Salades de Pâques

Selon la tradition, après de nombreuses années de jeûne pour le Jour de la Résurrection du Christ, de nombreuses familles dressent une riche table de fête. Sa décoration principale est le gâteau, les oeufs peints et le caillé de Pâques. En plus d'eux, des plats de viande chauds sont mis sur la table. Ne faites pas de collations froides. Les salades de Pâques peuvent être nourrissantes pour récompenser ceux qui ont longtemps refusé les produits à base de viande, ou légères pour équilibrer les plats principaux. Ils peuvent être décorés avec les symboles de Pâques ou simplement étalés sur des verres à vin, placés dans un beau saladier, sans décoration. L'essentiel est qu'ils soient savoureux et appétissants.

Fonctions de cuisson

Pour la salade de Pâques, vous pouvez choisir presque n'importe quelle recette, de sorte qu'il ne peut y avoir une seule technologie pour préparer ces collations. Cependant, il y a quelques points, dont la connaissance rendront les collations les plus appropriées pour les occasions festives, savoureuses et belles.

• Les salades gonflées préparant Pâques sont similaires au gâteau de Pâques. Pour ce faire, étalez les couches à l'intérieur du cerceau culinaire, qui est ensuite enlevé, saupoudré de biscottes râpées, de fromage haché ou de noix concassées, et les lettres «X» et «B» sont représentées par des pailles faites de légumes.
• La couronne de Pâques est un autre symbole de fête qui peut être utilisé dans la préparation de salades en couches. Pour le créer, un verre est placé au centre du plat et les produits qui composent le goûter sont placés autour. Ensuite, le verre est sorti, l’anneau de laitue obtenu est décoré de graines de grenade ou de maïs, avec des légumes verts frais.
• La teinture des œufs et des poulets est également associée aux vacances de la fête de Pâques. Pour donner à la salade le type approprié, vous pouvez utiliser de gros raisins noirs, des tomates cerises, des œufs de caille.
• Il est souhaitable d’inclure des œufs, des légumes frais et beaucoup de verdure dans la composition des salades de Pâques, car cette fête est associée au début du printemps pour de nombreuses personnes.
• Les salades soufflées ont besoin de temps pour s'imprégner, il est conseillé de les préparer le soir ou le matin du jour de fête. Conservez ces produits uniquement dans le réfrigérateur. Les salades restantes doivent être remplies peu de temps avant de servir sur la table, afin qu'elles restent fraîches le plus longtemps possible.

En suivant ces conseils, vous pourrez facilement mettre une belle table pour Pâques, dont l’une des décorations sera une salade.

Salade de guirlande de Pâques

Composition:

• boeuf bouilli - 0, 3 kg;
• pommes de terre - 0, 3 kg;
• betteraves - 150 g;
• oignons - 120 g;
• pruneaux dénoyautés - 100 g;
• grenade - 0, 3 kg;
• légumes verts frais - 100 g;
• vinaigre de table (9 pour cent) - 40 ml;
• eau - 40 ml;
• sucre - 5 g;
• sel, poivre - au goût;
• mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

• Faites cuire la viande. Cool, couper en petites pailles.
• Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux.
• Mélanger l'eau et le vinaigre, dissoudre le sucre dans la solution. Verser la marinade oignon, laisser reposer une demi-heure.
• Versez les pruneaux dans de l’eau tiède. Après 10 minutes, pressez-les et coupez-les en lanières.
• Cuire les pommes de terre dans un uniforme. Cool, propre. Frotter grossièrement.
• Cuire jusqu'à tendreté, laisser refroidir et peler les betteraves. Crush râpé.
• Placez un verre au centre du plat, entourez la viande et étendez-la avec de la mayonnaise.
• Retirez l’oignon de la marinade, pressez-le et placez-le sur la viande. Couvrir avec un mince filet de mayonnaise.
• Mettez la prochaine couche de pommes de terre, recouvrez-la de sauce, mettez-y les pruneaux et les betteraves. Frottez avec de la mayonnaise.
• Sortez le verre. Saupoudrer de graines de grenade, décorer avec beaucoup de verdure.

La salade ressemble à une couronne de Pâques - un des symboles de la fête. Si vous le souhaitez, les couches de pommes de terre et de betteraves peuvent être échangées. Ensuite, la grenade aura besoin de moins, avec elle vous pouvez mettre les lettres "X" et "B", sur un fond clair, ils seront clairement visibles.

Salade de Pâques

Composition:

• cuisses de poulet fumées - 0, 5 kg;
• pommes de terre - 0, 3 kg;
• carottes - 0, 3 kg;
• œuf de poule - 4 pièces;
• pruneaux dénoyautés - 100 g;
• cerneaux de noix - 100 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• raisins noirs (gros) - 5 pièces;
• aneth - 1-2 brins;
• mayonnaise - combien ira.

Méthode de préparation:

• Pelez les cuisses, séparez la viande des os. Hacher finement.
• Trempez les pruneaux dans l’eau, pressez bien, mettez de côté 2 choses pour décorer la salade, coupez le reste en pailles.
• Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle sèche. Crush avec tolkushki.
• œufs à la coque. Refroidissez en plaçant dans de l'eau froide. Nettoyer. Séparez les blancs des jaunes, frottez séparément.
• Lavez et faites bouillir, sans éplucher, les légumes. Laissez-les refroidir. Nettoyer et frotter dans différentes assiettes.
• Moudre le fromage râpé.
• Dans un saladier, déposez plusieurs couches d’aliments en recouvrant chaque couche, sauf la dernière, de mayonnaise. Lors de la préparation des ingrédients, vous devez respecter l’ordre suivant: pommes de terre, poulet, pruneaux, noix, blanc d’œuf, carottes, fromage, jaunes d’œufs.
• Couvrez le saladier avec un film plastique pour empêcher les jaunes de s’échauffer, mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures (toute la nuit), de sorte que les couches soient imbibées de mayonnaise.
• Avant de servir, sortez la salade du réfrigérateur, retirez le film. Mettez l'aneth dans un anneau, placez les raisins au centre - cela ressemble à un nid avec des œufs. Couper les pruneaux en lanières et placer les lettres «XB».

La salade n’est pas seulement élégante, elle est aussi très savoureuse et satisfaisante. Cette recette est parfaite pour les vacances.

Salade aux oeufs de Pâques

Composition:

• bâtonnets de crabe - 0, 25 kg;
• filet de saumon salé - 0,2 kg;
• ananas en conserve - 0,2 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• œuf de poule - 5 pièces;
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 0, 25 l.

Méthode de préparation:

• Baguettes de crabe sans emballages en cellophane, coupées en petits cubes.
• Faites bouillir les pommes de terre dans un uniforme. Quand il se refroidit, décoller.
• Faire bouillir les œufs durs. Cool, libre de la coquille.
• Coupez les œufs et les pommes de terre en petits cubes.
• Ouvrez un pot d’ananas, retirez le nombre souhaité de morceaux de fruits du pot. Couper en petits cubes.
• Coupez le fromage râpé avec de grands trous.
• Écrasez l'ail avec une presse, mélangez avec de la mayonnaise.
• Coupez le saumon en fines tranches.
• Placez les pommes de terre sur le plat en lui donnant une forme ovale. Badigeonner de mayonnaise.
• Placez les bâtonnets de crabe sur les pommes de terre et recouvrez-les de sauce à la mayonnaise et à l'ail.
• Étendez ensuite l'ananas. Enduisez-le légèrement de sauce, recouvrez-le d'une couche de fromage. Étendez-le avec de la mayonnaise.
• Placez les œufs dans la couche supérieure et étalez-les avec le reste de la sauce.
• Couvrir la salade avec des tranches de saumon.

La salade aux œufs de Pâques est attrayante en soi, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la décorer avec des légumes verts, des graines de maïs en conserve, en arborant le symbole «XB». Cette salade de fête aidera à diversifier le menu, qui est dominé par les plats de viande. Il plaira à ceux qui préfèrent les collations à base de poisson et de fruits de mer.

Salade de Pâques

Composition:

• filet de poulet - 0, 2 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• poivron doux - 0,2 kg;
• oignons - 100 g;
• œufs de caille - 10-12 morceaux;
• crème sure ou mayonnaise - au goût;
• huile végétale - combien en laissera-t-elle;
• sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Méthode de préparation:

• Rincer le filet de poitrine de poulet et couvrir avec de l'eau. Faites bouillir la volaille jusqu'à tendreté, salée avec de l'eau après l'ébullition. Laisser refroidir dans le bouillon. Retirer du liquide, sécher légèrement avec une serviette, couper en petits cubes, mettre dans un bol.
• Lavez le poivron, retirez les graines et la tige. Pelez la pulpe de poivre avec une paille fine, mettez-la au poulet.
• Pelez les oignons, coupez-les en fines rondelles. Versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'excès d'amertume. Sortez de l'eau, pressez. Envoyer dans le bol pour le reste des ingrédients.
• Hacher finement les légumes verts frais avec un couteau. Laissez un peu pour la décoration, mettez le reste des verts dans un bol.
• Ajoutez du sel, du poivre, de la mayonnaise ou de la crème sure. Remuer.
• Disposez des portions de bols ou d’assiettes à salade.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en pailles très fines, faites-les frire dans de la graisse profonde.
• Placez les pommes de terre sur la salade tout autour du périmètre.
• Faites bouillir les œufs de caille, épluchez-les et posez-les sur les saladiers en les plaçant au centre des nids de pommes de terre. Saupoudrer du reste des verts.

Les invités et les familles apprécieront sûrement la salade originale, et les enfants en seront particulièrement ravis.

Salade printanière faite de radis et de concombre frais

Composition:

• radis - 0, 3 kg;
• concombre frais - 0, 3 kg;
• œuf de poule - 5 pièces;
• oignons verts - 100 g;
• sel - une pincée;
• mayonnaise - 60 ml;
• crème sure - 60 ml.

Méthode de préparation:

• Lavez les légumes, séchez-les. Couper leurs conseils.
• Coupez les radis et les concombres en quartiers de cercles, mettez-les dans un bol.
• Faire cuire les œufs, les peler, les couper au frais et les couper en cubes de taille moyenne. Envoyer aux légumes.
• Lavez les oignons verts, hachez-les avec un couteau. Laissez un morceau d'oignon pour décorer la salade, le reste mis à d'autres ingrédients.
• Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, saler.
• Remplissez les produits hachés avec la sauce obtenue et mettez-les dans un saladier.
• Saupoudrer avec les oignons restants.

L'arôme des légumes et des légumes frais est la meilleure décoration de cette salade. Au printemps, lorsque le corps aura un besoin accru de vitamines, il sera très demandé par les participants au festin des fêtes. Faire cette simple salade de Pâques serait une bonne idée.

Salade de gâteaux de Pâques

Composition:

• pommes de terre - 0, 4 kg;
• carottes - 0, 3 kg;
• viande de poulet bouillie - 0,2 kg;
• oignons - 100 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• huile végétale - 20 ml;
• ail - 3 gousses;
• mayonnaise - combien en laissera-t-elle;
• sel - au goût;
• chapelure - combien ira;
• piments pour la décoration.

Méthode de préparation:

• Préparez un anneau culinaire haut de diamètre pas trop grand. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par une grande boîte de conserve, en utilisant une clé de boîte de conserve pour couper le fond avec précaution. Pour la quantité d'ingrédients spécifiés dans la recette, un pot ne suffit pas, il en faudra plusieurs pour faire plusieurs "waders" au lieu d'une salade de kulich. Les boîtes de conserve ne préviendront pas les pellicules alimentaires obtyagut, elles seront donc plus faciles à enlever plus tard.
• Lavez et faites bouillir, sans éplucher, les carottes et les pommes de terre. Faire bouillir les œufs séparément.
• Refroidissez les œufs et les légumes, pelez.
• Coupez les œufs en deux, retirez les jaunes. Séparer, broyer les deux composants.
• Pelez les légumes. Coupez-les en petits cubes ou râpez gros.
• Cuire le poulet, couper la bonne quantité de viande, hacher finement.
• Oignon, libéré de la coque, coupé en petits cubes et faire frire à l’huile jusqu’à coloration dorée.
• Râpez grossièrement le fromage.
• Dans un bol, pliez le filet de poulet, les carottes et les oignons frits, mélangez. Dans un autre bol, mettez les pommes de terre et le fromage, ajoutez-y l'ail passé dans un pressoir et 2-3 cuillères de mayonnaise, mélangez.
• À l'intérieur du cerceau ou de l'étain culinaire, vous pouvez disposer une couche de pommes de terre et de fromage et tasser avec une cuillère.
• Déposer une couche de carotte et de poulet sur le dessus, tamponner et graisser avec de la mayonnaise.
• Avec un peu de sauce, mélangez les blancs d’œufs, posez dessus. Couvrir les jaunes avec un film afin qu'ils ne se dessèchent pas, laisser pour la décoration.
• Mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Retirez la plaque de cuisson, saupoudrez bien la chapelure sur les côtés. Recouvrez de poivron bulgare et de jaunes, donnant à la salade un air de kulich.

La recette de salade de Pâques à l’aide de cette recette demandera un certain effort, mais le résultat en vaut la peine: la collation constituera l’un des principaux décors de la table de fête, évoquant une véritable admiration des invités et des membres de la famille.

Vidéo: une salade incroyablement délicieuse sur la table de Pâques