Bouillie de sarrasin avec du lait dans une mijoteuse

La bouillie de sarrasin est l’une des plus utiles. Non seulement il nourrit bien, mais il aide également à nettoyer le corps des toxines, prévient la survenue d'une anémie ferriprive et contribue à renforcer la santé. Les nutritionnistes recommandent de l'inclure dans le régime alimentaire pour diverses maladies, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids. Les adultes mangent du sarrasin avec plaisir, même s'ils ne connaissent pas ses propriétés intéressantes, mais de nombreux enfants le traitent froidement. Mais les persuader de manger de la bouillie de sarrasin cuite dans du lait dans une mijoteuse est simple. La nourriture s'avère friable, sucrée, avec de délicates notes crémeuses. Une unité intelligente permet non seulement de donner à la bouillie un goût unique sous l’effet de la langueur, mais elle facilite également grandement le travail de l’hôtesse en éliminant la nécessité de rester debout devant le poêle et de s’assurer que la bouillie ne brûle pas et que le lait ne fuit pas.

Fonctions de cuisson

Faire cuire de la bouillie de sarrasin sur du lait dans une mijoteuse ne semble pas être une tâche ardue, même pour un cuisinier débutant. Néanmoins, sans connaître certains points, il risque de ne pas obtenir exactement le résultat escompté.

Lorsque vous choisissez le sarrasin, privilégiez celui qui a une couleur claire. Elle était moins prétraitée et retenait plus de nutriments.
Avant de cuire la bouillie, le sarrasin doit être meurtri, car même dans le produit de la plus haute qualité, on peut trouver des cailloux et d’autres débris.
Le sarrasin squatté doit être lavé. Pour qu'il ne gonfle pas, il est recommandé de le laver à l'eau courante en le plaçant dans un tamis ou une passoire avec de petits trous ne permettant pas le sarrasin.
Laver le sarrasin, il ne fait pas mal à sécher. Certaines ménagères broyent même des céréales dans une poêle à frire sèche pour en faire un porridge plus friable et parfumé.
Lors de la cuisson du sarrasin, les liquides prennent généralement 2 à 2 fois, 5 fois plus que les céréales, si l’on se concentre sur son volume. Dans un verre d'une capacité de 0,25 litre contient environ 200 grammes de sarrasin.
La plupart des cuisinières modernes sont équipées du programme Milk Porridge et permettent de déterminer automatiquement quand le plat est prêt. Dans de tels dispositifs, le lait ne fuit pas et ils sont toujours à l'heure. S'il n'y a pas de programme spécialisé, vous devez utiliser celui qui est destiné à la cuisson de tout type de céréales. On peut l'appeler «riz», «krupa», «bouillie». Lorsque vous exécutez ces programmes, il est généralement suggéré de régler le temps de cuisson par défaut à 1 heure. Pour le sarrasin, c'est un peu fort. Il est conseillé de régler l'heure manuellement: 30 ou 40 minutes, en fonction de la puissance de votre appareil.
Sur un lait, le sarrasin n’est pas cuit, sinon les grains ne s’ouvriront pas et le porridge en sortira dur. Par conséquent, le sarrasin ou d'abord cuit à moitié dans de l'eau, puis ajoutez simplement du lait ou dilué immédiatement avec de l'eau de lait.
Si vous craignez que le lait ne s’évapore lors de la cuisson de la bouillie dans une cocotte minute, appliquez une conduite d’huile (avec un morceau de beurre) sur les côtés de l’appareil. Des femmes au foyer expérimentées affirment que la bande d'huile ne permet pas au lait de dépasser.

La bouillie de sarrasin peut être cuite dans du lait avec des noix et des fruits secs. Certaines y mettent des fruits frais, le plus souvent des bananes. Cela donne au plat une saveur encore plus séduisante et rend le goût encore plus intéressant.

La recette classique de la bouillie de sarrasin sur du lait dans une mijoteuse

Composition:

gruaux de sarrasin - 0,2 kg;
lait - 0, 3 l;
eau - 0,2 l;
beurre - 50 g;
sel - une pincée;
sucre - au goût.

Méthode de préparation:

Versez le sarrasin sur la surface de travail de la table afin que tous les grains soient visibles. Passez à travers, en enlevant les grains trop cuits, les cailloux et autres débris.
Mettez le sarrasin dans un tamis et rincez-le à l'eau froide. Rincer jusqu'à ce que le liquide qui s'écoule devienne complètement transparent.
Graisser le bol du bol à peu près au milieu de leur hauteur avec de l’huile, en traçant une ligne autour de la circonférence entière.
Placez les céréales lavées au fond du bol.
Faites bouillir de l'eau, dissolvez le lait avec de l'eau bouillante.
Ajoutez du sel et du sucre. Le sel est nécessaire, même si vous cuisinez de la bouillie sucrée: cela rend le goût du plat plus expressif.
Remplissez le mélange avec du sarrasin.
Fermez le bol avec un couvercle et démarrez la mijoteuse en sélectionnant le programme approprié (“Porridge” ou similaire). Si votre appareil ne détecte pas automatiquement l'état de préparation de la bouillie, réglez la minuterie sur 30 à 40 minutes.
Après avoir terminé le programme principal, ajoutez le beurre restant à la bouillie, mélangez. Laissez ensuite le sarrasin languir pendant une demi-heure en mode chauffage.

Bouillie de sarrasin cuite dans du lait, servie séparément. Vous pouvez le manger non seulement au petit-déjeuner, mais également au déjeuner et au dîner.

Bouillie de sarrasin avec lait et banane

Composition:

sarrasin - 100 g;
lait - 0, 2 l;
eau - 100 ml;
sucre - 5-10 g;
sel - à la pointe d'un couteau;
banane (pulpe) - 100 g;
beurre - 20-40 g.

Méthode de préparation:

Rincez le sarrasin, mettez le multicuiseur dans le bol, salez et saupoudrez de sucre.
Diluer le lait avec de l’eau chaude, verser le gruau.
Démarrez l'appareil en mode «Bouillie de lait» ou similaire pendant 30 à 40 minutes.
Épluchez la banane coupée en petits cubes.
Mettez les tranches de banane et le beurre dans la bouillie, mélangez.
Laissez les aliments languir en mode de chauffage pendant 30 minutes.

La bouillie de sarrasin sur du lait avec une banane plaira même aux plus gourmands.

Bouillie de sarrasin avec lait et raisins secs dans une cocotte

Composition:

gruaux de sarrasin - 0,2 kg;
lait - 0,25 l;
eau - 0,25 l;
sucre vanillé - 10 g;
sucre - 20 g;
sel - une pincée;
raisins secs - 50-100 g.

Méthode de préparation:

Triez soigneusement le sarrasin en vous débarrassant des cailloux et autres déchets. Rincer à l'eau claire.
Faites bouillir de l'eau, versez les raisins secs. Attends 15 minutes. Égoutter le liquide, presser les fruits secs. La consommation d'eau pour la cuisson des raisins secs dans la recette n'est pas spécifiée.
Faites bouillir de l’eau pure et diluez le lait dans un rapport de 1: 1.
Ajoutez le sucre (normal et vanille) et le sel au lait, mélangez.
Dans le fond du réservoir multicuiseur, versez le sarrasin préparé, mettez les raisins secs cuits à la vapeur dessus, versez-les avec un mélange de lait et d’eau, mélangez.
Démarrez l'appareil en sélectionnant le programme “Porridge” ou similaire pendant 30 à 40 minutes. Laisser pour être prêt en mode chauffage. À ce stade, le porridge peut être aromatisé au beurre, son goût n'en bénéficiera que.

Au lieu de raisins secs, vous pouvez mettre d’autres fruits séchés dans la bouillie avant de les broyer, afin que les morceaux ne dépassent pas la taille des raisins secs.

Peu d'hôtesses cuisinent du porridge au sarrasin avec du lait, et c'est en vain. Il n’est pas moins savoureux et sain que cuit dans l’eau, et les enfants aiment ce plat beaucoup plus.