Un gâteau coloré au foie à base de foie de poulet sera le plat le plus populaire sur toutes les tables de fête.
Il est si brillant et si savoureux que les invités balayeront instantanément un tel régal de l’assiette.
La préparation du plat est très facile et rapide, surtout si vous avez un mélangeur ou un robot culinaire à portée de main.
La chose la plus difficile dans le processus de création est de deviner la consistance de la pâte à crêpes, pour qu’elles soient juteuses et ne cassent pas lors de la cuisson, mais notre classe de maître vous aidera avec ces difficultés mineures!
Le foie de poulet est le type le plus tendre de ce sous-produit. Par conséquent, les tartes-croûte et les gâteaux à base de ce dernier sont les plus délicieux.
Ingrédients requis:
- 3 œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe le lait;
- 350 à 400 g de foie de poulet;
- 3-4 c. À table farine de blé;
- 0,5 c. les sels;
- 2 carottes;
- 1-2 oignons;
- 100 ml d'huile végétale;
- verts au goût;
- 150 g de mayonnaise.
Rincez le foie de poulet refroidi dans de l’eau, puis placez-le dans un récipient profond et mettez-le en purée avec un mélangeur. Vous pouvez également utiliser le sous-produit congelé en le laissant décongeler à la température ambiante pendant environ 2 à 6 heures.
Dès que cela se produit, casser les œufs de poule dans le réservoir, verser le lait et fouetter à nouveau le mélangeur.
Versez le sel dans la masse du foie.
Puis la farine de blé et durer un moment, la purifier avec un mélangeur.
Versez 20 ml d’huile végétale dans la pâte finie et mélangez - ceci afin que vos crêpes ne collent pas à la poêle pendant la cuisson.
Faites chauffer la poêle sur le feu et versez-y 30 ml d’huile végétale. La graisse n’est nécessaire que pour lubrifier la vaisselle pour la première fois - alors le beurre dans la pâte empêchera les crêpes de coller à la poêle. Dès qu'elle se réchauffe, versez dans la vaisselle la moitié de la pâte à foie de louche et entourez-la. Faites frire pendant environ 3-4 minutes en baissant le feu à moyen.
Retournez la crêpe de l'autre côté avec une spatule et un ragoût pendant la même durée, puis déplacez-la sur le plat.
Alors faites cuire tout le reste de la pâte.
Peler les carottes et les rincer, les râper sur une râpe grossière.
Les oignons pèlent et rincent également. Coupez-le en gros cubes.
Conservez la coupe de légume dans la quantité restante d’huile végétale, n’oubliez pas de la préchauffer dans une poêle à frire. Pour ramener les légumes à la douceur, il ne faut que 8 à 10 minutes.
Commencez l’assemblage du gâteau au foie - mettez le premier pancake sur le plat et enduisez-le de mayonnaise.
Placez une couche de garniture grillée sur le dessus.
Couvrir le deuxième pancake, etc.
Recueillez tout le gâteau dans le foie de poulet et décorez-le à volonté. N'oubliez pas de saupoudrer de légumes verts frais, hachés et lavés. Placez le plat cuit dans le froid, pendant environ 2-3 heures pour le faire tremper.
Ensuite, couper en portions et servir à la table.
Profitez de votre appétit!
Le gâteau au foie est coupé en 6-8 portions. Voyons combien une telle portion nous coûtera:
- 3 œufs - 18 roubles;
- 1 cuillère à soupe lait - 8 roubles;
- 350-400 g de foie de poulet - 50 roubles;
- 3-4 c. À table farine de blé - 5 roubles;
- légumes - 15 roubles;
- Épices - 5 roubles.
- 100 ml d'huile végétale - 10 roubles;
- 100 g de mayonnaise - 8 roubles.
Total: un plat entier de sous-produits coûte 119 roubles, et une partie - 20 roubles, si vous divisez le gâteau en 6 parties. C’est un bon prix pour une collation aussi juteuse - cuisinez avec nous et nous vous régalerons plus d’une fois avec de délicieux plats à petit prix.
