Coeurs de poulet - une friandise abordable qui peut être cuite facilement, avec goût et rapidement.
Il est bouilli, frit, cuit et cuit de différentes façons.
En outre, ils utilisent des légumes, des céréales, des champignons, mais le meilleur ami est l’oignon.
Cœurs de poulet aux oignons - principes de base de la cuisine
Le prétraitement cardiaque consiste à couper des tubes adjacents et à éliminer l'excès de graisse de la surface. Ensuite, l'organe est coupé le long, bien lavé à l'intérieur pour éliminer le sang résiduel. Mais vous pouvez simplement faire tremper le produit dans de l’eau froide, puis essayer de presser chaque cœur pour libérer les caillots.
Les cœurs sont généralement frits et cuits au four sans traitement thermique préalable. Mais certains plats nécessitent de faire bouillir. Le produit est simplement placé entièrement dans de l'eau bouillante et cuit jusqu'à une demi-heure. Dans ce cas, il est préférable de le couper après la cuisson pour que les morceaux soient plus précis.
Les oignons sont principalement utilisés. Il est coupé et frit, cuit à l'étouffé, cuit au four avec des cœurs. La quantité et la préparation préliminaire sont déterminées par la recette.
Avec quoi d’autre les cœurs se préparent-ils:
• carotte;
• les champignons;
• des pommes de terre;
• chou;
• légumes de saison;
• céréales.
Vous pouvez ajouter des épices aux plats. Les condiments pour le poulet, la viande et les légumes sont parfaits pour les cœurs. Ils sont harmonieusement combinés avec de l'ail, différents types de poivrons et de légumes verts.
Coeurs de poulet cuits avec des oignons à la crème sure
Une merveilleuse façon de cuisiner des cœurs de poulet avec des oignons et de la crème sure. Abats obtenus juteux, tendres. La crème sure grasse prend tout, mais mieux qu’au moins 20%.
Ingrédients
• 0,5 kg de coeurs;
• 0,05 kg d'huile;
• 0,15 kg de crème sure;
• 0,15 kg d'oignons;
• les épices;
• 1 cuillerée de farine.
Cuisson
1. Couper les cœurs lavés en quatre parties. Obtenez des tranches ressemblant à des pailles.
2. Saupoudrer les morceaux de farine et remuer.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les cœurs, faites-les frire un peu. 4. Ajouter les oignons hachés aux cœurs, faire frire le plat à moitié cuit.
5. Salez et poivrez dans la crème sure. Vous pouvez jeter une gousse d'ail et n'importe quel assaisonnement à sa discrétion.
6. Versez la sauce dans les cœurs, mélangez et couvrez la casserole.
7. Faites cuire le plat pendant environ dix minutes et observez l'état de préparation des cœurs. Le feu n'est pas génial.
Cœurs de poulet frits avec des oignons dans une plaque chauffante
Pour préparer des cœurs de poulet frits simples mais très savoureux avec des oignons, vous aurez besoin de la plus petite gamme de produits. Le plat est idéal pour les plats d'accompagnement de pommes de terre, sarrasin, pâtes.
Ingrédients
0,7 kg de coeurs;
• 0,2 kg d'oignons;
• sel et poivre;
• 60 ml d'huile (vous pouvez utiliser n'importe quelle graisse).
Cuisson
1. Les cœurs doivent être lavés, couper le tube et le couper en deux. Verser avec de l'eau froide et bien rincer la coupe. Puis séchez légèrement sur la planche à découper.
2. Coupez les oignons en lanières ou en demi-anneaux. Ne les hachez pas.
3. Faites chauffer l'huile et mettez les cœurs dedans, faites-les frire jusqu'à ce que la croûte apparaisse.
4. Ajouter les oignons, faire revenir pendant une minute, puis couvrir et réduire le feu à ce stade. Cuire dans votre jus pendant environ 15 minutes.
5. Enlevez le couvercle, salez-le et poivrez-le. Tout le liquide devrait s'évaporer. À la fin, vous pouvez remplir de légumes verts et saupoudrer le plat d’épices.
Coeurs de poulet avec oignons et carottes
Une autre version du ragoût à la crème sure du cœur de poulet aux oignons et aux carottes. Pour cuisiner, vous aurez besoin d’une casserole ou d’une grande poêle à frire.
Ingrédients
• 700 grammes de coeurs;
• 1 carotte;
• 0,2 litre de crème sure;
• sel et poivre;
• 2 trucs d'oignon;
• 2 cuillères à soupe de pâtes;
• un peu d'huile ou de graisse;
• 0,5 pains d'aneth.
Cuisson
1. Couper en deux tous les cœurs, ajouter une casserole avec de l’huile et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes.
2. Pendant que les cœurs mijotent, coupez les légumes en lanières.
3. Ouvrez le plateau, faites évaporer tout le liquide des cœurs. 4. Ajouter les légumes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Combinez la pâte de tomate avec la crème sure, remuez.
6. Une fois les légumes rougis, ajoutez un mélange de crème sure et de poivre. Au même stade, nous salons le plat et y jetons les assaisonnements.
7. Bien remuer le tout, couvrir et laisser mijoter doucement pendant cinq minutes.
8. Hachez l'aneth finement, envoyez-le dans la casserole et éteignez-le.
Cœurs de poulet avec oignons et chou
Recette de plats diététiques de coeurs de poulet avec oignons et chou. La cuisson est préférable dans un chaudron ou une marmite à paroi épaisse. Selon la recette, on y ajoute du jus de tomate, que l'on peut remplacer par des tomates râpées ou des pâtes diluées.
Ingrédients
• 0,4 kg de coeurs;
• 2 oignons;
• 0,7 kg de chou;
• 2 cuillères de beurre;
• les épices;
• 2/3 tasse de jus de tomate.
Cuisson
1. Couper les cœurs en quatre parties, les jeter dans un chaudron avec deux cuillères d'huile, les faire frire légèrement. Puis couvrir et laisser cuire le sous-produit jusqu'à tendreté. Si le cœur alloue un peu de jus, vous pouvez verser un peu d'eau bouillante.
2. Ajouter l'oignon émincé aux cœurs compotés et les faire frire.
3. Râpez le chou et envoyez-le au chaudron. Bien mélanger et faire frire pendant trois minutes.
4. Verser le jus de tomate, saler et assaisonner.
5. Couvrir et amener les cœurs avec les légumes en pleine préparation. À la fin du plat essayez, si nécessaire, verser plus d'épices, ajoutez les verts.
Cœurs de poulet frits avec oignons et pommes de terre
L'option n'est pas diététique, mais des plats très satisfaisants et savoureux pour le dîner comprenant des cœurs de poulet frit avec des oignons et toutes vos pommes de terre préférées.
Ingrédients
• 0,4 kg de coeurs;
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg d'oignons;
• 60 grammes d'huile;
• les épices;
• une gousse d'ail;
• 4 branches de persil.
Cuisson
1. Faites bouillir les cœurs dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Jetez dans une passoire, laissez-le refroidir pour l'instant.
2. Nous nettoyons les tubercules de pomme de terre, les coupons en lanières et les faisons frire dans une poêle à frire. Couvrez immédiatement avec un couvercle jusqu'à ce que la partie inférieure soit dorée. 3. Les coeurs légèrement refroidis sont coupés en lanières et déchiquettent les oignons. Nous ne les mélangeons pas encore.
4. Ouvrez nos pommes de terre, si le fond est bruni, puis remuez.
5. Ajouter les oignons et les faire frire.
6. Dès que le plat est presque prêt, ajoutez les cœurs et le sel, mélangez.
7. Ajoutez le feu et faites frire les morceaux de nourriture jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Hacher finement le persil avec l'ail et moudre pour obtenir un jus.
9. Saupoudrer le plat du mélange parfumé, couvrir et éteindre immédiatement. Après dix minutes, il peut déjà être servi.
Coeurs de poulet avec oignons et carottes en pots
Recette de plats de poulet avec des oignons et des carottes, ce qui ne nécessite pas d'attention particulière. Il faudra environ une heure pour cuisiner. Des pots de crème sure sont coulés, mais il est également possible d’utiliser une crème identique dans ce but.
Ingrédients
• 0,8 kg de coeurs;
• 0,3 kg d'oignons;
• 0,25 kg de carottes;
• 0,5 litre de crème sure;
• assaisonnements;
• un peu de beurre.
Cuisson
1. Coupez les demi-anneaux des têtes d'oignon pelées et faites-les revenir dans la poêle avec le beurre pendant une minute. Vous pouvez y déposer des oignons et des crus, mais la pré-rôtissage rendra le plat beaucoup plus délicieux.
2. Couper en deux les coeurs.
3. Râpez la carotte.
4. Dans un grand bol, mélanger les oignons grillés avec les cœurs et les carottes, ajouter immédiatement toute la crème sure et assaisonner avec les épices. Remuer.
5. Étalez le mélange dans des pots, couvrez et envoyez au four. Nous faisons cuire 45-50 minutes à 190 degrés.
6. Vous pouvez faire le même plat en couches: oignons, coeurs, carottes. Chaque ingrédient doit être saupoudré d'épices, la crème sure est déposée sur le dessus.
Coeurs de poulet avec oignons dans une sauce crémeuse
Une autre version de l'incroyable plat de coeurs de poulet aux oignons. La proportion de sauce a besoin de crème à faible teneur en matière grasse jusqu'à 15%. S'il existe un produit à haute teneur en matières grasses, vous pouvez le diluer avec du lait ou simplement de l'eau bouillie.
Ingrédients
• 50 grammes de beurre;
• 0,4 litre de crème; • 0,6 kg de coeurs;
• 2 gros oignons;
• sel, poivre;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Faites bouillir les cœurs dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Ensuite, refroidissez et hachez à votre guise. Vous pouvez juste la moitié, des cercles, des tranches ou des petites pailles.
2. Les oignons, également coupés de n'importe quelle manière et envoyés dans la casserole avec l'huile de prescription fondue. Faites-le frire.
3. Ajouter la farine à l'oignon, remuer.
4. Dans une demi-minute, versez une crème en un filet mince. Incorporer intensément le point de contact avec la casserole pour que la sauce n'embraye pas les grumeaux.
5. Nous réchauffons la crème avec les oignons et ajoutons des coeurs.
6. Nous jetons du sel, du poivre. Vous pouvez immédiatement ajouter de l'ail ou le laisser pour la fin, en fonction du résultat souhaité.
7. Couvrir et laisser mijoter les cœurs dans la sauce pendant environ cinq minutes afin que les morceaux soient bien imbibés.
Cœurs de poulet frits aux oignons et aux champignons
Pour les cœurs de poulet frits avec des oignons, on utilisera des champignons ordinaires. Le plat est préparé dans deux casseroles.
Ingrédients
• 0,5 kg de champignons;
• 3 oignons;
• 0,5 kg de coeurs;
• 60 ml d'huile;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 5 brins d'aneth.
Cuisson
1. Divisez l'huile en deux et versez dans des casseroles différentes.
2. Couper les champignons en tranches et les étendre dans du beurre. Frire sous le couvercle jusqu'à presque prêt.
3. Coeurs coupés en quartiers et également envoyer à votre casserole. Faire cuire 15 minutes sous le couvercle.
4. Râpez l'arc, ouvrez les cœurs et ajoutez-y. Frire ensemble pendant encore cinq minutes.
5. Nous déplaçons les champignons finis dans la casserole vers les cœurs. C'est possible et inversement, on regarde la capacité des plats.
6. Saler, poivrer et mettre la crème sure. Il combinera le goût de tous les composants.
7. Remuez et faites frire pendant encore trois minutes.
Coeurs de poulet avec oignons et carottes et fromage
Une autre recette de coeurs de poulet avec des oignons et des carottes au four. Le fromage est utilisé dur, facile à fondre. Vous n’avez pas besoin d’utiliser de la mayonnaise, la crème sure convient également dans la même quantité. Ingrédients
0,7 kg de coeurs;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,2 kg de carottes;
• 0,2 kg de fromage;
• 0,12 kg de mayonnaise;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Nous coupons l'oignon avec de fines boucles et les transformons en une forme graissée.
2. Coupez les cœurs lavés en deux, placez-les sur le dessus de l'arc. Saupoudrer de sel et de poivre. Vous pouvez prendre n'importe quel mélange pour la viande ou le poulet.
3. Tournez maintenant les carottes. Nous le coupons également avec une fine paille et le posons sur les cœurs. Vous pouvez utiliser la râpe, mais les copeaux doivent être gros et non minces.
4. Versez le dessus avec de la mayonnaise légèrement salée et mettez le plat au four.
5. Nous faisons cuire 25 minutes à 190, puis nous obtenons. Endormez-vous du fromage râpé et laissez-le reposer une seconde fois. Frire jusqu'à ce que la croûte soit brune pendant environ 20 minutes.
Coeurs de poulet aux oignons - Trucs et astuces
• Si des coeurs congelés sont utilisés, il est important de les décongeler correctement. Il est conseillé de ne pas utiliser à cet effet un four à micro-ondes. Il est préférable de laisser le produit sur la tablette inférieure du réfrigérateur pendant la nuit. Pour décongeler rapidement les cœurs, vous pouvez les mettre dans de l'eau froide salée.
• Il est possible de cuisiner non seulement les plats principaux des cœurs. Ils se montrent parfaitement dans les soupes, les pâtés, les fourrages pour les crêpes et les tartes. Ils peuvent être ajoutés à différentes farces pour les raviolis, les casseroles, les boulettes de viande et autres plats.
• Il y a beaucoup de graisse dans les cœurs, mais il n'est pas nécessaire de les jeter. Il est comestible, il peut être ajouté à différents plats et utilisé pour la friture.
