Le foie de poulet peut être utilisé pour cuire de nombreux plats différents sur la cuisinière et au four.
Mais beaucoup plus facile, plus facile à faire des plats dans la mijoteuse.
Un pot incroyable vous permettra non seulement de gagner beaucoup de temps, mais également de vous épargner d'une montagne de vaisselle sale.
Foie de poulet à la mijoteuse - principes généraux de la cuisson
Le foie de poulet est un produit vraiment universel. Il est absolument combiné avec tous les légumes, les céréales et les champignons. Vous pouvez ajouter des assaisonnements et des herbes. Le foie de poulet est utilisé pour cuire des soupes, préparer des ragoûts, faire frire, faire de la sauce et des pâtés.
Puisque l'assortiment de plats de foie est énorme, une variété de programmes peut être utilisée dans la mijoteuse, de la friture au ragoût, en passant par la cuisson au four. Le foie peut être cuit à la vapeur s'il y a un panier spécial.
Foie de poulet dans une mijoteuse frite avec des oignons
Un simple plat de foie de poulet dans une cocotte avec des oignons, qui peut être servi simplement avec une salade ou complété avec un accompagnement de céréales.
Ingrédients
• 600 grammes de foie de poulet;
• 50 ml d'huile;
• 3 pièces les oignons;
• le sel;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Oignon coupé en morceaux de taille moyenne, vous pouvez faire une paille.
2. Versez de l'huile, utilisez le mode friture. Ajouter l'oignon et laisser passer jusqu'à ce qu'il soit transparent,
3. Pendant que l'oignon est rougi, le foie est lavé et coupé en 3-4 parties. Hacher finement le produit n'est pas nécessaire.
4. Étendez le foie à l'arc. Incorporer immédiatement le produit dans une masse chaude pour saisir une croûte blanche. Cela empêchera la perte de jus.
5. Cuire encore dix minutes.
6. Maintenant, vous pouvez ajouter du sel et de l'ail, continuer à frire.
7. Après cinq minutes supplémentaires, vous pouvez essayer de vous préparer. Plus de 20 minutes, il est préférable de ne pas faire frire le foie, afin de ne pas trop sécher.
8. Assaisonner avec les verts, éteindre.
Foie de poulet cuit à la mijoteuse (recette avec crème sure)
Pour un tel foie il vaut mieux prendre de la crème sure grasse, le plat sera plus tendre. Mais vous pouvez utiliser la crème. La recette est additionnée d'eau. Si la sauce n'est pas nécessaire, faites cuire le plat dans de la crème sure. Ingrédients
• 500 g de foie;
• 150 g d'oignons;
• 1 multi-verre d'eau;
• 200 g de crème sure;
• 30 g d'huile;
• poivre noir;
• 3 brins d'aneth;
• 1 sel de laurier.
Cuisson
1. Lavez le foie à l’eau froide et laissez les gouttelettes s’égoutter. Vous pouvez sécher les morceaux avec des serviettes en papier. Couper en plusieurs morceaux.
2. Les têtes d'oignons sont propres et coupées aussi. Vous pouvez les réduire en cubes, en anneaux et en demi-anneaux, couper des pailles.
3. Versez l'huile ou jetez un morceau crémeux. Donner réchauffer. Pour ce faire, allumez l'appareil pour le mode de cuisson.
4. Mettez l'oignon, le foie a suivi et faites frire ensemble pendant un quart d'heure, remuez pendant ce temps plusieurs fois.
5. Il est maintenant temps de passer en mode d'extinction.
6. Et ajoutez immédiatement la crème sure, le sel, versez le poivre noir. Si vous avez besoin d'une sauce, versez un verre d'eau. Il est conseillé aux strass d’utiliser du liquide chaud.
7. Fermer, laisser mijoter pendant 15 minutes.
8. Ouvrir, mettre le laurier, l'aneth haché, mélanger. Vous pouvez éteindre le foie et le laisser reposer dans une mijoteuse.
Pomme de terre au foie de poulet dans une mijoteuse
Le foie de poulet est préparé plus rapidement les pommes de terre. Pour réussir, vous devez pouvoir cuire ces deux produits ensemble dans une mijoteuse.
Ingrédients
• 150 g d'oignons;
• 400 g de foie;
• 600 g de pommes de terre;
• 150 g de carottes;
• 25 g d'huile;
• verts, assaisonnements.
Cuisson
1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en deux. Étendre sur la planche à découper et déchiqueter des tranches d’une épaisseur suffisante de 3 mm.
2. Il suffit de verser l'huile sur le fond de la tasse multi-cuisson, plier les pommes de terre crues.
3. Râpez l'oignon en demi-rondelles, démontez-le et saupoudrez-le des tranches de pommes de terre.
4. Ensuite, coupez en minces cercles ou bâtons de carotte, parsemez d'oignons. Saupoudrer les légumes, le sel.
5. Lavez le foie, vous ne pouvez pas le couper et l'utiliser entièrement. Si la taille est confuse, coupez-la en 2-3 morceaux.
6. Placez les morceaux sur les couches de légumes.
7. Épice le foie aussi. Vous pouvez prendre des mélanges pour la viande ou le poulet.
8. Tournez maintenant l'eau. Il est préférable de prendre de l'eau bouillante immédiatement. Versez-le de sorte que le liquide recouvre à peine l'oreiller de légumes. Il ne devrait pas atteindre le foie. Aussi, ne versez pas le foie sur le dessus, il est préférable de verser de l'eau sur le bord. 9. Fermer, cuire 40 minutes. Utilisez le programme d'extinction.
10. Ouvrir, saupoudrer d'herbes et remuer immédiatement pour répartir le foie dans un plat à pommes de terre.
Sarrasin avec foie de poulet dans une mijoteuse
Option bien, bouillie de sarrasin très simple, qui ne nécessite aucune addition. Avec le foie de poulet, il est cuit très facilement, il s'avère délicieux et ne nécessite pas beaucoup de participation.
Ingrédients
• 400 g de foie;
• 250 grammes de sarrasin;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 2 cuillères de beurre;
• 500 g d'eau;
• 1 gousse d'ail;
• 1 c. sel, goûter le poivre.
Cuisson
1. Rincez et épluchez les oignons. Répétez la même chose avec la carotte. Couper les légumes en lanières, mettre dans une cocotte avec le beurre versé dans le gobelet.
2. Faites frire les légumes en utilisant le mode approprié. Ils incluent souvent un programme de cuisson, car les produits cuits bien et rapidement.
3. Rincer le foie, couper de manière arbitraire et laisser tomber aux légumes. Mais ne faites pas frire pendant une longue période, mélangez simplement avec le brunissement chaud.
4. Ajouter le sarrasin lavé.
5. L'eau qui va selon la recette devrait déjà bouillir.
6. Ajouter le sel, mélanger et verser dans le sarrasin. Si vous utilisez du poivre pour le goût, vous pouvez également l'ajouter immédiatement.
7. Jetez une gousse d'ail entière.
8. Fermer, cuire sur le programme de sarrasin. Si ce mode est absent, activez le mode pilaf ou céréales.
9. Au bout d’une demi-heure, il est préférable d’éteindre la mijoteuse pour ne pas digérer le foie. Laissez reposer la bouillie autant encore.
Foie de poulet dans une mijoteuse avec jus de légumes
Option plats simples du foie. Il est parfait pour les plats d'accompagnement secs de céréales ou de pâtes. Au lieu de pâtes, vous pouvez utiliser du ketchup ou de la tomate râpée pour la sauce.
Ingrédients
• 500 g de foie;
• 20 g de farine;
• 1 oignon;
• 50 g de pâtes;
• 1 carotte;
• 40 g d'huile;
• 1 poivron;
• 300 ml d'eau, bouillon;
• assaisonnements, verts.
Cuisson
1. Coupez l'oignon en cubes et transférez-le dans une casserole multi-cuisson.
2. Ajoutez la carotte râpée et le beurre, allumez la pâte, faites frire les légumes pendant sept minutes.
3. Pendant ce temps, vous devez couper le foie en morceaux d’au moins trois centimètres. 4. Saupoudrer le foie de farine, mélanger avec les mains et verser immédiatement la cocotte sur les légumes.
5. Agiter de manière à ce que le produit saisisse uniformément la croûte.
6. Coupez le poivron et ajoutez-le également à la cocotte.
7. Ensuite, mettez la pâte, remuez et chauffez quelques minutes.
8. Vous pouvez maintenant verser de l'eau bouillie ou du bouillon. Ajouter le liquide, remuer immédiatement le plat.
9. Saupoudrez immédiatement du sel, du poivre, vous pouvez jeter des assaisonnements pour la viande, la volaille et l’ail.
10. Fermez l'instrument.
11. Passez à la trempe. Cuire pendant une demi-heure.
12. Deux minutes avant la fin du processus, vous devez ouvrir, essayer du sel, ajouter des verts, du laurier.
Foie de poulet dans une cocotte avec des champignons
Une autre option des plats à la crème sure. Cette fois, le foie de poulet dans la mijoteuse sera cuit avec des champignons. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser des champignons ordinaires.
Ingrédients
• 0,25 kg d'oignons;
• 0,4 kg de foie;
• 0,4 kg de champignons;
• 250 ml de crème sure;
• 100 ml d'eau;
• 50 grammes d'huile;
• le sel;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Mieux vaut prendre du beurre pour le plat. Déplacez la tranche dans une mijoteuse, mettez-la fondue en mode de cuisson ou pendant la friture.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au beurre. Laissez les morceaux légèrement rougir.
3. Pendant la cuisson de l'oignon, rincez les champignons et coupez-les en morceaux arbitraires. Mieux vaut simplement couper les disques.
4. Ajouter les champignons aux oignons et cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
5. Dès que les champignons commencent à brunir, il est temps d'ajouter le foie. Couper en tranches de taille approximativement égale à celle des champignons.
6. Faites frire le foie pendant environ cinq minutes, remuez.
7. Dans la crème sure, versez 100 ml d’eau, jetez le sel, l’ail, râpé ou sec.
8. Versez la sauce dans le foie, remuez.
9. Faites cuire le plat pendant 20 minutes, mettez-le en mode de cuisson.
10. À la fin, percez un morceau de foie, il ne devrait pas y avoir de sang. Si le jus est clair, vous pouvez éteindre l'assistant de cuisine.
Foie de poulet dans une mijoteuse avec une sauce au fromage
Variante d'un plat étonnant dans lequel vous pouvez jeter n'importe quel fromage, même la saucisse. La base de la sauce est la crème, prenez une teneur moyenne en graisse de 15%. Ingrédients
• 0,3 kg de foie;
• 1 oignon;
• 1 cuillerée de farine;
• 250 ml de crème;
• 70 grammes de fromage;
• sel, huile.
Cuisson
1. Pour ce plat, coupez l’oignon en fines demi-rondelles, envoyez-les à la mijoteuse en ajoutant quelques cuillerées à soupe de beurre, mieux fondu.
2. Passez les oignons environ sept minutes dans le programme de friture.
3. Avec ce temps, couper le foie avec des morceaux allongés sous forme de petites barres. Transférer dans un plat.
4. Rôtir un peu plus de temps.
5. Dès que toute l'humidité est évaporée, un blush commencera à apparaître sur les morceaux de foie, saupoudrez le plat de farine, mieux à travers une passoire. Remuer.
6. Faites frire le foie pendant une minute supplémentaire pour foncer un peu la farine.
7. Combinez le fromage à la crème et râpé, le sel.
8. Versez la sauce crémeuse, remuez.
9. Fermer la mijoteuse, cuire le plat sous un couvercle pendant environ dix minutes, décorer de légumes verts.
Foie de poulet en multicuiseur - Trucs et astuces
• Pour obtenir un foie vraiment délicieux et tendre, il doit être frais. Faire un plat décent à partir d'un produit congelé est difficile.
• Ne salez pas le foie avant la friture. Le produit commencera à produire du jus, perdra de l'humidité et ne pourra pas frire jusqu'à la croûte. Les épices doivent être ajoutées au plat presque fini.
• Le foie de poulet continue de cuire, même après avoir éteint le multicuiseur. Par conséquent, il est préférable de cuire ce produit un peu moins dans le temps, il atteindra toujours l'état souhaité.
