Un bon choix pour la table de fête - salade en couches avec foie, œuf et fromage. Afin de rendre la salade aussi douce et savoureuse que possible, tous les ingrédients, à l'exception des oignons, sont appliqués sur une râpe fine. Le foie est préférable d'utiliser du poulet ou de la dinde - encore une fois, il est plus doux, plus doux et n'a presque pas de saveur spécifique. En général, la salade est préparée rapidement et simplement. Après la cuisson, elle "nécessite" un peu de repos afin de mieux être trempée et plus juteuse - juste ce qu'il faut pour une heure et demie.
Liste des ingrédients:
- 3 œufs de poule,
- 70 g de fromage à pâte dure,
- 200 g de foies de poulet,
- 1 oignon,
- 5 c. l mayonnaise,
- 1/4 c. sel,
- poivre noir moulu,
- légumes verts frais pour la décoration,
- 1 c. table 9% de vinaigre,
- 1/2 c. sucre
Le nombre d'ingrédients est suffisant pour deux portions de salade.
Cuisson
1. Entre-temps, mettez le foie dans de l'eau salée et faites mijoter, préparez les autres ingrédients. Fromage à pâte dure de tout type frotter sur une râpe fine.
2. Épluchez et hachez l'oignon en petits cubes. Serrer la main avec les oignons, ajouter le sucre et le vinaigre, secouer à nouveau et laisser reposer 10 minutes. Les oignons marinés seront prêts après un temps spécifié.
3. Faites cuire les œufs durs et refroidissez, retirez la coquille, frottez les jaunes avec les blancs sur une râpe fine.
4. Lorsque le foie est cuit (littéralement en 20 minutes), refroidissez-le également et frottez-le sur une râpe fine.
5. La salade au foie, aux œufs et au fromage peut être formée dans un grand bol à salade ou dans de petits bols, en portions. Par exemple, prenez deux grands verres et placez le foie sur le fond. Tamponnez-le légèrement et badigeonnez de mayonnaise.
6. Égouttez l'excès de liquide de l'oignon, puis transférez le légume dans les verres. Sur le foie, vous n'avez pas besoin de lubrifier avec de la mayonnaise.
7. Pour faciliter la formation d'une couche d'œufs et de mayonnaise, mélanger à nouveau les œufs râpés à la mayonnaise et verser la masse obtenue dans des verres, au niveau.
8. Versez le fromage à pâte dure râpé sur le dessus - il s’agit de la dernière couche. Il n’est pas nécessaire de le tasser et de le maculer avec de la mayonnaise.
9. Laisser tremper la salade pendant quelques heures, puis décorer de légumes verts et servir.
