On sait que lors du traitement thermique, de nombreuses baies perdent certaines de leurs propriétés bénéfiques. Pour cette raison, en les préparant pour une utilisation future, la confiture dite "froide" en est faite ou les fruits sont congelés. Dans le premier cas, en raison de la grande quantité de sucre, la billette devient riche en calories et ne convient pas à une alimentation diététique. Dans le second cas, les propriétés bénéfiques des baies sont préservées, mais toutes ne résistent pas à une telle procédure - certaines d'entre elles se transforment en purée. Celles-ci incluent notamment le groseille - un délicieux, riche en vitamines, mais avec une structure délicate. Il n’ya donc rien de mieux que de se régaler de fruits frais au moment de la récolte. Cependant, beaucoup d'entre eux ne mangent tout simplement pas. Pour cette raison, les cocktails de baies épaisses sont de plus en plus populaires parmi les partisans d’une alimentation saine. Recettes de smoothies aux groseilles rouges ne prennent pas la dernière place dans leur banque de cuisson. Après tout, de tels desserts ont des qualités organoleptiques uniques et sont en même temps très utiles.
Fonctions de cuisson
Même un enfant peut maîtriser le processus de cuisson des smoothies aux groseilles. Cependant, plusieurs éléments feront de cette baie un cocktail vraiment savoureux et sain.
- Les groseilles sont aigres assez rapidement, il est donc préférable d’en faire un smoothie le jour même de la cueillette. Le smoothie est également souhaitable immédiatement après la cuisson.
- Avant de préparer un smoothie, les groseilles doivent être retirées des brindilles et meurtries pour éviter que des baies ou des détritus gâtés ne pénètrent dans le cocktail.
- Lavez la groseille rouge sous un léger filet d’eau courante ou en la plongeant dans de l’eau propre dans une passoire. Cela vous permet de maintenir l'intégrité des baies. Sinon, ils deviendront une purée mélangée à de l'eau, de sorte que leur boisson se révélera moins saturée.
- Il est recommandé de sécher les raisins de Corinthe après le lavage. Pour ce faire, versez-le sur une serviette qui absorbe l'excès d'humidité.
- Si vous souhaitez obtenir un smoothie ayant une texture douce, les groseilles doivent être hachées séparément, puis passez au tamis. Ensuite, il peut être connecté aux autres composants.
- Si vous incluez des smoothies aux groseilles rouges dans votre alimentation dans l’espoir de perdre du poids, choisissez des cocktails sans sucre, sans crème glacée ou autres aliments riches en calories. Si votre objectif est de profiter du corps et de le saturer en vitamines et que le problème de surpoids ne vous gêne pas, vous pouvez arrêter de choisir n'importe quelle recette.
- Si le smoothie ne consiste pas à boire, mais à manger avec une petite cuillère, la saturation viendra plus rapidement. Dans ce cas, vous pouvez remplacer le petit-déjeuner au smoothie aux groseilles ou l’un des snacks.
Essayez de décorer les cocktails avant de servir, cela dépend de l’agréable utilisation du smoothie aux groseilles. Après tout, en fait, il peut non seulement rafraîchir et saturer en nutriments, mais aussi donner du plaisir, redynamiser votre esprit et vous convaincre que manger sainement, c'est bon!
Smoothies aux groseilles rouges et noires
Composition:
- groseille - 0, 25 kg;
- cassis - 0,25 kg;
- orange - 0,2 kg;
- bananes - 0, 3 kg;
- yogourt sans sucre - 0, 3 l;
- lait - 150 ml;
- miel - 10 ml.
Méthode de préparation:
- Retirez la groseille des brindilles, triez et lavez. Versé sur une serviette, attendez jusqu'à ce qu'il sèche.
- Lavez et épongez une orange sur la serviette. Coupez-le en deux et faites-en sortir le jus. La méthode la plus pratique consiste à utiliser un presse-agrumes. S'il n'y en a pas chez vous, avant de le couper, roulez l'orange sur la table en appuyant légèrement dessus avec la paume de votre main. Vous pourrez ensuite en extraire beaucoup plus de jus manuellement que prévu.
- Pelez les bananes, coupez-les en tranches. Si vous voulez que le smoothie joue le rôle d'une boisson gazeuse, mettez les cercles de bananes pendant une demi-heure au congélateur. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser de la glace pilée, mais ne congelez pas les bananes.
- Mettez les baies dans un bol de mixeur, des tranches de banane. Versez-les avec du miel liquide, versez du yogourt et du lait.
- Battez le mélange en broyant les groseilles et les bananes en même temps.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de glace pilée et fouettez à nouveau.
Il est préférable de servir les smoothies préparés selon cette recette jusqu’à ce qu’ils soient chauffés. Au moment de servir, il convient de le décorer avec un brin de menthe fraîche ou plusieurs baies de cassis.
Smoothie aux groseilles, à la banane et à la glace
Composition:
- groseilles rouges - 0, 4 kg;
- bananes - 0, 3 kg;
- yaourt - 0, 4 l;
- glace à la vanille - 0, 35 kg;
- citron - 1 pc;
- sucre (facultatif) - 10-20 g.
Méthode de préparation:
- Triez les raisins de Corinthe, rincez-les. Après le séchage, hachez le mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre et passez-le au tamis.
- Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux.
- Presser le jus de citron et verser dessus des tranches de banane. Nettoyez pendant une demi-heure au congélateur.
- Divisez la glace en morceaux avec une cuillère ou un couteau. Cela sera facilité si vous trempez les couverts dans de l'eau chaude.
- Placez les bananes congelées dans un blender, placez-les sur la crème glacée.
- Versez le tout avec de la purée de baies, puis du yogourt. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre ou du sucre en poudre.
- Battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Étalez les smoothies sur les bols de crème glacée et servez-les au dessert.
Préparés selon la recette ci-dessus, les smoothies sont si savoureux que personne ne peut le refuser. Préparer un tel régal en été serait une bonne idée. Après tout, il est très rafraîchissant et satisfait en même temps la faim. De plus, il contient de nombreuses vitamines qui ne sont pas superflues à tout moment de l’année.
Smoothie à la cassis et à la pêche
Composition:
- groseilles rouges - 0, 35 kg;
- pêches - 0,5 kg;
- banane - 150 g;
- Yaourt non sucré - 0,25 l;
- cardamome moulue - à la pointe d'un couteau;
- miel - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Rincer les baies, les arracher des branches, les sécher, les saupoudrer sur une serviette.
- Pelez une banane, coupez-la en cubes, mettez au congélateur pendant un moment.
- Lavez les pêches et séchez-les avec des serviettes. Couper, enlever les os. Couper en petits morceaux. Vous devez utiliser un couteau bien aiguisé pour que le fruit ne coule pas.
- Mettez d'abord les baies dans le mélangeur et hachez-les complètement.
- Sans sortir les baies, ajoutez une pêche, hachez-la aussi.
- Entrez les ingrédients restants (banane, yaourt). N'oubliez pas de mettre des épices et du miel. Battre jusqu'à consistance lisse.
Les smoothies pour cette recette sont juteux, parfumés et épais. Vous pouvez le boire ou manger avec des cuillères - comme bon vous semble.
Smoothie aux groseilles, à la pêche et aux bleuets
Composition:
- pêches - 0, 3 kg;
- groseille - 100 g;
- myrtilles (fraîches ou congelées) - 100 g;
- lait - 100 ml;
- miel - au goût;
- glace pilée - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Groseilles, rinçage et tri, sèches.
- Triez soigneusement les bleuets, lavez-les, laissez-les sécher et mettez-les au congélateur pendant un moment. Si vous utilisez une baie déjà congelée, elle doit au contraire être retirée du congélateur à l'avance, afin de pouvoir la décongeler à moitié environ.
- Pêches pelées nettoyées, coupez la chair en cubes.
- Placez les groseilles rouges et les pêches dans le bol du mélangeur, hachez-les.
- Ajoutez le miel, versez le lait et fouettez le tout.
- Ajoutez des bleuets congelés et de la glace au cocktail. Fouetter à nouveau.
Les smoothies à la pêche et aux myrtilles ont une couleur agréable, un arôme délicat et un goût unique. Ça vaut le coup d'essayer au moins une fois.
Les smoothies aux groseilles sont l’un des meilleurs desserts que l’on peut préparer en été avec des baies fraîches. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile, il vaut donc la peine d'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui se soucient de la santé.
