaines recettes nécessitent une habileté considérable et prennent beaucoup de temps pour la préparation préliminaire des produits.
Nous essaierons de choisir des collations qui ne nécessitent pas de produits d'épicerie fine ni d'appareils de cuisine complexes, et le processus de cuisson prendra une demi-heure à partir de la force.
Délicieuses salades rapides - principes de base de la cuisine
• Parmi les produits les plus simples et les plus abordables, vous pouvez littéralement «préparer à la volée» des salades très savoureuses et complètement différentes, sans avoir de compétences particulières ni d’excellente expérience culinaire.
• Il suffit de vous armer du matériel de cuisine le plus simple: une planche à découper, un couteau ou une râpe, un récipient dans lequel vous allez mélanger la salade ou la disposer en couches.
• Pour préparer des salades selon les recettes décrites ci-dessous, vous aurez peut-être également besoin d'une petite casserole dans laquelle le poulet et les œufs seront bouillis. Petite poêle à paroi épaisse ou à revêtement antiadhésif - pour rôtir les carottes et une passoire - pour sécher les ingrédients individuels de la marinade.
• Dans la plupart des cas, les produits sont pris sous forme finie. Mais si vous voulez faire cuire une salade de viande - choisissez un filet de poulet, il ne faudra pas plus de 20 minutes pour le faire bouillir, mais à ce moment-là, vous pourrez préparer les autres composants de la salade.
• Les recettes sélectionnées pour les salades savoureuses les plus simples et les plus originales en un instant, leur préparation prend de quinze minutes à une demi-heure. Néanmoins, ces salades complètent bien le menu de toutes les tables festives et quotidiennes.
Salade pressée aux champignons et à la viande de poulet fumée
Ingrédients:
• poitrine de poulet fumée juteuse - 200 gr;
• 150 gr. champignons (marinés); • un fromage fondu;
• un petit paquet d'arachides salées;
• acheté des biscuits aux épices - un petit paquet;
• 120 grammes de mayonnaise, 65%.
Méthode de cuisson:
1. Tranchez la poitrine de poulet fumée en petits morceaux de taille moyenne. Étalez les tranches de viande uniformément au fond d'une assiette plate.
2. Dans le bocal avec les champignons marinés, filtrez la marinade et placez les champignons sur le poulet, coupez les gros.
3. Verser généreusement les champignons avec la mayonnaise, la viande de poulet et les champignons doivent être bien trempés.
4. Frottez le fromage sur une grande râpe, vous pouvez simplement le réduire en petits morceaux et l'étendre uniformément sur la couche de mayonnaise.
5. Saupoudrer le fromage sur les croûtons cassés. Saupoudrer le dessus de la salade parsemée de cacahuètes concassées. Les cacahuètes grillées sont mieux broyées dans un mortier, faute de cela, il suffit de couper les noix avec un couteau.
Délicieuse salade de bâtonnets de crabe aux haricots en conserve
Ingrédients:
• 450 gr. haricots en conserve (rouge);
• 250 gr. tomates mûres fraîches;
• produits semi-finis à base de crabe - rouleaux ou bâtonnets, 250 g;
• un poivron poivron (rouge);
• 100 gr. fromage à pâte mi-dure;
• une petite gousse d'ail;
• mayonnaise à 65% - au goût.
Méthode de cuisson:
1. Coupez les produits semi-finis en deux moitiés égales dans le sens de la longueur, puis coupez chacun d’eux en petites tranches en diagonale.
2. Au poivre bulgare, couper la tige. Couper la longueur en deux parties, sélectionner les graines et rincer à l'eau courante. Essuyez le poivron avec une serviette, coupez-le en lanières et placez-le dans un saladier pour que les bâtonnets de crabe soient hachés.
3. Videz délicatement tout le liquide du pot de haricots et placez les haricots dans la salade.
4. Grattez le fromage ici.
5. Ajouter les tomates en dés, presser-presser l'ail. Retirer l'échantillon, ajouter et la mayonnaise. Mélanger doucement tous les ingrédients et servir.
Salade savoureuse originale pressée de conserves de maïs, œufs et pruneaux - “Corn cob”
Ingrédients:
• 150 gr. «Kostroma», fromage à pâte dure;
• œufs de poule - 4 pièces;
• maïs en conserve sucré - on peut;
• 150 gr. pruneaux dénoyautés;
• ail - 3 petites tranches;
• 72% de mayonnaise;
• plumes d'oignons verts.
Méthode de cuisson:
1. Lavez les œufs, placez-les dans une casserole avec de l'eau froide et faites-les bouillir en ajoutant une cuillerée de sel. Lorsque l'eau dans la casserole bout, réduire le feu et laisser bouillir pendant 10 minutes avec ébullition intensive. Retirer la casserole du chauffage et refroidir les oeufs en les plaçant dans une grande quantité d'eau froide.
2. Nettoyez la coquille des œufs refroidis, rincez à nouveau en éliminant les petits fragments de la coquille, séchez-les et coupez-les en petites tranches.
3. Couper les pruneaux séchés et séchés en petites tranches aléatoires. Si vous ne pouvez pas acheter de pruneaux, faites tremper les baies dures pendant 10 minutes. dans de l'eau chaude, puis rincez et séchez soigneusement, en mettant les pruneaux dans une passoire.
4. Dans les plats profonds, combinez les œufs avec les pruneaux, ajoutez le fromage grossièrement râpé et les deux tiers du maïs en conserve (le reste décorera le plat sur le dessus).
5. Presser tout l'ail dans le presse-ail, mettre la mayonnaise à votre goût et bien mélanger.
6. Étalez le contenu du bol sur un chevron étroit et formez un épi de maïs avec vos mains. Décorez-le avec les grains de maïs, en les déposant soigneusement sur la surface.
7. Coupez les plumes d'oignon vert d'un côté et dépliez-les. Pour qu’ils ne se plient pas, graissez-les à l’intérieur avec de la mayonnaise et posez-les sur le bord de l'épi en imitant les feuilles.
Délicieuse salade coréenne de carottes au poulet fumé, facile et rapide
Ingrédients:
• carotte coréenne - verre plein;
• concombres frais - 2 pcs., Taille moyenne;
• poulet fumé (poitrine) - 250 gr;
• cinq œufs de poule à la coque;
• 120 gr. fromage à pâte dure;
• mayonnaise clairsemée pour l’intercalaire.
Méthode de cuisson:
1. Au fond d'un saladier peu profond, frottez les œufs sur une râpe moyenne et répartissez-les uniformément, sans être trop épais. 2. Mettez le poulet en dés dans les œufs et graissez-le avec de la mayonnaise.
3. Placez les petits cubes de concombres sur le poulet. Si la peau du concombre est trop dure, coupez-la en une fine couche avant de couper et essayez de ne pas la couper, sinon le légume produira beaucoup d'humidité.
4. Sur les concombres, placez la carotte légèrement pressée de la saumure, qui est également richement maculée de mayonnaise. Pour plus de commodité, si vous avez la mayonnaise dans un emballage souple en plastique, appliquez un maillage de mayonnaise rare, que vous enduisez ensuite d’une couche de l’épaisseur souhaitée.
5. La dernière couche sera du fromage râpé sur le plat, utilisez une râpe moyenne.
6. La collation sera encore plus savoureuse s'il vous reste une demi-heure et que vous la refroidissez avant de servir.
Salade puffy savoureuse au calmar fumé au maïs
Ingrédients:
• 200 gr. calmar fumé;
• œufs durs à la coque - 4 pièces;
• une banque de maïs en conserve molle;
• 60 grammes de fromage dur faible en gras;
• 300 grammes de mayonnaise à 50%;
• olives (vertes, sans pépins) - 10 pcs.
Méthode de cuisson:
1. Cette recette est divisée en couches. Préparez d’abord tous les ingrédients à déchiqueter avec un couteau, frottez-les à la truelle, frottez-les directement lors de la formation de la salade.
2. Couper les calmars en lanières, égoutter la marinade avec du maïs et bien sécher en mettant les grains dans un tamis ou une passoire.
3. Sur une assiette plate ou dans un saladier pas trop profond, frottez les œufs. Il est souhaitable que la paille d'œuf ne soit pas profonde, il est donc préférable d'utiliser une râpe à grandes cellules.
4. Lissez les œufs uniformément sur le fond du plat de service et placez les calmars dessus.
5. Appliquez la mayonnaise sur une couche de calmar avec un filet dense, lissez-la et étalez du maïs sur la marinade.
6. Ensuite, appliquez une fine couche de mayonnaise et frottez-la sur le fromage avec la même râpe que les œufs.
7. Couper les olives en rondelles fines et les décorer.
Salade savoureuse et nourrissante dans un filet de poulet bouilli avec carottes et pois en conserve
Ingrédients:
• 0,5 tasse de pois doux en conserve;
• 200 gr. filet de poulet;
• deux grosses carottes;
• grosse tête d'oignon à salade;
• deux cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• 72% de mayonnaise;
• 30 ml de table, 7% de vinaigre.
Méthode de cuisson:
1. Pendant le pétrissage, rincez soigneusement le filet de poulet, puis faites-le bouillir dans de l’eau légèrement salée. Il ne faut pas plus de 20 minutes après l'ébullition, avec une légère ébullition à feu moyen. Refroidissez la viande finie.
2. Pendant que le filet de poulet est en ébullition, mélangez le sucre cristallisé avec du vinaigre, versez un verre d'eau bouillante dans le mélange et plongez l'oignon coupé en rondelles dans la marinade pendant un quart d'heure.
3. Râpez les carottes et faites-les frire dans l'huile végétale sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes pendant environ 7 minutes, puis laissez-les refroidir.
4. Couper la viande de poulet en cubes de grosseur arbitraire, ajouter l'oignon, la marinade séchée, les carottes rôties et les pois sans marinade.
5. Assaisonner à votre goût avec de la mayonnaise, ajouter, légèrement poivrer et bien mélanger tous les ingrédients.
Délicieuse salade de légumes pressée au chou avec saucisse
Ingrédients:
• 150 gr. saucisson fumé «Cervelat»;
• chou blanc;
• deux concombres moyens frais;
• poivron rouge - 2 pièces;
• 75 grammes de crème sure à 15%;
• un peu d'aneth frais;
• une cuillère à soupe de “moutarde française”;
• une petite pincée de poivre noir.
Méthode de cuisson:
1. Dans les concombres avec un couteau-éplucheur spécial, coupez la peau très finement. Diviser chaque concombre dans le sens de la longueur en quatre plaques et les couper en lanières.
2. Hachez finement le quart du chou et la pulpe du poivron.
3. Coupez les saucisses en lanières, légèrement plus grosses que les concombres.
4. Combinez tous les produits hachés dans un saladier, ajoutez l'aneth, coupez-le en petits morceaux et assaisonnez la salade avec de la crème sure mélangée à de la moutarde et du poivre moulu.
Salade simple et savoureuse pressée de foie de morue, de tomates mûres et de pois verts
Ingrédients: • foie de morue, naturel (en conserve) - 200 grammes;
• une tomate mûre moyenne;
• 3 cuillères à soupe de pois en conserve;
• œufs de poule - 2 pcs (bouilli);
• oignon de taille moyenne;
• persil - une brindille.
Méthode de cuisson:
1. Retirez le foie de morue naturel du pot et divisez les fourchettes en petits morceaux avec un bord.
2. Couper en petites rondelles d'oeuf et de tomate et les transférer au foie.
3. Ajouter l'oignon et les pois verts, hachés finement avec un couteau.
4. Versez un peu de l'huile qui reste dans le bocal sous le foie, mélangez bien, salez et ajoutez un mélange de poivrons parfumés moulus ou de poivre noir.
5. Mettez l'apéritif cuit dans un saladier et garnissez de persil.
Salades rapides savoureuses - conseils et astuces utiles
• Après le déchiquetage, le chou blanc est légèrement salé et légèrement malaxé, puis le plat se révélera plus tendre.
• Pour une recette à base de viande, la mayonnaise vaut la peine d'être consommée avec un pourcentage de matières grasses plus faible et de l'ajouter progressivement, par petites portions.
• Sur tous les produits en conserve et les oignons marinés, il est nécessaire de décanter les résidus de marinade afin que l'excès de liquide ne pénètre pas dans la salade et ne "flotte pas".
• Dans le même but, remplissez les salades avec des concombres frais avant de servir, car les concombres contiennent beaucoup d'humidité, qui commence à se démarquer de manière intense après s'être habillés avec de la mayonnaise.
• Pour enrober les salades soufflées, prenez la mayonnaise liquide en paquets, il est plus pratique pour eux de lubrifier les couches et cette mayonnaise fera tremper le plat plus rapidement.
