Deux produits que l’on trouve dans des centaines de recettes de différentes cuisines nationales - des pommes de terre au poulet haché. Au four, sur la base de ces ingrédients, sont préparées différentes casseroles, plats principaux, tartes, sauces au jus et bien plus encore. Et la difficulté est de ne pas cuisiner tel ou tel plat, car dans la plupart des cas, la technologie est assez simple. Difficulté à choisir, car les recettes de pommes de terre avec du poulet émincé pour le four ne sont pas répertoriées. Même les options décrites ci-dessous peuvent être interprétées à votre goût. Quoi qu'il en soit, ce sera très savoureux.
Pommes de terre avec du poulet émincé au four: principes généraux
Pour les pommes de terre à rôtir, utiliser crues ou bouillies. Dans certaines recettes, le légume n'est même pas pelé, mais simplement lavé, coupé en tranches et cuit au four avec la pelure.
Pour les autres plats, une règle générale est établie: pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Le traitement ultérieur de cet ingrédient, le procédé de coupe et de cuisson sont effectués conformément à la recette. Lorsque d'autres légumes, racines et légumes verts sont indiqués dans le jeu de produits, ils sont également lavés, nettoyés (si nécessaire), moulus et cuits d'une manière ou d'une autre.
Le hachis de poulet est pratique et peut être utilisé pour faire des emplettes. Cependant, il est préférable de le faire vous-même. La poitrine de poulet convient le mieux à la viande hachée et à seulement un filet propre. Par conséquent, la viande est séparée de l'os de la quille, retirez la peau, coupez-la en lanières et écrasée, passez dans un hachoir à viande ou moulez le mélangeur.
La recette pour une simple casserole de pommes de terre avec du poulet émincé au four
Plat facile à préparer avec une composition minimale de produits. Convient à la fois pour le dîner quotidien et pour recevoir des invités.
Nous prenons:
· 300 g de pommes de terre et de viande hachée;
Oignon;
· 2 cuillères à soupe l crème sure et mayonnaise;
· 150 g de fromage (à pâte molle ou à pâte molle, semblable à la mozzarella);
· Sel, épices, poivre - au goût.
Comment faire cuire:
1. Crème sure combinée avec de la mayonnaise.
2. Mélangez la moitié du mélange au poulet émincé. Salez, assaisonnez avec des épices. Remuer et battre la farce.
3. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
4. Pommes de terre hachées coupées en fines tranches. Mettez dans un bol, ajoutez quelques gouttes d'huile végétale, salez et poivrez. Remuer. 5. Une forme à côtés hauts à graisser avec de l'huile végétale. Mettre à tour de rôle: une couche d'oignons, de rondelles de pommes de terre, émincées.
6. Essuyez le plat à fromage, versez les restes de crème sure avec de la mayonnaise.
Cuire au four à 180 degrés pendant 60 minutes. Servir à la table, casserole de pommes de terre avec le poulet émincé saupoudrer de persil haché.
Moussaka aux aubergines, pommes de terre et poulet émincé au four
Le plat vient des pays de la péninsule balkanique. Très populaire en Grèce, en Bulgarie, au Moyen-Orient. En fait, il s'agit de la même casserole de pommes de terre, mais sous une casserole spéciale et avec un ensemble d'ingrédients plus diversifié.
Nous prenons:
· 500 g de pommes de terre;
· 700 g de viande hachée;
· 3 aubergines moyennes;
· 125 g de champignons frais;
· Gros oignon;
· Gousse d'ail;
· Gousse de piment (vous pouvez généralement être amer);
· 100 g de fromage à pâte dure;
· 4 cuillères à soupe l sauce tomate;
· Un bouquet de persil;
· 1/2 c. le cumin;
· 30 g d'huile végétale;
· Pour goûter le mélange de sel et de poivre.
Sauce Musaka:
· 300 ml de lait;
· 30 grammes de farine blanche;
· 50 g de beurre;
· 1/2 c. noix de muscade moulue;
· Poivre et sel - au goût.
Comment faire cuire:
1. Couper les aubergines lavées en cercles de 0,5 cm d'épaisseur, les plier dans un bol et saupoudrer de sel. Laisser agir 20 minutes. Pendant ce temps, les légumes videront le jus et perdront leur amertume caractéristique. Après les aubergines sont lavées à l'eau claire et séchées sur du papier absorbant.
2. Couper les pommes de terre en cercles et laisser mariner dans l'huile végétale, saler et poivrer.
3. Les oignons et les piments forts coupés en rondelles. Hachez l'ail. Les verts hachés.
4. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches.
5. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile (1 minute). Ajouter la farce, mélanger. Frire à feu moyen pendant 3 minutes.
6. Versez la sauce tomate dans la casserole. Ajouter le chili, les champignons, les herbes, le cumin, le sel et le poivre moulu. Remuer, couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
7. Faites frire les aubergines dans une casserole séparée avec de l'huile végétale des deux côtés.
8. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez. Lorsque de la mousse apparaît, versez le lait en un filet, en remuant constamment le mélange. Saler et poivrer au goût, ajouter la noix de muscade.
9. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Mettez une couche de pommes de terre, puis d'aubergines frites et de sauce au poulet émincé. Versez la sauce à la cocotte. La moussaka est cuite à 200 degrés pendant une demi-heure.
Pommes de terre avec du poulet émincé au four
Plat très simple des produits les plus ordinaires. Mais sur n'importe quelle table, il a une apparence festive et très appétissante.
Nous prenons:
· 10 grosses pommes de terre de même taille;
· 300 g de viande hachée;
· Carotte;
Oignon;
· 125 ml de bouillon de viande;
· 20 g de mayonnaise;
· 100 g de fromage à bas point de fusion;
· Huile de tournesol;
· Sel, poivre, verts.
Comment faire cuire:
1. Les pommes de terre pelées sont coupées en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à thé, choisissez soigneusement le noyau en formant des «bateaux» dont les flancs peuvent atteindre 1 cm d'épaisseur.
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Sors “skimmer bateaux, cool.
3. Les demi-anneaux d'oignons hachés sont frits dans une poêle à frire avec de l'huile végétale pendant 2 minutes.
4. Ajouter aux oignons grosses carottes râpées, mélanger. Frire pendant une minute.
5. Vers les légumes dans une casserole, verser le poulet haché. Remuez et faites frire à feu vif pendant 3 minutes.
6. On verse la viande avec les légumes dans le bouillon, le sel, le poivre et les assaisonne d'épices. Le feu est réduit à moyen et la sauce au ragoût 15 minutes sous le couvercle.
7. Les bateaux de pommes de terre déposent rangée sur une plaque à pâtisserie graissée. Rempli de viande hachée de poulet cuit avec du bouillon.
8. Ajoutez de la mayonnaise à chaque billette. Saupoudrer de copeaux de fromage.
Bateau de pommes de terre avec du poulet émincé à une température de 210 degrés jusqu'à coloration dorée. En moyenne, cela prend 20-30 minutes. Au moment de servir, décorer avec des légumes verts hachés.
Zrazy de pommes de terre bouillies avec du poulet émincé et du fromage au four
Ceci est une option alimentaire avec moins de calories que dans la version habituelle. Crisp est obtenu grâce à la chapelure. Les légumes frais et le fromage râpé ajoutent de la jutosité au poulet émincé.
Nous prenons:
· 1 kg de pommes de terre;
· 400 g de viande hachée;
· 2 œufs;
· 100 g de fromage à pâte dure;
· Un demi-aneth;
· 1 c. crème sure;
· 100 g de panure (gros) craquelins;
· Poivre, sel - au goût.
Comment faire cuire:
1. Les pommes de terre sont bouillies et réduites en purée. Incorporer 1 sel d'œuf.
2. Ajoutez le deuxième œuf émincé, l'aneth haché, la crème sure et les croustilles au fromage. Au goût, salez, poivrez, assaisonnez d'épices. Bien mâcher, pétrir et assommer.
3. Prenez un morceau de pâte à la pomme de terre et aplatissez-le sur la paume de votre main pour obtenir un gâteau plat. Au centre, mettez une cuillère à café de farce. Forme ovale zrazy, reliant les bords des gâteaux en haut. 4. Les blancs sont roulés dans de la chapelure et étalés sur une plaque à pâtisserie graissée.
Zrazy de pommes de terre avec du poulet émincé au four généralement faire cuire au four 40 minutes (20 minutes de chaque côté). Température - 170 degrés.
Rouleau de pommes de terre de fête avec poulet haché
Cette recette utilise également de la purée de pommes de terre. Mais comme on ne fait pas du zrazy, mais un gros rouleau rempli de poulet émincé, le plat a un aspect complètement différent. De petits changements dans la composition des produits rendent le goût des aliments différent.
Nous prenons:
· 1200 g de pommes de terre;
· 600 g de viande hachée;
· 200 g de carottes;
· 300 g d'oignons;
· 3 œufs;
· 100 ml de lait;
· 60 g de beurre;
· 2 cuillères à soupe l la farine;
· 100 ml d'huile végétale;
· 2 c. les sels;
· 25 g de chapelure;
· 1/2 c. poivre moulu.
Comment faire cuire:
1. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée, cuites au four ou bouillies dans des uniformes, puis nettoyées. Écraser de la manière la plus commode dans la purée de pommes de terre.
2. Dans la purée chaude, lait chaud, beurre fondu injecté, œufs. Bien mélanger, attendre que le moût refroidisse.
3. La plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé imbibé d'huile végétale. Étaler la pâte sur les pommes de terre et en former une couche de 15 mm d'épaisseur. Billet mis au froid pendant 2 heures.
4. Couper en petits dés l'oignon. Amande de carotte sur la râpe.
5. Faites chauffer 50 ml d’huile dans une poêle. Faites frire la viande hachée dedans (2 minutes).
6. Dans une autre poêle, chauffez 50 ml d'huile végétale. Passez l'arc (1 minute). Ajouter la farine, mélanger. Frire jusqu'à ce que transparent.
7. Versez la carotte dans les oignons, mélangez. Cuire 2 minutes, saler.
8. Le poulet haché frit est mélangé avec des légumes passés dans de la farine. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
9. La garniture légèrement refroidie est répartie uniformément sur la surface de la purée de pomme de terre, en laissant 2 cm sur les bords.
10. Former un rouleau: envelopper la troisième partie de la pâte au centre avec l’un et l’autre côté, pincer les côtés. En retournant le blanc, le parchemin est retiré.
11. Rouler graissé avec la crème sure, généreusement saupoudré de chapelure et légèrement saupoudré de beurre fondu.
12. Cuire au four à une température de 200 degrés jusqu'à ce que la surface du rouleau soit recouverte d'une croûte. En moyenne, cela prend 30 minutes. Rouleau de pommes de terre festif avec du poulet émincé au four - un plat principal complet. Servez-le sans accompagnement, avec des salades de légumes frais ou des marinades maison.
Tarte gelée fourrée de pommes de terre et de poulet émincé au four
Très savoureux pâtisseries aromatiques avec une riche garniture juteuse. Préparer le gâteau rapidement et complètement facile.
Nous prenons:
· 500 g de pommes de terre;
· 400 g de viande hachée;
· 100 ml de kéfir;
· 2 œufs;
· 2 ampoules;
· 1 cuillère à soupe. la farine;
· 100 g de mayonnaise;
· 1 cuillère à soupe. l huile végétale;
· 1/2 c. levure chimique;
· 2 cuillères à soupe litre de chapelure;
· Poivre et sel au goût
Comment faire cuire:
1. Pommes de terre frites coupées en tranches, oignons - rondelles.
2. Mélangez tous les ingrédients liquides, la farine et la levure dans un bol profond. Pétrir la pâte à la consistance de la même chose que pour les crêpes.
3. Émincer le sel et le poivre dans le goût.
4. Four comprennent 180 degrés.
5. Le plat de cuisson est enduit d'huile végétale.
6. Posez le bas et les côtés des cercles de pommes de terre. Remplir la base avec du hachis de poulet, niveler. Étaler les rondelles d'oignon sur le dessus. Verser toute la pâte liquide.
Cuire la tarte aux pommes de terre avec le poulet émincé pendant 50 minutes.
Bon conseil
Épices standard et ajouts à la viande hachée de poulet - sel, poivre noir moulu. Vous pouvez ajouter des épices pour le poulet, ce qui rend le goût du plat plus vif et plus riche.
La forme dans laquelle le plat sera préparé au four, vous pouvez prendre tout - fonte, métal, verre, céramique. Si la recette l'exige, le réservoir doit avoir des côtés hauts. Pour certaines recettes, une plaque de cuisson régulière est appropriée.
Les plats à base de pommes de terre et de poulet haché sont cuits au four pendant 40 minutes en moyenne. La température moyenne est de 180 degrés.
