Côtes de porc dans un multicuiseur

Côtes de porc dans un multicuiseur

Les côtes de porc peuvent être accompagnées d’un accompagnement. Un tel dîner permet de nourrir tous les membres de la famille. Si les invités viennent soudainement, vous aurez également des côtes de porc: frites, elles constitueront un délicieux en-cas pour la bière, le vin et les boissons plus fortes. La façon la plus simple de cuire des côtes de porc dans une mijoteuse. Après avoir confié le travail principal à l'unité intelligente, vous gagnerez beaucoup de temps pour des choses plus agréables.

Fonctions de cuisson

Aussi intelligente soit-elle la cuisinière lente, elle n'est pas capable de corriger les erreurs commises par l'hôtesse. Par conséquent, vous ne devriez pas commencer à cuire des côtes de porc dans une mijoteuse sans avoir au préalable étudié les recommandations de chefs expérimentés.

  • Les côtes de porc de taille moyenne, avec une petite quantité de graisse et une quantité importante de viande, conviennent mieux à la friture et à la cuisson dans une cocotte minute. Si elles sont dépourvues de graisse, le plat deviendra sec. S'il y a peu de viande, la graisse sera fondue et il ne restera que des os qui n'apporteront aucune satiété ni plaisir d'absorber une collation savoureuse.
  • Jeune porc lors de la cuisson s'avère plus tendre et doux. Cela concerne également la poitrine. Pour cette raison, il n'est pas nécessaire de prendre les côtes, si la graisse sur celles-ci a une teinte jaune - c'est un signe que la viande appartenait à un vieux cochon.
  • De la viande fraîche, tous les plats sont plus succulents. Si vous avez l'intention de cuire des côtes de porc congelées dans un multicuiseur, retirez-les du congélateur à l'avance, car elles doivent être décongelées au réfrigérateur. Si vous essayez d'accélérer le processus avec de l'eau tiède ou un micro-ondes, les côtes seront dures et sèches.
  • Pour que les côtes de porc soient tendres et tendres, cela ne les empêchera pas de les décaper à l’avance. De délicieuses côtes sont obtenues si elles sont maintenues en marinade pendant plusieurs heures. Pour la marinade, vin approprié, bière, kéfir, mayonnaise, sauce soja, miel. La marinade que vous utilisez dépendra en grande partie du goût et de l’arôme du plat fini.
  • Les côtelettes seront juteuses si elles sont d'abord frites puis éteintes. De plus, il est souhaitable de les répandre déjà dans l'huile bouillante.

Si vous ne savez pas quel plat d’accompagnement cuire pour des côtes de porc, servez des légumes frais ou marinés - ils s’y accompagneront bien. Vous pouvez également servir du chou à l'étouffé, de la purée de pomme de terre, un ragoût de légumes. Le plat sera encore plus savoureux si les légumes sont mis dans une cocotte avec des côtes levées. Cependant, le choix de la recette dépend de vos goûts et de votre situation particulière.

Côtes de porc grillées dans une cocotte

Composition:

  • côtes de porc - 1 kg;
  • oignons - 0, 3 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • eau minérale (avec gaz) - 0,5 l;
  • sauce de soja - 30 ml;
  • huile végétale - 30 ml;
  • Sel

  • , poudre de poivre noir - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les côtes de porc coupées en morceaux de 2 côtes chacune. Remplir d'eau minérale et nettoyer pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Coupez les gousses d’ail en petits morceaux.
  • Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux.
  • Retirez les côtes de l’eau minérale, séchez-les avec des serviettes en papier.
  • Versez de l’huile dans le bol multicuiseur et mettez-y l’ail. Allumez l'appareil en sélectionnant le programme “Frying”. S'il n'y a pas de tel programme dans votre appareil de cuisine, vous pouvez choisir le programme “Cuisson”. Réglez la minuterie sur 30 minutes.
  • Frottez les côtes avec du poivre et d’autres assaisonnements à votre goût. À ce stade, il est préférable de ne pas saler la viande, de sorte qu'elle reste juteuse.
  • Après 5 minutes de travail du multicuiseur, y mettre des côtes de porc. Les rôtir, en les retournant de temps en temps, 20 minutes. Il est préférable de cuisiner avec le couvercle ouvert, si seul le modèle de votre appareil vous permet de le faire (certains multicuiseurs ne sont pas inclus s'ils ont un couvercle ouvert).
  • Ajouter les oignons aux côtes de viande et les faire frire en remuant jusqu'à la fin du programme.
  • Salez les côtes et versez la sauce soja dans la mijoteuse. Considérez que la sauce est salée en soi, donc le sel ne doit pas être versé en abondance, il est plus sûr de s'en passer.
  • Abaissez le couvercle et installez le programme “Multipovar” ou “Quenching”. Le choix du programme dépend du modèle de votre multicuiseur. Préparez les côtes dans l'un de ces programmes pendant 20 minutes, puis laissez-les en mode de chauffage pendant 10 minutes supplémentaires.

Il reste à avoir les côtes et à servir à la table. Ils conviennent bien comme collation pour la bière, mais conviendront même à ceux qui ne boivent pas du tout de boissons alcoolisées.

Côtes de porc cuites à la mijoteuse

Composition:

  • côtes de porc - 1 kg;
  • oignons - 0,2 kg;
  • huile végétale - 60 ml;
  • vin rouge sec - 60 ml;
  • sel, épices et herbes - à votre goût.

Méthode de préparation:

  • Préparez les côtes: lavez et séchez la poitrine avec une serviette, coupez-la en portions, de manière à ce qu'il y ait une côte dans chacune.
  • Frottez les côtes avec un mélange d’herbes et d’épices. Mettez dans un bol, versez le vin. Réfrigérer une heure et demie.
  • Coupez l’oignon pelé avec de minces anneaux.
  • Versez de l’huile dans le bol du multicuiseur, placez-y des côtes et saupoudrez les oignons. Versez la marinade restante dans le bol. Baisse le couvercle.
  • Activez la cuisson au four pendant 45 minutes. Une fois le programme terminé, laissez les côtes levées à la sauce au vin dans une mijoteuse pendant 15 minutes. Elle devrait à ce moment-là travailler en mode chauffage.

Les côtelettes de porc cuites selon cette recette sont juteuses et douces. Ils peuvent être servis avec ou sans accompagnement. La garniture peut être remplacée par une salade de légumes frais, assaisonnée de jus de citron.

Côtes de porc cuites à la mijoteuse avec du chou

Composition:

  • côtes de porc - 1 kg;
  • chou blanc - 1 kg;
  • pâte de tomate - 35 g;
  • oignons - 0,2 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • carottes - 0, 3 kg;
  • paprika - 5 g;
  • cumin moulu - 5 g;
  • sel - au goût;
  • huile végétale - 50 ml.

Méthode de préparation:

  • Coupez les côtes en morceaux - une côte par côte. Lavez, séchez et frottez avec un mélange de paprika, de cumin et de sel, écrasé avec une presse à ail spéciale. Laisser une demi-heure dans un endroit frais.
  • Pelez les bulbes, coupez-les en petits morceaux.
  • Pelez la carotte, râpez-la avec de petits trous.
  • Versez de l’huile dans le bol du multicuiseur, mettez-y des côtes, mettez-y un mélange d’oignons et de carottes. Activer le programme “Cuisson” pendant une demi-heure. De temps en temps, soulevez le couvercle et mélangez le contenu. Si vous remarquez que les côtes commencent à brûler, ajoutez une cuillère à soupe d’eau dans la mijoteuse.
  • Pendant que les côtes sont frites avec des oignons et des carottes, préparez le chou. Pour ce faire, retirez les feuilles mortes du dessus. Sortez le laver. Hachez des pailles fines.
  • Mettez le chou dans la mijoteuse où les côtes sont rôties.
  • Dissolvez la pâte de tomates avec un demi-verre d’eau, versez dans la mijoteuse. Salez le plat au goût. Abaissez à nouveau le couvercle du multicuiseur.
  • Sélectionnez le programme d'extinction et exécutez-le pendant une heure. En cours de cuisson, le plat peut être mélangé plusieurs fois.

Le chou cuit avec des côtes de porc est un classique de la cuisine. Dans la mijoteuse, ce plat est le plus facile à cuisiner.

Côtes de porc au sarrasin dans une cocotte

Composition:

  • côtes de porc - 0,5 kg;
  • sarrasin - 0,2 kg;
  • oignons - 100 g;
  • thym séché - 5 g;
  • sel, poivre - au goût;
  • eau - 0, 4 l;
  • huile végétale - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Coupez les côtes de porc en petits morceaux, saupoudrez de thym.
  • Couper les oignons en petits cubes.
  • Remontez le sarrasin et rincez bien.
  • Enduisez le bol du multicuiseur d'huile, mettez-y des côtes de porc et des oignons.
  • Activer un programme de cuisson ou de cuisson (selon que votre appareil possède un programme correspondant).
  • Faites revenir les côtes avec les oignons en les retournant périodiquement pendant 15 minutes. Après cela, éteignez temporairement le multicuiseur.
  • Versez le sarrasin sur les côtes, lissez, salez et poivrez.
  • Remplissez tout avec de l'eau.
  • Fermez le couvercle, lancez le programme d'extinction. Faites cuire le plat pendant 40 minutes dans le programme sélectionné, puis laissez-le encore 20 minutes en mode de chauffage.

Même si vous n’aimez pas vraiment le sarrasin, essayez de le cuire avec des côtes de porc dans une mijoteuse - vous allez probablement changer d’avis à ce sujet.

Côtes de porc aux pommes de terre dans une cocotte

Composition:

  • côtes de porc - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 1 kg;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • huile végétale raffinée - 20 ml;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • eau - 0, 4 l;
  • feuille de laurier - 2 pièces;
  • sel, épices, aneth séché - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez le porc, coupez-le en morceaux de manière à ce que chacun ait une côte. Égoutter les côtes avec une serviette et frotter avec des épices.
  • Grattez, lavez les carottes. Éponger avec une serviette. Meuler râpé avec des trous moyens ou grands.
  • Retirez les enveloppes de l'ampoule. Couper le légume en petits cubes.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes.
  • Versez de l'huile dans le bol multicuiseur. Allumez l'appareil en sélectionnant le programme “Frying”. Si la fonction de cuisson de votre appareil n'est pas disponible, utilisez le programme de cuisson.
  • Placez les côtes de porc dans le bol multicuiseur. Faites-les frire pendant 10 minutes d'un côté, puis retournez-les et faites-les revenir à la même quantité.
  • Retournez les côtes, ajoutez le noeud. Continuez à faire cuire les aliments dans le même programme pendant 5 minutes.
  • Ajouter les carottes, mélanger les produits et les cuire encore 5 minutes.
  • Ajouter la pâte de tomate. Continuez la cuisson en mode friture ou en mode cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez les pommes de terre, le sel, les épices et l’eau bouillie tiède. Mettez l'aneth et les feuilles de laurier. Abaissez le couvercle du multicuiseur. Changez le programme en "Extinction". Réglez la minuterie sur 30 minutes.

La compote de pommes de terre avec des côtes de porc dans une mijoteuse est particulièrement savoureuse et parfumée. Aucun gourmet ne refusera un tel dîner.

Côtes de porc dans le multicuiseur Redmond

Composition:

  • côtes de porc - 1 kg;
  • oignons - 0, 3 kg;
  • carottes - 150 g;
  • ail - 3 gousses;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • eau - 0, 5 l;
  • sel, épices - au goût;
  • huile végétale raffinée - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Lavez le produit carné, séchez-le avec une serviette. Couper les côtes en portions.
  • Épluchez les carottes, hachez-les à la râpe grossière.
  • Retirez la pelure de l'oignon. Coupez-le en demi-anneaux minces.
  • Mélanger la pâte de tomates avec du sel, des épices et de l’ail passés au pressoir. Dissolvez-le avec de l'eau bouillie tiède.
  • Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Démarrez l'appareil en mode de cuisson en réglant la minuterie sur 30 minutes.
  • Placez les côtes dans le conteneur multicuiseur. Les rôtir pendant 20 minutes, en les retournant parfois.
  • Ajoutez les légumes, mélangez-les et faites-les frire avec la viande.
  • Lorsque la mijoteuse a terminé son travail dans le programme «Friture», remplissez les côtelettes de légumes avec la sauce tomate préparée.
  • Allumez l'appareil en réglant le programme “Extinction” sur 1 heure.

Les multicuis “Redmond” ont toutes les fonctions nécessaires pour préparer de délicieuses côtes de porc. Vous pouvez faire un plat en utilisant cette recette avec des appareils d'autres fabricants, mais vous devrez peut-être remplacer certains programmes par des programmes similaires.

Côtes de porc à la sauce soja dans une cocotte

Composition:

  • côtes de porc - 1 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • sauce de soja - 0,2 l;
  • miel - 50 ml;
  • assaisonnements pour la viande - au goût;
  • huile végétale raffinée - 20 ml.

Méthode de préparation:

  • Lavez les côtes de porc et séchez-les avec un torchon. Coupez-les en portions.
  • Versez la sauce soja dans un bol.
  • Faites fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes pour le rendre liquide. Versez-le dans un bol avec la sauce soja, mélangez les produits.
  • Écrasez l'ail avec une presse spéciale, mélangez-le avec la sauce soja-miel. Versez les mêmes épices. Remuer.
  • Placez les côtes de porc dans le bol avec la marinade préparée. Mettez-les au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
  • Enduisez un bol de multicuiseur avec de l’huile végétale. Mettez les côtes dedans, versez la marinade.
  • Démarrez le multicuiseur en activant le programme “Extinction”. Réglez la minuterie sur 1, 5-2 heures en fonction de la taille des côtes et de la puissance de votre appareil.

Les côtes de porc cuites à la sauce de soja se révèlent rouges et appétissantes. Ils conviennent bien comme collation pour la bière, mais ils peuvent être servis non seulement pour cette boisson.

Les côtes de porc peuvent cuire dans une mijoteuse n'importe quelle hôtesse, car pour cela, l'expérience culinaire n'est pas nécessaire. L'essentiel - connaître quelques secrets et suivre les recommandations de la recette.

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