Pickle avec du riz dans une cocotte

Pickle avec du riz dans une cocotte

Le cornichon classique est fabriqué à partir de concombres de baril et d’orge, mais tout le monde n’aime pas le goût de cette céréale et prend beaucoup de temps à la préparer. Il est jugé acceptable de le remplacer par du sarrasin ou du riz. Ce dernier est utilisé le plus souvent. Rassolnik avec du riz dans une mijoteuse est cuit relativement simplement et rapidement, le résultat est plus savoureux et plus parfumé que cuit dans une casserole.

Fonctions de cuisson

Rassolnik avec du riz dans la mijoteuse réussira même pour un cuisinier débutant s’il utilise la recette appropriée et s’en tient à plusieurs règles simples.

  • L’un des principaux ingrédients du cornichon est le concombre mariné. Il est permis de les remplacer par des champignons salés - ceci est conseillé lorsque vous cuisinez une soupe maigre. Les légumes marinés pour cornichons ne conviennent pas. La marinade n'est pas non plus un substitut adéquat du cornichon au concombre.
  • Pickle peut mijoter sur l’eau ou le bouillon. Lorsque vous faites cuire une soupe avec de la viande, commencez par faire bouillir et filtrer le bouillon, puis faites cuire le rôti de légumes et ensuite seulement cuire la soupe. Pour accélérer le processus de friture peut être fait séparément dans la casserole. Si vous vous en tenez à un régime, les légumes avant de les mettre dans la soupe ne peuvent pas être frits.
  • La crème sure et le beurre aident à adoucir le goût savoureux du cornichon. Au moment de servir, on ajoute de la crème sure, du beurre sert à faire rôtir des légumes.
  • On ajoute les cornichons et les cornichons au concombre 5 à 10 minutes avant que la soupe soit prête. Si vous les mettez plus tôt, il faudra plus de temps pour cuire du riz et des pommes de terre.
  • Si vous utilisez de gros concombres en barrique pour la préparation de la soupe, nettoyez-les en enlevant la peau grossière.
  • Vous ne pouvez mariner les cornichons qu’en fin de cuisson, sinon vous risquez de les saler.
  • Pour la cuisson du bouillon et de la soupe, utilisez le programme «Premier cours» ou similaire. Si vous cuisinez une soupe très épaisse, vous pouvez utiliser le programme «Extinction». La friture est cuite en mode friture ou cuisson. Le choix du programme dépend de si la fonction de cuisson est fournie dans votre multicuiseur.
  • Il est recommandé de distribuer immédiatement le cornichon fini. S'il est autorisé à brasser en mode de chauffage pendant 15 minutes, il se révélera plus savoureux et plus parfumé.

Connaissant les subtilités de la cuisson du cornichon dans une cocotte minute, vous pouvez faire cuire une soupe au riz et aux cornichons dont le goût plaira à presque tous les gourmands.

Pickle avec du riz et du porc

Composition:

  • cornichons - 0, 3 kg;
  • côtes de porc - 0, 4 kg;
  • riz - 120 g;
  • saumure - 90 ml;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • pommes de terre - 0, 3 kg;
  • huile végétale - 40 ml;
  • sel, épices, herbes - au goût;
  • eau - au besoin.

Méthode de préparation:

  • Lavez les côtes, placez le multicuiseur dans le bol. Remplissez d'eau avant les risques, activez le mode «Soupe». Réglez la minuterie pour une heure.
  • Bien rincer le riz.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes d'environ un centimètre et demi.
  • Coupez les carottes et les oignons pelés en petits cubes.
  • Les concombres salés sont broyés sur une râpe à grande ou moyenne ouverture après avoir préalablement nettoyé la peau.
  • Lorsque le programme est terminé, filtrez le bouillon en retirant la viande et les os.
  • Condamner la viande, hacher finement, mettre dans le bouillon.
  • Lavez le bol du multicuiseur, séchez-le bien avec une serviette.
  • Versez de l’huile sur le fond, mettez des carottes et des oignons. Frire en utilisant le programme “Frying” ou “Baking” pendant 10 minutes.
  • Disposez les légumes dans le multicuiseur. À leur place, mettez les pommes de terre et le riz, remplissez-les de bouillon. Activez le programme «Soup» en réglant la minuterie sur 30 minutes.
  • 10 minutes après le début de la cuisson, ajoutez le rôti de légumes, après 5 autres minutes - concombres et cornichons au vinaigre.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, évaluez le goût de la soupe, salez-la si nécessaire, ajoutez des épices et de la verdure hachée. Poursuivre la cuisson des cornichons jusqu'à la fin du programme.

Après cela, laissez la soupe infuser en mode de chauffage pendant 10-15 minutes. Verser dans des assiettes, mettre de la crème sure dans chaque cuillère.

Pickle avec du riz et du poulet

Composition:

  • filet de poulet - 0, 4 kg;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • riz - 80 g;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • huile - 60 ml;
  • cornichons - 0, 3 kg;
  • saumure - 100 ml;
  • eau - combien ira dans le bol de l'appareil.

Méthode de préparation:

  • Pelez les légumes.
  • Couper les pommes de terre en cubes de un centimètre et demi.
  • Hachez finement les oignons, hachez les carottes sur une râpe grossière.
  • Décollez les peaux épaisses et coupez les concombres en fines lanières.
  • Lavez le filet de poulet, séchez-le en morceaux et coupez-le en petits cubes.
  • Allumez le multicuiseur en mode “Cuisson”, versez de l’huile sur le fond, au bout d’une minute, mettez-y des oignons et des carottes, faites-les cuire 5 minutes.
  • Ajouter le poulet. Faites-le cuire avec des légumes, sans changer de régime, pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les pommes de terre et le riz lavé. Remplissez avec de l'eau de sorte qu'il est en dessous de la marque extrême d'environ un centimètre ou un et demi.
  • Allumez l’appareil en sélectionnant le programme «Extinction» et en réglant la minuterie sur 1 heure.
  • 10 minutes avant la fin du programme, ajoutez les concombres et les cornichons. 5 minutes après avoir ajouté des concombres, ajoutez du sel au goût, ajoutez des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser des légumes verts.

Le cornichon de cette recette est épais et nourrissant. La combinaison du poulet avec du riz et des cornichons est harmonieuse, comme presque tout le monde.

Pickle avec du riz et des olives dans une cocotte

Composition:

  • veau - 0, 3 kg;
  • olives dénoyautées - 150 g;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 g;
  • cornichons - 0,2 kg;
  • riz - 40 g;
  • pommes de terre - 0,2 kg;
  • huile végétale - 20 ml;
  • eau - 1, 8 l;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Nettoyez les carottes et les oignons. Les oignons coupés en quartiers minces de rondelles, les carottes - en lanières.
  • Coupez la viande en petits morceaux.
  • Lavez le riz.
  • Pommes de terre pelées, coupées en cubes de taille moyenne.
  • Pelez les concombres, râpez-les grossièrement.
  • Tranchez les olives.
  • Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez des oignons et des carottes. Faites cuire les légumes pendant 5 minutes à l'aide du programme Cuisson au four ou Friture.
  • Ajouter la viande, couvrir d'eau. Changez le programme en mode “Soupe”. Faire bouillir pendant une demi-heure.
  • Ajoutez les pommes de terre et le riz. Exécutez le programme "Extinction" pendant une demi-heure.
  • Après 20 minutes, ajoutez les concombres et les olives. Faites bouillir les cornichons jusqu'à la fin du programme.

Les olives ajoutent une touche unique au cornichon. Selon la même recette, vous pouvez cuisiner du porc, de la soupe au bœuf. Pour l'option maigre, utilisez des champignons au lieu de la viande, réduisant ainsi le temps de cuisson du cornichon en mode «Soupe» à 15 minutes.

cornichon végétarien avec du riz

Composition:

  • cornichons - 0, 3 kg;
  • riz - 80 g;
  • pommes de terre - 0, 3 kg;
  • pâte de tomate - 20 ml;
  • huile végétale - 20 ml;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - 100 g;
  • légumes verts frais - 100 g;
  • eau - 1, 5 l;
  • sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

  • Épluchez les concombres, coupez-les en lanières.
  • Pommes de terre, pelées, coupées en petits cubes.
  • Moudre les carottes pelées et râpées.
  • Coupez l’oignon en petits cubes.
  • Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez les carottes et les oignons.
  • Activer le programme “Friture” ou “Cuisson”. Cuire les légumes pendant 5 minutes.
  • Ajoutez la pâte de tomates, faites cuire les légumes avec elle, sans changer le mode de cuisson, pendant 5 minutes.
  • Versez de l’eau, ajoutez du riz, des pommes de terre. Mettez l'appareil en mode “Soup” en réglant le minuteur sur une demi-heure.
  • Après 20 minutes, ajoutez les concombres et le cornichon, ajoutez les légumes verts hachés.
  • Une fois le programme terminé, laissez le cornichon pendant 5 minutes en mode préchauffage.

Le cornichon végétarien peut également être cuit avec des champignons. Champignons coupés en assiettes et ajoutés à la soupe en même temps avec du riz et des pommes de terre.

Le cornichon au riz est une version populaire de ce premier plat, car il a un goût agréable, est simple et rapide à préparer. La mijoteuse rend le processus de cuisson encore plus facile.

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