Le principe de base d’une alimentation saine est la préservation du goût naturel des produits. La saison des baies est très rapide et en hiver, vous voulez toujours vous faire plaisir avec des délices à la fraise. La quantité de sucre doit être réduite au minimum acceptable, le jus de fraise sera alors particulièrement savoureux. La cuisine moderne énonce les principes du traitement thermique doux. Les fraises dans leur propre jus seront brillantes en été. Au moment de servir, utilisez des «verres ronds», vous pouvez même les ajouter avec une paille.
Produits:
- fraises - 700 grammes;
- sucre - 200 grammes;
- eau - 100 millilitres;
- un demi citron.
Séquence de cuisson
1. Les fraises grosses et juteuses ne doivent pas être trop mûres. Les baies lavent, enlèvent les feuilles et la queue.
2. Parfois, la cuisson est étirée sur deux jours: les baies sont recouvertes de sucre et attendent un jour jusqu'à ce que le jus apparaisse. Avec l’emploi total, une telle perte de temps est un luxe. Il existe de petites astuces et une méthode rapide pour obtenir du jus de fraise. Tout d'abord, les baies sont coupées en deux.
3. Ensuite, les fraises sont versées sur la moitié du taux de sucre. Un bol de baies est tendu avec une pellicule mince et placé dans un endroit éclairé par le soleil. Au bout d'une heure et demie, la moitié des baies vont flotter dans leur propre jus.
4. Versez les fraises et le liquide séparé dans une casserole, ajoutez de l'eau. Cette petite quantité d'eau aidera à conserver la consistance «correcte» du sirop, car les fraises dans leur propre jus ne doivent pas se transformer en confiture.
5. Ajoutez le sucre restant. Un demi-citron est coupé en cubes et jeté dans une masse de fraises.
6. Cuire les fraises 15 minutes à ébullition modérée. Des tranches de citron sont attrapées et jetées. Ils ont déjà donné leur léger goût d'agrume aux baies.
Le contenu de la casserole a été rapidement versé dans un pot stérilisé, vissé. Le pot cool sera sous une serviette épaisse.
La friandise à la fraise est envoyée pour une conservation à long terme dans une pièce à température modérément fraîche. Le goût n'est presque pas différent du jus de fraise frais. Si vous aimez les biscuits mouillés, vous pouvez faire tremper les gâteaux préparés avec du jus de fraise et étendre les baies.
