Le Kombucha est un remède naturel véritablement unique qui renforce le système immunitaire et aide à lutter contre diverses maladies. Cependant, le trouver en vente est presque impossible. Bien sûr, si vous avez des amis qui utilisent déjà le champignon à des fins de santé, vous pouvez leur emprunter une partie du médicament afin d’obtenir par la suite une boisson savoureuse et saine. Mais si cela n’est pas possible, ne désespérez pas: plusieurs méthodes vous permettent de faire pousser Kombucha à partir de rien chez vous sans aucun problème. Certes, il convient de noter immédiatement que ce processus est plutôt long et laborieux. Pour obtenir la masse muqueuse de champignon, largement utilisée en médecine traditionnelle, il faudra attendre au moins 2-2, 5 mois. Néanmoins, passer du temps à acquérir une médecine fiable et éprouvée au fil des ans en vaut toujours la peine.
Recette pour cultiver le Kombucha
Pour la recette la plus simple pour la culture des champignons, vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à soupe de thé noir, 100 g de sucre et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, préparez une boisson suffisamment forte, portez le volume de feuilles de thé à 1 l, laissez-la refroidir et ajoutez-y du sucre et du vinaigre. Ensuite, le mélange doit être versé dans un pot propre de trois litres, dont le goulot doit être attaché avec un morceau de gaze. Le conteneur pour la culture de Kombucha est spécialement choisi grand et libre pour être confortable et se développer librement en largeur et en hauteur. En outre, vous devez trouver un endroit assez chaud pour le pot avec une température maintenue constamment de + 22-25 degrés. Il est important que la lumière directe du soleil, qui lui est très nocive, ne tombe pas sur le kombucha en maturation. De plus, il convient de rappeler que, dans tous les cas, il est impossible de déplacer le pot pendant la maturation du champignon. Il est donc nécessaire de faire particulièrement attention lors du choix de l'endroit. Maintenant, il ne reste plus qu'à attendre qu'un mince film apparaisse à la surface du thé, qui se forme en général déjà après 3-4 semaines. Lorsque son épaisseur atteint environ 1-2 mm, la boisson dans la banque doit avoir une odeur acétique caractéristique, ce qui indique que le kombucha a déjà mûri. Maintenant, vous pouvez vider doucement le liquide en le remplaçant par du thé sucré frais. Certes, cela doit être fait très soigneusement pour ne pas endommager la surface délicate du champignon lui-même. Jusqu'à ce qu'il devienne plus fort, cela prendra encore plusieurs mois.
Au fur et à mesure de sa croissance, diverses bulles et un épaississement apparaissent à la surface du kombucha. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet, car dans ce cas, il existe un processus naturel de développement de ce micro-organisme unique. Dans environ une année et demie, vous aurez chez vous un champignon adulte à part entière, qui convient à la préparation quotidienne d'un verre. Extérieurement, il devrait ressembler à une méduse, à une surface supérieure très lisse et douce et à un "ventre" de boutons, responsable de l'enrichissement du thé en substances utiles. Environ une fois par mois, le champignon doit être retiré du pot et rincé doucement à l'eau tiède. Lorsque son épaisseur atteint plusieurs centimètres, le champignon doit être divisé en deux parties. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un couteau à ces fins, car le kombucha adulte se dédouble facilement.
Kombucha peut être cultivé à partir de zéro sur de nombreux mélanges nutritifs. Particulièrement doux et utile, il s'avère que, dans ce cas, utilisez le bouillon des hanches. Pour le préparer, il faut environ 30 à 40 fruits secs qui doivent être soigneusement lavés et verser 1 litre d'eau bouillante, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre au mélange. Après cela, la boisson obtenue doit être placée dans un thermos de manière à laisser un «bouchon» d’air suffisamment grand entre le liquide et le couvercle. Par conséquent, il est préférable de prendre un thermos de 2-2, 5 l, qui permettra au Kombucha de bien se développer. Il ne reste maintenant qu’à brancher fermement le thermos et à le laisser reposer pendant environ 2 mois. Si vous avez assez de retenue et de patience, après la période spécifiée, une substance plutôt dense et épaisse, de type gelée, se forme à l'intérieur du conteneur. Son utilisation pour la préparation d'une boisson de guérison ne fonctionnera pas immédiatement, car le Kombucha doit encore mûrir, ce qui peut prendre au moins un mois. Par conséquent, un jeune champignon doit être soigneusement retiré du thermos, soigneusement rincé à l’eau tiède bouillie et placé dans un bocal de trois litres, contenant environ la moitié de thé fort et sucré. Tous les quelques jours, le thé devrait être légèrement mis à jour, en ajoutant un nouveau lot. À ce stade, le champignon continue de croître rapidement et de plus en plus en diamètre. Lorsqu'il recouvre complètement toute la surface du liquide, la boisson doit avoir un arôme de vinaigre caractéristique. À partir de maintenant, Kombucha est complètement prêt pour un usage médical.
