Les desserts sans cuisson sont très populaires aujourd'hui. La cuisine est facile et le résultat est incroyable. En outre, ce dessert conviendra même aux plus gourmands, qui sont obligés de suivre un régime.
Gâteaux à la gelée sans cuisson - principes de base de la cuisson
La base pour le gâteau sans cuisson peut être des gâteaux prêts à l'emploi, vendus dans n'importe quel magasin, ou faire un gâteau à partir de biscuits. Pour cela, les biscuits habituels conviennent: “Jubilee”, “K kofe” ou à l'arôme de lait cuit. Il est cassé et réduit en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie classique ou d’un mixeur. Ensuite, cette miette est combinée avec du beurre ramolli et agitée. La masse obtenue est disposée sous une forme et étalée à la main sur le fond, créant ainsi des pare-chocs bas.
Les gâteaux sont préparés sans cuisson et sans fondations, en utilisant uniquement de la gelée, des fruits ou des baies.
La gelée pour gâteau est préparée à base de crème sure, de jus de fruits, de crème ou de protéines fouettées. Dans un gâteau, vous pouvez utiliser plusieurs types de gelée.
Le dessert à base de gelée de fruits et de crème est particulièrement savoureux et beau.
Recette 1. Gâteau à la gelée de lait sans cuisson
Ingrédients
sucre granulé - 100 g;
lait - 750 ml;
la vanilline;
gélatine - 30 g;
chocolat - 150 g
Méthode de préparation
1. La gélatine est trempée dans de l'eau froide dans les proportions 1: 8, mélangez et laissez gonfler pendant quarante minutes.
2. Moudre le chocolat râpé avec de grands trous. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition à feu doux. Ajouter le sucre et les pépites de chocolat. Tomim jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Nous entrons dans la gélatine gonflée et la gardons au feu jusqu'à ébullition.
3. Versez le mélange dans des moules et laissez refroidir. Nous plaçons avant le durcissement complet dans le réfrigérateur. Avant de servir, plongez brièvement le formulaire dans de l'eau chaude et retournez-le sur une assiette. Verser le sirop de fruits.
Recette 2. Gâteau de gelée sans cuisson à la lime
Ingrédients
brin de menthe;
200 g de biscuits «Jubilee»;
crème sure - un demi-litre;
sac de gelée "Kiwi";
citron vert ou citron;
150 g de fromage cottage;
un sac de sucre vanillé;
100 g de beurre;
sac de gélatine;
sucre granulé - 120 g
Méthode de préparation
1. Broyez les biscuits en miettes avec un mélangeur ou mettez-les dans un sac et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Combinez les miettes de biscuits avec le beurre ramolli et mélangez.
2. Le fond d'une forme détachable est tapissé de parchemin et contient la pâte des biscuits. Nous le distribuons par le bas, légèrement tassant. Envoyé pour une demi-heure dans le frigo.
3. Remplissez la gélatine avec environ 100 ml d'eau, mélangez et laissez gonfler pendant dix minutes. Ensuite, mettez-le dans un bain-marie et réchauffez-le jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Cool
4. Le lait caillé à travers un tamis jusqu'à la consistance de la gelée s'est avéré homogène. Ajoutez-y de la crème sure, du sucre blanc et du sucre vanillé. Presser le jus de citron ou de lime. Tous battre avec un mélangeur pour dissoudre le sucre. Puis versez la solution de gélatine dans la masse résultante et continuez à battre encore quelques minutes. Verser sur le gâteau du biscuit et envoyer au réfrigérateur pendant encore deux heures.
5. La gelée «Kiwi» est préparée conformément aux recommandations figurant sur l'emballage, en réduisant la quantité d'eau pour 100 ml. Laisser refroidir et verser sur la couche de fromage cottage glacée et crémeuse. Nous restons cinq heures de plus au réfrigérateur. Avant de servir, décorer le gâteau avec des tranches de citron vert et des feuilles de menthe.
Recette 3. Gâteau de gelée insolite sans cuisson aux fraises
Ingrédients
5 g d'écorce de citron;
un verre de semoule;
100 g de biscuits "Jubilee";
litre de lait;
? des verres de sucre;
une petite tablette de chocolat blanc;
170 g de gelée de fraise;
100 g de beurre;
un demi-kilo de fraises;
la vanille;
crème glacée pour servir.
Méthode de préparation
1. Couvrez le fond d'une forme rectangulaire détachable avec du papier sulfurisé, enveloppez les planches avec un film plastique. Mettez les cookies sur le fond en une seule couche. 2. Versez la semoule dans le lait froid, ajoutez le sucre et faites cuire la semoule à feu doux en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Dès que le porridge commence à bouillir, ajoutez le zeste de citron, la vanille, le beurre et le chocolat. Faire bouillir quelques minutes de plus.
3. Versez immédiatement la bouillie de semoule sur les biscuits et lissez-les. Lavez les fraises et déposez-les sur la semoule en pressant doucement les baies. Refroidir complètement et réfrigérer.
4. Dissolvez la gelée dans 750 ml d’eau de boisson, laissez-la refroidir légèrement et versez sur les fraises. Laissez le dessert au réfrigérateur toute la nuit. Couper en morceaux. Servir avec de la glace.
Recette 4. Gâteau de gelée sans cuisson “Orange juteuse”
Ingrédients
la vanilline;
25% de crème sure - 600 g;
sucre - 130 g;
Biscuits - 250 g;
trois oranges;
gélatine - 20 g;
sac de gelée d'orange.
Méthode de préparation
1. Versez de l'eau chaude sur la gélatine et laissez-la gonfler pendant un moment.
2. En suivant les instructions sur l'emballage, préparez la gelée et laissez-la refroidir.
3. Crumble cookies. Coupez la pelure des oranges. Pâte coupée en morceaux. Placez les biscuits et les agrumes au fond du moule, versez sur la gelée et laissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse.
4. Dans un bol, mélanger la crème sure avec la vanille et le sucre. Battre avec un mixeur. En continuant de battre, verser la gélatine refroidie.
5. Versez le mélange de crème sure sur la gelée à l'orange et remettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Trempez brièvement le formulaire dans l'eau chaude et tournez le dessert sur une assiette.
Recette 5. Gâteau à la gelée dessert sans cuisson aux pêches et au yogourt
Ingrédients
citron;
un sac de gelée de pêche;
un demi-litre de yaourt;
40 g de sucre;
un verre de crème épaisse;
1? st.l. la gélatine;
un demi-paquet de beurre;
un demi-kilo de pêches;
150 g de biscuits biscuits.
Méthode de préparation
1. Coupez les biscuits en miettes de la manière qui vous convient le mieux. Connectez-le avec la graisse crémeuse fondue, mélangez. Mettez la masse obtenue dans la forme en la pré-fixant avec du parchemin. Répartir uniformément sur le fond. Préparez pour congeler dans le réfrigérateur. 2. Lavez les pêches, épluchez les fruits de leurs pelures fines. Couper en deux et enlever les os. Pâte coupée en morceaux. Mettez dans un bol mixer et perebeyte à l'état de purée.
3. Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude. Entrer la moitié dans la gelée de pêche, mélanger et placer sur le gâteau. Mettez environ dix minutes au réfrigérateur.
4. Dans le yogourt, ajoutez le zeste et le jus de citron, le sucre, le reste de la gélatine et la crème fouettée. Remuer. Placez la masse de yogourt sur la couche de pêche. Remettez-le au réfrigérateur.
5. Recouvrir de jolies pêches tranchées et recouvrir de gelée de pêche. Faire tremper dans le réfrigérateur pendant au moins trois heures.
Recette 6. Gâteau de gelée sans cuisson de «confettis»
Ingrédients
350 g de biscuits;
150 g de beurre;
80 g de chocolat blanc;
380 g de sucre;
deux kiwis;
75 g de cacao en poudre;
un sac de sucre vanillé;
litre de crème sure grasse;
45 g de gélatine;
quatre fours à gelée de couleurs différentes;
deux bananes.
Méthode de préparation
1. Préparez la gelée de trois sacs en suivant les instructions sur l'emballage. Verser dans différentes assiettes et laisser congeler.
2. Moulez 250 g de biscuits en chapelure avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur.
3. Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez deux cuillères de sucre et continuez sur le feu en remuant constamment pour empêcher l'huile de brûler. Maintenant, ajoutez le cacao et portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
4. Tapissez le bas du formulaire détachable avec du parchemin. Verser le mélange de beurre, de cacao et de sucre dans les biscuits miettes et mélanger. Mettez la masse obtenue dans la forme et formez une couche uniforme en la broyant avec une cuillère. Mettez au frigo.
5. Gélatine Versez 300 ml d'eau, mélangez et laissez gonfler.
6. Retirez la gelée congelée du réfrigérateur et coupez-la en cubes. Les biscuits restants se cassent en morceaux de forme arbitraire de taille moyenne.
7. Épluchez les bananes et les kiwis. Banane coupée en cercles. Un kiwi hacher des cubes, laissez le second pour la décoration. 8. Dissoudre la gélatine au bain-marie. Fouetter la crème sure avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Ajoutez des morceaux de biscuits, des fruits et des cubes de gelée à la crème sure. Remuer. Entrez la gélatine chaude et mélangez à nouveau doucement.
9. Versez le mélange dans le formulaire sur le gâteau. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
10. Après quelques heures, versez la surface du gâteau, préparé à partir du quatrième sac. Dans le même temps, réduire la quantité de liquide d'un tiers. Laisser tremper quelques heures de plus dans le réfrigérateur et garnir de tranches de kiwi et de pépites de chocolat blanc. Utilisez un couteau tranchant pour glisser entre le mur du moule et le gâteau et retirez les côtés.
Jelly Cake Without Baking - Trucs et astuces
Si vous faites un gâteau en plusieurs couches, chaque nouveau gâteau ne doit être coulé qu'après le durcissement complet du précédent.
La souche de fruit frais a mieux tourné que la gelée est devenue transparente.
Comme arômes, vous pouvez utiliser le jus et le zeste d'agrumes ou de vanille.
Si vous ne possédez pas de moissonneuse-batteuse ou de mixeur pour rectifier les cookies, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Mettez les biscuits dans un sac et réduisez-les en miettes avec un rouleau à pâtisserie.
