Les pommes de terre sont vraiment un produit polyvalent. On peut le trouver dans presque tous les magasins, son prix est abordable et son goût excellent. On peut préparer un nombre incroyable de plats à base de pommes de terre, mais l'un des restes les plus délicieux reste les pommes de terre au four. En plus de goûter, les pommes de terre au four attirent également la simplicité de la préparation. Mais n'oubliez pas que même le plat le plus simple a ses propres caractéristiques de cuisson.
temps et température de cuisson des pommes de terre
Des indicateurs tels que le temps et la température sont très importants dans la préparation de délicieuses pommes de terre au four. Ils peuvent varier en fonction de ce que vous faites cuire les pommes de terre, comment et sous quelle forme, c’est-à-dire en entier ou en tranches.
- Il est recommandé de cuire des pommes de terre entières en uniforme au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. En mode «Cuisson» multivarié, ces pommes de terre sont cuites au four pendant 25 minutes, puis la vapeur est libérée et les pommes de terre sont retournées, puis cuites pendant 20 minutes supplémentaires. Si vous voulez cuire des pommes de terre dans aerogrill, faites-le à 260 degrés pendant environ 40 minutes.
- Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre entières dans de la feuille d'aluminium. Pour cuire des pommes de terre dans du papier d'aluminium, le four doit être chauffé à 180 degrés. Ce sera prêt dans une heure. Dans les fours à convection, les pommes de terre emballées dans du papier d'aluminium doivent être cuites à une température de 250 degrés avec une vitesse de soufflage moyenne. Après 30 minutes, les pommes de terre au four seront prêtes à être mangées. Dans une mijoteuse, les pommes de terre sont cuites au four en mode «cuisson au four» pendant 40 minutes. Une fois les 20 premières minutes écoulées, vous devez ouvrir la mijoteuse pour faire tourner les pommes de terre. Remarque: pour cuire des pommes de terre au four, vous devez envelopper chaque pomme de terre séparément.
- Dans le papier d'aluminium, vous pouvez cuire non seulement des pommes de terre crues entières, mais également des pommes de terre à moitié cuites, c'est-à-dire précuites. Dans ce cas, faites cuire les pommes de terre au four à 200 degrés, préalablement enveloppées de deux couches de papier aluminium. Pour la cuisson, les pommes de terre semi-finies nécessitent un tiers d’heure.
- Pour faire cuire des pommes de terre tranchées sur une plaque de cuisson au four, vous devez les chauffer à 180 degrés. Après 25-30 minutes, les pommes de terre peuvent être retirées du four. Au four, vous pouvez également cuire les pommes de terre dans la manche. Le four doit être chauffé à la même température, c'est-à-dire à 180 degrés. Un kilogramme de pommes de terre en tranches est cuit pendant environ 40 minutes. Cela prend 60 minutes pour 1, 5 kg de pommes de terre et 75 minutes pour 2 kg. Dans une mijoteuse, les quartiers de pommes de terre sont cuits environ 35 minutes en mode «Cuisson». Au bout de 15 minutes, vous devez vous rappeler de mélanger le plat. Dans le four à convection, vous pouvez également cuire les pommes de terre en tranches. Cela devrait être fait à une température de 250 degrés pendant 25 minutes.
- Les pommes de terre en tranches peuvent également être cuites au four dans une casserole. Pour le cuire de cette manière, vous devez chauffer le four à 200 degrés. Au bout de 45 à 55 minutes, le plat sera prêt. Il est préférable de faire cuire des pommes de terre, coupées en tranches, à un niveau moyen.
délicieuses pommes de terre au four: secrets
- Pour que les pommes de terre cuites au four se révèlent délicieuses, vous devez choisir des variétés de pommes de terre contenant une quantité moyenne d’amidon. Une telle pomme de terre a un noyau blanc dense et conserve parfaitement sa forme après traitement thermique.
- Si vous faites cuire des pommes de terre entières, vous devez en prendre d’approximativement la même taille. La même chose s'applique aux lobules - ils doivent également être les mêmes.
- Les nouvelles pommes de terre sont cuites plus rapidement. Il devrait être cuit pendant 5-7 minutes de moins.
- La viande ou les champignons accompagnent parfaitement les pommes de terre au four. Il va également bien avec les herbes françaises et italiennes, la crème, la crème sure, la mayonnaise, le ketchup et autres sauces.
- Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec la garniture. Pour garder la garniture en place, les pommes de terre sont emballées dans du papier alimentaire. Les produits suivants peuvent être utilisés comme garniture: champignons, fromage, viande hachée, saindoux, légumes verts, bacon et bacon.
Si vous suivez à la lettre toutes les recommandations ci-dessus, vous obtiendrez des pommes de terre au four incroyablement délicieuses, que les proches apprécieront.
