Prune: avantages pour la santé et les dommages

La prune est une plante fruitière répandue appartenant à la famille des rosacées. La terre natale de cette espèce est le vaste territoire qui s'étend de la côte orientale de la mer Adriatique à l’est du Caucase. Les scientifiques suggèrent que les espèces sauvages de cette culture sont apparues à la suite du croisement de deux plantes - prunier et épines.

La prune est un arbre avec une couronne en forme d'oeuf atteignant 14-15 mètres de hauteur. La plante a une racine pivotante, dont la plupart des racines se trouvent à une profondeur maximale de 40 cm, le tronc de l'arbre est recouvert d'écorce grise ou brun-brun. Les feuilles pubescentes supérieures et inférieures lisses ont une couleur verte et une forme elliptique. Les feuilles peuvent avoir des bords dentelés ou crénelés d’une largeur maximale de 50 mm et d’une longueur maximale de 100 mm. Peut prunier fleurit en petites fleurs blanches. Le fruit de la culture est une couleur simple lilas, jaune, violet, bleu-noir, rouge ou vert pâle avec une pulpe juteuse douce ou aigre-douce.

Choisir des prunes délicieuses et juteuses est facile. Lors de l'achat des fruits de cette plante dans les magasins et les marchés, vous devez:

refusent d’acheter des prunes trop molles ou des fruits à la peau trop fine (ces fruits se détériorent très rapidement et ne peuvent pas être conservés);
privilégier les fruits élastiques à la peau assez épaisse et recouverte de fleurs;
Refuser d’acheter des fruits endommagés ou immatures.

Les prunes fraîches sont conservées au réfrigérateur dans des sacs en plastique perforés. Les fruits correctement sélectionnés ne perdent pas leur goût et leurs propriétés cicatrisantes pendant 2, 5-3 semaines. Les prunes séchées (pruneaux) sont stockées dans des récipients en verre ou des sacs en lin, au frais, à l’abri de l’humidité et des insectes. Les prunes sont consommées crues et transformées. Les fruits de cette plante sont congelés, séchés, marinés, séchés et humidifiés, utilisés pour la fabrication de jus, de compotes, de confitures, de fruits confits, de gelées et d’autres produits de confiserie. En outre, les liqueurs, les liqueurs, les liqueurs et l’eau-de-vie de vodka - prunes spéciale sont élaborées à partir de prunes. Les fruits et autres parties de cette plante sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Valeur nutritionnelle des prunes et des vitamines dans leur composition

La prune est un fruit sucré, riche en glucides (sucres), fibres, vitamines et autres composés bénéfiques.

Valeur nutritionnelle 100 g de prune:

0, 794 g de protéines;
0,229 g de graisse;
9, 574 g de glucides;
1, 484 g de fibres;
0,999 g d'acides organiques;
0, 467 g de cendres;
0 094 g d'amidon;
9, 411 g de disaccharides, monosaccharides;
88, 112 g d'eau.

Vitamines entrant dans la composition de prunes (pour 100 g):

0, 557 mg de vitamine PP;
0,059 mg de thiamine (B1);
16,554 µg d'équivalent rétinol (A);
0 092 mg de bêta-carotène;
9,994 mg d'acide ascorbique (C);
0, 039 mg de riboflavine (B2);
0, 199 mg d'acide pantothénique (B5);
076 mg d'acide pyridoxine (B6);
0, 579 mg de vitamine E;
0,664 mg d'équivalent niacine;
1 497 µg d'acide folique (B9).

Calories des prunes

Valeur calorique des prunes (100 g) - 48 779 kcal.
Valeur calorique d'une prune (poids moyen - 25 g) - 12 195 kcal.
La teneur en calories des prunes séchées est de 230, 112 kcal.
Purée de prunes de calories - 39, 919 kcal.
Valeur calorique de la prune - 301 781 kcal.
Confiture de prunes de calories - 287, 414 kcal.

Oligo-éléments et macronutriments entrant dans la composition des prunes

Macroéléments dans la pulpe de prunes (pour 100 g):

19 799 mg de calcium;
213, 949 mg de potassium;
0, 919 mg de chlore;
8, 779 mg de magnésium;
19 447 mg de phosphore;
5, 997 mg de soufre;
17,669 mg de sodium.

Oligo-éléments dans la composition de prunes (100 g):

0, 484 mg de fer;
0, 109 mg de manganèse;
2, 112 µg de fluor;
14 444 µg de nickel;
0,097 mg de zinc;
3, 664 mcg d'iode;
3, 971 mg de silicium;
3, 991 µg de chrome;
7 916 μg de molybdène;
0, 989 mkg de cobalt;
86, 292 mcg de cuivre.

Propriétés utiles des prunes

Les fruits fraîchement cueillis de prunes, de pruneaux, de compotes de prunes et de jus ont des propriétés laxatives douces. Les nutritionnistes recommandent de les inclure dans le menu quotidien des personnes souffrant de constipation chronique et d'atonie intestinale.
Les prunes sont une riche source naturelle de potassium et de coumarines, qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. La consommation régulière de fruits bien mûrs de cette plante renforce le myocarde et dilate les artères coronaires, aide à prévenir le développement de thrombose.
La pulpe de prune stimule la synthèse du suc gastrique et augmente l'appétit.
Les prunes fraîchement récoltées et séchées contiennent des substances qui favorisent l'élimination du «mauvais» cholestérol de l'organisme. La consommation régulière de fruits de cette culture peut réduire le risque de formation de plaques de cholestérol sur les parois vasculaires et le développement de l'athérosclérose.
Les pectines présentes dans la pulpe de prune inhibent le développement de processus de putréfaction dans l’intestin.
La prune est une source naturelle riche en acide ascorbique. La consommation régulière de fruits de cette plante et de plats préparés sur leur base pendant la saison froide peut réduire le risque de SRAS.
Dans le jus de prune, il existe des composés aux propriétés antiseptiques qui détruisent la microflore pathogène dans la cavité buccale et dans le tube digestif.
Les composés présents dans la composition des prunes ont des propriétés diurétiques et contribuent à éliminer les excès de liquide et de sels du corps.
La composition du jus de prune contient des composés qui aident à réduire la pression artérielle. Les nutritionnistes recommandent d'inclure cette boisson dans le menu quotidien des personnes souffrant d'hypertension.
La pulpe de prune contient des substances qui contribuent au développement des cellules sanguines. Ainsi, la prune a un effet positif sur le travail du système sanguin.
La pulpe de prune renforce le foie en aidant à éliminer les composés nocifs du corps.
Les prunes sont une riche source naturelle de fer. La consommation régulière de fruits de cette culture aide les personnes souffrant d'anémie ferriprive à combler le déficit en cette substance dans le corps.
Les vitamines, les antioxydants et d’autres composés contenus dans les prunes, préviennent le vieillissement prématuré des cellules, améliorent l’état de la peau, des ongles et des cheveux.
Les pruneaux aident à réduire la température corporelle pendant la fièvre.
Les substances présentes dans la pulpe de prune régulent les processus métaboliques dans l'organisme, accélèrent le métabolisme.
Les prunes sont une source naturelle de vitamines B. La consommation régulière de fruits de cette culture pour l’alimentation a un effet bénéfique sur le système nerveux, aide à réduire les effets négatifs des situations stressantes sur le corps et permet de surmonter rapidement la dépression.
La pulpe de prune est utilisée activement en cosmétologie pour la préparation de masques anti-âge, donnant à la peau élasticité et élasticité. Pour les peaux normales ou trop sèches, un produit cosmétique à base de pulpe de prune et de crème sure convient (la crème sure est parfois remplacée par une crème riche en graisse). Pour le traitement des peaux grasses, utilisez souvent des masques de protéine fouettée et de purée de prunes. Un traitement complet de la peau comprend 17-20 masques.

Propriétés utiles des feuilles de prunier, de l'écorce, des fleurs et du bois

Une décoction à base de feuilles de prunier possède des propriétés régénératrices. L'outil spécifié est utilisé pour la préparation de lotions et de compresses pour la cicatrisation des plaies. En outre, on applique sur les plaies purulentes ou les ulcères des gruaux provenant de feuilles de prunes fraîches broyées (ou de laminae sèches à la vapeur de cette plante), stimulant ainsi les processus de régénération.
On utilise une faible décoction de feuilles de prunier pour se rincer la bouche lors de stomatites et de maladies parodontales.
Décoction de feuilles de prunier - un moyen efficace de lutter contre les maladies inflammatoires du système urinaire. Le remède est pris par voie orale dans 1, 5 tasses par jour (la dose quotidienne est divisée en trois doses).
Une infusion riche de feuilles de prunier est utilisée pour lutter contre l’angine aiguë. L'outil est utilisé pour se gargariser au moins 2 fois par jour.
En médecine traditionnelle, une décoction à base de feuilles de prunier est utilisée pour lutter contre l’acné et l’acné. Le médicament nettoie les zones à problèmes de la peau.
La décoction d’écorce de prune est un remède efficace contre la diarrhée. En outre, ce médicament est utilisé dans le traitement de l'érysipèle (préparé à base de lotions médicales).
Le bois de prunier a des propriétés diaphorétiques. Les bouillons à base de celui-ci sont utilisés pour traiter les rhumes.
L’écorce de prune est un agent antipyrétique efficace. Les décoctions et les infusions préparées sur sa base sont utilisées pour abaisser la température corporelle dans des conditions fébriles.
Les fleurs de prunier ont un effet laxatif prononcé. Les guérisseurs populaires recommandent aux personnes souffrant de constipation chronique de boire quotidiennement 2 à 5 ou 3 verres de perfusion, préparés sur leur base.

Contre-indications et propriétés nocives des prunes

La contre-indication absolue à la consommation de prunes est l'intolérance individuelle. En outre, les nutritionnistes recommandent aux personnes souffrant d'une tendance accrue à développer des réactions allergiques, d'inclure avec précaution les fruits de cette plante dans votre alimentation.
L’abus de prunes peut causer des douleurs à l’estomac, de la diarrhée et d’autres troubles du système digestif chez les enfants.
Le jus de prune est contre-indiqué pour les personnes souffrant de rhumatisme et de goutte.
Les mères qui allaitent devraient cesser de consommer des pruneaux. Les substances présentes dans sa composition peuvent provoquer des coliques et des diarrhées chez les nourrissons.
Beaucoup de sucres sont présents dans la pulpe de prunes, il est donc recommandé d’inclure avec prudence dans le menu des personnes souffrant d’obésité ou de diabète. En outre, les diabétiques et les personnes en surpoids devraient complètement abandonner la consommation de pruneaux.
Les contre-indications à la consommation de prunes (en particulier non complètement matures) sont des maladies gastro-intestinales chroniques en période d’exacerbation et de pathologie, qui se développent dans le contexte d’une acidité accrue du suc gastrique.