Il est très simple de préparer une gelée bicolore: le secret consiste à bien durcir la couche inférieure avant de verser la deuxième couche. La gelée de fruits et de lait crée une composition contrastante dans la verrerie et les fraises fraîches rendent le dessert très appétissant.
Ingrédients:
- 20 petites fraises;
- 90 g de gelée colorée dans un paquet avec un cousin fraise, framboise, cerise ou fraise;
- 10 g de sucre vanillé;
- 15 g de gélatine sèche;
- 1 tasse de lait faible en gras.
Cuisson
1. Lavez soigneusement les fraises et coupez-les en deux.
2. Dans une petite casserole, remplissez la gelée de poudre colorée avec de l'eau chaude. Selon les instructions sur l'emballage, vous devez dissoudre 90 g de la poudre dans 400 ml d'eau bouillie et chauffée.
3. Attendez que la gelée rouge ait suffisamment refroidi, sinon les couches se mélangeront. Versez-le dans 5 portions identiques de coupes à boire dans des proportions égales, et congelez au réfrigérateur.
4. Pendant que la couche rouge se solidifie (cela prendra entre 4 et 6 heures, selon la qualité de la poudre), versez 2 cuillères à soupe d'eau tiède avec de la gélatine et attendez qu'elle gonfle et soit saturée d'eau.
5. Faites chauffer le lait, ajoutez-y de la gélatine gonflée et du sucre vanillé. Facultativement, vous pouvez ajouter une cuillerée de sucre ordinaire si vous souhaitez rendre la deuxième couche de gelée plus sucrée. Mélangez très bien la gélatine afin d’éviter la formation de grumeaux jaunes inesthétiques dans la couche de lait.
6. Versez le mélange de lait refroidi dans des flacons sur le dessus de la gelée rouge congelée.
7. Disposez les moitiés de fraise dans des bols avec les portions coupées vers le haut. Envoyer la gelée double couche à congeler dans le réfrigérateur.
8. Etant donné que la couche de lait est plus concentrée dans la teneur en gélatine, une gelée de fraises à deux couches sera prête en 2-3 heures.
