Les salades de cocktail peuvent contenir les mêmes ingrédients que d’autres collations, mais se distinguent par une portion inhabituelle et efficace. Chaque plat est rassemblé dans un plat individuel, superposé en couches, décoré sur le dessus et ressemble à un petit chef-d'œuvre. Les salades et les cocktails de jambon sont particulièrement intéressants. Encore! Ce produit lui-même a un goût agréable et se mélange parfaitement à une variété d'ingrédients.
Salade de cocktail au jambon - Principes généraux de cuisson
La première chose que vous devez faire pour préparer un cocktail salade au jambon, ce sont les plats. Vous pouvez utiliser des lunettes ordinaires, de préférence larges. Mais l'apéritif dans les verres à vin sur une jambe, les bols de crème glacée, les verres à ventre sont plus intéressants.
Pour les salades, il est conseillé d'utiliser du jambon faible en gras, car les couches sont généralement enduites de sauces à base de mayonnaise, crème sure. L'huile végétale dans les apéritifs cocktails est très rarement utilisée. Jambon coupé en cubes, pailles ou longues lanières.
Que pouvez-vous mettre dans une salade de cocktail au jambon:
• œufs de poule et de caille;
• fromages de toutes sortes et types;
• légumes frais et bouillis;
• les champignons;
• viande, volaille;
• noix, fruits secs.
Les verts sont presque toujours utilisés: persil, aneth. Si vous souhaitez mettre des feuilles de laitue, elles sont ensuite déchirées en morceaux ou coupées en une couche. Le fond des plats recouverts de verdure rarement, afin de ne pas cacher des couches de collations.
Recette 1: Cocktail au jambon et concombres “Fraîcheur”
Pour la préparation de cette salade, un cocktail au jambon nécessitera des concombres frais. Il est conseillé d'utiliser de jeunes fruits à la peau délicate et aux petites graines. Vinaigrette à base de yaourt naturel, qui peut être remplacé par de la crème sure faible en gras. Le montant est calculé pour 4 portions.
Ingrédients
• 160 grammes de jambon;
• 160 grammes de concombres; • 8 plumes d'oignons;
• 80 grammes de fromage;
• 140 grammes de yogourt;
• 2 cuillères de jus de citron;
• 0,3 c. les sels;
• 0,5 c. la moutarde
Cuisson
1. Nous coupons les concombres et le jambon avec une paille soignée, il est préférable de ne pas utiliser de râpe. Hacher finement les verts.
2. Coupez le fromage en cubes ou en pailles, selon la dureté du produit.
3. Pour la sauce, ajoutez le yaourt, ajoutez la moutarde et le jus d'agrumes, mélangez. Le poivre peut être ajouté pour plus d'épice.
4. Placez le jambon au fond du verre et appuyez légèrement avec une cuillère.
5. La couche suivante est celle des concombres.
6. Maintenant, versez les cubes de fromage, versez toute la sauce.
7. Décorez avec des plumes d'oignon vert hachées et le tour est joué! La salade n'est pas nécessaire.
Recette 2: Salade cocktail au jambon, œufs et poivrons doux
Pour rendre l’apéritif beau, vous pouvez utiliser des gousses sucrées de différentes couleurs, par exemple le rouge et le jaune. Aussi pour la salade de cocktail aura besoin d'œufs durs à la coque, qui peuvent être préparés à l'avance. Pour faire le plein, utilisez de la mayonnaise ordinaire. Le nombre de produits en 3 portions moyennes.
Ingrédients
• 200 grammes de jambon;
• 3 œufs;
• 2 poivrons doux;
• 100 grammes de fromage;
• les verts;
• mayonnaise;
• 2 cuillères de pignons de pin.
Cuisson
1. Dans un sac de mayonnaise, vous devez faire un petit trou pour que la sauce soit pressée dans un mince filet. Si la mayonnaise ne se trouve pas dans l'emballage, mais dans la banque, vous pouvez la transformer en un sac solide et couper le petit coin. N'oubliez pas d'attacher un bord libre.
2. Coupez le jambon en cubes, placez-le au fond des verres. Faire un maillage de mayonnaise.
3. Mettez l'oeuf en dés, versez à nouveau sur la mayonnaise, salez un peu.
4. Maintenant nous mettons les cubes de poivrons de la même couleur.
5. Nous faisons une couche de fromage râpé, nous versons avec de la mayonnaise, nous saupoudrons de verdure hachée.
6. On met du poivre de couleur différente.
7. Saupoudrer de pignons de pin et le tour est joué! La couche supérieure de mayonnaise n'est pas arrosée.
Recette 3: Salade cocktail au jambon et aux champignons
Salade de cocktails au jambon très nutritive et nutritive, qui plaira particulièrement aux hommes. Pour le remplissage, nous utiliserons des champignons ordinaires. De ces produits vous obtenez 2 grandes portions ou 3 moyennes.
Ingrédients
• 160 grammes de jambon;
• 4 champignons;
• 120 grammes de fromage;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 concombre;
• 2-3 brins de persil;
• 2 cuillères de beurre;
• 0,5 cuillères de paprika;
• 1 oignon.
Cuisson
1. Couper les champignons en assiettes, les faire frire dans l'huile. Une fois que tout le liquide s'est évaporé, ajoutez l'oignon haché et faites cuire ensemble. N'oubliez pas de poivrer et de saler. Remplissage de refroidissement.
2. Couper le jambon, mettre dans des verres.
3. Placez le concombre haché sur le dessus.
4. Maintenant, nous mettons les champignons cuits et déposons toute la crème sure.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Mélangez la mayonnaise avec le paprika, mettez-la dans une poche à pâtisserie et décorez le fromage. Vous pouvez simplement dessiner une spirale, un escargot, écrire une lettre ou un logo.
7. Collez une branche de persil et vous avez terminé!
Recette 4: Cocktail au jambon et aux tomates
Une variante d'une salade de cocktail très juteuse avec du jambon, qui comprend également des tomates. Il est préférable d'utiliser des tomates de variétés douces et charnues. Aussi besoin d'œufs de caille. Le nombre de produits par portion.
Ingrédients
• 2 œufs de caille;
• 3 tranches de jambon;
• 1 tomate;
• 0,3 gousse d'ail;
• 0,5 poivron;
• 3-4 brins d'aneth;
• 1 cuillère de mayonnaise;
• 30 grammes de fromage.
Cuisson
1. Faites cuire les œufs, nettoyez-les et coupez-les en deux. Alors que nous mettons de côté.
2. Coupez les poivrons en pailles, placez-les au fond du bol.
3. La couche suivante est le jambon, à partir duquel nous fabriquons également une paille. Graisser légèrement avec de la mayonnaise.
4. Mettez la tomate en tranches.
5. Saupoudrer de fromage râpé, graisser abondamment avec de la mayonnaise.
6. Faire une dernière couche d'aneth finement haché. 7. Pliez les moitiés d'œufs de caille. Pour décorer, nous y déposons de la mayonnaise, saupoudrons de poivre noir ou de paprika.
Recette 5: Salade de cocktails de viande au jambon assorti
Pour la salade cocktail de viande, vous aurez besoin d'une poitrine de poulet et d'un peu de salami. Diluez le riche goût de radis frais. Le ravitaillement étant préparé à base de crème sure, il est préférable d’utiliser un produit ayant une teneur moyenne en matières grasses d’environ 15%. La quantité de produits calculée pour une portion.
Ingrédients
• 70 grammes de poitrine bouillie;
• 2 tranches de jambon;
• 2 cercles de salami;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 4-5 radis;
• 1 gousse d'ail;
• 1/4 d'oignon rouge;
• 2 brins de persil;
• un peu de poivre, sel.
Cuisson
1. Pour la sauce, hachez l'ail, le persil, mélangez avec la crème sure, salez et ajoutez un peu de poivre noir.
2. Coupez la poitrine de poulet en lanières, mettez-la au fond du verre, graissez avec la sauce.
3. Trancher le radis, le mettre sur le poulet. Une chose à gauche pour décorer la salade.
4. La couche suivante est celle du jambon et de la graisse.
5. Mettez l'oignon rouge émincé sur le jambon.
6. Couche de finition, paille de jambon. Il est assez flexible, vous pouvez le rouler sous forme de roses, de spirales ou tout simplement magnifiquement disposé.
7. Mettez une poignée de sauce restante.
8. Couper le radis en 5-6 parties, coller dans la sauce.
Recette 6: Salade cocktail au jambon, fromage et pruneaux
Salade cocktail épicée au jambon et à un ingrédient inhabituel: les pruneaux. Il est préférable d'utiliser des fruits secs sans cailloux. Le nombre d'ingrédients est calculé pour 1 portion.
Ingrédients
• 80 grammes de jambon;
• 4 pruneaux;
• 40 grammes de fromage;
• 1 œuf (bouilli);
• 40 grammes de concombre;
• 2-3 brins de légumes verts;
• 30 grammes de mayonnaise.
Cuisson
1. Les pruneaux doivent être lavés et remplis d'eau tiède pendant 15 minutes. Puis presser, couper en lanières.
2. Jambon coupé en cubes, mettre dans un verre, graisse, mais légèrement. 3. Mettez les pruneaux hachés.
4. Maintenant, ajoutez l'œuf broyé, graisser avec la sauce.
5. Coupez le concombre en fines pailles, placez-les sur l'œuf. Cette couche n'a pas besoin d'être salée ou lubrifiée.
6. Saupoudrer la salade de fromage râpé, verser sur le reste de la mayonnaise et décorer de légumes verts frais. Vous pouvez mettre un pruneau entier, mais pas cuit à la vapeur.
Recette 7: Salade cocktail au jambon, ananas et noix de Grenoble
Ce cocktail cocktail au jambon vient de conquérir avec son goût extraordinaire. L'ananas en conserve est utilisé, mais vous pouvez également obtenir des produits frais. Pour rendre les noix plus aromatiques, vous pouvez faire frire les cerneaux dans la casserole.
Ingrédients
• 60 grammes de jambon;
• 1 oeuf;
• 1 anneau d'ananas;
• 5 cerneaux de noix;
• 30 grammes de fromage;
• 50 grammes de mayonnaise;
• 0,5 concombre.
Cuisson
1. Couper le jambon dans les mêmes cubes, mettre la première couche, graisser avec la sauce.
2. Couper les pailles de concombre, mettre dessus.
3. Faites bouillir l'œuf, coupez-le en cubes, étendez-le sur le concombre, graissez-le abondamment, salez-le un peu.
4. Couper l'anneau d'ananas en morceaux, mettre sur le dessus de l'oeuf. Lubrifier cette couche n'est pas nécessaire.
5. Saupoudrer les ananas du fromage râpé, les enduire de mayonnaise, disposer les noix et le préparer!
Recette 8: Salade cocktail au jambon et maïs
Pour cette salade, vous aurez besoin de maïs en conserve, de jambon et de quelque chose d'autre. Pour la sauce de vinaigrette est basé sur la crème sure. Calcul pour 1 portion.
Ingrédients
• 2 tranches de jambon;
• 3 cuillères à soupe de maïs;
• 1 tomate;
• 2 bâtonnets de crabe;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 0,5 cuillère à soupe de sauce de soja;
• tous les verts.
Cuisson
1. Mélangez la crème sure avec la sauce soja.
2. Nous mettons des légumes verts hachés au fond du verre.
3. Jambon hacher la paille, verser sur le dessus, graisser avec une fine couche.
4. Mettez la tomate en tranches.
5. Couper les bâtonnets en tranches ou en pailles, répartir et verser le reste de la sauce. 6. Versez les grains de maïs, décorez la salade de feuilles vertes, d'un cercle de tomates ou de lanières de jambon.
Salade de cocktail au jambon - Trucs et astuces
• Le secret principal d’une belle salade de cocktails au jambon: c’est une découpe soignée de produits. N'essayez pas de simplifier et d'accélérer le processus de cuisson avec une râpe. Utilisez un couteau tranchant, ne vous précipitez pas, fabriquez des pièces soignées et identiques.
• Pour que la salade conserve bien son apparence et ne conserve pas le jus des produits, il est préférable de ne pas conserver les légumes frais au vinaigre, mais d'ajouter des épices à la sauce ou de saupoudrer d'ingrédients tels que les œufs, le fromage, les produits carnés et les champignons.
• Les salades de cocktail sont préparées en petites portions et la quantité de chaque ingrédient dépasse rarement 100 grammes. Par conséquent, pas besoin de verser les couches de sauces, juste assez pour lubrifier légèrement les produits. Le moyen le plus pratique de réaliser une petite résille, comme décrit dans la troisième recette.
• Pour rendre les salades vraiment impressionnantes, vous devez utiliser des plats transparents en verre clair, sans images, sans texture, sans lignes courbes.
• Si vous devez préparer une salade à l'avance, il est préférable de couper tous les ingrédients, de les ranger dans des récipients séparés et de les mettre au réfrigérateur. Et la collecte de collations est encore meilleure avant de servir. De plus, n'oubliez pas de préparer la sauce à l'avance.
• Il est très important de ne pas maculer les bords de la vaisselle lorsque vous pliez les ingrédients et que les couches sont maculées. Sinon, l'apéritif ne semblera pas si beau, il n'y aura pas de séparation des couches.
