Radis: avantages et inconvénients pour le corps

Le radis est une culture légumière appartenant à la famille des choux (genre Radis). La terre de la plante est considérée comme le territoire de la Méditerranée: selon les résultats de recherches historiques, les plats de ses racines seraient une partie importante du régime alimentaire des peuples anciens de la Grèce, du Japon, de l’Égypte, de la Chine et de Rome.

En Europe, les radis ont commencé à se cultiver au XVIe siècle. Des plats préparés sur sa base, les premiers à apprécier les chefs français et les gourmets. Les radis ne sont arrivés en Russie qu'à la fin du XVIIe siècle: les graines de cette plante ont été apportées d'Amsterdam par Peter I. Aujourd'hui, cette culture sans prétention et résistante au froid est cultivée dans la plupart des pays du monde.

Le radis est une plante herbacée à feuilles vertes oblongues, fortement disséquées, rassemblées dans une petite rosette. La tige florale de la culture peut atteindre une longueur de 95 à 100 cm. Les fleurs de radis jaunes ou blanches sont rassemblées en grappes. Les fruits de la plante sont de petites gousses cylindriques ou en forme de fuseau avec des graines en forme d'oeuf brun clair.

Les légumes-racines allongés, cônes ou sphériques, de radis, ayant un goût épicé, légèrement piquant et une odeur neutre, sont recouverts de la peau la plus fine blanche, rose pâle, jaune, rouge ou violette. Leur masse peut varier de 6 à 450 g.

Le plus souvent, les radis sont consommés frais, après en avoir enlevé une fine peau et les avoir coupés en fines tranches. De plus, les racines et le dessus de cette plante sont utilisés pour faire des soupes et des salades de légumes sains.

Valeur nutritionnelle du radis et des vitamines dans sa composition

Valeur nutritionnelle radis:

• 1, 192 g de protéines;
• 0, 093 g de graisse;
• 3, 329 g de glucides;
• 3, 04 g de disaccharides, de monosaccharides;
• 0, 289 g de dextrines, d'amidon;
• 1, 588 g de fibres alimentaires;
• 92, 887 g d'eau;
• 0, 597 g de cendres;
• 0, 091 g d’acides organiques.

Vitamines dans le radis:

• 0, 009 mg de thiamine (B1);
• 0, 299 mg d'équivalent niacine (PP);
• 5, 981 µg de folate (B9);
• 0, 038 mg de riboflavine (B2);
• 24, 773 mg d'acide ascorbique (C);
• 0, 178 mg d'acide pantothénique (B5);
• 0,098 mg d'équivalent tocophérol (E);
• 0,097 mg de pyridoxine (B6).

radis de calories

La valeur énergétique du radis brut est de 16 112 kcal (par tranche de 100 g en poids).

Articles utiles en radis

Macroéléments dans la composition de radis (en 100 g):

• 254, 667 mg de potassium;
• 43, 118 mg de phosphore;
• 38, 714 mg de calcium;
• 43, 688 mg de chlore;
• 12, 883 mg de magnésium;
• 9, 783 mg de sodium.

Oligo-éléments dans le radis (pour 100 g):

• 99, 724 µg de bore;
• 22 966 mcg de lithium;
• 7,882 mcg d'iode;
• 29, 812 µg de fluor;
• 0, 193 mg de zinc;
• 149, 446 µg de cuivre;
• 184, 722 mcg de vanadium;
• 2 816 µg de cobalt;
• 13, 793 µg de nickel;
• 0, 142 mg de manganèse;
• 11,012 mcg de chrome;
• 0, 961 mg de fer.

Propriétés utiles du radis

• Les radis sont une plante racine à faible valeur énergétique. Les salades et les soupes cuites à base de ce légume permettent de diversifier le menu diététique des personnes cherchant à perdre du poids.
• Radis contient tout un complexe d’acides organiques, de minéraux et de vitamines qui renforcent le système immunitaire.
• Les composés antioxydants présents dans la composition du radis réduisent considérablement le risque de néoplasmes tumoraux dans les tissus du thorax et des intestins.
• Les radis sont un antibiotique naturel puissant. Les phytoncides présents dans la pulpe de cette racine, détruisent la microflore nuisible de la cavité buccale et du tube digestif, aident le corps à résister à la plupart des infections saisonnières.
• Les radis sont une riche source de fibres. L'inclusion dans le régime alimentaire de plats préparés sur sa base contribue à l'élimination des toxines, une accumulation dans l'organisme, des excès de cholestérol et de toxines, une activation du système digestif, une réduction du risque de constipation.
• Le radis est un antidépresseur naturel. La composition de cette racine comprend des composés qui éliminent les dysfonctionnements du système nerveux, réduisent les risques de névrose et de dépression et neutralisent les effets nocifs du stress sur le corps.
• Le radis contient tout un complexe de composés qui contribuent à l’éclaircissement du sang. La consommation régulière de salades et de soupes préparées à partir de cette racine réduit le risque de dysfonctionnement cardiaque.
• L’inclusion régulière de radis dans l’alimentation aide à stabiliser le taux de sucres dans le sang, à réduire le risque de développement et la progression du diabète.
• Le complexe B des vitamines présentes dans la pulpe de radis active les processus métaboliques.
• Le radis est riche en substances à effet diurétique et cholérétique. Ses plats sont utiles pour les personnes souffrant de maladies du système urinaire, d'œdèmes, de maladies de la vésicule biliaire.
• Le radis contient de l’huile de moutarde qui possède de fortes propriétés antiseptiques. En médecine traditionnelle, le jus extrait de la pulpe de ces plantes-racines est utilisé pour le traitement des petites plaies.
• La consommation régulière de radis réduit les risques de carie, de gingivite, de stomatite et d’autres maladies dentaires. Les guérisseurs traditionnels recommandent d'appliquer des tranches de radis fraîches sur un abcès avec flux (de telles actions aident à soulager la douleur et à ralentir le développement du processus pathologique).
• Le jus de radis est utilisé pour fabriquer des lotions qui soulagent la douleur causée par des ecchymoses, une radiculite, des maladies des articulations, des entorses, des rhumatismes.
• La décoction concentrée de radis est utilisée comme expectorant.
• Les radis contiennent des substances pouvant dissoudre les petites pierres dans les reins et les voies urinaires.
• La sève de radis est administrée par voie orale pour soulager les symptômes désagréables de la goutte. Dose journalière - 55-70 g.
• La pulpe de radis, râpée sur une râpe fine et combinée avec du pruneau, pilée dans un mortier, est un remède populaire éprouvé contre l’alcoolisme. Afin de se débarrasser de la soif alcoolique pathologique, il suffit de manger chaque jour 10 g du mélange préparé selon la recette ci-dessus.
• Le jus de radis est un remède efficace contre la migraine. Avec l'apparition de maux de tête, le liquide est appliqué sur le nez, les tempes et est frotté sur la peau avec des mouvements de massage doux.
• En cosmétologie, les radis sont utilisés pour fabriquer des masques faciaux hydratants et rajeunissants. Plusieurs gros légumes-racines sont broyés sur une râpe fine et mis du gruau sur la peau. Après 10-13 minutes, le masque est lavé et mis sur la crème hydratante pour le visage.
• Le radis est utilisé pour préparer une lotion conçue pour soigner les peaux sèches, sujettes aux irritations et à la desquamation. Le jus de légumes racines (2 parties) est dilué avec de l'eau bouillie (1 partie) et infusé au réfrigérateur pendant une journée. L'outil est appliqué sur un coton et essuyez votre peau le matin et juste avant de vous coucher.

Propriétés utiles du surmatelas à radis

• La décoction des cimes de radis est prise par voie orale pour prévenir le béribéri.
• Feuilles de radis - un remède efficace contre les champignons des pieds. Des chaussettes chaudes avec de la poudre préparée à partir des têtes séchées de cette plante sont placées sur les pieds endoloris pendant 6-7 heures. La procédure est répétée tous les jours jusqu'à la disparition complète des symptômes de la maladie.
• Les têtes de radis sont utilisées pour prévenir le rachitisme chez les enfants. Les feuilles de la plante (9 pcs.) Couper au couteau et mélanger avec du fromage cottage (100 g). Le mélange est habillé avec de la crème sure (20-25 g). Plat quotidien incluent dans le régime alimentaire de l'enfant.
• La décoction concentrée de feuilles de radis est utilisée pour traiter la constipation chronique. Buvez un liquide pendant trois jours après chaque repas. Une seule portion de fonds - 150 ml.

Dommages causés au radis et contre-indications à son utilisation

• L'intolérance individuelle est la principale contre-indication à la consommation de radis. En outre, les plats de cette racine et de ses fanes sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de pancréatite, d’ulcère gastrique ou duodénal, de colite, de gastrite, d’entérocolite, de maladies de la thyroïde.
• Pour les personnes qui ont récemment eu une crise cardiaque, il est conseillé d’abandonner temporairement la consommation de radis. L'huile de moutarde, présente dans la composition de cette racine, peut provoquer une répétition de l'attaque.
• L’abus de radis peut entraîner une irritation des tissus épithéliaux du tractus gastro-intestinal et l’apparition de douleurs à l’estomac. Les nutritionnistes recommandent de limiter la consommation de ce légume à 170-220 grammes par semaine et de ne pas prendre de repas à base d’estomac vide.
• Les pédiatres ne recommandent pas l’inclusion des radis dans le régime alimentaire des enfants de moins de trois ans.