Cheesecake avec des fraises - l'incarnation de la tendresse. Recettes de gâteaux au fromage blanc avec des fraises: biscuit, gelée, biscuit

Cheesecake avec des fraises - l'incarnation de la tendresse. Recettes de gâteaux au fromage blanc avec des fraises: biscuit, gelée, biscuit

Le fromage cottage et les fraises sont des ingrédients non seulement pour un délicieux goûter ou un petit-déjeuner équilibré.

Ce sont les principaux composants de gâteaux incroyables.

De ce dessert souffle juste la tendresse et vous devez le faire cuire!

Gâteau au fromage aux fraises - Principes généraux de cuisson

Les gâteaux au fromage peuvent être cuits avec ou sans gâteau. Dans la deuxième variante, le caillé est l'ingrédient principal. La gélatine est utilisée pour lier les composants et la densité du gâteau, moins souvent l'agar-agar. Si le dessert est préparé avec le gâteau, le fromage cottage est principalement utilisé pour la crème. Les gâteaux peuvent être faits de n'importe quel type: biscuit, sable, prêt à l'emploi. Les mets délicats sont souvent préparés à partir de biscuits ou de pain d'épice, ce qui réduit considérablement le temps.

Les baies sont lavées, séchées. Ils sont utilisés confitures fraîches ou préparées, conserves, imprégnations, divers sirops. En saison, il est préférable de faire des gâteaux à la fraise fraîche pour en tirer tous les avantages.

Recette 1: Gâteau caillé à la fraise et à la gelée

Recette de gâteaux au fromage blanc avec des fraises et de la gélatine, qui ne nécessite pas la préparation de gâteaux et de pâtisseries. Si vous réduisez la quantité de sucre et utilisez des produits laitiers faibles en gras, vous obtenez une version diététique de la délicatesse.

Ingrédients

• 0,7 kg de fromage cottage;

• 0,7 kg de fraises;

• 0,3 kg de crème sure;

• 0,2 kg de sucre;

• 30 grammes de gélatine;

• 100 ml d'eau ou de lait;

• vanille si désiré.

Cuisson

1. Remplissez immédiatement la gélatine avec de l'eau de prescription et laissez-la gonfler. Le temps est indiqué sur un paquet de gélatine, généralement dans la région d’une demi-heure.

2. Fouettez le fromage cottage avec la crème sure, la vanille et le sucre. Si le fromage est sec et que la masse est épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème sure ou de crème.

3. Faites fondre la gélatine au bain-marie à chaud et en dissolvant les grumeaux. Verser dans le fromage cottage, bien mélanger.

4. Nous prenons n'importe quelle forme profonde, couvrons le film plastique. Si la largeur ne suffit pas, appliquez une autre couche, mais à l'intérieur du réservoir, vous devez le recouvrir complètement.

5. Lavez les baies et séchez-les. Les grosses fraises peuvent être coupées en tranches.

6. Versez un peu de pâte dans le moule, puis étendez une couche de fraises. Encore une fois, du fromage cottage et des baies. La dernière couche devrait provenir du caillé. 7. Laisser refroidir le gâteau, environ quatre heures environ.

8. On allume un plat, on enlève un film, on décore.

Recette 2: Gâteau éponge à la fraise

Recette de la génoise la plus tendre aux fraises, à préparer à la saison des baies. Pour l’imprégnation à la compote de fraises sucrées, préparez-la de quelque manière que ce soit.

Ingrédients

• 4 œufs;

• 160 grammes de sucre;

• 160 grammes de farine;

• 1 c. ripper.

crème:

• 600 grammes de fromage cottage;

• 4 à 6 cuillères de lait concentré;

• 400 grammes de fraises;

• 1 verre de compote incomplet pour imprégnation.

Cuisson

1. Ajoutez le sucre de prescription aux œufs cassés et battez la masse pendant au moins dix minutes à la vitesse maximale du mélangeur. Il devrait augmenter au moins deux fois.

2. Tamisez la farine et ajoutez-la à l'éventreur. Endormez-vous dans les œufs battus et la pâte est prête.

3. Versez la masse de biscuits dans le moule et réglez le gâteau sur 180 degrés. Cuire jusqu'à ce que les bâtons secs, refroidir.

4. Nous battons le fromage cottage avec du lait concentré, que nous ajoutons un peu. Il est important de ne pas rendre la crème liquide, elle devrait ressembler à de l'argile molle, ajouter de la vanille au goût.

5. Couper le gâteau en deux parties. Versez-les avec la moitié de la compote de fraises et déposez la moitié de la crème.

6. Sur la crème, étendre une couche de fraises. Si elle est grande, vous pouvez couper les moitiés.

7. Étalez le deuxième gâteau et faites-le tremper aussi.

8. Lubrifiez le gâteau avec le reste de la crème, y compris les côtés. Décorer avec des baies et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Recette 3: Gâteau au fromage avec un gâteau aux fraises

La recette d'un simple gâteau facile à faire à partir de sablés. Il est conseillé d’utiliser des produits de forme carrée afin que les trous ne se forment pas et que les gâteaux soient faciles à étaler.

Ingrédients

• 0,4 kg de biscuits;

• 1 tasse de crème sure;

• 0,15 kg d'huile;

• 0,3 kg de fromage cottage;

• 0,1 kg de sucre;

• 0,25 kg de fraises;

• vanille.

Cuisson

1. Préparez le remplissage. Pour ce faire, battez le beurre, qui devrait être ramolli. Ajoutez du sucre, de la crème sure et du fromage cottage. Battez ensemble et remplissez de vanille. Nous adaptons la douceur de la crème à votre goût.

2. Coupez les fraises en tranches pour pouvoir les déposer plus facilement.

3. Il reste à collecter le gâteau. Pour ce faire, étalez les biscuits et lubrifiez la crème. En mettant les fraises, assurez-vous de couper droit. Les convexes se noient dans la crème au lait caillé. 4. Puis encore des biscuits, des fraises, etc. Décorez à votre goût. Vous pouvez simplement étaler les restes de crème sur le dessus et saupoudrer de biscuits panés.

Recette 4: Gâteau au fromage aux fraises «Doux»

Une autre recette de gâteau à la gelée. Pour lui, sauf pour la gélatine, vous avez besoin d'un sac de gelée prête à l'emploi. Idéalement, il est préférable d'utiliser le goût des fraises, mais vous pouvez en utiliser un autre.

Ingrédients

• 0,7 kg de fromage cottage;

• 220 grammes de sucre;

• 30 grammes de gélatine;

• 1 sac de gelée prêt;

• 0,3 kg de fraises;

• 1 tasse de crème sure;

• 120 ml de lait;

• vanille.

Cuisson

1. Préparez la gelée du sac en suivant la recette. Laissez refroidir à la température ambiante, il est impossible de nettoyer le réfrigérateur.

2. Versez une couche de gelée cuite de 3 millimètres dans un récipient en verre. Vous pouvez utiliser un grand bol à salade. Envoyé dans le frigo, en attente de congélation.

3. Nous obtenons, déposons sur les morceaux de fraise gelée congelés. Vous pouvez faire de belles compositions. Entre les baies, versez le reste de la gelée avec une cuillère et faites-la congeler à nouveau au réfrigérateur.

4. Gélatine versez le lait de prescription, laissez dissoudre.

5. Battre le fromage cottage avec le sucre et la crème sure, ajouter la vanille. Ensuite, nous entrons dans la gélatine fondue.

6. Remplissez la crème préparée sous forme de gélatine et de baies. Nous envoyons le gâteau dans le réfrigérateur pendant cinq heures.

7. Sortez, mettez dans un bol d'eau tiède, puis retournez un plat et admirez l'incroyable dessert.

Recette 5: Gâteau au fromage avec un gâteau au chocolat et aux fraises

Pour le gâteau au chocolat et aux fraises, un gâteau éponge spécial est cuit au four, parfumé et aéré. Le cacao est utilisé sombre sans sucre.

Ingrédients

• 2 œufs;

• 300 grammes de sucre;

• 300 grammes de farine;

• 100 grammes d’huile poussent;

• 4 cuillères de cacao;

• 1 c. levure chimique;

• 1 c. le soda;

• 250 ml de lait.

Pour le remplissage:

• 0,4 kg de fromage cottage;

• 0,6 kg de fraises;

• 0,5 kg de crème sure;

• 0,2 kg de sucre.

Cuisson

1. Mélangez les ingrédients secs: cacao avec sucre, farine et levure chimique. La soude sera ajoutée à la pâte plus tard sous une forme éteinte.

2. Battez les œufs avec du lait, ajoutez de l'huile végétale.

3. Nous apportons le mélange de farine, mettons le soda et remuer.

4. Verser dans un verre d'eau bouillante, mélanger rapidement. Nous envoyons la pâte sous la forme.

5. Mettez 220 degrés au four et réduisez la température à 180. Cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. 6. Refroidissez le gâteau au chocolat et coupez-le en trois.

7. Crème de cuisson à partir de crème sure avec du fromage cottage et du sucre. Vous avez juste besoin de tout battre ensemble. La crème sure devrait être épaisse.

8. Mettez sous une forme détachable une partie du gâteau, lubrifiez la crème et étalez les fraises tranchées.

9. Puis encore le gâteau, crème, fraise. Couvrir avec le dernier gâteau, verser toute la crème et disperser le reste des baies. On enlève le gâteau pendant trois heures au réfrigérateur, puis on enlève le formulaire.

Recette 6: Gâteau caillé aux fraises “5 minutes”

Plus rapide que ce gâteau aux fraises n'existe tout simplement pas. Les cookies utilisés tout.

Ingrédients

• 0,4 kg de fromage cottage;

• 0,15 kg de biscuits;

• 0,2 kg de crème sure;

• 0,15 kg de sucre;

• 0,2 kg de fraises.

Cuisson

1. Casser les biscuits, mettre dans un bol. Les petites pièces n'ont pas besoin.

2. Sucre mélangé à la crème sure et au fromage cottage. Envoyé aux cookies. Remuer.

3. Couper les baies lavées en deux. Mais pas encore ajouter.

4. Couvrir toute forme ou un bol profond avec un film.

5. Mettez un peu de masse sur les biscuits, au niveau d'une cuillère.

6. Maintenant, une couche de baies, placez immédiatement le tout et encore le caillé.

7. Nous mettons au réfrigérateur pour que les biscuits gonflent et que le gâteau soit plus fort. Allumez le plat et vous pouvez verser le thé!

Gâteau au fromage aux fraises - Trucs et astuces

• Si le dessert doit être trempé, vous ne devez pas le décorer immédiatement avec des baies. Ils se faneront et perdront un aspect attrayant. Il est préférable d’arranger les fraises sur le gâteau avant de servir le dessert à la table.

• Doute la montée du biscuit? Vous pouvez simplement ajouter un peu de levure chimique ou de bicarbonate de soude.

• Même le gâteau le plus modeste peut être un ornement pour la table, s'il est digne de le disposer. Et il n'est pas nécessaire de terminer les cours de pâtisserie. Des pépites décoratives, des bonbons tout préparés, des baies et des fruits joliment coupés s’adaptent facilement à la tâche.

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