Le pain fabriqué à partir de viande hachée peut éliminer les saucisses, le jambon et d’autres produits artificiels. Ceci est une excellente alternative aux sandwichs, il peut être servi sur une assiette de viande et utilisé comme collation autonome. Dans ce cas, tout est préparé d'une manière irréaliste et simple, il s'avère bon marché et toujours délicieux.
Pain de poulet haché - Principes généraux de cuisson
Le poulet haché peut être acheté ou fabriqué indépendamment. Le plat diététique et dryish est obtenu à partir de la poitrine. Dans les autres parties (cuisses, cuisses), le pain est plus doux et juteux, mais sa teneur en graisse est beaucoup plus élevée. Le produit à prendre est une question de goût personnel, sauf indication contraire dans la recette. Pour la fabrication du pain, vous aurez également besoin d’œufs, ils existent dans presque toutes les variantes, ils aident à combiner les ingrédients et l’étanchéité, parfois ils sont utilisés pour le remplissage.
Quels produits ajoutent plus:
· Pain blanc, pain, chapelure;
Fromage;
· Différents légumes;
Les champignons;
· Bacon, bacon, différents types de viande.
Bien sûr, tout dépend de la recette choisie. Parfois, certains produits sont déposés à l'intérieur du pain, comme du fourrage. Il s’agit d’une sorte de rouleau de poulet ou de tarte.
Il est souhaitable de cuire ce pain dans les formes allongées avec des côtés hauts. Mais s'il n'y a rien de tel, alors prenez un autre bateau. Le temps de cuisson du poulet haché dépasse rarement une heure, la température dans la plupart des recettes est de 180 à 200 degrés.
Pain au poulet haché nature avec oignons
Dans cette recette pour le pain de poulet émincé avec des oignons, pas beaucoup d'ingrédients, il s'avère naturel, a un bon goût. De plus, vous pouvez entrer des épices à votre discrétion.
Ingrédients
· 900 g de poulet haché;
· 2 œufs;
· 250 grammes de pain blanc;
· 50 g de craquelins;
· 20 ml d'huile;
· 2 ampoules;
· 15 g d'ail.
Méthode de préparation
1. Allumez immédiatement le four à 200 degrés, laissez-le chauffer. Formez de la graisse de pain inhabituelle, saupoudrez de croûtons. 2. Le pain blanc doit être trempé. Vous pouvez ne prendre que de l'eau, du bouillon, du lait cru ou de la crème. N'importe quel liquide convient, donc la quantité exacte et le type dans la recette ne sont pas spécifiés.
3. Hachez l'oignon et l'ail, ajoutez-les à la viande hachée. Essorez des morceaux de pain gonflé et mettez également dans la masse totale. Mélangez bien plusieurs fois.
4. Ajouter les épices et les œufs. Comme déjà mentionné, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement à votre guise, ou limiter le sel avec du poivre noir. Remuez encore.
5. On déplace le pain dans le moule préalablement préparé, niveau, il est souhaitable de faire une couche d'au moins cinq centimètres. Le dessus est soigneusement lissé, vous pouvez redresser avec une main mouillée.
6. Mettez le pain au poulet au four. Cuire environ 50 minutes.
7. Sortez du four, laissez-le pendant cinq minutes. Puis retournez le formulaire, supprimez-le. Nous donnons encore dix minutes pour nous allonger. Retournez le pain de l'autre côté, laissez-le refroidir.
Pain de poulet haché aux œufs (Mytlof)
La recette anglaise pour un pain de viande, qui peut être fabriqué à partir de porc, de bœuf, mais dans ce mode de réalisation, du hachis de poulet est utilisé. En plus des œufs, qui sont également utilisés pour le remplissage, il faut également du fromage à pâte dure. Les épices entrent à volonté.
Ingrédients
· 700 g de poulet haché;
· 4 œufs;
· 100 grammes de fromage;
· 0,5 c. les sels;
· Curcuma, ail, paprika (tout assaisonnement).
Méthode de préparation
1. Tordre le poulet, si la farce n'est pas prête. Ajouter immédiatement les assaisonnements. Frotter le fromage et environ la moitié verser pour l'enregistrement, ajouter le reste du produit à la masse totale.
2. Faites cuire séparément trois œufs, ajoutez le quatrième à la base du pain au poulet et mélangez bien.
3. Les œufs durs sont propres.
4. Prenez un tiers de la viande hachée cuite et mettez-la en forme. Vous pouvez simplement lubrifier ou saupoudrer.
5. Étalez la viande hachée avec votre main et placez les œufs à la même distance. Au-dessus et entre les deux.
6. Le dessus du pain au poulet est lissé et pressé, nivelé.
7. Nous faisons cuire une demi-heure à deux cents degrés.
8. Sortez la mitlof du four, saupoudrez du reste du fromage et laissez cuire encore vingt minutes. Immédiatement, il n'est pas nécessaire de sortir du formulaire, restez debout et devenez plus fort.
Pain de poulet haché aux poivrons
La recette est non seulement délicieuse, mais aussi un beau pain au poulet. Il est conseillé de prendre un poivron rouge. Vous pouvez cuisiner dans la version forte. Dans ce cas, nous ajoutons également 1 chili pod, mais nous le hachons finement.
Ingrédients
0,7 kg de poulet haché;
· 1 oeuf;
· 1 poivre bulgare;
· 4 tranches de pain;
· 1 cuillère à soupe. l crème sure;
· 2 gousses d'ail;
· 1 oignon.
Méthode de préparation
1. Broyer les oignons avec l'ail, ajouter au poulet émincé, saler et poivrer immédiatement.
2. Nous faisons tremper le pain et le posons ensuite, mais nous faisons sortir le liquide en excès. Nous remuons, puis nous nous endormons de poivron rouge bulgare, coupé en petits cubes.
3. Lubrifiez le moule, saupoudrez-le de craquelins, de semoule ou de farine à volonté. Nous répandons la base du pain de viande, lisses le dessus, lubrifions avec de la crème sure, vous pouvez prendre de la crème ou du beurre fondu.
4. Mettez au four, faites cuire pendant 45 minutes, la température du pain au poulet est d'environ 190 degrés.
Pain au poulet haché au lard
Pour préparer ce pain à partir de poulet émincé, vous pouvez prendre du vrai bacon ou le remplacer par n'importe quel morceau de bacon salé ou fumé. Idéale, cette recette convient aux poitrines de poulet. Avec ces additifs, la cuisson devient juteuse.
Ingrédients
700 g de poitrines de poulet;
· 100 g de graisse;
· 120 ml de crème;
· 4 tranches de pain (pain);
· 1 c. le paprika;
0,3 c. le curcuma;
· Sel, piment;
· 2 œufs;
· 1 petit oignon.
Méthode de préparation
1. Versez la crème sur les tranches de pain, laissez-la gonfler, puis retournez-la régulièrement.
2. Broyer l'oignon et la poitrine de poulet, casser les œufs pour eux et déposer les tranches de pain gonflées. Pour la couleur et le goût, nous ajoutons du paprika au curcuma, pour l’arôme, nous versons un peu de poivre parfumé, assurez-vous de bien hacher le sel. Remuer, mettre de côté.
3. Couper le bacon ou le bacon en petits cubes, comme le bacon dans les saucisses. Il est facile à faire avec un produit gelé, il se révélera net et lisse. Endormez-vous dans la masse totale, remuez la dernière fois. 4. Mettez le pain au poulet dans la forme préparée (graissé, saupoudré). Aligner et envoyer au four pendant 45 minutes, cuire au four à 200 degrés.
Pain haché au poulet avec champignons
Recette incroyablement parfumée et intéressante pour le pain au poulet à partir de viande hachée aux champignons. Par exemple, les champignons sont utilisés. Mais avec les petits champignons (ils ne peuvent pas être coupés), les pleurotes, les girolles sont également très bien obtenus.
Ingrédients
· 200 g de champignons;
· 800 g de viande hachée;
· 30 g de beurre;
· 130 g d'oignons;
· 2 œufs;
· Sel et poivre;
· 30 g de crème sure;
· 2 cuillères à soupe l du fromage;
· 3 tranches de pain;
· Du lait ou du bouillon.
Méthode de préparation
1. Remplir de lait ou de bouillon, laisser reposer dix minutes. Ayez le temps de préparer les champignons. Nous les avons coupés en petits cubes, émiettons les oignons.
2. Faire revenir un peu de beurre dans le beurre, introduire les champignons, allumer le feu le plus puissant. Cuire environ cinq minutes pour évaporer toute l'humidité.
3. Tordre le poulet ou utiliser de la viande hachée tout préparée. Ajoutez à cela des champignons avec des oignons, entrez les œufs.
4. On pétrit d'abord le pain gonflé avec les mains, puis on l'injecte dans la masse de poulet, on continue à mélanger. Sel, poivre, vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches ou séchées. Vous pouvez entrer et de l'ail.
5. Mettez la masse préparée dans la forme graissée, après le nivellement, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez de crème sure. Grâce à cela, le fromage ne brûle pas, mais il rougit toujours.
6. Mettez le pain au poulet aux champignons 40 minutes au four. Après la cuisson, laissez-le refroidir un peu, puis retirez-le délicatement.
Pain de poulet haché avec du riz (Econom)
Option économique et rentable de pain de poulet émincé avec du riz bouilli. De plus, vous avez besoin de crème sure grasse, parfois remplacée par de la mayonnaise. Le curcuma est utilisé pour la couleur, mais vous pouvez prendre un peu de paprika ou d’autres assaisonnements.
Ingrédients
· 150 grammes de riz;
· 750 g de poulet haché;
· 2 œufs;
· 1 cuillère à soupe. l la verdure;
· 0,5 c. le curcuma;
· 1 oignon;
· 1 c. ail râpé;
· 80 ml de crème sure (mayonnaise).
Méthode de préparation 1. Lavez le riz, versez-le dans l'eau bouillante, mélangez bien, salez et laissez cuire pendant environ 7 à 8 minutes. N'en faites pas trop. Après cela, fusionnez dans une passoire. Si le temps est compté, rincez-le à l'eau froide, il refroidira rapidement. Nous partons, laissez couler.
2. Dans le poulet émincé, ajoutez les oignons hachés, entrez l'ail. Ensuite, nous déposons de la crème sure, mais laissons un peu de graisse avant la cuisson. Coupez immédiatement le poids total des œufs crus, puis envoyez des épices. Remuez bien le tout, introduisez le riz. À la fin, ajoutez des légumes hachés, mais vous pouvez cuisiner sans elle.
3. Mettez le poulet émincé et le riz cuits à la bonne taille, aplatissez-les, graissez-les avec de la crème sure et mettez-les au four préchauffé. Cuire 40-45 minutes, la température est d'environ 180 degrés. Après nous sortons, couvrez avec une serviette de table, laissez reposer pendant 20 minutes.
Pain de poulet haché - Trucs et astuces
· Si vous utilisez du hachis de poulet acheté, la consistance peut être faible en raison de l'abondance des peaux. Vous pouvez également verser un peu de craquelins ou quelques cuillerées à soupe de semoule.
· Lorsque vous utilisez des poitrines de poulet émincées et séchées, il est utile d'ajouter un peu de crème sure, du beurre ou un morceau de bacon dans le plat. Vous pouvez faire, comme dans la recette anglaise, émietter un peu de bacon.
· Le pain au poulet est délicieux en soi, mais si vous ajoutez du bœuf haché, de l'agneau, du bœuf ou du porc, le plat en profitera.
· En plus du riz, vous pouvez cuisiner d'autres types de pain au poulet économe avec du sarrasin et de l'orge, mais il est important de ne pas oublier les œufs qui relieront tout cela.
