Roulés à la courgette - c’est la version de la collation, qui est obtenue non seulement délicieuse, mais aussi belle.
Vous pouvez remplir des convolutions avec n'importe quels remplissages.
L'option la plus populaire est le fromage.
Roulés de courgettes au fromage - Principes généraux de cuisson
Les courgettes pour petits pains sont utilisées uniquement chez les jeunes, sans grosses graines.
Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés le long des lanières.
Ensuite, ils sont frits dans une poêle.
Il existe des recettes dans lesquelles les lanières sont cuites sur une plaque à pâtisserie, enduite d'une petite quantité d'huile.
Tout traitement thermique doit rendre le produit souple, sinon il ne sera pas possible de le tordre.
Le fromage pour la garniture est utilisé solide, fondu, saumure. Vous pouvez déprécier un plat et prendre même le fromage le plus simple en feuille, vous obtenez toujours très savoureux. Le produit est broyé, mélangé avec une variété de produits: légumes, viande, poisson, poulet, bâtonnets de crabe. Presque toujours, utilisez de l'ail, qui est idéalement combiné avec du fromage et des courgettes. Pour le remplissage, prendre de la crème sure, de la mayonnaise. La quantité peut être ajustée indépendamment pour atteindre la consistance souhaitée.
Roulés de courgettes au fromage et à l'ail
Farce pour ces petits pains préparés à partir de fromage avec de l'ail et des œufs durs. Combinaison classique, goût parfait. La mayonnaise et la crème sure peuvent être remplacées l'une par l'autre.
Ingrédients
• deux courgettes;
• deux œufs;
• deux gousses d'ail;
• fromage 150 g;
• deux cuillères à soupe de crème sure, mayonnaise;
• sel, poivre;
• huile.
Cuisson
1. Coupez les courgettes lavées avec les assiettes, essayez de faire les mêmes morceaux. L'épaisseur est d'environ trois millimètres.
2. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile. Vous ne pouvez que lubrifier. Nous nous réchauffons bien. Si vous posez les tranches sur une surface légèrement chaude, elles commencent immédiatement à absorber l'huile et les rouleaux seront très gras.
3. Nous faisons frire les flans des rouleaux des deux côtés, nous ne faisons pas un petit feu
4. Laisser la bande refroidir.
5. Pendant ce temps, frotter le fromage et les œufs durs, hacher immédiatement l'ail. Vous pouvez jeter un peu de vert. Remplir le remplissage avec de la mayonnaise, mélanger, poivrer au goût. Si nécessaire, mettez du sel. 6. Mettez une cuillère à café de fromage émincé sur le bord de la bande, faites tourner le rouleau. De même, nous formons une collation à partir du reste de la courgette.
7. Mettez le plat. Vous pouvez mettre, mettre sur le bord. Nous décorer avec des verts.
Roulés de courgettes au fromage et aux tomates
Une autre option est la brioche aux courgettes avec du fromage, qui va aussi à la tomate. Pour le remplissage, vous pouvez même prendre du fromage à la saucisse, il se révélera délicieux.
Ingrédients
• 200 grammes de fromage;
• 2-3 courgettes;
• 50 g de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• 1 bouquet de légumes verts;
• huile.
Cuisson
1. Comme dans la recette précédente, nous enlevons les courgettes et les faisons frire dans une poêle bien chaude des deux côtés. Laisser refroidir.
2. Nous nous frottons au fromage. Si elle est fondue, il est préférable de lubrifier la râpe avec de l'huile, ce sera plus facile et plus rapide.
3. Immédiatement après le fromage, trois ails.
4. Hachez un demi-bouquet de légumes verts et ajoutez-les au fromage. Les branches restantes sont laissées pour l'enregistrement.
5. Remplissez le remplissage avec de la mayonnaise, du sel. La courgette n'étant pas assaisonnée, la farce doit être salée.
6. Tomates choisissent dense. Couper en cubes.
7. Formulaire roule. Nous étalons une petite cuillerée de fromage émincé à la pointe de la bande de courgette et y posons les cubes de tomate. Twist.
8. Nous répandons des convolutions sur une assiette, nous dispersons des branches de verdures.
Roulés de courgettes au fromage, au poulet et au poulet
Option des pains nourrissants à la courgette et au fromage, auxquels sont également ajoutés du poulet. Les ingrédients indiquent le poids de la chair bouillie, vous pouvez choisir une cuisse de poulet ou utiliser un morceau de poitrine.
Ingrédients
• 2 courgettes;
• 200 g de poulet;
• 50 g de mayonnaise;
• 80 g de fromage de tout;
• l'huile;
• sauce de soja;
• les épices;
• 2 gousses d'ail;
Cuisson
1. Les courgettes coupées en lanières, mais ne les faites pas frire. Huile des deux côtés, il est préférable d'utiliser un pinceau. Nous passons sur une plaque à pâtisserie et mettons au four pendant 10 minutes. Température 200.
2. Retirer, laisser refroidir.
3. Couper le poulet finement, vous pouvez fouetter dans un mélange immédiatement avec de l'ail.
4. Ajouter le fromage râpé et la mayonnaise.
5. Remplissez la viande hachée avec de la mayonnaise, ajoutez un peu de sauce soja, poivrez. 6. Remplissez les rouleaux de la manière habituelle, comme ci-dessus.
7. Échelle à chaque bout avec un cure-dent. Vous pouvez porter quelques pièces sur des brochettes.
8. Mettez au four et faites cuire pendant 15 minutes.
Roulés de courgettes au fromage et au poulet fumé
En fait, dans le remplissage, vous pouvez également prendre du sein fumé ou tout autre produit. La chose principale est une excellente idée de la farce délicieuse, copieuse et parfumée!
Ingrédients
• 1 cuisse de poulet fumée;
• 120 grammes de fromage;
• 0,5 pains d'aneth;
• 100 ml de mayonnaise;
• poivre, ail;
• 2-3 courgettes;
• huile à rôtir.
Cuisson
1. Traiter immédiatement avec la courge. Lavez, coupez et faites frire les lanières jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans la poêle.
2. Pendant que les légumes refroidissent, préparez la garniture. Nous frottons le fromage, nous jetons dans un bol.
3. Libérez la jambe de la peau, retirez l'os et coupez-le en cubes. Ajoutez au fromage.
4. Mettez l'aneth haché, goûter l'ail avec du poivre, du sel.
5. Remplissez la mayonnaise hachée. Vous pouvez prendre de la crème sure. Remuer.
6. Placez la garniture au poulet sur une bande de courgette refroidie. Vous pouvez décomposer toute la billette et disperser toute la farce en même temps, de sorte que tout se passe bien.
7. On tourne, on change, on donne un peu à se tenir, c'est mieux au réfrigérateur.
Roulés de courgettes au fromage et aux noix
Recette de rouleaux de courgettes avec une farce divine. Seules les noix hachées sont utilisées dans la viande hachée. Sous un aspect différent, elles s'avèrent moins savoureuses.
Ingrédients
• 10-12 noix;
• 2 courgettes;
• 120 grammes de fromage;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 4 brins d'aneth;
• ail, sel.
Cuisson
1. On dépouille les courgettes, on les fait frire dans une poêle chauffée en ajoutant un peu d'huile.
2. Pendant que les légumes ont refroidi, préparez la garniture. Fromage frotter avec de petits morceaux, presser l'ail, ajouter les herbes avec la crème sure, remuer.
3. Faites cuire les noix pendant quelques minutes dans une poêle, mais rien n’a besoin d’être ajouté. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
4. Mélangez les noix avec le fromage haché, salez à votre goût.
5. Prenez une bande de courgette et étalez du fromage haché dessus. Tournez un rouleau. De même forme tous les autres espaces. 6. Mettez un plat, laissez la collation tremper un peu.
Roulés de courgettes au fromage et à la viande hachée
Une autre option est un plat cuit au four, préparé au four. Il est préférable de ne pas utiliser de viande hachée émincée, le bœuf, le poulet, le porc sans graisse est idéal.
Ingrédients
• tête d'oignon;
• 200 g de viande hachée;
• 200 grammes de fromage;
• 2 courgettes;
• les épices;
• l'huile;
• un peu de crème sure.
Cuisson
1. Nous avons coupé la courge. Faites légèrement frire dans une casserole, pour que les morceaux soient plus doux, les rouleaux peuvent être roulés.
2. Étendre les courgettes jusqu'à ce qu'elles refroidissent, couper l'oignon et l'étendre sur le même plat, ajouter une cuillerée de beurre. Passez à la transparence.
3. Mélangez la viande hachée avec les oignons, ajoutez 100 grammes de fromage râpé, du poivre et du sel. En option, nous mettons des épices pour la viande, l'ail, les herbes.
4. Tournez alternativement les rouleaux avec la farce à la viande, mettez-les dans un moule pour que la farce se lève. La forme ne devrait pas être grande. Idéalement, les rouleaux devraient se soutenir un peu. Les convolutions n'ont pas besoin d'être réparées avec des cure-dents.
5. Chauffez le four à 220 ° C, réglez les rouleaux sur un quart d’heure.
6. Sortez du four, saupoudrez de fromage, trois pas très bien. Vous ne pouvez pas vous endormir tout le plat, et mettre dans chaque rouleau sur une pincée de copeaux, en appuyant sur la viande hachée.
7. Mettez encore 20 minutes. Une fois que la croûte du fromage est bien dorée, vous pouvez l'enlever.
Roulés de courgettes au fromage et au poisson
Pour la préparation de ces rouleaux de courgettes, vous aurez besoin d'un morceau de saumon salé, de saumon rose ou d'un autre poisson. Le fromage peut prendre tout.
Ingrédients
• 120 g de poisson rouge;
• 150 grammes de fromage;
• aneth frais;
• 2-3 cuillères de mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• deux courgettes;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Couper les assiettes ordinaires de courgettes, les faire frire.
2. Frotter le fromage, mélanger avec l'ail, les assaisonnements et la mayonnaise, former une masse crémeuse qui s'étalera facilement.
3. Coupez le poisson en petits morceaux en fonction du nombre de courgettes.
4. On étale de la crème au fromage sur les courgettes, on met un morceau de poisson et un brin d'aneth tout près.
5. Nous tordons les rouleaux et les laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'ils s'accrochent.
Roulés de courgettes au fromage et bâtonnets de crabe
Une portion inhabituelle de salade de crabe, préparée avec du fromage. Vous pouvez utiliser des bâtons ou de la chair de crabe. Les œufs peuvent être bouillis à l'avance.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 100 g de mayonnaise;
• 2 courgettes;
• l'huile;
• 100 grammes de fromage;
• 6 bâtons;
• 1 gousse d'ail;
• 1 petit concombre;
Cuisson
1. On enlève les courgettes crues, les fait frire dans une plaque chauffante, on les laisse refroidir.
2. Frottez les œufs et le fromage dans un bol. Avec eux, vous pouvez hacher immédiatement l'ail.
3. Coupez les bâtonnets en petits cubes et ajoutez-les à la garniture.
4. Ajouter la mayonnaise et le petit concombre. Il peut être frotté ou coupé en petits cubes.
5. Incorporer le remplissage, ne pas oublier de saler.
6. Nous formons des petits pains, en mettant une cuillère de laitue sur chaque lanière de courgette, en les tordant.
Roulés de courgettes au fromage - Trucs et astuces
• Si les lanières de courgettes sont trempées avant de les faire frire, la croûte sera plus belle. Vous pouvez également tremper un légume dans un œuf battu, cela donnera non seulement une belle couleur, mais ne permettra pas non plus à l'huile d'être absorbée.
• Les courgettes frites ne fonctionneront pas si les morceaux sont salés. Inutile d'ajouter des épices, il est préférable d'assaisonner la farce.
• Pour écraser ne se retournent pas, utilisez souvent des cure-dents. Vous pouvez également prendre des brochettes décoratives.
• Vous pouvez remplir des hachoirs à fromage non seulement avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Parfait à cet effet, des sauces à l'ail crémeuses et appropriées que vous pouvez acheter prêtes à l'emploi. Cela simplifiera la préparation des collations.
