La tartelette transformera toute salade en une collation incroyable. Mais il est toujours préférable que les paniers préparent leurs propres remplissages. Voici une sélection des options les plus réussies pour toutes les occasions.
Entrées pour tartelettes à grignoter - Principes généraux de la cuisson
Pour les collations, on utilise souvent de grandes tartelettes, car dans les petits paniers, il est difficile de placer autre chose que du beurre et du caviar. Il est très important de ne pas imposer de produits liquides et trop juteux, dont le fond sera mou. En général, la garniture dans les tartelettes est un peu plus sèche que les salades ordinaires, qui sont placées côte à côte sur la table.
Ce qui peut être utilisé:
• fromages de différents types, œufs, produits laitiers;
• fruits de mer, bâtonnets de crabe, poisson;
• légumes, champignons;
• saucisses, viande ou volaille.
Comme les tartelettes sont petites, les ingrédients sont coupés ou frottés en petits morceaux. Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise, de la crème sure et du yogourt. Préparez des collations avec des légumes verts, des morceaux de légumes et du caviar.
Farce pour tartelettes pour apéritif avec crevettes et mozzarella
D'autres types de fromages similaires peuvent être utilisés à la place de la mozzarella pour les tartelettes. Il est important que le produit soit aussi tendre et présente une consistance similaire.
Ingrédients
• quatre œufs;
• 0,5 pains d'aneth;
• 150 g de crevettes;
• 2 gousses d'ail;
• 3 c. l les huiles;
• un peu de mayonnaise, du sel.
Cuisson
1. Les crevettes peuvent simplement bouillir, mais le mieux est de les faire frire au beurre avec de l'ail. Par conséquent, nous nettoyons ou prenons immédiatement sans coquille. Gousse d'ail hachée
2. Versez le beurre dans une poêle, faites chauffer et placez les crevettes, faites cuire pendant une minute, ajoutez l'ail et réchauffez-le pendant une minute. Pour les fruits de mer, cela suffit, mais vous pouvez admirer une belle couleur dorée. Nous mettons de côté.
3. Pelez les œufs durs, râpez-les finement, faites-les également avec le fromage et la deuxième gousse d'ail. Hache l'aneth. On met tout cela dans un bol, on ajoute deux cuillères de mayonnaise et on mélange. Ajoutez du sel et du poivre au goût. 4. Remplissez les tartelettes avec la salade obtenue.
5. Faire frire les crevettes sur le dessus. Vous pouvez mettre plus d'une chose, mais plusieurs. Tout dépend de leur taille et du montant qui en résulte.
Farce pour tartelettes pour goûter au saumon fumé
Pour la préparation d'une telle garniture, on peut utiliser non seulement le saumon rose, mais également le maquereau. La tâche principale est de retirer tous les os afin qu'ils ne tombent pas dans les tartelettes.
Ingrédients
• 200 grammes de saumon rose;
• 1 concombre;
• 25-30 g de mayonnaise;
• 1 c. la moutarde;
• 1 cuillère à soupe. l crème sure;
• des verts.
Cuisson
1. Le poisson doit être coupé en très petits cubes, mais pas haché, les tranches doivent regarder à travers. Mettez le saumon rose dans un bol.
2. Pelez le concombre, même si sa peau est très fine et douce. Il utilise seulement l'intérieur. Il a également coupé en petits cubes.
3. sauce de cuisson. Pour ce faire, mélangez la moutarde avec de la mayonnaise ordinaire, ajoutez un peu de crème sure, mélangez et passez au poisson avec du concombre.
4. La garniture doit être bien mélangée à la sauce, goûtée, le poisson peut ne pas être suffisamment salé, ajoutez si nécessaire un peu de sel.
5. Remplissez les tartelettes avec la masse de poisson, étalez-la sur le plat dans lequel le goûter sera servi.
6. Sur chaque couche, placez un petit brin de verdure et servez-vous à la table!
Farce pour tartelettes à l'apéritif avec fromage bleu
Recette pour un remplissage délicieux pour les tartelettes pour les collations, qui sont préparés uniquement avec du fromage bleu. De plus, vous avez besoin d'une pomme aigre-douce.
Ingrédients
• grosse pomme;
• petit oignon;
• 120 grammes de fromage;
• 1 cuillère de beurre (ramollir);
• 1 cuillère à soupe. l la mayonnaise;
• 3 c. l noix.
Cuisson
1. Vous devez commencer par les noix, les envoyer dans la poêle et les faire frire un peu. Cool, hachez.
2. Hacher finement l'oignon et le verser sur de l'eau bouillante. Pour ce faire, disposez les morceaux dans une passoire et ne versez que de l'eau chaude de la bouilloire. Cool, dors dans un bol.
3. Hachez le fromage finement, ajoutez-le aux oignons, versez les noix.
4. Pelure de pomme, coupée en petits cubes, passer à la masse totale. 5. Remplissez le remplissage avec une sauce au beurre doux mélangée à de la mayonnaise. Bien remuer, étendre sur les tartelettes.
Farce pour tartelettes pour apéritif avocat
Une option très utile pour les tartelettes à l'avocat. Cet apéritif sera différent en l'absence complète de mayonnaise et d'autres stations-service. Les fruits gras les remplace parfaitement.
Ingrédients
• avocat mûr;
• 5 Art. l ricotta ou autre fromage en grains;
• 1 tranche de citron;
• tartelettes, verts.
Cuisson
1. Ricotta pétrir bien, ajouter un peu de persil ou d'aneth haché.
2. Coupez l'avocat, retirez délicatement l'os. Maintenir la peau à la cuillère, séparer la chair, mettre dans un bol pour le fromage.
3. Écrasez bien l'avocat et le fromage.
4. Presser le jus d'un quartier de citron, quelques gouttes suffisent. Vous pouvez ajouter une pincée de zeste râpé pour donner du goût.
5. Remplir avec la masse préparée de tartelettes. Cela peut être un remplissage séparé ou une fondation. Facultativement, mettez les morceaux supérieurs de poisson, crevettes, caviar.
Farce pour tartelettes à grignoter avec ananas et poulet
Une recette simple pour un remplissage très satisfaisant pour les tartelettes. Il utilise des ananas en conserve, mais vous pouvez aussi prendre des fruits frais, du poulet avec ça va aussi bien.
Ingrédients
• 250 g de filets;
• 2 rondelles d'ananas;
• 30 grammes de noix;
• 40 g de crème sure;
• 20 g de mayonnaise;
• sel et autres épices au goût.
Cuisson
1. Rincez le filet de poulet, mettez-le dans une casserole, ajoutez le poivron, le laurier, ajoutez l'eau et faites bouillir exactement 20 minutes, laissez refroidir, coupez en petits cubes.
2. Les anneaux d'ananas également coupés en petits cubes, passent immédiatement au poulet.
3. Ajouter la crème sure avec la mayonnaise, le sel et remuer.
4. Remplir les tartelettes de salade.
5. Hacher les noix, saupoudrer le contenu des tartelettes sur le dessus. L'apéritif n'a pas besoin de décoration supplémentaire.
Farce pour tartelettes à grignoter avec des champignons
Il utilise les champignons et le fromage, comme le duo le plus populaire. L'ingrédient principal sera les champignons, car ils ne nécessitent pas de pré-ébullition et se préparent assez rapidement. Ingrédients
• 230 g de champignons;
• une cuillère de crème sure;
• tête d'oignon;
• 2-3 art. l les huiles;
• 80 grammes de fromage;
• 3 brins d'aneth;
• sel, ail au goût.
Cuisson
1. Versez l'huile dans la casserole, mettez le feu.
2. Coupez l'oignon en cubes, passez au beurre. Cuire quelques minutes en remuant pour que les morceaux ne soient pas brûlés.
3. Trancher les champignons, ne pas faire gros. Si les chapeaux sont grands, nous coupons d’abord les champignons en quatre parties, puis fabriquons les assiettes. Passez à l'oignon, faites frire jusqu'à cuisson complète.
4. Ajoutez une cuillerée de crème sure aux champignons, salez et poivrez. Il est permis d'ajouter de l'ail, mais seulement une petite tranche. Nous réchauffons les champignons avec la crème sure une minute et l'éteignons.
5. Râpez le fromage finement. Dans chaque tartelette sur le fond mettre une fine couche.
6. Étalez les champignons uniformément dans chaque tartelette.
7. Couper les herbes de fenouil très finement, mélanger avec le fromage râpé qui reste.
8. Saupoudrer de fromage râpé et d'aneth. Vous pouvez servir une collation sous forme de chaleur ou de pré-refroidissement. Il n'est pas souhaitable de le laisser ouvert longtemps, au fur et à mesure que le fromage se dessèche.
Farce pour tartelettes pour le goûter avec du fromage cottage
La garniture au fromage cottage pour tartelettes est incroyablement savoureuse, satisfaisante, utile et très facile à préparer. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Il est préférable de prendre un fromage cottage doux, qui pétrit bien et ne forme pas de mottes sèches.
Ingrédients
• 200 g de fromage cottage;
• 1 concombre;
• 1 gousse d'ail;
• 3-4 brins d'aneth;
• crème sure, sel, poivre.
Cuisson
1. Moudre le caillé. Si les bords ne se réchauffent pas bien, vous pouvez fouetter avec une moissonneuse-batteuse ou utiliser un tamis.
2. Épluchez une gousse d'ail, hachez-la et passez au fromage cottage.
3. Ajouter l'aneth, haché finement.
4. Couper les pointes de concombre, puis les couper en tranches, en pailles et en petits cubes. Transférer au poids total.
5. Ajoutez du sel à la farce et mettez de la crème sure. Ici, vous devez faire attention, la masse ne doit pas être liquide. Remuez bien.
6. Remplir les tartelettes et prêt! Pour la décoration, vous pouvez utiliser de l'aneth ou de fines tranches de concombre frais.
Farce pour tartelettes à grignoter avec des bâtonnets de crabe
Les bâtonnets de crabe sont un ingrédient très populaire pour la salade, et ils peuvent également être utilisés pour un remplissage délicieux. Les tartelettes avec eux sont très savoureuses et sentent les fruits de mer.
Ingrédients
• 8 bâtons;
• 4 c. l le riz;
• 5 Art. l le maïs;
• 3 c. l la mayonnaise;
• concombre.
Cuisson
1. Le riz doit être soigneusement lavé, versé dans de l'eau bouillante, bouillir, mais pas perederzhivat. Il vaut mieux utiliser de grosses céréales. Jetez dans une passoire, laissez l'eau couler et le riz refroidit.
2. Coupez les bâtonnets de crabe en morceaux de forme arbitraire. Vous pouvez utiliser de petites pailles, des cubes ou juste en face pour faire des cercles.
3. Coupez le concombre en petits morceaux et combinez-le avec des baguettes.
4. Ajouter le riz en vrac, verser le maïs en conserve, assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Mélangez bien le remplissage, essayez, ajoutez du sel si nécessaire.
6. Mettez la farce dans des tartelettes, déposez-la avec une lame. Décorer avec un petit brin de verdure.
Entrées pour les tartelettes pour le goûter - trucs et astuces utiles
• Dans la plupart des collations, le sel ordinaire peut être remplacé par de la sauce de soja. Il donne un goût plus profond et plus agréable, particulièrement bien adapté au poisson, au poulet, aux fruits de mer.
• Il n'est pas souhaitable de préparer les tartelettes à l'avance, car elles deviennent molles à la suite d'un remplissage humide. Mais vous pouvez faire cuire la farce et la mettre au réfrigérateur afin de pouvoir rapidement prendre une collation au bon moment.
