La pomme au four est un plat merveilleux, que beaucoup oublient injustement.
C'est très sain et savoureux.
Et vous pouvez faire cuire des pommes cuites au four de différentes façons: entières, en tranches, en moitiés, avec garnitures et en sauces.
Voici les recettes les plus délicieuses de ce mets délicat.
Pommes au four au four - principes de base de la cuisine
Il est préférable de ne pas utiliser de pommes d'été pour la cuisine. Depuis, ils ont une peau fine qui peut éclater pendant la cuisson. La pulpe du fruit d'été est friable et trop molle, elle ne convient pas à tout le monde.
Idéalement, il est préférable d'utiliser des pommes d'automne de variétés aigres ou aigres-douces, par exemple Antonovka. Mais en hiver, vous pouvez utiliser tous les fruits disponibles. Ils sont tous bons, car ils ne sont pas très juteux et ont une chair dense.
De quoi sont faites les pommes:
• avec des fruits secs;
• avec des noix;
• avec du fromage cottage;
• avec des céréales.
Pour la douceur, on ajoute du sucre ou du miel. Pour l'arôme mis à la vanille, cannelle. Bien que les fruits cuits au four eux-mêmes sentent étonnamment, comme la plupart des garnitures.
Recette 1: Pommes au four au miel
La recette classique des pommes cuites au four. Pour la préparation, vous aurez besoin de miel naturel, ainsi que de pommes aigres.
Ingrédients
• 5 pommes;
• 5 cuillères à café de miel;
• un peu de vanille;
• un morceau de papier d'aluminium.
Cuisson
1. Immédiatement, vous devez allumer le four, réglez-le à 180 degrés.
2. Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette. La peau n'est jamais enlevée.
3. Prenez un petit couteau à bout pointu et faites un trou dans un cercle sur le côté de la tige. La tâche est de couper le talon, mais pas jusqu'au bout. Autrement dit, il ne devrait y avoir aucun trou du côté opposé afin que le miel ne s'écoule pas.
4. Utilisez un papier d'aluminium pour recouvrir un petit moule ou recouvrez simplement deux couches de papier d'aluminium.
5. Nous répandons les fruits préparés.
6. Dans chaque puits, nous versons une petite pincée de vanille et mettons une cuillerée de miel. 7. Enroulez les bords libres de la feuille à l'intérieur. La connexion n'est pas nécessaire, il suffit de couvrir légèrement.
8. Faites cuire les pommes au four. La durée dépend de la variété, de la taille et de la jutosité du fruit et peut varier de 10 à 40 minutes.
Recette 2: Pommes au four à la cannelle
Selon cette recette, pour cuire des pommes au four au four, il vaut mieux couper les fruits. Ainsi, il sera plus facile de répartir uniformément la poudre de cannelle et d'imbiber uniformément les moitiés. Selon cette recette, vous pouvez cuire avec du miel et du sucre.
Ingrédients
• des pommes;
• cannelle;
• miel ou sucre.
Cuisson
1. Lavez les pommes et coupez-les en 2 moitiés.
2. Découpez chaque noyau en fabriquant de petits bateaux.
3. Saupoudrer les moitiés de cannelle sur toute la surface.
4. Si du sucre est utilisé, versez-en un peu dans le trou et saupoudrez légèrement sur toute la surface. Verser beaucoup ne vaut pas la peine, le sucre va fondre et s'égoutter.
5. Si du miel est utilisé, mettez une demi-cuillère dans le trou. Il n'y a pas besoin de salir quoi que ce soit à la surface.
6. Nous déplaçons les blancs dans le moule, les mettons au four et les cuisent jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Recette 3: Pommes au four au four avec du fromage cottage
Pour cuire des pommes rouges, tendres et fondantes au four, vous avez besoin d'un bon fromage cottage, de préférence pas sec. Ce plat peut être une excellente alternative aux gâteaux au fromage et aux casseroles, car il est beaucoup plus facile à préparer.
Ingrédients
• 160 grammes de fromage cottage;
• 5 à 6 pommes;
• 1 jaune;
• 0,5 cuillère à soupe d'amidon;
• 2 cuillères à soupe de poudre;
• un peu de vanille.
Cuisson
1. Nous mettons le fromage cottage, le sucre en poudre et la vanille avec le jaune dans un bol, ajoutez l'amidon. Mélangeur ou mélangeur à interruption de masse. Le fromage cottage sec et granuleux peut être frotté à travers un tamis avant de préparer la garniture. En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème sure pour rendre la masse plus tendre.
2. Nous lavons les pommes et retirons le «capuchon» du côté de la tige.
3. Nous prenons une cuillère et sélectionnons soigneusement le milieu avec un talon, mais les murs doivent rester assez épais, au moins 0,7 cm. Obtenez des barils particuliers. 4. Remplissez les trous préparés avec la masse de caillé.
5. Mettez les pommes en forme ou tout simplement sur le papier d'aluminium et faites-les cuire au four. À 190 degrés, cela prendra environ une demi-heure. Mais nous sommes guidés par nos pommes.
Recette 4: Pommes au four avec des noix et des raisins secs
Formulation de pommes très parfumées avec des garnitures étonnantes. En plus des raisins secs et des noix, du miel est ajouté, ce qui rend le plat encore plus utile.
Ingrédients
• 1 tasse de raisins secs;
• 7 cuillères à café de miel;
• 14 noix;
• cannelle;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre;
• 30 ml de cognac.
Au lieu de brandy, vous pouvez utiliser n'importe quel alcool ou vin.
Cuisson
1. Lavez les raisins secs, placez-les sur une serviette et séchez. Puis versez dans un bol, ajoutez le cognac et remuez. Laisser reposer pendant un moment tout en préparant les autres ingrédients.
2. Les pommes que nous lavons, coupons le haut et choisissons soigneusement le milieu. Nous essayons de ne pas endommager le mur, le fond et la peau.
3. Nous hachons les noix avec un couteau et déposons 2 morceaux dans chaque pomme.
4. Puis répartissez les raisins secs uniformément sur tous les fruits.
5. Dessinez le miel. Il n'est pas nécessaire de fondre, même s'il est très épais. Au four va devenir plus mince et tremper toute la farce.
6. Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez les pommes.
7. Envoyez le formulaire et mettez-le au four. Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Recette 5: Pommes au four au gingembre et au miel
Recette étonnante délicatesse servie avec une sauce à la vanille. De telles pommes au four méritent même une table de fête. Il vaut mieux utiliser la variété Golden ou la variété détaillée.
Ingrédients
• 4 grosses pommes;
• 4 cuillères de miel;
• 20 grammes d'huile;
• 30 grammes de gingembre;
• 4 cuillères de vin blanc.
Pour la sauce:
• 250 ml de crème;
• 1 gousse de vanille;
• 2 jaunes;
• 30 grammes de sucre.
Cuisson
1. Mettez la crème sur le feu. Mieux dans une casserole. Nous nous réchauffons jusqu'à ce que les bulles apparaissent avec la gousse de vanille, mais ne les laissez pas bouillir. Retirer du feu et laisser infuser pendant un quart d'heure. Sortez le pod.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre et versez dans la crème. De nouveau mettre sur le feu et réchauffer jusqu'à un léger épaississement. La sauce est prête, il vous suffit de la refroidir. En attendant, vous pouvez faire des pommes. 3. Mes fruits, nous retirons le noyau avec un appareil spécial, mais ne le poussez pas jusqu'au bout, il devrait rester en bas. S'il n'y a pas de renfoncement particulier, découpez simplement le trou avec un couteau tranchant.
4. Le gingembre pelé et haché. Vous pouvez simplement râper.
5. Mélanger le gingembre haché avec du miel, bien frotter.
6. Étaler la farce au gingembre sur les pommes, répartir uniformément.
7. Transformez le fruit en forme et ajoutez un peu de vin à chacun et mettez un petit morceau de beurre par-dessus.
8. Cuire au four à 170 degrés.
9. Sortez les pommes, laissez-les refroidir et servez-les avec une sauce crémeuse froide.
Recette 6: Pommes au four au four avec du riz
Une autre version des pommes au four, pour lesquelles vous avez besoin de riz. Le plat est très satisfaisant, mais aussi riche en calories.
Ingrédients
• 5 pommes;
• 60 grammes de riz;
• 50 grammes de raisins secs;
• 25 grammes d'huile;
• 3 cuillères de sucre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• un peu de vanille.
Cuisson
1. Faites bouillir le riz dans de l'eau ordinaire avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit cuit. Bouillon fusionné.
2. Ajouter le beurre et le sucre au riz chaud et remuer.
3. Lavez les raisins secs et envoyez-les dans la garniture au riz avec la vanille. Tout bien agité.
4. Nous retirons la pulpe avec un morceau des pommes lavées, après avoir enlevé le dessus. Le trou devrait être spacieux, mais les murs ne devraient pas être trop minces.
5. Remplissez les fruits de farce au riz.
6. Graissez la garniture avec de la crème sure et faites cuire les fruits jusqu'à cuisson complète.
Recette 7: Pommes au four dans le four “Caramel”
Il s'avère que vous pouvez cuire des pommes au four, non seulement en moitiés ou en entier, mais même en petits morceaux.
Ingrédients
• 4 pommes;
• 4 cuillères de sucre;
• 0,5 c. la cannelle;
• 50 grammes d'huile.
Cuisson
1. Réglez immédiatement le four à 220 degrés, allumez-le.
2. Dans la forme dans laquelle nous cuisons, frottez avec un morceau de beurre.
3. Coupez la pomme en 4 parties et coupez le trognon de chaque coin. Couper les uns les autres en 3 tranches. Nous avons coupé tous les fruits.
4. Étendre sur une casserole graissée en une couche. Si vous ne correspondez pas, ne se chevauchent pas. 5. Mélangez le sucre avec la cannelle et saupoudrez dessus.
6. Prenez le reste du beurre, coupez-le en petits morceaux et répartissez-les sur les pommes.
7. On met au four et on fait frire jusqu'à couleur de caramel, la température n'est pas réduite.
Recette 8: pommes cuites au four avec du gruau
Formulation de pommes très parfumées avec un fourrage intéressant. Pour cuisiner, vous aurez besoin de gruau instantané.
Ingrédients
• 4 pommes;
• 1 cuillère de miel;
• 1/4 tasse de farine d'avoine;
• 2 cuillères à soupe de noix hachées;
• 10 morceaux d'abricots secs;
• un morceau de gingembre.
Cuisson
1. Les noix en prennent. Combiner avec des abricots secs hachés et des morceaux de gingembre hachés. Ajouter les flocons d'avoine, deux cuillères d'eau et le miel. Nous mettons sur le poêle.
2. Cuire le remplissage pendant quelques minutes en remuant constamment. Le feu est grand ne fait pas. Retirer et laisser refroidir légèrement.
3. Découpez l'intérieur des pommes en formant des tonneaux.
4. Remplissez la farce et mettez au four. Nous faisons cuire jusqu'à ce que les pommes soient prêtes à 180 degrés.
Pommes au four au four - Trucs et astuces
• Les pommes seront plus belles si vous les saupoudrez de sucre brun, et non de blanc, avant de les envoyer au four.
• Les pommes peuvent être cuites avec d'autres plats. Mais vous devez emballer hermétiquement dans du papier d'aluminium, afin que les saveurs ne soient pas mélangées.
• Pour éviter toute fuite du fruit, il n'est pas nécessaire de remplir le trou complètement. Environ 0,5 cm du haut est à gauche.
• Il n'est pas souhaitable que des pommes entières soient en contact les unes avec les autres lors de la cuisson. Si la distance les sépare, la cuisson sera plus uniforme.
