Céréales pour bébés - Principes généraux et méthodes de cuisson
Les céréales pour bébés en tant qu'aliment complémentaire sont introduites dans le régime alimentaire d'un enfant de 7 à 10 mois. Après tout, il est temps que le bébé ait une alimentation plus complète et plus équilibrée. Vous pouvez acheter des céréales spéciales solubles pour enfants, mais vous ne pouvez pas donner de bouillie «rapide», telle que du muesli, avec diverses garnitures. Ils ne sont pas adaptés pour l'estomac d'un petit enfant, contiennent des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres substituts alimentaires. Qu'est-ce qui peut causer des allergies au bébé ou des maux d'estomac? Il est préférable de faire cuire la bouillie de céréales naturelles. Et vous pouvez commencer avec du riz. Ce croup ne contient pas de gluten, est complètement hypoallergénique, n'irrite pas l'intestin. Et puis, petit à petit, dans le menu, vous pouvez entrer du porridge provenant d'autres céréales. Enfants de moins de 1 an cuit consistance liquide bouillie.
Céréales pour bébés - préparation des aliments
Si les plats sont préparés pour les enfants, le traitement et la préparation des produits doivent être abordés avec le plus grand soin. Toute la croupe, à l’exception de la manne, s’achève, c’est-à-dire il est inspecté visuellement pour exclure la pénétration de petits objets superflus, puis il est lavé plusieurs fois. Si des légumes ou des fruits sont inclus dans le plat, ils doivent être soigneusement rincés à l'eau et nettoyés. Et puis, selon la recette, ils sont coupés en morceaux ou frottés sur une râpe.
S'il y a un petit enfant dans la maison, il est conseillé d'acheter immédiatement une tasse à mesurer avec graduations afin qu'il soit commode de mesurer la quantité de céréales ou de liquide. Pour les enfants jusqu'à un an, les grains entiers de toutes les céréales doivent être moulus en farine, puis de la bouillie bouillie. Pour cela, il est pratique d'utiliser un moulin à café. S'il n'y a pas de moulin à café, la bouillie finie est passée dans un tamis ou moulue avec un mélangeur et diluée à la consistance désirée avec de l'eau ou du lait maternisé. Céréales pour bébés - les meilleures recettes
Recette 1: Bouillie de riz aux pommes pour enfants
Cette bouillie peut commencer à entrer dans le régime alimentaire du bébé à six mois. Oui, et les plus grands l'auront avec plaisir. La bouillie de riz peut être cuite avec ou sans pomme. Les enfants de l’année peuvent cuire du riz dans du lait et ajouter du sucre, du fructose ou de la confiture d’une assiette. Grains de riz, vous devez d'abord moudre dans un moulin à café ou un mélangeur.
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de riz, 250 ml d'eau, du beurre, une petite pomme.
Méthode de préparation
Riz haché verser de l'eau, ajouter une pomme (vous devez d'abord le nettoyer et le couper en morceaux). Faites bouillir le porridge pendant 15 minutes, puis battez dans un mélangeur jusqu'à ce que purée, mettez le beurre. Si la bouillie est cuite pour les bébés jusqu'à un an, vous pouvez ajouter du lait maternisé ou du lait maternisé.
Recette 2: Semoule pour les enfants
Il est recommandé de donner de la bouillie de semoule aux enfants à partir de 1 an. Le lait est élevé en deux avec de l'eau. À partir de trois ans, vous pouvez préparer du porridge avec le même lait. On pense que la semoule est bouillie pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, elle parvient à bien bouillir, mais perd également une certaine quantité de protéines et de nutriments. Par conséquent, il est préférable de changer de technologie de cuisson: faites bouillir le porridge pendant deux ou trois minutes, puis retirez-le du feu et enveloppez-le dans une serviette pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, la bouillie va gonfler et atteindre le niveau de préparation.
Ingrédients: semoule - 4 c. À thé, 250 ml de liquide (125 ml de lait + 125 ml d’eau), sucre (fructose), beurre - 5 g.
Méthode de préparation
Porter à ébullition le liquide et remplir la semoule. Il est commode de le faire à travers un tamis. Premièrement, la croupe est tamisée en ruisseaux minces et aucun grumeau ne se forme, et deuxièmement, si des déchets tombent dans la croupe, ils resteront dans le tamis.
Laissez bouillir la bouillie pendant environ deux minutes, retirez du feu et enveloppez-la dans une serviette ou une couverture pendant 10 minutes. Ajoutez du beurre, du sucre ou de la confiture dans une assiette avec du porridge et mélangez bien.
Recette 3: Flocons d'avoine à la banane pour enfants
La farine d'avoine n'est pas ennuyeuse, vous pouvez la servir avec de la confiture, du miel ou différents fruits - banane, fraises râpées ou une pomme.
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, un verre de lait, 1/2 banane, le sel, 1 c. sucre
Méthode de préparation:
Faites bouillir le lait (vous pouvez le diluer avec de l'eau), ajoutez du sucre, une pincée de sel, versez des flocons d'avoine. Faire un petit feu et cuire pendant une demi-heure. La farine d'avoine finie pour refroidir légèrement, ajoutez la banane coupée en morceaux et fouettez avec un mélangeur.
Recette 4: Bouillie de maïs au lait pour enfants
Bouillie pour les enfants de plus d'un an. Si vous cuisinez pour des bébés, les grains doivent être moulus à la farine dans un moulin à café ou vous pouvez mélanger la bouillie déjà préparée dans un mélangeur. Si la bouillie est préparée pour les enfants de plus d'un an, ajoutez du beurre dans l'assiette et ajoutez du beurre, de la confiture, du sucre ou du miel.
Ingrédients: 3 c. cuillères de céréales, 250 ml d'eau, 100 ml de lait.
Méthode de préparation
Dans l'eau, mélangez 3 c. cuillère de céréales, bouillir. Faire un petit feu et cuire pendant 20 minutes. Battez la bouillie dans un mélangeur (si nécessaire).
Puis versez le lait dans la masse, amenez à ébullition et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu doux. À la fin ajouter un morceau de beurre, vous pouvez mettre une banane râpée.
Recette 5: Bouillie de sarrasin au lait pour enfants
Pour les céréales destinées aux enfants, il est préférable d’acheter du sarrasin non torréfié (jaune-vert pâle) qui contient plus de nutriments. Mais le sarrasin habituel fera l'affaire.
Ingrédients: sarrasin - 1/2 tasse, eau - 1,5 verre, 1/2 verre de lait, 10 g de beurre, sucre et sel au goût.
Méthode de préparation
Verser le sarrasin avec de l'eau, porter à ébullition. Réduire le feu et cuire, couvrir avec un couvercle, environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau disparaisse, puis retirer du feu, envelopper dans une serviette pendant 10 minutes pour que le sarrasin soit déchiré. Ajouter le lait à la bouillie, saler et sucrer et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le beurre. Servez de la bouillie tiède.
Recette 6: Bouillie de millet avec citrouille pour enfants
La citrouille fraîche se conserve jusqu'au printemps sans perdre ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, pendant les mois d'hiver, cela aidera l'enfant à obtenir les vitamines nécessaires. Casseroles cuites, des crêpes, faire bouillir la bouillie. Ils sont juteux et savoureux et aiment beaucoup d'enfants.
Ingrédients: 1/2 tasse de céréales de blé, un verre de lait, 2 petites tranches de citrouille (environ un verre, si coupées en morceaux), sucre et sel, beurre.
Méthode de préparation:
Remplissez le mil d'eau afin qu'il recouvre le grain pendant environ 2 centimètres. Faites bouillir pendant 15 minutes, éteignez le feu, laissez la bouillie sur le feu. À ce stade, vous pouvez faire de la citrouille.
Couper la citrouille en petits morceaux, ajouter le lait et faire bouillir. Dès qu'il est cuit et ramolli, il doit être mis à sac et ajouté à la bouillie de mil. Saler, sucrer. Si la bouillie devient épaisse, ajoutez du lait chaud et laissez bouillir pendant 3 minutes. Ajouter l'huile et peut être servi.
Céréales pour bébés - Conseils utiles de chefs expérimentés
Si un enfant mange mal, vous pouvez l’intéresser - faire un dessin avec une goutte de confiture sur une bouillie - un soleil, une voiture, un lapin, une fleur. Ou décorer avec des morceaux de fruits ou de baies.
