Les plats principaux sont servis pour le dîner.
Pour le dessert, préparez des pâtisseries et des boissons.
Aussi bien pour le dîner sont les salades légères.
Dîner de carême - Principes de base de la cuisine
Pendant le courrier, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et intéressants. L'essentiel est de montrer de la fiction et de ne pas avoir peur d'expérimenter.
Les côtelettes pour le dîner sont à base de légumes ou de légumineuses, sans ajout d'œufs. Ils sont remplacés par de la farine ou de l'amidon.
Les beignets préparent des mets sucrés, auxquels s’ajoutent des morceaux de fruits et des légumes.
Pour le dîner, servi de porridge. Ils sont bouillis avec des légumes ou des fruits. Au lieu du lait de vache, vous pouvez utiliser du soja ou de la noix de coco.
La pâtisserie et les desserts aux fruits et baies plairont aux enfants.
Recette pour la bouillie de sarrasin avec sauce dans une mijoteuse
Ingrédients
un verre de sarrasin;
sur une pincée d'origan, de sel et de sucre;
deux verres d'eau;
60 g d'huile végétale;
600 grammes de tomates;
deux gousses d'ail;
deux ampoules;
un peu de farine;
bouquet de verts.
Méthode de préparation
1. Pelez les légumes et lavez-les. Verser le sarrasin et rincer à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez les céréales dans un récipient multicuiseur, couvrez-les d'eau et placez-les dans l'appareil. Fermez le couvercle et faites cuire dans le programme de bouillie.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, passez à l'eau froide et retirez la peau. Tomates coupées en petits cubes.
3. Les légumes, l'ail et les oignons sont hachés finement au couteau. Chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter pendant environ dix minutes. Dissolvez une cuillerée de farine dans de l'eau et versez dans la casserole en remuant continuellement. Saler, ajouter le sucre et assaisonner avec l'ail, l'origan et les verts. Remuer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
4. Mettez le sarrasin dans une assiette et versez-le avec la sauce. Vous pouvez le faire glisser avec les légumes verts hachés.
Recette de salade de légumes aux olives
Ingrédients
concombre frais et tomate;
80 g d'olives;
sel et légumes verts;
20 ml d'huile d'olive;
oignons verts.
Méthode de préparation
1. Rincez la tomate et le concombre sous le robinet, frottez et hachez finement. Mettre dans un plat profond.
2. Égouttez le liquide des olives et coupez-les en tranches. Envoyer aux légumes.
3. Hachez finement l'oignon vert et placez-le dans la salade. Assaisonner les légumes avec de l'huile d'olive, saler et mélanger.
Recette de gelée de fruits secs “hiver”
Ingrédients
litre d'eau;
jus de citron;
200 g de fruits secs;
zeste d'agrumes;
60 g d'amidon de pomme de terre;
sucre, clou de girofle et cannelle.
Méthode de préparation
1. Jeter les fruits secs dans une passoire, les rincer à l'eau tiède et les brûler à l'eau bouillante. Mettez dans une assiette creuse, ajoutez les épices et le zeste et versez de l'eau bouillante. Laissez les fruits secs gonfler.
2. Après un certain temps, ajoutez du sucre et mettez-les sur le feu. Dissolvez l'amidon avec de l'eau froide et introduisez-le en un filet lorsque le fruit est mou. Ne pas oublier de remuer constamment. À la fin, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Recette du riz avec des choux de Bruxelles et des pommes en pots
Ingrédients
riz - un verre;
eau chaude - un verre et demi;
grosse pomme verte;
huile d'olive - 50 ml;
noix de cajou grillées - 100 g;
poivre noir sel et poivre;
Choux de Bruxelles congelés - 300 g;
piment de la Jamaïque - trois pois.
Méthode de préparation
1. Nous trions et lavons le riz. Trempez-le pendant une demi-heure. Lavez la pomme, essuyez-la avec une serviette, retirez le cœur et coupez-la en petits cubes.
3. Hachez quelques noix et hachez-les pour la décoration.
4. Mettez le riz dans le pot, ajoutez les pommes, puis les choux de Bruxelles et saupoudrez de noix. Salez, ajoutez des poivrons noirs parfumés, versez de l'huile d'olive et versez toute l'eau chaude. Couvrir avec un couvercle. 5. Envoyez les casseroles dans le four froid et réglez la température à 200 ° C. Cuire pendant environ une heure. Eteignez le four et laissez les casseroles dedans pendant encore un quart d'heure. Avant de servir, saupoudrer de légumes verts hachés et de noix hachées.
Recette pour des barres de muesli saines
Ingrédients
deux art. flocons d'avoine;
50 g de cassonade;
100 g de sésame;
cinq pièces les figues;
la banane;
100 g de pruneaux;
poire;
100 g d'abricots secs;
citron
Méthode de préparation
1. Lavez les fruits secs et coupez-les en fines lanières. Avec une banane, retirez la peau. Poire laver et essuyer avec une serviette. Râpez les fruits avec de gros morceaux. Saupoudrez-les de jus de citron.
2. Mettez les fruits secs dans un récipient avec les fruits râpés, ajoutez tous les ingrédients en vrac et pétrissez bien la pâte.
3. Déco couvrir le parchemin et étendre la masse en une couche uniforme en un centimètre. Faites de petites coupes avec un couteau, sur lequel vous les couperez ensuite.
4. Mettez au four, préchauffé à 160 ° C pendant une demi-heure. Ensuite, retirez les barres et encore chaud, coupez-les en morceaux.
recette de jus de myrtille
Ingrédients
sucre - 150 g;
de l'eau;
Myrtille - 150 g.
Méthode de préparation
1. Dénombrer les baies et bien rincer. Mettez une serviette jetable et séchez. Broyer la baie à travers un tamis fin.
2. Envelopper le gâteau dans de la gaze et presser le jus. Ensuite, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et faites-le bouillir sur un feu intense. Tourner le feu et continuer la cuisson pendant encore dix minutes. Filtrer la décoction résultante.
3. Dissoudre le sucre dans un bouillon chaud. Refroidissez et versez le jus. Si désiré, le jus peut être dilué avec de l'eau minérale.
Recette de céréales de blé avec de la viande de soja dans une mijoteuse
Ingrédients
Un demi-kilo de viande de soja;
un verre et demi de mil;
sel et poivre noir;
oignon;
la carotte;
20 g d'huile d'olive;
courgette courgette;
deux tomates;
poivron
Méthode de préparation 1. Faites bouillir la viande de soja pendant sept minutes. Mettez-le dans un récipient multicuiseur, poivrez-le et versez-y l'huile d'olive. Des oignons propres et finement émiettés. Mettez-le à la viande. Fermez le couvercle et allumez l'appareil pour le programme “Extinction”. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
2. Nettoyez la carotte, rincez-la et coupez-la en larges lanières. Nous nous sommes étendus et nous continuons à nous éteindre.
3. Le poivre est débarrassé des graines et des pailles hachées. Laver ma courge, essuyer avec une serviette et couper en demi-anneaux. Rincer les tomates et les couper en tranches.
4. Nous rincons le mil plusieurs fois sous le robinet jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Nous avons étalé dans la capacité multicuiseur, ici aussi ajoutez le poivre et les courgettes. Salez et ajoutez des tranches de tomates. Nous ajoutons des eaux et nous mélangeons. Présentez le programme «Porridge» et préparez-vous pour une demi-heure.
Recette du Carême “Olivier”
Ingrédients
six pommes de terre;
les verts;
deux calmars;
mayonnaise maigre;
deux carottes;
les olives;
un pot de pois verts;
deux concombres frais;
oignon.
Méthode de préparation
1. Trempez les calmars dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant trois minutes. Ensuite, l'eau est drainée et refroidie.
2. Faites bouillir les légumes en uniforme, au frais et au propre.
3. Concombres frais lavés et coupés en cubes. Ainsi, hachez les pommes de terre et les carottes. Les oignons nettoyés et finement émiettés.
4. Les calmars sont nettoyés et coupés en fines lanières. Tous les produits broyés sont mis dans un bol. Fais les pois. Laver et déchiqueter les verts. Poivrer, saler, ajouter la mayonnaise et mélanger. Nous passons au bol à salade.
Recette de la mousse de cassis pour la semoule
Ingrédients
300 g de cassis:
100 g de semoule;
200 g de sucre;
0,5 litres d'eau.
Méthode de préparation
1. Décongelez les baies de cassis congelées à la température ambiante, rincez-les et mettez-les en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion.
2. Mettre la purée de baies dans une casserole et couvrir d'eau. Faire bouillir à feu doux, à partir du moment de l'ébullition pendant un quart d'heure. Couvrir avec un couvercle et tenir pendant plus d'une demi-heure. Filtrer la décoction résultante. 3. Versez le sucre dans le bouillon filtré et faites cuire à ébullition. Dans un mince filet verser dans la semoule. N'oubliez pas de remuer continuellement. Tournez le feu et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure.
4. Retirer le porridge du feu et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, afin de ne pas former de film. Puis fouettez bien la masse refroidie jusqu'à consistance mousseuse. Étendre sur des bols de crème glacée et garnir de baies.
Recette du cocktail carême noix de coco-ananas
Ingrédients
ananas en conserve - peut;
sucre - 20 g;
la banane;
un demi verre d'eau;
70 ml de lait de coco.
Méthode de préparation
1. Retirez la peau de la banane et coupez-la en tranches. Mettez dans un bol. Égouttez le sirop de l'ananas en conserve et placez-le sur les bananes. Tout pur avec un mélangeur à immersion.
2. Diluez la purée avec du lait de coco, ajoutez de l’eau et du sirop d’ananas et fouettez.
Dîner de carême - Trucs et astuces
- Salades pour un dîner maigre, assaisonner avec n'importe quelle huile végétale ou sauce de soja.
- Au lieu de la viande, utilisez des champignons ou de la viande de soja. Les champignons peuvent être utilisés: séchés, marinés ou frais.
- Si vous moulez de la viande de soja dans un hachoir à viande ou à l’aide d’un mélangeur, vous pouvez l’utiliser comme viande hachée.
- Il convient de rappeler que même s’il n’ya pas de jeûne, mercredi et vendredi sont considérés comme des jours de jeûne. De nos jours, il est également souhaitable de cuisiner des plats de carême.
