Qui a dit que la courge est vide? Il n'a jamais cuisiné un légume avec de la viande!
C'est une combinaison bien connue qui est souvent utilisée dans les casseroles, les ragoûts et le solyanka.
La courgette avec de la viande est frite, cuite au four et tout cela peut être fait dans une mijoteuse. Faites confiance à l'assistant de cuisine?
Courgettes à la viande dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisson
Les plus précieux sont les jeunes courgettes, pesant jusqu'à 0,5 kg. Ils ont une peau délicate, les graines sont petites et molles. Ces fruits ne nécessitent pas de nettoyage. Il suffit de les rincer soigneusement, retirez les embouts et coupez-les en morceaux.
Le traitement de la viande, son type et sa méthode de découpe dépendent du plat. Mais le plus souvent, le produit est jeté dans la mijoteuse à la courgette. Il est cuit ou frit au beurre. Ajoutez ensuite d'autres ingrédients.
Ce qui fait la courgette et la viande:
• des pommes de terre;
Oignons;
• carotte;
• chou;
• les aubergines;
• les tomates.
Parfois, différentes céréales, légumineuses, champignons sont ajoutés aux plats. Ils peuvent aller au fromage, aux différentes épices et aux sauces prêtes à l'emploi. La composition exacte du plat, ainsi que la technologie de cuisson, sont déterminées par la recette. Dans une mijoteuse, trois modes sont généralement utilisés: cuisson au four, friture, cuisson à l'étouffée.
Recette 1: Ragoût de courgettes avec de la viande dans une mijoteuse
Option de préparation facile et pour l'estomac de plats de courgettes avec de la viande dans une mijoteuse. Idéalement, on utilise du veau maigre. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre type de viande.
Ingrédients
• 0,5 kg de viande;
• 0,8 kg de courgettes;
• 0,2 kg de carottes;
• 0,2 kg d'oignons;
• de l'huile;
• ail, épices.
Cuisson
1. Installez le programme “Cuisson”, versez une fine couche d'huile dans le bol de l'appareil, ajoutez quelques cuillères et chauffez-le.
2. On lave le veau, on le coupe en petits morceaux et on met le rôti au four environ vingt minutes.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez le veau. Nous coupons les carottes en lanières et les envoyons au plat. Frire avec le veau pendant environ dix minutes.
4. Pendant la cuisson des légumes, coupez les courgettes en morceaux, ajoutez-les dans le bol, mélangez et fermez. 5. Mettez le programme d'extinction pendant une heure. Pas besoin d'ajouter de liquide, assez de jus de courgette. Mais si le légume n’est pas très juteux, vous pouvez verser 100 ml d’eau bouillante ou un bouillon chaud.
6. À la fin, environ dix minutes, mettez l'ail, le sel, le mélange et ramenez-le au maximum.
Recette 2: Courgettes frites avec de la viande dans une mijoteuse
L'option d'un plat très parfumé de courgettes frites avec de la viande dans une mijoteuse. Obtenez deux portions complètes. Activez immédiatement le programme “Frying”, versez un peu d'huile et faites-le chauffer.
Ingrédients
• 0,3 kg de viande;
• 1 oignon;
• 1 courgette moyenne;
• 1 cuillerée de farine;
• les épices;
• huile.
Cuisson
1. Couper un morceau de viande en plusieurs assiettes et les battre avec un marteau. Ensuite, déchiquetez chaque tranche en fines pailles.
2. Saupoudrer la viande de sel et de poivre. Mettez dans une cocotte minute, qui devrait déjà se réchauffer un peu. Faire frire les morceaux de couleur rougeâtre.
3. Ajouter l'oignon, également coupé en lanières, continuer à frire.
4. Courge coupée en cubes ou en cubes, légèrement plus gros que la viande. Saupoudrer de farine et déposer le reste des ingrédients.
5. Faire frire la viande avec un légume pendant environ quinze minutes, saler, assaisonner avec d'autres épices et mettre au point. À peu près le même temps.
Recette 3: Compote de courgettes avec de la viande dans une cocotte avec de la sauce tomate
Recette pour un plat incroyable de courgettes cuites avec de la viande dans une mijoteuse. Excellente idée pour un dîner sain et satisfaisant.
Ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 0,7 kg de courgettes;
• 4 tomates;
• 2 ampoules;
• 2 poivrons bulgares;
• 40 ml d'huile;
• diverses épices.
Cuisson
1. Coupez la viande en cubes, ajoutez-les à la mijoteuse, versez deux cuillères à soupe d'huile, laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure, sur le programme approprié. Rien de plus n'est ajouté, nous cuisinons dans notre jus.
2. Ouvrez, versez l'huile restante, réglez le programme de friture, ajoutez l'oignon haché et laissez cuire encore un quart d'heure.
3. Nous jetons les poivrons hachés et les tomates râpées, mélangeons et chauffons la sauce.
4. Ajoutez des courgettes tranchées, ajoutez un peu de sel, fermez-le et préparez une heure sur le programme «Extinction». 5. Ouvrez, ajoutez la bonne quantité de sel, ici déjà au goût. Nous jetons du poivre noir, tout assaisonnement, vous pouvez ajouter un peu d'ail.
6. Fermer et laisser mijoter encore 20 minutes.
Recette 4: Ragoût de pommes de terre et courgettes avec de la viande dans une mijoteuse
Une variante de l'étonnant ragoût avec des pommes de terre et des courgettes avec de la viande dans une mijoteuse. Beaucoup de gens connaissent une recette similaire, mais les légumes sont cuits à la vapeur et pas très savoureux. Pour ne pas réussir, il est important de les faire frire correctement.
Ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 1 oignon;
• 7 pommes de terre;
• 0,7 kg de courgettes;
• 1 carotte;
• 60 ml d'huile;
• 2 cuillères de pâte de tomate (2 à 3 tomates sont possibles);
• les épices.
Cuisson
1. Coupez la viande en cubes de 1,5 cm, ajoutez la cocotte et faites cuire à la poêle pendant 15 minutes, sous le couvercle, ajoutez environ la moitié de l'huile.
2. Nous jetons des bâtonnets d'oignon sur la viande et les carottes hachées. Frire encore dix minutes.
3. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Versez le reste de l'huile et continuez à faire frire encore dix minutes.
4. Ajouter les courgettes tranchées et verser dans un verre d'eau bouillie avec les pâtes diluées dedans. Ceux qui aiment les plats plus liquides peuvent ajouter plus d'eau.
5. Couvrir et laisser mijoter pendant une heure en procédant au programme approprié.
6. Ouvrir, remplir le plat d'épices, saler, bien mélanger avec une spatule et laisser mijoter environ vingt minutes.
Recette 5: Courge avec viande et aubergines dans une mijoteuse
Une autre option est le ragoût de légumes à partir de courgettes avec de la viande dans une mijoteuse, mais cette fois sans pommes de terre. Le plat s'avère moins calorique, mais aussi savoureux et nutritif.
Ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 2 aubergines;
• 2 petites courgettes;
• 2 tomates;
• tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 40 ml d'huile;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Immédiatement engagé dans l'aubergine. Nous avons coupé le légume bleu en gros morceaux et l'avons fait tremper dans de l'eau salée.
2. Couper en morceaux de viande, jeter dans une mijoteuse, verser l'huile et faire frire à mi-cuisson, y compris le programme "Cuisson" ou "Friture".
3. Pendant la cuisson de la viande, coupez le reste des légumes. Les oignons avec des carottes sont meilleurs que les pailles, les courgettes avec les mêmes tranches que les aubergines. 4. Les tomates doivent verser sur l’eau bouillante et enlever la peau. Ensuite, les tomates sont coupées en cubes ou simplement frottées.
5. Ajouter à la viande les oignons, les traces et les carottes, donner le brun.
6. Nous jetons les tomates et cuisons jusqu'à ce que la couleur se développe. La masse de tomates devrait devenir plus sombre.
7. Il est temps de retirer les aubergines de l'eau salée et de les presser. Nous envoyons aux principaux produits.
8. Jeter ensuite les courgettes et bien mélanger.
9. Couvrir et cuire à la «trempe» quarante minutes.
10. Ajouter les épices, le sel, jeter les gousses d'ail hachées et mélanger le tout.
11. Fermez à nouveau notre assistant et apportez le plat pour qu'il soit prêt.
Recette 6: Multicooker à la courgette avec viande et chou
Option chou solyanka d'été avec courgettes et viande dans une cocotte. Vous pouvez ajouter des pommes de terre à ce plat, ce sera plus satisfaisant.
Ingrédients
• 0,5 kg de courgette;
• 0,5 kg de chou;
• 0,5 kg de viande;
• 3 tomates;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• huile.
Cuisson
1. Coupez la viande en lanières, jetez-la dans une mijoteuse, ajoutez trois cuillères de beurre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient de couleur rougeâtre.
2. Trois carottes, couper les oignons et transférer ces légumes dans la viande. Frire encore cinq minutes
3. Râpez le chou et déposez-le dans le bol jusqu'à l'ingrédient frit. Cuisine ensemble
4. Pendant que le chou est rôti, hachez la courgette en petits cubes ou en cubes, puis passez aux légumes.
5. Couper les tomates en deux, frotter la chair, jeter les peaux. Verser la tomate dans un méli-mélo.
6. Saler, poivrer, bien mélanger. Vous pouvez jeter un peu d'ail.
7. Fermez et préparez le méli-mélo dans le mode «Extinction» pendant environ une heure.
Recette 7: Courgettes farcies à la viande dans une mijoteuse
Option plats pouvant être festifs. Pour ces courgettes avec de la viande est utilisé toute la farce, à la maison ou achetée. Nous prenons des courgettes de petite taille, et les courgettes feront l'affaire.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 0,24 kg de viande hachée;
• 1 oignon;
• 1 tomate;
• de l'huile;
• 50 grammes de fromage;
• les épices.
Vous aurez également besoin d'un petit morceau de papier d'aluminium.
Cuisson
1. Hachez immédiatement l'oignon et faites-le frire avec du beurre. Vous pouvez jeter une gousse d'ail. Laisser refroidir. 2. Nous lavons les courgettes et coupons-les en morceaux de 5 à 7 centimètres. La taille dépend de la longueur du légume. Nous faisons en sorte qu'il y ait moins de restes.
3. Enlevez tous les intérieurs avec une cuillère. Trou traverser, le trou ne fait pas mal.
4. Mélangez les oignons dorés et la viande torsadée, hachez la tomate et ajoutez-y. Remplissez le remplissage avec des épices, vous pouvez jeter un peu de vert.
5. Remplissez les tubules de courgettes, le trou doit être perpendiculaire au plan. C'est-à-dire que nous ne nous étendons pas sur le côté.
6. On met un morceau de papier d'aluminium dans une mijoteuse, on le graisse avec beaucoup d'huile.
7. Étalez les morceaux de courgette farcis et mettez dessus le fromage râpé
8. Fermer la mijoteuse et cuire une demi-heure. Mode "Cuisson". Si nécessaire, du temps peut être ajouté, cela dépend de la viande utilisée et de la richesse du légume principal.
Courgettes à la viande dans une cocotte minute - trucs et astuces
• La courgette laisse très vite le jus, il n'est donc pas souhaitable de le saler au tout début de la cuisson. Il est préférable d’ajouter toutes les épices à la fin, lorsque le plat n’est que de 10 minutes.
• Si la courgette n’est pas très jeune, il est préférable d’enlever la peau et les pépins, ils sont mal préparés et restent durs longtemps. Il est plus pratique de retirer une peau avec un éplucheur. Et les graines sont plus faciles à enlever avec une cuillère ordinaire, le fruit est coupé en deux bateaux.
• Si des tomates sont ajoutées au plat, les courgettes cuisent plus longtemps. L'acide inhibe le ramollissement des fibres. Si vous avez besoin de réduire le temps de cuisson, les tomates sont préférables.
