Le nom de «julienne» en relation avec un plat de poulet et de champignons cuit au fromage, n’est rien d’autre qu’une agréable illusion de s’offrir un plat exquis de haute cuisine française. De manière inconnue, ce mot a pris le nom d'un plat complètement non français et même totalement non traditionnel, mais je dois dire qu'il contient une certaine dose de chic à la française: champignons, goût crémeux délicat, rôtissage au four (vous vous souvenez de la crème brûlée, non?) pas les traits caractéristiques des traditions culinaires de la France? Même les restaurants de différents niveaux ne dédaignent pas Julienne, et compte tenu de la simplicité de sa préparation, il devrait, et plus encore, figurer sur la liste des plats "couronnés" d'une hôtesse qui se respecte.
Ingrédients:
- viande de poulet (filet) - 400 g;
- 200 g de champignons;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- 1 oignon;
- crème sure;
- sel et épices.
Cuisson
1. Préparez les ingrédients pour la préparation de Julien. Les champignons sont lavés à l'eau et le filet de poulet est préalablement bouilli.
2. Nettoyez et hachez l'oignon.
3. Les champignons également coupés en cubes.
4. Mettez les champignons sur une casserole chauffée (avec une goutte d’huile) et attendez que l’évaporation de l’humidité se soit évaporée. Après avoir ajouté des oignons hachés et un peu plus d'huile. Si vous faites l'inverse, les tranches d'oignon peuvent éventuellement brûler.
5. Filet de poulet coupé en cubes pas trop gros.
6. Versez la viande bouillie hachée dans la casserole avec les autres produits.
7. Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème sure. Mélanger, saler et assaisonner au goût.
8. Pliez la masse obtenue dans des moules pour julienne.
9. Saupoudrer généreusement de fromage râpé. Envoyé au four, le préchauffant à 200 degrés, pendant 10 minutes.
10. La julienne de poulet et de champignons peut maintenant être servie sur la table. Vous pouvez décorer le plat fini avec un brin de verdure.
