Assez curieusement, mais le plus difficile pendant la période de jeûne est de préparer le petit-déjeuner. C'est donc précisément le matin que nous mangeons principalement des produits d'origine animale. En règle générale, ce sont des bouillies au lait, des œufs ou des sandwichs avec des saucisses ou des pâtés.
Petit-déjeuner à jeun - cuisine de base
Les amoureux de la bouillie sont les plus faciles. Il peut être bouilli dans de l'eau en ajoutant du miel, des fruits secs, des baies, des noix ou tout simplement des fruits.
Le lait de vache est remplacé par le soja ou la contrepartie de noix de coco.
Au lieu de pâté de viande, le légume est utilisé pendant le jeûne. Egalement parfait caviar de légumineuses ou de légumes.
Pour un petit-déjeuner de carême, vous pouvez préparer des crêpes minces, des crêpes et des casseroles de légumes. Au fait, les crêpes sont cuites et légumières.
Salades pour le petit-déjeuner pendant le jeûne servi avec des légumes, habillés avec n'importe quelle huile végétale.
Le lait dans le café est remplacé par un analogue de soja. Des compotes, des boissons aux fruits, du thé, du café, de la gelée ou des cocktails sont également servis. Nous proposons plusieurs options pour le petit-déjeuner. Plats intéressants et sains et les moyens de leur préparation.
Recette de bouillie de riz aux abricots secs et à la citrouille
Ingrédients
citrouille - 250 g;
une poignée d'abricots secs;
le sucre;
litre d'eau;
une poignée de raisins secs;
riz - 100 g
Méthode de préparation
1. Épluchez et citrouille le potiron, hachez-le en petits cubes. Mettez la citrouille dans la casserole, versez de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant environ dix minutes.
2. Rincer les abricots secs et les couper en lanières. Triez le riz, rincez-le sous le robinet. Raisin laver.
3. Versez le riz lavé dans la casserole. Ajouter le feu et, dès que l'eau bout, réduire et laisser bouillir pendant dix minutes.
4. Mettez les raisins secs et les abricots secs dans la bouillie. Gardez le feu pendant encore cinq minutes. Eteignez le feu et ajoutez du miel ou du sucre à la bouillie.
Recette du Kissel préféré aux canneberges
Ingrédients
canneberges fraîches;
de l'eau;
fécule de pomme de terre;
sucre granulé
Méthode de préparation
1. Lavez les canneberges et passez-les dans un tamis. Cake verser de l'eau et faire bouillir.
2. Filtrez le bouillon obtenu, versez-y plus d'eau et ajoutez-le à la même pulpe de canneberge râpée. 3. Placez le récipient sur le feu et faites bouillir. Dissoudre le sucre. Dissoudre quatre cuillères à soupe d'amidon dans l'eau. En remuant continuellement, entrez l'amidon dans la décoction de canneberges. Dès que la gelée commence à bouillir, retirez du feu et laissez refroidir.
Recette de semoule au jus de fraise
Ingrédients
un demi-litre de jus de fraise;
sirop;
une demi-tasse de semoule;
sucre - une demi-tasse.
Méthode de préparation
1. Mélangez le sucre avec la semoule.
2. Verser le jus dans une casserole, allumer le feu et réduire le feu au minimum. En remuant continuellement dans un mince filet, entrez le mélange de sucre et de semoule. Faites bouillir trois mines sans vous arrêter pour intervenir. Retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant encore deux minutes.
4. Étaler la bouillie de semoule dans les moules et laisser refroidir. Mettez la bouillie refroidie dans une assiette et versez sur le sirop.
Recette de café turc
Ingrédients
trois cuillères à soupe de café finement moulu;
sucre - deux cuillerées à thé;
eau - 150 ml;
une pincée de poivre noir.
Méthode de préparation
1. Dans le cezve, mesurez la quantité de café requise, ajoutez du poivre et du sucre. Versez de l'eau et mettez-la sur la cuisinière.
2. Tenez le poêle jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Puis ajoutez de l'eau sur les bords et envoyez au feu.
3. Dès que le café commence à bouillir, retirez-le du feu, versez une cuillère à thé d'eau froide et laissez reposer pendant dix minutes.
Recette de la vertu maigre à la citrouille
Ingrédients
un demi-kilo de farine;
sucre - 100 g;
200 ml d'eau tiède;
kilogramme de citrouille;
100 ml d'huile végétale;
h) une cuillerée de vinaigre;
sel et soda - sur une pincée.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, tamiser la farine, ajouter le sel et la moitié de l'huile végétale. Trempez le soda avec du vinaigre et placez-le dans la farine. Ajouter de l'eau, mélanger avec une cuillère et pétrir la pâte molle. Couvrir avec un bol chaud et laisser reposer pendant 20 minutes.
2. Pelez la citrouille de la peau et des graines. Broyez-le sur une râpe grossière. Presser le jus.
3. Divisez la pâte en morceaux. Rouler chacun dans un cercle mince, saupoudrant constamment de farine Lubrifiez la surface de la pâte avec de l'huile végétale. Étendre une citrouille en couche fine sur tout le cercle et saupoudrer de sucre. Former un rouleau en recouvrant les bords. Nous procédons ainsi avec le reste de la pâte. 4. Décoez l'huile et mettez des petits pains dessus. Garnissez-les d'huile. Placez la casserole dans le four préchauffé à 200 ° C pendant quarante minutes, jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse sur le dessus. Refroidissez l'hélicoptère préparé et coupez-le en portions.
Recette de thé au gingembre
Ingrédients
thé vert - quatre c. à thé;
eau chaude - 700 ml;
racine de gingembre - un morceau de 1 cm.
Méthode de préparation
1. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en tranches aussi fines que possible.
2. Rincer la bouilloire à l'eau bouillante, y verser le thé vert, ajouter le gingembre et verser de l'eau bouillante dessus. Fermez le couvercle, couvrez la bouilloire avec une serviette pliée plusieurs fois et laissez reposer cinq minutes.
Recette pour la farine d'avoine aux pommes
Ingrédients
un verre de flocons d'avoine;
une pincée de cannelle;
deux verres et demi d'eau;
70 g d'huile végétale;
deux pommes;
trois art. cuillères de sucre;
une pincée de sel;
trois art. cuillères de farine.
Méthode de préparation
1. Rincer les flocons d'avoine, couvrir d'eau froide, saler et mélanger. Mettez la bouillie sur la plaque. Dès que la bouillie bout, tordre le feu et cuire en remuant pendant cinq minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Lavez les pommes au robinet, essuyez-les avec une serviette et hachez-les à la râpe grossière.
3. Mettez les pommes râpées dans les flocons d'avoine, ajoutez la farine et le sucre. Assaisonner avec de la cannelle et bien mélanger.
3. Faites chauffer la poêle et versez l'huile. Placez une cuillerée de crêpes dessus avec une cuillère à soupe et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servez des crêpes avec du miel ou de la confiture.
Recette du citron au miel
Ingrédients
litre d'eau;
levure - 15 g;
citron;
chérie - trois art. l.
20 grammes de sucre.
Méthode de préparation
1. Rincez un citron sous le robinet et essuyez-le avec une serviette. Enlevez-en une fine couche de zeste. Mettez-le dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez le sucre et laissez bouillir pendant cinq minutes.
2. Laisser refroidir le bouillon, ajouter la levure, couvrir avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pour que la levure commence à «agir».
3. Versez le jus de citron et ajoutez le miel. En bouteille, bien agiter et laisser refroidir au réfrigérateur.
recette de tarte aux pommes aromatisée
Ingrédients
un verre de sucre;
une pincée de sel;
un verre de jus de pomme;
une pomme;
une demi-tasse d'huile maigre;
deux art. la farine;
un verre de cerneaux de noix;
une pincée de soda.
Méthode de préparation
1. Mettez les noix dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Lavez la pomme, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
2. Tamiser la farine dans un large bol. Verser le jus de pomme, ajouter le soda et mélanger. Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Verser l'huile maigre et fouetter avec un mélangeur. Ajouter les noix et continuer à battre pendant quelques minutes. Versez la farine, placez les pommes et mélangez doucement avec une cuillère en bois.
3. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine. Versez la pâte dedans et envoyez-la au four préchauffé à 180 ° C. Cuire le gâteau pendant environ une heure. Laisser refroidir, couper en morceaux et servir avec du sirop.
Recette de smoothies maigres aux bananes
Ingrédients
jus de pomme-pêche - 200 ml;
graines de citrouille - Art. une cuillère;
la banane;
gruau
Méthode de préparation
1. Mettez les graines de citrouille pelées et les flocons d'avoine dans le bol du mélangeur. Tout écraser en poudre.
2. Retirez la pelure de la banane, coupez-la en morceaux et placez-la dans le mélangeur avec les produits restants. Mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Puis versez le jus dans le bol et fouettez à nouveau avec un mélangeur. Verser le smoothie préparé dans des verres et décorer avec des feuilles de menthe.
Recette de pommes farcies aux raisins secs et au riz
Ingrédients
kg de pommes;
50 g de sucre en poudre;
riz - 200 g;
70 g de sucre;
raisins secs - 100 g;
huile végétale - 50 ml.
Méthode de préparation
1. Remontez et lavez le riz sous l'eau courante. Mettez-le dans une casserole, versez de l'eau bouillante et laissez cuire pendant dix minutes. Égoutter et refroidir le riz.
2. Lavez les raisins secs et remplissez-les d'eau bouillante pendant 15 minutes.
3. Rincez les pommes et essuyez-les avec une serviette. Couper les dessus et retirer le noyau afin que les murs restent intacts.
4. Égouttez les raisins secs avec de l'eau et placez-les dans du riz, ajoutez du sucre et versez 30 ml d'huile végétale. Remuer. Farcir les pommes avec la garniture. 5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile végétale. Mettez les pommes dessus et versez le reste de l'huile dessus. Mettez le four préchauffé à 180 ° C et laissez cuire au four pendant une demi-heure.
6. Mettez les pommes au four dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre.
Recette du Kvass aux fraises et au carême
Ingrédients
fraises - 800 g;
acide citrique - c. à thé;
30 grammes de sucre;
levure - 25 g;
soda
Méthode de préparation
1. Rincez les fraises, mettez-les sur un tamis pour que le verre soit trop humide. Écraser légèrement avec une cuillère. Remplir d'eau bouillie et faire bouillir. Retirer du feu, laisser refroidir et laisser reposer trois heures. Après cela, le bouillon doit être filtré.
2. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez du sucre et de l'acide citrique. Au bout de cinq minutes, ajoutez la levure à la décoction. Agiter et laisser reposer pendant dix heures pour commencer le processus de fermentation.
3. Kvass filtrer et verser dans des bouteilles. Vous pouvez le stocker dans un endroit frais pendant deux semaines.
Petit déjeuner de carême - Trucs et astuces
- Pour le petit-déjeuner, vous pouvez faire n'importe quelle pâte en remplaçant la margarine ou le beurre par une huile végétale.
- Lorsque vous cuisinez des crêpes sans viande, rappelez-vous qu’il n’ya pas d’œufs dans la pâte, ajoutez donc plus de farine pour qu’ils ne tombent pas en morceaux.
- Vous pouvez proposer des tisanes sous forme de boissons, c’est non seulement délicieux, mais aussi très utiles.
