Chaque baie sauvage est unique et utile à sa manière. La composition unique en vitamines et minéraux de l'airelle en fait un produit indispensable pour ceux qui ont tendance à souffrir de cholélithiase et de problèmes urologiques, de maladies vasculaires, y compris d'hypertension, de carences vitaminiques. Les Sibériens l'appellent la baie de l'immortalité. En Sibérie, il est consommé frais, cueilli pour l’hiver de différentes manières, cuit dans des tartes, produit des boissons aux fruits et autres boissons. Les smoothies aux airelles ont commencé à être préparés relativement récemment, mais ces cocktails épais ont rapidement séduit les amateurs en raison de leurs qualités organoleptiques spéciales et de leurs propriétés utiles.
Fonctions de cuisson
Il est facile de cuisiner des smoothies avec des airelles, et les recettes de ce cocktail sont variées. La connaissance de certains moments rendra ces boissons aussi savoureuses et saines que possible.
- Vous pouvez utiliser des airelles fraîches et congelées pour faire un smoothie. Frais nécessairement triés, nettoyage de la litière, lavés. Les surgelés offrent l’occasion de décongeler au moins la moitié. Il n'est pas nécessaire de le décongeler jusqu'à la fin, car cela aidera à obtenir une structure plus épaisse du cocktail et à le refroidir simultanément.
- Les smoothies de myrtille seule, sans addition d’autres baies et fruits, ont un goût moins prononcé que ceux à plusieurs composants.
- Sans édulcorer, un smoothie aux airelles peut sembler acide. Équilibrer le goût du cocktail aidera à ajouter du miel, des baies sucrées et des fruits. Les smoothies sucrés peuvent également être du sucre en poudre, de la crème glacée, du chocolat, mais ces desserts sont généralement choisis par des personnes ne présentant pas de problèmes de surcharge pondérale.
- L'ajout de fruits à chair épaisse, de lait caillé et de flocons d'avoine rendra le smoothie plus épais. Le lait, l'eau minérale, les jus de fruits et de baies contribuent à rendre le cocktail plus liquide.
- On ajoute souvent des épices et des épices aux smoothies aux airelles, qui permettent de préparer un cocktail non seulement plus savoureux et parfumé, mais aussi plus utile, car ils contribuent à activer le métabolisme.
- Il est recommandé de ne pas boire le smoothie airelle rouge, mais de le manger en petites cuillères.
Les recettes pour les canneberges sont variées. Cette baie est associée à une variété de baies et de fruits, de produits laitiers et de lait.
délicieux smoothies à la myrtille avec fromage cottage et chocolat
Composition:
- airelle rouge - 100 g;
- fromage cottage - 100 g;
- crème sure - 100 ml;
- sucre fin ou sucre en poudre - 80 g;
- crème - 50 ml;
- citron - 2 tranches;
- pétales de roses séchées - 2-3 pièces;
- cardamome - 3 boîtes;
- chocolat (râpé ou granulé) - 30 g.
Méthode de préparation:
- Triez, lavez les airelles, laissez-les sécher.
- Mettez la baie dans un bol et ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre. Mash jusqu'à purée.
- Coupez deux tranches de citron très fines, mettez-les dans une soucoupe, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre et de graines de cardamome.
- Laisser les tranches de citron et les baies 15 minutes. Connecter A l'aide d'un mixeur, transformez-vous en une masse homogène.
- Pound le fromage cottage avec le reste du sucre et la crème sure. À combiner avec une purée de fruits et de baies.
- Pétrir les pétales de rose séchés à la main, ajouter à d’autres produits.
- Versez la crème.
- Battez le mélangeur ensemble pendant 1 minute.
- Mettez les smoothies dans des verres à cocktail ou des bols à crème glacée, saupoudrez de chocolat.
Ce dessert gastronomique est servi avec une cuillère. Il s'avère si épais qu'il est plus pratique de manger que de boire. Si vous suivez la figure et réfléchissez à la façon de réduire le contenu calorique du dessert, vous pouvez réduire la quantité de sucre sans l'ajouter au caillé ou la remplacer partiellement par du miel. Fromage cottage, crème et crème sure à choisir avec le moins de matière grasse. Remplacer la crème avec du lait ne vaut pas la peine, car elle peut gondoler au contact du jus acidulé.
Smoothie aux airelles et à la banane
Composition:
- airelle rouge - 150 g;
- banane - 100 g;
- kéfir - 0, 2 l;
- miel - 5 ml;
- copeaux de noix de coco (facultatif) - pour la décoration;
- vanilline - à la pointe du couteau.
Méthode de préparation:
- Préparez la baie en triant, en lavant et en séchant.
- Pelez une banane, coupez sa pulpe en cercles.
- Faire fondre le miel à l'état liquide.
- Mettez les airelles et la banane dans le bol du mélangeur, ajoutez-y du miel et de la vanille, versez du kéfir.
- Allumez l’appareil et transformez le contenu de son bol en une masse homogène.
Versez les smoothies dans des verres à cocktail, saupoudrez de flocons de noix de coco. Le dessert de cette recette s'avère délicieux, parfumé et moyennement calorique. Il peut être utilisé comme collation. Cette friandise séduira non seulement les adultes mais aussi les enfants.
Smoothies à base de airelles surgelées à l’orange et à la pomme
Composition:
- airelles congelées - 0, 2 kg;
- pomme - 0, 4 kg;
- orange - 0,2 kg;
- yogourt non sucré - 100 ml;
- miel - 5 ml.
Méthode de préparation:
- Retirez les airelles du congélateur afin qu’il ait le temps de décongeler à moitié ou complètement.
- Épluchez les pommes, coupez-en le cœur. Pâte coupée en cubes de taille moyenne, mise dans un récipient pour mélanger les produits.
- Saupoudrer les canneberges sur les pommes.
- Une fois le miel fondu, versez-le dans la baie.
- À partir du jus d’orange pressé, remplissez-le de pommes et d’airelles.
- Allumez le mélangeur et hachez les aliments dans le bol.
- Ajoutez le yaourt, fouettez la purée de pommes de terre.
Les smoothies pour cette recette sont utiles et faibles en calories. Il peut inclure dans le régime alimentaire des personnes menant la lutte contre l'obésité.
Lingonberry Smoothie n'est pas seulement une boisson saine, mais aussi un dessert exquis, qu'aucun bonbon ne refusera.
