Funchoza est fabriqué à partir de haricots verts, d’amidon de maïs, de haricot mungo et de manioc. Les nouilles «en verre» sont utilisées pour préparer des plats asiatiques traditionnels.
recette pas à pas de Funchoza - principes de base de la cuisson
Pour rendre le plat savoureux, vous devez savoir comment faire cuire le funchoza pour tel ou tel plat. Pour les plats de seconde main, les entrées ou les salades, les nouilles sont bouillies, frites ou combinent ces deux procédés. Le funchoz fini est rempli de sauce aigre-douce ou épicée, puis combiné avec des légumes hachés frais ou rôtis, des morceaux de viande, des œufs, etc.
Les nouilles sont utilisées pour préparer les entrées et les plats d’accompagnement, mais les salades sont particulièrement savoureuses. Ils sont légers, avec un goût agréable et rafraîchissant. Les salades saturent parfaitement, malgré le fait que les plats de funchozy sont faibles en calories.
Préparez la recette pas à pas de funchozu comme suit: étalez les nouilles dans un plat approprié, versez de l'eau bouillante et couvrez d'un couvercle. Après environ cinq minutes, le funchose est prêt. Des nouilles épaisses sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant sept minutes. Les nouilles aux haricots dans les écheveaux sont attachées avec des ficelles et versées avec de l'eau bouillante, additionnée d'huile et de sel. Après trois minutes, il est renvoyé dans une passoire, lavé et secoué. Les fils sont enlevés et les écheveaux sont coupés à la longueur désirée. Les nouilles à cuire devraient être juste suffisantes pour pouvoir être mangées à la fois. Lors du stockage, funchoza perd ses propriétés nutritionnelles. La volonté est déterminée par la transparence. Les nouilles trop cuites molliront et les moins cuites colleront aux dents. Le funchoza bien cuit sera élastique, avec un léger craquement.
Certaines recettes nécessitent des nouilles à rôtir. Cette méthode vous permet d’obtenir un plat au goût croustillant agréable. De plus, les nouilles ainsi cuites sont aromatiques et nourrissantes. Avant de faire frire, la fibre est versée avec de l'eau bouillante et laissée pendant six minutes. Ensuite, il est lavé à l'eau froide et frit dans une huile d'olive ou toute autre huile végétale pendant cinq minutes. Au cours de la friture, il est nécessaire de mélanger continuellement pour que les nouilles ne collent pas. Funchoza parfaitement avec n'importe quelle viande rôtie. Les plats diététiques sont préparés avec l'ajout de légumes ou de fruits de mer. Pour les épices, diverses sauces sont ajoutées à la vaisselle: des épices et des épices la rendront parfumée.
Recette 1. Funchoza: une recette étape par étape pour les collations
Ingrédients
150 g de funchose;
80 ml de vinaigre de riz;
cinq concombres frais de taille moyenne;
poivre moulu rouge et noir;
deux carottes;
30 ml d'huile de sésame;
deux cosses de poivre bulgare;
50 ml de sauce de soja;
branche de céleri;
ail - quatre gousses.
Méthode de préparation
Concombre laver et essuyer avec une serviette. Couper des deux côtés. Essayez un morceau, si la peau est amère, assurez-vous de la couper avec un couteau bien aiguisé. Mettez le concombre sur le plateau, coupez le long d'assiettes pas trop fines et émiettez-les avec une fine paille. De même, coupez tous les concombres et placez-les dans un bol profond.
Maintenant, prenez un poivron. Il est souhaitable que les gousses soient de couleurs différentes, cela donnera de la luminosité au plat. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les queues avec les graines, nettoyez soigneusement les graines et rincez. Égoutter sur une serviette. Ensuite, mettez sur une planche, coupez-la en deux et coupez-la en fines pailles. Mettez le poivron dans les concombres. Les légumes ne se mélangent pas, ils ne laissent donc pas le jus d'avance.
Branche de céleri lavée et coupée le long des rayures, puis émiettée en lanières. Transférer au reste des légumes.
Épluchez et lavez les carottes. Vous pouvez le moudre sur une râpe grossière ou utiliser une râpe pour les salades en coréen à cette fin. Couper en lanières n'est pas recommandé. Les légumes ne seront pas cuits, ce qui signifie que les pailles trop épaisses seront raides.
Ciboulette sans ail. Il est possible de le moudre de deux manières: premièrement - émietter finement avec un couteau tranchant, deuxièmement - passer à travers le presse-ail. La première option est préférable: l’ail émincé ne rendra pas le plat trop épicé et n’abandonnera pas sa saveur. Disposez aux légumes. Versez tous les légumes avec l'huile de sésame, le vinaigre et la sauce soja. Assaisonnez avec des poivrons moulus au goût. Remuer. Essayez-le Si cela semble trop acide, vous pouvez ajouter du sucre. Mettez les légumes au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Obtenez des légumes marinés et commencez à cuisiner le funchozy. Placez la casserole d'eau sur la cuisinière. Dès que l'eau bout, mettez les nouilles dedans et faites cuire pendant trois minutes. Jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Laissez tout le liquide s'écouler. Transférer les nouilles dans les légumes et mélanger. Ce processus prend beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Recette 2. Funchoza: une recette pas à pas avec du poulet, des champignons et des légumes
Ingrédients
carcasse de poulet;
5 g de sésame;
200 g de pleurotes;
30 grammes d'huile de sésame;
deux pommes de terre;
600 ml d'eau purifiée;
la carotte;
50 ml de vin de riz;
oignon;
5 g de piment séché;
quatre tiges d'oignon vert;
5 g de sel;
100 g de funchose;
5 g de gingembre râpé;
120 ml de sauce de soja;
quatre gousses d'ail;
60 ml de sauce aux huîtres.
Méthode de préparation
Dans un bol profond, mélanger la sauce de soja avec l'ail, le gingembre râpé, le sel, le piment rouge, la sauce d'huîtres et le vin de riz passés dans le pressoir. Remuez bien. Le vin de riz peut être remplacé par du raisin blanc sec.
Lavez la carcasse de poulet, séchez-les avec des serviettes et coupez-les en morceaux. Mettez la viande dans une casserole profonde et versez la sauce cuite. Nous envoyons la casserole au poêle. Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ quinze minutes.
Funchoza étendre dans un bol profond, verser de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 20 minutes.
Lavez les pommes de terre, les oignons et les carottes et épluchez-les. Couper les légumes en gros morceaux: les pommes de terre et les oignons - tranches, carottes - en cercles. Mettez-les dans une casserole de bouillon bouillant. Les pleurotes se lavent bien. Coupez la partie dense et divisez-la en petits champignons. Si les pleurotes sont gros, coupez-les en deux. Les champignons sont également envoyés à la poêle avec des légumes et du poulet. Remuer.
Cuire ensemble pendant encore 20 minutes, pendant ce temps, les légumes seront tendres. Dans le plat presque fini, ajoutez du sésame et versez de l'huile de sésame. Mettez dans la casserole funchozu gonflé. Les oignons verts ont été rincés, coupés en lanières et ajoutés au reste des ingrédients. Remuer, couvrir et laisser mijoter pendant trois minutes.
Recette 3. Funchoza: une recette pas à pas pour la salade chinoise
Ingrédients
troisième pile vinaigre blanc;
un demi-kilo de boeuf;
huile végétale;
deux oignons;
trois œufs;
sept tiges d'oignon vert;
350 g de funchose;
cinq carottes;
deux cosses de poivron rouge.
Méthode de préparation
Nous nettoyons deux têtes d'oignons d'une peau. À moi, étalé sur une planche à découper et coupé en deux. Râpez l'arc en fines demi-bagues.
Épluchez les carottes. Mon et coupé en fines lanières, ou trois râpées pour les salades en coréen.
Mon boeuf, nous nettoyons les films et les veines. Couper la viande en petits morceaux.
Mettez la casserole sur le feu. Versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Faites frire les oignons au début jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étaler sur une assiette. Ajouter l'huile et faire revenir la carotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous nous déplaçons dans un plat séparé. Ajoutez de l'huile à nouveau et faites frire le bœuf jusqu'à l'obtention d'une croûte appétissante. Également poser sur la plaque.
Nous conduisons un œuf dans un bol, le secouons avec une fourchette ou un fouet. Versez le mélange d'œufs dans une casserole préalablement chauffée et faites frire une mince crêpe. Retirez-le sur une assiette, laissez-le refroidir et coupez-le en fines étagères. Faites la même chose avec le reste des œufs. Chacun devrait faire une crêpe.
Les oignons verts ont été rincés et coupés en petites plumes. On étale sur une poêle chaude et on fait frire, en remuant continuellement, juste une minute. Nous nous déplaçons sur une assiette. Poivre libéré de la queue et nettoyez soigneusement les graines. Mettez le plateau, coupez-le en deux et hachez-le en fines lanières. Frire pendant trois minutes en remuant régulièrement.
Nous prenons un large bol profond et étalons la viande rôtie, les légumes et les crêpes aux œufs, coupés en lanières.
Nous avons mis sur le feu une casserole d'eau. Nous le salons. Dès que l'eau commence à bouillir, étendre le funchoza et cuire en remuant pendant environ cinq minutes. Pliez les nouilles dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Nous nous répandons dans un bol et coupons de manière chaotique avec des ciseaux.
Funchoza bouilli bouilli dans un bol de légumes et de viande, mélanger, verser le vinaigre dans une cuillerée à thé, chaque fois mains razmenivaya. Dès que la salade est complètement refroidie, servez-la à la table.
La recette pas à pas de Funkhoza - trucs et astuces
Avant de faire cuire des nouilles, lisez attentivement les instructions pour déterminer le temps nécessaire à la cuisson.
Eau extraite du calcul: par cent grammes de produit litre de liquide.
Pour éviter que les nouilles ne se collent pendant la cuisson, ajoutez de l’huile végétale à l’eau.
Rincer les nouilles cuites à l'eau froide afin qu'elles ne restent pas collées par la suite.
