Chaque baie a une composition unique, même si la plupart de ses nutriments sont répétés. Les bleuets sont réputés pour leur capacité à améliorer la vision, bien qu’ils possèdent un certain nombre d’autres propriétés intéressantes. Pour cette raison, dans le régime alimentaire humain, il a le droit de prendre la place qui lui revient. Les partisans d'une alimentation saine l'incluent nécessairement dans leur alimentation. Vous pouvez le manger comme ça, parce que cette baie a un goût agréable sans aucun ajout. Cependant, cela ne constitue pas un obstacle pour pouvoir l'inclure dans d'autres plats, pour lesquels il donnera des propriétés uniques. Par exemple, les smoothies aux bleuets acquièrent une couleur, une texture et un goût uniques. De plus, avec cette méthode d'utilisation des baies, il conserve tous ses avantages.
Fonctions de cuisson
Les smoothies aux bleuets peuvent être préparés dans un but différent. Dans certains cas, l'accent est mis sur leur goût, puis la composition de la boisson comprend du sucre, de la crème glacée, du chocolat. Dans d'autres cas, les avantages d'un cocktail sont mis en avant: dans ce cas, les myrtilles sont associées à d'autres baies et fruits, des boissons au lait aigre y sont ajoutées et, si nécessaire, du miel est utilisé pour les sucrer. Cependant, quel que soit le but pour lequel vous faites un smoothie à la myrtille et quelle recette pour faire ce cocktail épais que vous choisissez, les conseils de chefs expérimentés vous seront utiles.
- Les bleuets frais ne sont pas conservés très bien, surtout s'ils sont lavés. Par conséquent, les baies collectées doivent être immédiatement triées, en éliminant toutes les baies gâtées et en purée, le reste étant entreposé dans le réfrigérateur non lavé. Dans ce cas, il sera possible d’utiliser la baie pendant 2-3 jours, sinon elle devra trouver une application dès le premier jour.
- Il est nécessaire de bien laver les myrtilles, mais juste avant leur utilisation.
- Les bleuets conservent leurs propriétés bénéfiques lorsqu’ils sont congelés. Si vous souhaitez préparer des smoothies aux bleuets toute l'année, congelez davantage de bleuets.
- Si vous envisagez d’utiliser un fruit congelé pour faire un cocktail, laissez-le décongeler légèrement, mais pas complètement. Les gourmands affirment que si vous préparez un smoothie à partir d’une myrtille pas complètement décongelée, sa texture devient plus agréable et plus épaisse.
Les recettes permettant de préparer des smoothies aux bleuets sont très variées et la technologie dépend souvent de l’option choisie. Pour cette raison, les instructions accompagnant une recette particulière doivent être étudiées avec soin.
Smoothie myrtille au lait et au yogourt
Composition:
- myrtilles - 150 g;
- lait - 100 ml;
- yaourt (blanc ou fourré) - 150 ml.
Méthode de préparation:
- Préparez la baie en la triant, en la lavant puis en la séchant, en la saupoudrant sur une serviette.
- Placez la baie dans le bol du mélangeur, couvrez de yogourt. Si vous vous inquiétez de la forme, il est préférable de choisir un produit sans sucre et sans agent de remplissage. Si votre objectif est de préparer le dessert le plus délicieux, privilégiez le yogourt fourré aux baies (myrtille, bien sûr, en priorité).
- Battez le contenu du réservoir du mélangeur.
- Ajoutez du lait et fouettez à nouveau.
Le cocktail le plus délicieux sera froid, bien qu'il puisse être consommé à la température ambiante. Il s'avère assez épais pour pouvoir manger avec des cuillères et assez liquide pour boire avec une paille. Vous pourrez ainsi choisir votre version de l’utilisation d’un cocktail de myrtilles délicieux et sain.
Smoothie à la myrtille et à la banane
Composition:
- myrtilles - 100 g;
- oranges - 0, 3 kg;
- bananes - 0, 3 kg.
Méthode de préparation:
- Passez dans les bleuets, lavez-les et saupoudrez-les sur une serviette pour les faire sécher plus rapidement.
- Lavez les oranges coupées en deux. À l'aide d'un presse-agrumes, extraire le jus du fruit.
- Épluchez les bananes et coupez-les en gros morceaux. Il vaut mieux privilégier les fruits un peu trop mûrs, ils formeront alors un duo plus harmonieux avec les bleuets. En outre, du cocktail de bananes trop mûres est obtenu plus doux.
- Pliez les baies avec les bananes dans le bol du mélangeur, couvrez de jus d’orange et battez avec un fouet.
Grâce aux bananes et au jus d’orange, les smoothies acquerront une consistance optimale et un agréable goût aigre-doux, mettant avantageusement l’accent sur le goût de la myrtille.
Smoothies aux bleuets et aux abricots
Composition:
- myrtilles - 0,2 kg;
- abricots - 100 g;
- bananes - 0,5 kg;
- pamplemousse - 0, 3 kg;
- eau ou jus de carotte - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Préparez les bleuets en sélectionnant les baies non corrompues, en les rinçant et en les séchant.
- Lavez les abricots, épongez-les avec une serviette et, coupez-les en deux, sans les cailloux.
- Épluchez les bananes et coupez-les en petits cercles.
- Pelez un pamplemousse, divisez-le en tranches, libérez chaque lobule du film et coupez-le en deux.
- Pliez tous les ingrédients dans un batteur. Versez de l'eau ou du jus de carotte dedans. Jus de carotte, si vous choisissez cet ingrédient, vous devez extraire les carottes fraîches juste avant de préparer un cocktail. Pour ce faire, il est assez fin pour frotter et presser.
- À l’aide d’un mélangeur à immersion, hachez les produits, puis fouettez-les à grande vitesse.
La composition de ce smoothie est spécialement sélectionnée pour améliorer la vision. Il est souhaitable de l'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui, de par la nature de leurs activités, ressentent une fatigue oculaire accrue (travail devant un ordinateur, puces de soudure, broderies, etc.), ainsi que des enfants et des personnes âgées.
Smoothies à la myrtille et à l'avoine
Composition:
- myrtilles - 100 g;
- gruau instantané - 20 g;
- fromage cottage - 20 g;
- kéfir - 150 ml;
- sucre ou miel (facultatif) - au goût;
- feuilles de menthe - pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Choisissez ou décongelez les bleuets. Rincez et placez sur une serviette pour que la baie sèche.
- Versez des flocons d’avoine avec du kéfir et laissez reposer 10 minutes.
- Placez la farine d’avoine dans le kéfir dans le bol du mélangeur, ajoutez-y des baies, ajoutez une cuillerée de miel ou de sucre, bien que vous puissiez vous en passer. Mettez un peu de fromage cottage pour smoothie était un peu plus épais. En outre, le fromage cottage est utile, et un cocktail de sa présence en bénéficiera.
- Battez les ingrédients pour obtenir une masse lisse.
Versez un smoothie dans un verre, décorez-le avec un brin de menthe. Pour la décoration, vous pouvez également utiliser du sucre glace, ce qui en fait un «gel». Pour ce faire, essuyez les côtés d'un verre vide avec une rondelle de citron et trempez-les dans du sucre glace. Dans ce cas, le smoothie dans le verre doit être versé avec précaution, afin de ne pas endommager le beau rebord.
Smoothies aux myrtilles, fraises et glace
Composition:
- myrtilles - 100 g;
- fraises - 100 g;
- framboise - 50 g;
- jus de canneberge - 50 ml (de préférence frais);
- jus de citron - 5 ml;
- sucre ou miel liquide - 20 g;
- crème glacée - 100 g;
- glace pilée - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Triez les fraises, les framboises et les bleuets. Lavez-les et laissez-les sécher, étendues sur une serviette.
- Retirez la crème glacée du réfrigérateur afin qu’elle fond légèrement.
- Placez les baies dans un blender, versez-les avec le jus de citron et de canneberge, ajoutez-y du sucre ou du miel.
- Fouettez tout en broyant simultanément vers un état uniforme.
- Combinez la purée de baies avec de la crème glacée, mélangez-les au fouet.
- Ajoutez de la glace pilée, fouettez à nouveau et versez dans des verres.
Les verres peuvent être décorés d’une bordure de sucre en poudre ou d’une feuille de menthe. Une autre décoration consiste en des fraises fraîches dont les morceaux peuvent être superposés à un smoothie. Sa texture épaisse ne les laissera pas se noyer.
Smoothies aux myrtilles, banane et glace
Composition:
- myrtilles - 100 g;
- lait - 80 ml;
- crème glacée - 50 g;
- banane - 150 g.
Méthode de préparation:
- Versez les baies lavées et séchées dans le bol du mélangeur.
- Épluchez et coupez la banane en tranches, envoyez-la à la myrtille.
- Remplissez les myrtilles et les bananes de lait glacé, ajoutez de la crème glacée molle.
- Battre jusqu'à consistance lisse.
Le smoothie préparé selon cette recette est un dessert exquis que les enfants et les adultes mangent avec le même plaisir.
Les smoothies aux bleuets sont une option saine pour un festin qui peut être ajouté au petit-déjeuner ou au déjeuner. Il est également capable de remplacer des collations, tout en donnant de la gaieté et de la bonne humeur.
