Les épices préférées de nombreuses personnes ont été utilisées pour la première fois dans la Chine ancienne et en Inde, toutefois, non pas comme «arôme», mais pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Les astérisques épicés ont été introduits en Europe, y compris dans notre pays, au 16ème siècle et sont immédiatement devenus populaires auprès du grand public. Aujourd’hui, l’anis étoilé est ajouté aux huiles essentielles, aux parfums, aux produits de boulangerie et aux boissons, sur la base duquel des infusions médicinales et des décoctions sont préparées. Sur les propriétés bénéfiques et l'application du badian seront discutés dans ce post.
80% des exportations mondiales de badians sont destinées à la Chine (c’est peut-être pour cette raison que l’anis chinois est son deuxième nom), la badiane est également cultivée au Japon, au Vietnam, au Cambodge, en Indonésie et dans d’autres pays de l’Asie du Sud-Est. . Cela n’a rien de surprenant, car l’épice ne donne pas seulement aux plats une saveur savoureuse, mais possède également une composition unique et se caractérise par une masse de propriétés utiles.
Composition
Dans les étoiles du bayan se trouvent des polysaccharides, des résines, des huiles essentielles, des tanins, des phénols (anéthol et safrole), des huiles grasses, des terpènes (alpha-pinène, phellandrène, cymène, limonène, dipenten, Karen), des vitamines, des micro et macroéléments et d'autres éléments biologiquement actifs. substances.
Badyan est suffisamment calorique - pour chaque 100 g de produit, il y a 337 kcal.
Propriétés médicinales
La liste des propriétés bénéfiques d'un badien est assez impressionnante. L'anis chinois a:
- anti-inflammatoire,
- carminatif,
- diurétique,
- fortifiant,
- virage,
- action expectorante.
étoiles parfumées:
- augmenter la résistance au stress et aux infections,
- normaliser le travail des systèmes nerveux et endocrinien,
- stimule la production d’œstrogènes,
- aide à normaliser le cycle menstruel,
- soulager la douleur pendant les règles et le syndrome prémenstruel.
De plus, la consommation de badian est recommandée pour la violation du tractus gastro-intestinal.
Utilisation recommandée comme analgésique pour les poussées dentaires chez les jeunes enfants, ainsi que pour le manque d'appétit et la diarrhée.
La grande efficacité des fonds, y compris le badin, dans le traitement de la grippe.
Pendant l'allaitement, les femmes devraient également inclure la badine dans leur régime alimentaire, car l'épice a un effet bénéfique sur la production de lait.
Application
Les propriétés bénéfiques du bayan expliquent la présence d'un grand nombre de recettes de médecine traditionnelle. En utilisant les produits à base d'étoiles de l'anis chinois, vous pouvez gagner beaucoup de maux.
thé Badin en toussant
Hachez les astérisques de l'anis étoilé. Une cuillère à café du mélange versez 1/4 tasse d'eau bouillante. Insister 10 minutes. Après le temps spécifié, la boisson doit être drainée. Il est recommandé de diluer l'infusion préparée avec de l'eau bouillie ou de l'ajouter au thé. Vous pouvez ajouter du miel pour améliorer le goût de la boisson. Prenez l'outil devrait être jusqu'à 5 fois par jour.
Préparée selon cette recette et diluée avec de l'eau dans un rapport de 1/10, une infusion de badian aide également à soulager les crampes, la fièvre et les douleurs abdominales. Il est très efficace dans la lutte contre la mauvaise haleine, ainsi que contre les anthelminthiques.
Décoction d’expectorants à la base de badian
Une cuillère à café de poudre d'anis étoilé remplie d'un verre d'eau bouillante. Mettez dans un bain d'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure. Pour améliorer l'effet de la boisson, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fleurs de camomille et le même nombre de succession. Filtrer la décoction préparée à travers une gaze pliée en plusieurs couches ou à travers un tamis. Ajouter un verre d'eau bouillante au bouillon. Prendre avec une forte toux et une maladie bronchique 100 ml trois fois par jour avant les repas. Si vous souhaitez utiliser un badian à titre préventif, il n'est pas du tout nécessaire de préparer des infusions et des décoctions. Ajoutez des astérisques épicés aux plats de viande et de volaille (à raison de 1 g par portion), aux pâtisseries (un astérisque suffira pour 1, 5 litres de liquide pour la pâte), à la confiture (l'anis chinois est un excellent conservateur, le produit durera 2 -3 ans).
Badian: contre-indications
L'anis chinois est parfumé, savoureux et sain, mais il ne faut pas abuser de cette épice. Le surdosage peut provoquer une surstimulation sévère du système nerveux et parfois des conséquences plus tristes. La consommation d'une bayena, ainsi que d'une huile essentielle de bayanovo est contre-indiquée pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, il est également conseillé de limiter la consommation d'épice, il sera nécessaire de la refuser en cas d'intolérance individuelle.
Peut-être, chers visiteurs de notre portail, avez-vous réussi à apprécier les mérites du badian dans votre propre expérience? Nous vous serions reconnaissants de partager votre impression de rencontrer cette liseuse parfumée avec les lecteurs onwomen.ru, en laissant un commentaire sous ce texte.
